Rączka gotuje: żeberka po męsku i leśny mech z malinami
Odc. 388 - Remigiusz Rączka proponuje żeberka po męsku z surówką z modrej kapusty oraz ciasto leśny mech z galaretką i malinami. Składniki poniżej:
Leśny mech z malinami
ciasto szpinakowe:
szpinak rozdrobniony - 450 g
jajka - 4 szt.
cukier - 1 szklanka
olej - 0,75 szklanki
mąka pszenna - 2 szklanki
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
krem waniliowy:
ser mascarpone - 300 g
cukier puder - 2 łyżki
cukier wanilinowy - 1 op.
śmietana kremówka - 0,5 l
warstwa malinowa:
maliny mrożone - 1 kg
woda - 2 szklanki
galaretka malinowa - 3 szt.
owoce - do dekoracji
Żeberka po męsku
żeberka wieprzowe - 2 kg
marynata:
olej - 100 ml
czosnek - 6 ząbków
sól - 1 łyżka
kminek - 0,5 łyżeczki
pieprz młotkowany - 0,5 łyżeczki
cynamon - szczypta
chilli - szczypta
ziarna kolendry - 0,5 łyżeczki
papryka słodka - 1 łyżka
liść laurowy, ziele angielskie - kilka szt.
cola - 1 l
sos sojowy - 30 ml
whisky - 80 l
ketchup - 100 g
czerwona cebula - 4 szt.
świeży rozmaryn - 3-4 gałązki
Surówka z modrej kapusty
czerwona kapusta - 0,5 główki
świeży ananas - 0,5 szt.
czerwona cebula - 1 szt.
sok z jednej cytryny
czosnek - 2 ząbki
majonez - 2 łyżki
jogurt naturalny - 2 łyżki
świeża mięta pieprzowa - kilka gałązek
sól, pieprz - do smaku
Пікірлер: 33
Reniek Rączka najlepszy kucharz Śląska!
Mistrz w akcji . Woni aż w Będzinie po tylu latach 😊😅❤
Bardzo fajny przepis oraz super RĄCZKA, oglądamy z całą rodzinką. Dzięki za program, pozdrawiamy.
Razem z Narzeczoną testujemy Twoje przepisy, jeszcze nigdy się nie zawiedliśmy. Na pewno zrobimy te żeberka! Zapowiadają się pysznie.
Śląska kuchnia jest super ale Rączka 😊 jest The Best Pozdrawiam Zdrowia życzę.
Mądrego to i dobrze posłuchac :) ciasto zrobia na niedziela
jak dorwę gdzieś żeberka to muszę zrobić 😍😍😍
Jesteś mistrzem , super pomysł i smak niebo w gębie! Pozdrawiam znowu z Będzina
Panie Raczka slychac jak pan lyka slinke,to musi byc moc
Excellent!! Thank you for your work!!
No Pan Remigiusz to dał czau z tymi żebrami....obowiązkowo do wykonania...a dopiero potem dieta...
Das hast du klasse gemacht !! Werden wir es ausprobieren danke!
Witam serdecznie i to mi się podoba :-) wszystko ok,tylko brakuje do przepisu drugiej 80 oby się lepiej trawiło :-) :-) :-).
Extra smakowitości
Super żeberka
Szpinak, owszem, ma żelazo, ale niehemowe czyli słabo przyswajalne. Już dawno obalono mit szpinaku jako świetnego źródła żelaza Panie Rączko
Jak mowi moka corka..." Mamus jak sie umie polski i niemiecki to mozna slazakow zrozumiec"😍
eeehhhhh żeby u mnie w domu jeszcze chcieli takie żeberka a nie tylko cycki z kurczaka i schab
@monikaleyrer3072
4 жыл бұрын
Ze cycki z kurczaka to jiz jakas daleka przeszlosc...ale zeberka z miodem,piwem i czosnkiem,to jakby rarytas...
wincyj żeloza to ma etykieta z tego szpinoku.
Aktualnie (2021), to dania luksusowe (podatek cukrowy). ;)
😋😋😋😋🥰🥰👍👍👍
Ale błona od wewnątrz żeberek chyba ściągnięta? Mistrz nie pokazał.
Lubie oglądać ale po co te rękawiczki to już nie można tak jak kiedyś myc ręce
Co on tam dawał do żeberek jako trzecią przyprawę? Korzenie??? 😳
Raczko, Raczko....proszek d. p. z mąka, a potem mokre do suchego...i szpatułka składać a nie maszyna....
Kuchnia. Panie Rączka. Ten szpinak jest dla świń. Jakie jajko?? Na zielono do normalnej bułki jak w Poznaniu na zielono byle nie gotować. Obklad... Gdybym miał żonę odszedł bym po pięciu minutach.. Zielenina to Obklad szczery z pola, naturalny smak. Jajko powoduje śpiew z zielonym jak kacza kupę.... Przepraszam ale musiałem to napisać. Takie ziele a. Kucharzy to pierdo... Ale ok
do porzygania