巧克力杏仁切片餅乾~~內有不同口味的配方代替(法式藍帶老師示範)

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

🚩想要了解如何每天準備減醣211健康餐盤不會累，
讓你享瘦又不錯過各種美味► ps.yottau.net/3lkldd
＊戀戀家Facebook： / lovelovinghome
＊戀戀家Instagram： / lovelovingh. .
＊博客來《今天吃便當》利用週末採買食材，變化出超過100道兼具營養美味的冷熱便當菜，讓小家庭、上班族、大小朋友都滿足讚不絕口的便當界超強食譜。：reurl.cc/Kx7g1j
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
這款手切餅乾的麵糰可以事先做好、包好放在冷涷庫，
要吃之前再切好拿去烤，
或是烤完後的餅乾也很耐放。
如果不小心受潮不酥脆了，
可以再回烤一下就可以恢復口感。
好作、好吃又容易保存，
就是一款很好相處經典的餅乾。
文中有告訴大家變化成原味邁越梅或是抹茶堅果….等不同運用的配方。
寫好、寫滿讓大家一次就可以通通上手。
材料(約30片餅乾份量)
室溫先軟化的無鹽奶油：50g
糖粉：35g
全蛋：25g
水：5g
低筋麵粉：100g
可可粉：15g
※如要吃原味，可可粉可直接用麵粉代替
※如要吃抹茶口味，可可粉可用抹茶粉約5g代替
鹽花：1小撮 (可用其他鹽代替)
杏仁片：70g
※也可換成其他堅果片或堅果顆
※也可換成水果乾，但要先切碎使用，才不會影響餅乾的脆度
🚩想要了解更多戀戀家 ↓ ↓ ↓ 所有食譜在這裡
＊戀戀家Blog：lehome.com.tw/RECIPES

