いつも面白く分かりやすく、ありがとうございます！

んーんーんんーんんんーんー！ 今晩、野菜炒めしよーっと♪😋 まかないさん、さすが！やっぱりプロですね～ 同じ味を再現してしまうなんて、尊敬です！

元店員です♫お肉に下味はやってなかった記憶です^_^ お肉にある程度、火が通ったら主さんのように野菜をぶっ込んでシナシナになる前に完了！みたいな感じでした！ 味付けは、ラーメンスープ少々入れて、塩、コショウ、味の素、あと中華タレ？みたいのを入れてたはずです

美味しそう〜〜！ 先ずはチャーシューを作らないとね😁✨

日高屋が無いから食べたことないですが、見た目は近所の台湾の人がやってる中華屋の野菜炒め定食に似てます☺️ 美味しそうです！

日高屋でバイトしたことあります。 肉を焼くところまでは合ってます。 次に自社工場から1人前ずつ小分けされた野菜（真空ではない）を1袋入れ、味付けはおろしニンニクと丼タレというオリジナルのタレを入れて終わりです。コショウは入りません。他の炒め物もほぼ丼タレです、そのため再現は完璧には出来ないと思います。 ちなみに野菜炒めにはニンニクは入りません。

いま作って食べてます。超うめええーーーーーーーいっっ！！ ニンニクチャーシュー→そのラードを使ってこの品の流れで遅い時間になってしまいましたが、 焼酎が進む進むｗ 明日も引き続きチャーシュー＆煮汁を使ってチャーハン→ラーメンと、大将直伝のニンニク チャーシュー四部作を踏破していきたいと思います。 いつもごちそうさまです！！！

意外とそんなに難しくなさそうなので、挑戦してみまーす😊✨✨

再現率 99 9%って言う割にはまかない流オリジナルレシピ（笑）さすが大将！！

ニンニクチャーシューの煮汁で急にハードルががっつり上がりましたw

一人暮らしの自分でも、料理したくなる動画ありがとう😉👍🎶ございます！いつも見てるよ。

毎日お疲れ様です！

肉野菜炒め、すごく美味しそうですね。 やはり日本はいいですね。 こちらではキャベツともやし、どうしても美味しものがありません。 うらやましいです。 好きで住んでるアメリカ、しょうがないですね。

@user-nc7kh4oz3y

4 жыл бұрын

ロバート 何州に住んでるんですか？

@ROBERT_DETOROIT

3 жыл бұрын

@@user-nc7kh4oz3y 返信遅れて申し訳ありません。 私はミシガン州に約１０年住んでいます。 昆布さんはどこですか？

本家より美味しそう！ さすが大将ですね！

五目！ あびーり、解説付き〜〜 超美味そう‼️

確かに薄ーい人参入ってますね！(笑)

チャーシュー家では、あまり作らないので、にんにく醤油をインして作ってみます！

やしも😆ってわらってしまいました😊語りが面白しろかったです😆

野菜って聞くだけじゃあんまり食進まないのに野菜炒めって不思議と結構食べちゃいますよね！味付けもシンプルに塩コショウ飲みでも炒めただけで全然美味しくなりますし、不思議なもんです

ニンニクチャーシューのタレwww

日高屋の肉野菜炒め美味そう！すた丼の肉野菜ライス再現お願いします！すた丼肉野菜は自分が食べた中で一番美味いです。 あのタレ再現出来たら天才です。

@user-ls2fp7pf6u

2 жыл бұрын

自分が10代の頃は国立の橋本食堂がスタミナ丼の元祖ですね。 他にもカレーとかも大盛りで美味しかったな、残念ながら社長橋本さんは亡くなりましたが。

この適当なかんじ最高

ピーマンは無かったような！ でも、参考になった。

他店のお店の料理でも、美味しいものは美味しいと公言されるのは素敵です！ 地元の日高屋さんの同料理を頂いて、私も分析してみようかな。

成増駅ですが、やっぱり美味しいです。日高屋さんの肉野菜炒め。 あしたこのレシピやってみようと思います。

越えてますやん！

美味しそうですね～♪ 火力も強そうなので野菜もシャキシャキでしょうね(*^^*)

