Hola. Gracias, fué muy útil tú vídeo. Cuál es la marca del termómetro amarillo y dónde consigo la espátula. Saludos

Un detalle importantísimo a considerar. Gracias Pillo por compartir tus experiencias y conocimientos. Un fuerte abrazo a la distancia amigo¡¡¡¡

@ElPilloChocolatero

3 жыл бұрын

Saludos Leonid !!!

Sos un genio pillo por tu humildad en compartir todos tus conocimientos , en tu forma y pasión por explicar con detalle todo , y cuando se te pregunta uma duda estas atento para responder con respeto rapidez y cordialidad, te admiro hermano , y no cambies tu forma profesional de ser👏

@ElPilloChocolatero

3 жыл бұрын

Gracias Eduardo por tus palabras, la idea es que todos podamos hacer excelente chocolate y que la industria no siga enriqueciéndose a costa de nuestra salud.

Justo lo que estaba buscando. Muchas gracias

@ElPilloChocolatero

3 жыл бұрын

De nada !!!

Gracias por el vídeo.. Saludos desde Venezuela

@ElPilloChocolatero

3 жыл бұрын

Saludos desde Peru !!!

el termometro laser para humanos el rango de la mayoria el minimo es de 32ª a 42ª ojo

Otra diferencia sería ;el grado de médicion ;el de médico el rango es de medición es de - 5 a 60°c y el industrial amarillo es de hasta 350°c;loque conlleva haser un instrumento de mayor escala vendría a ser que tenga mayor punto de error creo. Saludos desde Perú.-Areuipa.

@ElPilloChocolatero

3 жыл бұрын

Exacto el medicinal tiene +- 0.5 / el industrial +-5

@zamuelgarciacondorcallo4703

3 жыл бұрын

buenas tardes amigo ,si es posible como usar el instrumento (micrometro) un video porfavor,para la medicion de chocolates.saludos.

@ElPilloChocolatero

3 жыл бұрын

@@zamuelgarciacondorcallo4703 pronto se viene !!!

@zamuelgarciacondorcallo4703

3 жыл бұрын

@@ElPilloChocolatero gracias ,saludotes desde Perú-Arequipa.

@ElPilloChocolatero

3 жыл бұрын

@@zamuelgarciacondorcallo4703 saludos desde Lima !!

Excelente video, muy propio para el momento, mas cuando vamos por todos lados y nos miden la temperatura antes de entrar a un local por lo del covi . Tenia que comprar un termómetro para nuestra empresa de chocolate. y me dio la solución. Gracias

@ElPilloChocolatero

3 жыл бұрын

Que gusto me da haber podido ayudar !!! Saludos peruanos !!

Pero no dice que está haciendo y a cuánta temperatura debe estar par a moldear. Cr o que a 32 grados

Tengo un termómetro igual al blanco pero no sirve para medir el merengue italiano o el horno, etc...creo que hice una mala compra ...dónde compraste el termómetro amarillo???

@ElPilloChocolatero

3 жыл бұрын

El termómetro amarillo lo puedes conseguir en las ferreterías o tiendas de pastelería

Hola buenas tardes disculpa, dónde puedo conseguir el termómetro blanco y cuál me recomiendas para trabajar si apenas estoy iniciando mi emprendimiento,mil gracias

@ElPilloChocolatero

3 жыл бұрын

Hola te recomiendo el naranja, eres de lima ?

@sandramoreno3127

3 жыл бұрын

Muchas gracias por responderme,soy de Manizales caldas Colombia y quiero aprender a temper el chocolate pero no he podido comprar el termómetro digital porq no se cuál es el indicado ,y si el que tú recomiendas lo consigo acá. En Colombia mil gracias pillo, fuerte abrazo y tú de donde eres.

