日本人味噌湯全攻略，好喝就不能用「煮」的！ | 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE
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【同場加映】所有做過的味噌湯食譜：tasty-note.com/?s=%E5%91%B3%E...
0:00 片頭
0:55 關於高湯
2:52 處理昆布
3:33 切菜
6:48 煮高湯
8:05 煮味噌湯
8:41 關於味噌
11:53 試吃
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★自我介紹★
大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供：Production Music by www.epidemicsound.com
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Пікірлер: 136
看到滿滿料的味噌湯 真的好有家庭感，只有家庭做的才會塞一堆料👍
我爸爸煮的味噌超濃郁，超好喝，味美且豐富，他受日本教育，已過逝但我從他覺到這門珍貴的資產！
台灣家庭沒有暖氣是因為台灣的冬天並不是每天都很冷，只有寒流過境時才會冷幾天而已(大概2~3天)，而且台灣的冬天只有3個多月左右，時間並不長，所以裝暖氣設備使用率並不高。所以現在新型的冷氣機有暖氣，可以考慮裝這種的冷氣。
@1717can
3 ай бұрын
時間不長但真的很冷，加上濕氣比國外下雪還冷，我也覺得台灣應該都要有暖氣😂
@wei7041
2 ай бұрын
台灣哪裡沒有暖氣…明明冷氣暖氣在一起
長知識了，原來味噌湯還有這些祕訣，謝謝專家道地的分析🎉
真的好詳細，而且都有解說理由，看一次就都懂了👍
很詳細的介紹!!喜歡~~
很喜歡這部影片的節奏 細節也交代得很清楚 讚讚
超級詳細 感謝用心做影片
教得很仔細．讚
真的教得很詳細！感謝🙏
真的很詳細也，好讚😊
超級讚的分析、分享 把日本味噌說的非常淸楚，謝謝你喔❤
謝謝你的料理解說，真的很詳細。👍
感謝分享，我一直想試著做出經典好喝的味曾湯
謝謝你的教學❤
過場的插畫好可愛 學到很多之前都不知道的知識與細節 太感謝了
第一次看老師的料理！！謝謝
日本老師謝謝你🙏！教的很清楚！
感謝你示範最美味的味增湯，是我的摯愛！
按讚訂閱~ 每次都覺得講話幽默又溫柔! 簡單影片介紹 就能做出超美味味噌湯, 真的有夠實用的影片
謝謝老師的分享。
感覺很好喝
昨晚買昆布試做了，真的很好喝！❤接下來要學佃煮昆布和柴魚😂
說明很詳細、每句都是重點，非常感謝！我還有看ig其他料理的影片教學，步驟簡單，非常適合烹飪新手入門~
第一次看你的影片，解说很详细，我以前都做错了，我女儿非常喜欢喝味增汤。 谢谢你，以后可以做更好喝的味增汤了！
我很愛味增湯❤❤
學到了好多！
謝謝如此仔細地教授昆布柴魚高湯的做法！原來一碗好喝的味噌湯關𨫡在高湯，好棒的視頻，我以前都只有放湯包加味噌而已，下次來試試您的高湯做法！已訂閱👍
非常感謝!
感謝大師教學，做出來的成品真的有變好！
@tastynote
5 ай бұрын
謝謝回饋！
@williamwei9524
2 ай бұрын
@@tastynote 你靈魂永恆的家在哪裏？
教得很仔细👍👍学会了👌
謝謝你的分享😂
謝謝解說
洋蔥皮是精華啊，營養又能給湯色加分
很棒的內容。
@tastynote
Жыл бұрын
謝謝😊
喜歡！
超喜歡味噌湯搭配鬆軟白飯的早餐...最好還有一片魚肉一小碟菜...
謝謝分享
詳細的解說❤
第一次看老師的影片！ 真的很仔細！我知道味噌湯不能煮滾但從來不知道原因，詳細解釋真的幫太忙了！ 高湯的部份也講解得很詳細！令我現在就想試試看ww 可惜現在已經是凌晨時間了ヽ(*。>Д
讚感謝
感謝🙏❤
無意間看到的影片~趕快來訂閱起來~讚~ 很喜歡喝味增湯...
