哈喽~ 大家好，我是为珊妮做面包的珊妈
「附配方」
手揉南瓜乳酪吐司
高筋粉 250g
全蛋液 30g
蛋黄 8g
清水 67g
南瓜泥 75g
炼乳 8g
细砂糖 25g
炼乳 2.5g
耐高糖新鲜酵母 7.5g
(或耐高糖干酵母 2.5g）
无盐黄油 30g
南瓜奶酪馅
奶油奶酪 40g
南瓜泥 100g
炼乳 20g
烘烤温度参考（三能低糖吐司盒）
高比克t60s风炉烤箱165℃24分钟
海氏i7平炉烤箱上火160℃ 下火210℃30分钟
Hand-kneaded pumpkin cheese toast
High-gluten flour 250g
Whole egg liquid 30g
Egg yolk 8g
Water 67g
Pumpkin puree 75g
Condensed milk 8g
Grained sugar 25g
Condensed milk 2.5g
High-sugar tolerant fresh yeast 7.5g
(or high-sugar tolerant dry yeast 2.5g)
Unsalted butter 30g
Pumpkin cheese filling
Cream cheese 40g
Pumpkin puree 100g
Condensed milk 20g
Baking temperature reference (Sanneng low-sugar toast box)
Gobike t60s convection oven 165℃ 24 minutes
Haier i7 flat oven 160℃ upper fire and 210℃ lower fire for 30 minutes
我爱面包🍞，也爱烘焙🍰
更爱做给珊妮尽尝美味~
希望同样爱做面包的你能来和我交流分享
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#面包 #烘焙 #吐司