РЖАНОЙ ХЛЕБ на дрожжах. Очень несложный рецепт/Borodinsky Bread/Pano Borodinskij
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ржаной хлеб любят многие. И многие напрасно считают, что его сложно приготовить дома. Это совсем просто, попробуйте!
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 225 г
Мука ржаная - 325 г
Солод ржаной ферментированный - 70 г. (4 ст.л.)
Соль - 1,5 ч.л.
Дрожжи сухие инстантные - 2 ч.л.
Растительное масло - 20 г
Вода - 350 мл
Мёд - 2 ст.л.
Кориандр - 1 ч.л.
Зёрна кориандра - 1 ч.л.
***************************
Ingredients:
225 g wheat flour
325 g rye flour
70 g (4 tablespoons) fermented rye malt
1.5 tsp salt
2 tsp dry instant yeast
20 g vegetable oil
350 ml water
2 tbsp honey
1 tsp coriander
1 tsp coriander seeds
*****************************
Ingrediencoj:
225 g da tritika faruno
325 g da sekala faruno
70 g (4 kulerojn) da fermentita sekala malto
1,5 kulerojn da salo
2 kulerojn da seka tuja gisto
20 g da legomoleo
350 ml da akvo
2 kulerojn da karulo
1 kuleron da koriandro
1 kuleron da koriandraj semoj
Пікірлер: 704
Спасибо большое за этот рецепт!
Очень хорошо подан материал! СПАСИБО .
Светочка, спасибо большое! Обязательно спеку!
Огромное Спасибо, Здоровья ВАМ! 👍💕💕❤️🙏🙏🙏
Спасибочки огромное за рецепт,давно хочу испечь
Очень красивый хлебушек получился! Здоровья вам!
Проверила рецепт! Супер! Рекомендую.
Получается очень вкусный хлеб. Спасибо за рецепт
Огромное спасибо за такой шикарный рецепт, спасибо огромное
Большое спасибо, за рецепт. Информация про солод просто клад!
Какая красота.Хлебушек отменный, спасибо за рецепт.
Очень красивый получился. Поставила тесто по вашему рецепту.
Благодарю за вкуснейший рецепт хлеба!!! Уже.пекла ,и буду печь!!!
Круто! Спасибо Вам огромное за рецепт. Обожаю выпекать хлеб
Спасибо,большое хлеб великолепный , дай вам Здоровья Боже🙏💯🍒
Какая вы умница! Спасибо вам за то , что делитесь своим мастерством......
как приятно вас слушать
Огромное спасибо за рецепт! Хлеб получается сказочный. Настоящий бородинский.
Очень красивый хлеб получился. Обязательно спеку. Спасибо большое за видео.❤
Наконец то я нашла то , что искала очень долго! Спасибо за рецепт, видео короткое и все понятно ! Благодарю ещё раз!
Большое спасибо за рецепт и урок🙏🙏🙏❤️❤️❤️
Спасибо Вам! Такое уютное видео!
Большое спасибо за рецепт, прекрасный и вкусный.😊
Очень вкусный хлеб получился, спасибо за рецепт
Все, солод заказала. Обязательно буду печь. Спасибо большое
Светлана, здравствуйте! Большое спасибо вам за рецепт!!!!❤
Спасибо за хлеб, простоту рецепта, за доброту. Много лет искал рецепт. Спасибо!
благодарю золотце , очень приятный голос и рецепт
Благодарю Вас и обязательно попробую👍💐🌷
Благодарю за интересный рецепт !!! Обожаю Бородинский хлеб !!! 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо большое за рецепт! Хлеб получился у меня очень вкусный и пористый 😋 . Дай бог здоровья вам 😘
Спасибо хозяйка за простой и доступный рецепт. По этому рецепту испеку хлеб непременно.
Первый раз сегодня нашла ваш канал,просмотрела какие видео у вас,ну а когда увидела рецепт Бородинского хлеба,подписалась без сомнений,это мой любимый хлебушек. Спасибо вам добрая женщина и дай бог вам здоровья
Спасибо за рецепт, пеку в хлебопечи, вкусный, воздушный. Вы замечательно подаете информацию, приятный голос!!! Спасибо от души)
Спасибо большое! Хлебушек замечательный получился
Спасибо за рецепт! 🌷
Как приятно звучит голос, ничего лишнего, всё по делу, спасибо за рецепт!!!!!