最近開始買味增來煮，幸好看到你的方法，不然我就白煮了
@zoeliu6072
8 ай бұрын
對啊好巧。😮 不是用煮的耶。🎉
一次解說到位 感謝讓我了解許多迷思😂
台灣以前受日本影響，一些日本料理也融入了台灣的食文化，みそしる、刺身…等被台語所吸收使用，所以是小的時候最先學會的日語單字。 味噌湯也是家庭偶爾會煮的一道料理或是便當的附湯，但台灣的味噌湯真的味道就很普通、平淡、偏甜，想做出稍微好喝一點的味噌湯，打入關鍵字搜尋之後就來到了這裡。
好棒🎉 謝謝🙏
讚！
給一個讚！
果然由日本人親自示範就是不一樣，第一次煮就愛上它了，添了很多白飯混著吃，謝謝您無隱藏的公開作法；令可否再補充如何用醬油燒芋，謝謝😆
Good
你的國語很有味道👍
要試試看
台灣的味噌湯也會加洋蔥！我就是最喜歡吃裡面的洋蔥！
訂閱了
台灣味噌湯有加洋蔥喔!熬高湯的時候加的
我平常就會加蘿蔔和洋蔥🧅，看完影片後要試試看紅蘿蔔
这个煮味噌的男生，说话很可爱
台灣還是不習慣用洋蔥做料理 尤其是湯的部分 其實用洋蔥煮出來的湯是非常香甜的 用來做湯底非常好用
柴魚片可以不用過濾嗎？。我滿喜歡吃柴魚片的。
想瞭解一半味噌先煮材料 另一半最後再放的味噌湯做法😢😢
配乐声音有点大哦，其实没有音乐也很好
味增汤这么麻烦啊 哈哈哈 我以为只是单纯的放个特别的调料就可以了 哈哈哈哈
台灣的味增，工研或十全，味道都比日本的甜。所以喝起來會偏甜
素食者就不能加柴魚，要用什麼可以取代柴魚？ 好棒棒！期待鹽口味飯糰
@tastynote
8 ай бұрын
昆布就好👌
@user-rl6jr8bf8p
8 ай бұрын
@@tastynote 瞭解！謝謝！
我聽到很可能會變長，我就按讚了
我也好想要我台灣的家有暖氣
刀好利噢
為什麼不放蔥啊？謝❤！
台灣涼麵店的味噌湯會甜是因為有加黑糖喔～
我也覺得日本的鮮味增湯真的很鹹
可以 很详细 知其然也，知其所以然
湯太熱時,若加入味噌攪拌不易散開~~
裝了就沒有冬天的感覺！
但係我煮一公升水放一大匙就好濃味呀！可能不是昆布高湯的緣故
CC物者為俊傑😊
❤
為什麼砧板下面不鋪濕毛巾固定砧板 …
痛风的人到底能不能喝味增汤啊，他们说嘌呤很高不能喝，可是我很爱喝味增汤啊😆😆😆
吃覺得最好喝的味噌湯是海鮮店龍蝦兩吃的龍蝦頭味噌湯
柴魚的用法 本人有不同的看法 很多日本節目都介紹過 應該是下鍋後馬上過濾 而不是等2分鐘 這樣容易發生澀味跟苦味 (美食家的舌頭才能分辨 我有點味道白癡 分辨不出來 只是把專家的話依樣畫葫蘆)
😍😍
請問，泡昆布的水是常溫水嗎
@tastynote
Жыл бұрын
常溫就好😃
老師請問如果使用柴魚粉的話需要放多少克或幾平匙呢？
@tastynote
8 ай бұрын
大概200ml的水：1茶匙的柴魚粉試看看 有些柴魚粉裡有鹽巴或醬油粉 所以先放少一點，再試著喝調整看看鹹度
高湯可以用豬大骨熬嗎
@tastynote
11 ай бұрын
你可以試試看😃
喜歡洋蔥的味噌湯(´；ω；｀)
🤤🤤🤤🤤🤤🤤
拜託🙏🏼,墊一塊濕布在砧板下好嗎? 看你切得搖來搖去很擔心哦！
白萝卜和红萝卜不是不适合一起烹煮的吗？
@eyesman100
7 ай бұрын
假的！ 這都老黃曆的網路謠言了，腦袋裡的資料庫趕快 update
這都是蔬菜的，想看豬肉味噌湯怎麼煮
@tastynote
8 ай бұрын
日本男子的豬肉味噌湯做法 豚汁の作り方 | Miso soup with pork and vegetables | TASTY NOTE日本男子的日式家庭料理 kzread.info/dash/bejne/o36qlMiCg9uagdY.html
没有放葱花？我喜欢放好多的葱花
講究
臺灣有加洋蔥啦
請問如果要加鮭魚或肉類建議在什麼時機呢？謝謝！
@moyo9865
8 ай бұрын
在蔬菜之前加 然後煮湯前可以先煎一下
果断订阅
水沒開是可以吃嗎那你要講要放冷開水
味噌湯的撇步好多
百香雙響炮
昆布，就是海带吧？
@user-lwansally
5 ай бұрын
是很像的東西😅
ㄘ