@ElPilloChocolatero

3 жыл бұрын

@@sandramoreno3127 soy de Peru !! Espero que puedas encontrarlo, fácil en las ferreterías

No entendí, ósea que puedo utilizar un termómetro digital, como con el que nos miden la temperatura¿

@ElPilloChocolatero

3 жыл бұрын

Hola, si puedes pero , te recomiendo trabajar con 3 puntos para arriba

el chocolate que sobra. lo guardo en la refrigeradora. pero el siguiente día debo volver a temperar?? ayuda. gracias

@ElPilloChocolatero

3 жыл бұрын

Si, cada vez que seca el chocolate y lo vuelvas a derretir, tienes q hacer el proceso del templado

@rodritave

3 жыл бұрын

@@ElPilloChocolatero muchas gracias :)

Hola Chocolatero, tu prueba esta mal hecha y te lo sustentare. Los termómetros infrarrojos miden de acuerdo al factor de emisividad de la supervificie de los cuerpos/objetos y liquidos. El factor de emisividad es la medición de la capacidad de un objeto de emitir o irradiar energía infrarroja (calor). El cuerpo humano tiene el factor de emisividad de 0.98 y los termómetros clínicos (blancos) ya vienen por defecto configurados con ese factor de 0.98. Por otro lado los termómetros industriales (amarillos) como el modelo que estas usando vienen ya pre configurados con el factor de emisividad de 0.95 (algunos equipos mas sofisticados te permtien variar el factor de emisividad de 0.01 a 1.00). este factor de emisividad de 0.95 lo poseen la mayoria de los liquidos y obejtos/cuerpos (no humanos), en este caso el chocolate tiene un factor aprox de 0.95. Partiendo de estos dos factores de emisividad, cual es la diferencia en la medición? Lo repondo con un ejemplo, si usted mide la temperatura a una persona con un termómetro clínico (blanco) y este le arroja 36.5 grados, al medir a la misma persona con el termómetro industrial (amarillo) la temperatura puede variar de 2 a 3 grados, es decir la temperatura medida estará entre 33.5 a 34.5 grados y viceversa si mide el chocolate con el termómetro clínico le arrojará de 2 a 3 grados de desviación de su temperatura correcta... todo esto por que tanto el cuerpo humano como el chocolate tienen factores de emisividad distintos... Por tanto, los termómetros industriales son adecuados para medir la temperatura de aplicaciones industriales como el procesamiento del chocolate y otras, mas no los termómetros clínicos, que estan preparados exclusivamente para medir temperatura de humanos.

@ElPilloChocolatero

2 жыл бұрын

Si lo traduces al español quedaría bueno mi videos 🤣🤣

@beatrizarellano5000

2 жыл бұрын

Muchísimas gracias por la explicación. Era más o menos lo q pensaba, yo tengo un termómetro médico. Tiene para cambiar el factor de emisividad pero no sabia para que era y también tiene una opción para cambiar a medición de superficies que va de la mano con el factor; lo único malo es que se apaga a los 10 segundos de no usarse y cada vez que lo prendes vuelve a medición de humanos, así que es una lata y tardado cada rato andar cambiando. Sugerencia i para todos los que hagan contenido en redes, Háganse el hábito de investigar antes de hacer videos, lo digo en buena onda. Aparte de compartir sus experiencias y su conocimiento (muchas gracias por cierto) infórmense mas. Saludos y gracias por este video que sin él, no hubiera llegado a este comentario.

@mariafernandavillalbagarci1578

Жыл бұрын

Excelente explicación!

@antonydiaz4551

3 ай бұрын

Gracias , entendí muy bien buscando en Google algunas palabras que no entendía , buena explicación , siempre ahí algo nuevo que aprender cada día , y al del video también ya aprendió . Todos aprendemos .

Amigo buenas noches ;que marca es el termometro de color amarillo ?

@ElPilloChocolatero

3 жыл бұрын

Hola !! Marca benetech

Hola, que marca el el termómetro corporal y que rango marca porque los que he encontrado solo tienen rango entre 32 y 45 grados máximo

@ElPilloChocolatero

3 жыл бұрын

No recuerdo la marca, ya no lo tengo, pero el rango de los termómetros corporales son bien bajo, aprox maximo a 50* grados