Спасибо за рецепт хозяюшка
Пробовала печь именно по Вашему рецепту, просто супер!!))Специально купила формы, буду еще печь)Спасибо огромное)
Спасибо! Пеку по Вашему рецепту! Очень вкусно! И очень добрый, приятный голос!
Рецепт превосходный, 😊 делаю только по этому рецепту❤
Спасибо Вам очень понравился рецепт не сложный, пекла уже 2 раза получился отменный. Ждём от Вас новых рецептов.
Светлана, сердечное спасибо за рецепт всё получилось все в восторге ! Спасибо !
@uxoraliena
2 жыл бұрын
Спасибо большое за обратную связь) Рада, что рецепт пригодился!
спасибо за рецепт! пошла пробовать, надеюсь в этот раз получится.
Какая красота! Так и захотелось намазать маслом😋👍👏💯😍💥🌟✨👍спасибо большое
Выпечку с закваской я так и не освоила. А Ваш рецепт, чувствую, мне подойдет. Спасибо.
Хороший рецепт.Спасибо
Светлана,спасибо за ваш рецепт!!!Просто ,без заморочек с выдержками на ночь в холодильнике.В холодильнике итак места нет,еще две--три булки надо всунуть.Хлебушек за вечер готов,вкуснятина!!!Прибежишь с работы--замешала тесто,делаешь по дому,Вложила в формочки,и к телевизору отдохнуть.За часа полтора тесто подошло,его на час в духовку.Готово!!!Класс!!!Не успевает остыть,уже бегут пробовать.Света,спасибо 100000000раз!!!!!
Пекла два раза очень вкусный и один из лучших для нас по вкусу❤ спасибо
Ласковый голос все доходчиво спасибо
Все отлично!!!❤❤❤
Класс!!!! через три часа буду печь такой же хлеб
Спасибо за рецепт!
Очень вкусный хлеб и без заморочек в отличии от других видео
Ох и вкусный хлеб получился! Очень вкусно его есть с кофе с молоком. В следующий раз уменьшу меда.
Спасибо большое за рецепт. Испекла . Очень вкусный хлебушек без мороки))
Всё получилось отлично!
Огромнейшее спасибо. Для меня это лучший рецепт! Все просто и очень вкусно. Хлеб получается вкусный, ароматный. Благодарю❤❤❤. Благодарю
Это не хлеб, а просто восторг!🎉Так хотелось испечь вкусный хлеб бородинский, и как хорошо, что я нашла ваше видео! Огромное спасибо! Солод заказывала на озон❤ Ем и смакую👌
Ставлю лайк,за рецепт без заморочек,с отличным результатом,в наш век ускорения каждая минута на счету
суперский урок. спасибо
Который раз готовлю хлеб по Вашему рецепту. СУПЕР!!!! Искал рецепт годами.
@uxoraliena
Жыл бұрын
Я очень рада, Евгений, что рецепт Вам пригодился))
Большое спасибо за рецепт! Сегодня хочу испробовать. А вам и всем людям ЗЕМЛИ мира и хлеба!!!
@user-zu3hr9tx6l
4 ай бұрын
Светлана, заметила тесто и решила ещё раз проверить рецепт...в шоке прибываю: положила 325 гр.пшеничной муки и 225 ржаной, наоборот.Немного расстроилась, по потом убедила себя, что все равно будет хлеб!
Большое спасибо!
Это очень вкусно, хорошая работа
Здравствуйте, вчера испекла по вашему рецепту хлеб, только взяла живые дрожжи 6г.,но хлеб получился очень вкусный.Спасибо большое за рецепт!
Отличный рецепт.Я использовала приём длительного брожения,просто проспала тесто уже в форме,поправила немного с боков и испекла.Результат-супер!
Вы так замечательно рассказываете, что, хоть рецепт и не гостовский, но я решила испечь именно по Вашим рекомендациям ❤️ Благодарю, Светлана🌷
Лучше хлеба я не ел спасибо за рецепт ❤️❤️❤️
@uxoraliena
Жыл бұрын
Спасибо, Назар))
Супер, спасибо
Спасибо большое!🎉
Добавила ещё тмин👍, спасибо за рецепт!