6:13 ここからプロの鍋振りです

そりゃあうまいですよね もうサムネでわかってました

自分で作る野菜炒め、肉の下味、鶏ガラスープ、これがないから野菜の火通しになってしまうｗｗ

これは野菜炒めが食べたくなる動画。 日高屋ついでにレバニラの再現もお願いします。日高屋ではレバニラが一番好き！

@user-ug2qs3ve1h

4 жыл бұрын

私も、笑笑

肉野菜炒めは、子供の頃からの近所の中華屋さんで必ずと、行っていいほど頼みました、大人に成ってからは、中華呑みの魚になりました。

鶏ガラスープと醤油ラーメンのたれがポイントなのでしょうね。 再現できていなくてもメッチャうまそうです。

ウンウンウウウンウウウンウン。汁だく野菜炒め。

※アビーリは油のことです

@user-bq2ob6tb1q

4 жыл бұрын

※「やしも」はもやし

5:25

夜分遅くにご苦労です（＾ω＾）ゆっくり休んでくださいね！

日高屋は店によって違うよね。案外に中国人がやってる店は炒めものが 美味いっすね

うー気になる。もやしのひげとり、鶏ガラスープでの湯通し、人参は早め、もやしの投入は最後ではないかい？これでシャキシャキになりますか？

これに焼きそば入れたらヤバそう。

これ日高屋より美味いでしょ？ 日高屋がオイスターソースなんて使うかね。

声は40代だけど手の質感が60代

見た目クリソツっす

おいしそう。こういうものを食って額に汗して働けば、人生充実そのものという気がいたします。

今日もガッツンガッツンパラライカ見に来ましたーヽ(・∀・)ノ

日高屋自体はあまり好きじゃないけど、まかないさんの作った肉野菜炒めならなんとか余裕で食えるかも。良いね、これなら絶対美味いよ。かなり。うん、普通に食える‼️

炒め物を作るときは使い回しの油ですか？？

@user-io8pp1js8j

4 жыл бұрын

無駄ナシ

@user-hv9mh7ox1u

4 жыл бұрын

過去動画を観れば分かりますが、まかないさんは毎日油を取り替えてますので、使い回してると言うよりも普通に新鮮な油を使っているんですよ。

@mitsuaki8658

4 жыл бұрын

@@user-hv9mh7ox1u 　毎日取り替えてても揚げ物に使ってる油の料理出されたら嫌だよね！！

@mitsuaki8658

4 жыл бұрын

@@user-io8pp1js8j 　無駄なしと、けちる事は違うけどね！！

日高屋の肉野菜炒めはにんにくが効いてるんですよね（野菜炒めとは味付けが違うっぽい） そこをどう再現するのかと思いきや、にんにくチャーシューの煮汁って…(^_^;)

日高屋より美味いに決まってる。 xo醬はありえないね。

どうも。👋😀 この動画は有難いですね。素人の自分には中華鍋は無いですし、お店の様な火力では調理出来ないので。 視聴者の事を考えてないのには😞　オイスターソース買って来ます。色々使えるのかなぁ？ 欲張りなのでキクラゲ・タマネギ・ニラ・玉子なんかも入れちゃおうかな？有難うございました。

こんなに量は無いよ

炒め物のたれの作りかたは

家庭用コンロでは弱火で炒めないと、しなしなになってしまいます😅芳ばしさが出なくて店の味を出すのは難しいです

もっもっもっもっもっこーーーーりーーーー！！(;´Д`)ﾊｧﾊｧ作って食べたいとおもーーいまーーーんちゅ！もっこりぱっかーーんーー！

まちげーねーな

手が黒い

いちこめ！

喋り方と手がおじいさんで内容入ってこない

「アビ〜リ」が分からなかった人 ↓

まったくちがう

料理は旨そう❗️ だけどパッツンばっつんパラライカとかが何故かイラっと来るりんぱ🤣

ちょっと何言ってるかわからない

言葉が分かりにくいです。例えばブラックペッパーとハッキリと言って頂きたいです。

99.9％再現率って誰が評価してるんだろう？　相当雑だし　！！

どこが再現率99.9%なんですか？ 99.9%だったらちゃんと再現して下さい。

え？　野菜は油通しも湯通しもしないの？　日高屋さんはやってないってこと？　マジで？

まあ本家には遠く及ばないね 頑張った方かもね

@user-wo2sn2ej7c

4 жыл бұрын

食べてないのに分かるのか、すごいねー。

@wintermoon-32

4 жыл бұрын

名人様

@user-lh9nv7pr8z

Жыл бұрын

油通し無しは中華料理のレベルが分かれるポイントだな。