Спасибо вам большое ❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Благодарю вас 🥰
Уменьшила кол-во меда..очень сладко получилось
Спасибо за прекрасный рецепт! Испекла, получился великолепный вкуснейший хлеб, очень рекомендую, просто и вкусно
@uxoraliena
Жыл бұрын
Я рада, что рецепт Вам понравился))
Спасибо вам большое. Вы так хорошо объясняйте, нету слов. Рецепты очень хорошые, так всё аккуратно делайте,говорите спокойно, понятливо. Смотрю, учусь и готовлю с большим удовольствием. 💐💕
@user-rt4tq8om7h
2 жыл бұрын
Вы пробовали печь по этому рецепту? Что-то у меня не подходит тесто!
Светлана, огромное спасибо за рецепт хлебушка. Делала в хлебопечке. Очень очень вкусный хлебушка получился. Рецепт - супер! Респект вам!😘😘😘
@user-by7ik6su6n
Жыл бұрын
Елена здравствуйте не подскажите на какой программе вы пекли хлеб и какой вес ставили,у меня нет программы ржаой хлеб?
Как вас приятно слушать)
@uxoraliena
2 жыл бұрын
Спасибо!)
Я просто в восторге от этого хлебушка. Хоть и с пропрциями вышли небольшие сложности (добавила сразу всю муку,и тесто вышло тугое,пришлось добавить чуть водички)...но аромат солода и кариандра ,это что-то. Спасибо за рецепт. В копилочку😊
Спасибо за рецепт! От хлеба восторге я, моя семья и друзья! Здоровья Вам и Вашим близким.Ждем новых рецептов😊
@uxoraliena
2 жыл бұрын
Спасибо, Оксана) Мира дому Вашему!
@user-wt7dh2ef8j
2 жыл бұрын
@@uxoraliena я пеку хлеб по вашему рецепту но в хлебопечки. И я чуть изменила рецептуру добавила больше воды. Тесто промешалось отлично и булка получилась выше.т.е он вышел более порестей! Спасибо за рецепт. Когда пеку всегда Вас благодарю😘
Светлана, еще раз огромное спасибо за ваши рецепты! Очень люблю бородинский хлеб, но не верилось, что его можно испечь дома, и о, чудо! Он потрясающий, такой как в детстве. Теперь пойду пробовать блины, которые ни разу не получались и буду искать свиную грудинку. Я из недавних подписчиков и не все рассмотрела, но уже ваша преданная фанатка! Еще раз спасибо!
@uxoraliena
2 жыл бұрын
Спасибо, Марина, за добрые слова)) Пусть процесс приготовления еды всегда будет в радость!
Пеку по этому рецепту Бородинский хлеб каждые три дня. Очень вкусно! Спасибо вам за ваш труд! ❤
@uxoraliena
8 ай бұрын
Я всегда очень радуюсь, читая подобные комментарии)). Я, кстати, тоже каждые три дня его пеку)).
Спасибо большое! Вы молодец, пеките так как вам нравится, это ваш рецепт. Я считаю, каждая хозяйка должна так готовить как ей это нравится. Я смотрю очень много рецептов, беру идеи , но пеку и варю только так как мне этого хочется. Этот рецепт обязательно попробую.
@uxoraliena
2 жыл бұрын
Благодарю Вас за добрые слова))
Рецепт отличный, сыну постоянно делаю, пробовал с сахаром, сказал что с медом гораздо лучше.
Спасибо за обстоятельность и лаконичность.Успехов Вам❤🌸🙌🏻🍇🌺🌴🌈🌹🙏🏻🇺🇦
Спасибо за рецепт. Бородинский не пекла . Но пеку хлеб дрожжевой и на закваске . На закваске мне вкус нравится больше по вкусу , но и на дрожжах не плохой . Пеку две буханки обычно , одну кушаем а другую остужаю , режу и убираю в морозилку .
Наконец то нашла рецепт Бородинского на дрожжах.А то все с закваской.Спасибо! Обязательно попробую!
@Nikon_nokiN
9 ай бұрын
Закваска, это такие же дрожжи, только натуральные, по отношению к промышленным.
@viktoriyathoms4438
6 ай бұрын
Я знаю, я не хочу начинать печь с закваской.Мне на дрожжах.
спасибо большое...
🤗Как у вас на канале хорошо и уютно🥰 очень понятно и душевно💖спасибо🌺
@uxoraliena
Жыл бұрын
И Вам спасибо за добрый комментарий))
@Singerinna
Жыл бұрын
@@uxoraliena Хорошим людям ничего не жалко🤗Здоровья вам и всей вашей семье, процветания вашему каналу🌹
Спасибо ❤
Благодарю ❤
ОГРОМНОЕ СПАСИБО! КУПЛЮ СОЛОД, ВСЕ ОСТАЛЬНОЕ ЕСТЬ И ИСПЕКУ ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ! ЛАЙК!
@user-qc5zo2bn9p
Жыл бұрын
где покупаете солод?
@_Svetig
10 ай бұрын
@@user-qc5zo2bn9p здравствуйте я на Вайлдберриз купила
Спасибо за рецепт!Хлеб получился шикарный.Только я добавила воды 30 мл..❤❤❤
Пробовала разные рецепты, но Ваш, мне больше всего понравился+быстрый. Пекла по Вашему рецепту уже раз 5😊, но без мёда, заменила сахаром , отличный хлебушек вышел. Планирую, всё-таки, с мёдом сделать. 😊Большое спасибо, за чудо-рецепт. Всех благ!
@Olqa1955
10 ай бұрын
Сегодня замесила тесто по этому рецепту, осталось почти 100 г муки пшеничной... Разница по влагоемкости муки обычно не больше 50 г, вымеряла всё до грамма. Вы точно по рецепту делали или чего-то добавить пришлось?
Спас бо за рецепт. Уже замесил тесто по вашему рецепту, ну чуть изменив, добавил цельно зерновую пшеничную муку. Её у меня много, надо использовать. Стоит на расстойке.
Лайфхак: Когда хлеб уложили в форму: посыпьте сверху кориандр и уже только тогда разравнивая( утрамбовывая) верхушку --- ЛОЖКОЙ,Смоченной водой вы как бы вдавливаете СЕМЕНА! При выпечке семена " ВРАСТАЮТ" в тесто и никуда НЕ ОСЫПАЮТСЯ!
@HelgaVasukova
11 ай бұрын
Спасибо за хитрость: зёрнышки держатся) правда, не все.
@ilynovar
11 ай бұрын
У меня половина зернышек осыпалась.
@67N.K.
5 ай бұрын
@@ilynovar Зёрна на хлебе это всего лишь декорация. То что кладёте в тесто придаёт вкус. Посыпьте крупно молотыми семенами , смотрится красивее.
@nadyanesterova3217
4 ай бұрын
Я смазываю поверхность разведённым в воде крошечным кусочком теста. Приклеиваются любые семена и не осыпаются.@@ilynovar
Спасибо большое за рецепт! Хлеб быстрый. Тесто поднимается хорошо. У меня получился хлеб с мелкими порами. (Пекла в плите обычной газовой, без пара.) Однозначно - такой хлеб готовить буду, только солода возьму меньше. Спасибо!
@user-kc9mq9wr9r
2 жыл бұрын
@Инна, у меня солод Пудовъ. От такого количества хлеб горчил. Возможно такой попал.
Воды по рецепту не хватило. Хлеб получился хороший, вкусный, поднялся, все делала по рецепту, правда воды по закладке не хватило, получилось очень тугое, еле мешаемое тесто- добавляла тёплой воды, разбавив тесто. Остальное по рецепту. Делала сразу 2 закладки. Вышло 2 булки хлеба. Спасибо за рецепт. Вкусно и просто.
@uxoraliena
3 ай бұрын
Да, надо смотреть на консистенцию теста. Мука разная даже у одного производителя. Я иногда тоже добавляю воду, хотя, казалось бы, та же мука, то же количество ингредиентов. Так что ориентируемся на тесто)).
Всегда покупала такой хлеб в магазине. Теперь такой почемуто не пекут. И вот случайно увидела ваш рецепт, попробовала спеч и получился вкуснее даже чем ожидала!!!!!!!!! Теперь пеку сама, а вам огромное спасибо и здоровья!!!!!❤❤❤❤❤❤
@uxoraliena
Ай бұрын
Пусть Ваша выпечка всегда будет удачной!))