Пікірлер: 104

@WHY-jb1yy9 ай бұрын
心得：(1)杏仁片可以烤過放涼再使用 (2)試過用1/4杏仁粉替換麵粉、液體換成無糖豆漿也不影響風味甚至更美味 (3)先用170度烤了15分鐘+160度又烤了10分鐘，每台烤箱溫度不一樣，餅乾厚度不一樣，要視狀況調整 (4)杏仁+核桃兩種一起使用吃起來更香~~
@Grace-cp3ov
5 ай бұрын
多放些杏仁粉（或者全放）可以嗎請問
@ellieho11055 жыл бұрын
謝謝分享❤️
@user-qx1cz5sg2u3 жыл бұрын
請問這個餅乾能用小烤箱做嗎？🙇‍♀️🙇‍♀️
@guoyun83 жыл бұрын
請問整理成長條分割成兩段，長條約幾公分呢。謝謝
@bioasss5 жыл бұрын
請問烤箱溫度是上下火170度嗎？
@CAROL-kc5qm4 жыл бұрын
請問可以把可可粉改成杏仁粉嗎？
@foodhunter85423 жыл бұрын
可以用低筋小麥粉嗎
@sandywu2648 Жыл бұрын
老師圓柱體怎麼揉餅乾中間才不會有空洞呢？
@makiko9992 жыл бұрын
巧克力餅乾黑黑的不會變色，請問要如何判斷烤熟了? 謝謝
@kikis52334 жыл бұрын
零食可以储存几天？谢谢。
@user-ub5kr1zb5p2 жыл бұрын
請問如何讓餅乾烤起來是酥鬆的呢
@yukiliu377 Жыл бұрын
你好，請問糖粉是否含有粟粉那種？
@chiayen20212 жыл бұрын
請問可以使用橄欖油嗎？大概多少克
@yaofish97282 жыл бұрын
如果是氣炸烤箱，溫度跟時間要改成多少？
@sf183155 жыл бұрын
請問想做咖啡口味可以用三合一咖啡粉嗎？還是要用黑咖啡粉？用量要怎麼抓？謝謝～
@danlingwang70073 жыл бұрын
請問加5克水的用意是？
@elsang26645 жыл бұрын
做好了可以存放多久
@user-tk4wn9yc4sАй бұрын
請問雞蛋用無糖豆漿代替還需要加水嗎
@user-iy4ov9zy6i4 жыл бұрын
請問如果是加「咖啡粉」的話，大概需要加入多少克呢？
@user-qz9zd7mn7y5 жыл бұрын
沒有巧克力粉也沒有抹茶粉，可以用什麼代替，可是又不想做原味的
@user-ev3lg8pm7h5 ай бұрын
不好意思請問一下影片裡做的是一份的量嗎？
@user-zl4sh6fg8h Жыл бұрын
為什麼要在蛋加水？
@tasleemkhan78163 жыл бұрын
Please mention recipe in English also
@user-mr5pb8cm8i3 жыл бұрын
奶油可換無水奶油嗎
@chinchen1157 ай бұрын
沒有材料份量怎麼學啊？
@jobywu27955 жыл бұрын
請問可否加入溶巧克力🍫使味道更特出？謝謝
@LLH
5 жыл бұрын
餅乾應該會變得不脆，但你可以試試看
@timhung38784 жыл бұрын
請問不好塑形的原因是我水放太多嗎？好難用成方型跟圓形...
@LLH
4 жыл бұрын
放回冷凍庫再冰一下喔
@melodyanley3 жыл бұрын
杏仁片需要事先烘烤吗？还是生的杏仁片直接捞在面团里？
@user-kz2jx2hv7g
3 жыл бұрын
生的，餅乾在烤的過程，會一併烤熟😊
@amyli90955 жыл бұрын
請問材料分量是多少?
@peter46062005 Жыл бұрын
如果想加入咖啡粉也是將可可粉換成咖啡粉?
@LLH
Жыл бұрын
是的沒錯
@user-jr7jc7ev3k2 жыл бұрын
我想做咖啡的口味，請問我該如何更換比例？謝謝您的分享
@LLH
2 жыл бұрын
各家咖啡粉的濃淡不一，建議可可粉可以先用咖啡粉約5g代替試試看
@user-jr7jc7ev3k
2 жыл бұрын
@@LLH 謝謝您的分享！我假日來試試看❤️
@peter46062005 Жыл бұрын
全蛋25g 是幾顆蛋？烤箱有需要先預熱嗎？
@LLH
Жыл бұрын
半顆。烤箱要預熱喔
@lapin2795 жыл бұрын
請問能用植物油代替奶油嗎？謝謝
@LLH
5 жыл бұрын
會不香也不蘇
@user-ev3lg8pm7h5 ай бұрын
不好意思請問一下全蛋加入水的時候，是要先把全蛋的25g的蛋先取出來再加入水嗎？謝謝
@LLH
5 ай бұрын
不用取出蛋喔，是加水即可
@user-ev3lg8pm7h
5 ай бұрын
然後再秤25g出來加入裡面嗎？
@mydreamhigh1003 жыл бұрын
請問烤好後吃起來粉粉的是什麼原因呢
@LLH
3 жыл бұрын
麵粉沒拌勻喔
@mydreamhigh100
3 жыл бұрын
@@LLH 謝謝回覆~不好意思新手再提問一個問題，請問怎麼判斷有沒有拌勻呢？我自己是看到成團、沒有粉質就停手了，因為怕過度攪拌會出筋，謝謝您～～～
@user-yr2nv3vt6l5 жыл бұрын
請問剛烤好的餅乾中間會軟軟的是正常的嗎？
@LLH
5 жыл бұрын
不知是軟到什麼程度，但如果涼了後還是軟可以再回烤3~6分鐘喔
@yinkycheung54315 жыл бұрын
可用有鹽牛油嗎？先謝謝
@LLH
5 жыл бұрын
建議要用無鹽牛油比較好
@Yi-op8cp4 жыл бұрын
請問這個放冷凍可以放一天嗎
@LLH
4 жыл бұрын
可以，如果切得時候覺得太硬可以室溫放一下
@Yi-op8cp
4 жыл бұрын
戀戀家謝謝
@user-on3yk1ue9j Жыл бұрын
请问为什么我饼干烤好后一拿上来就容易碎
@LLH
Жыл бұрын
你要等它先放涼
@huiyutea85805 жыл бұрын
做抹茶口味抹茶粉只有5g 即可？
@LLH
5 жыл бұрын
對，抹茶粉太多會苦喔
@renning.6 жыл бұрын
糖粉可改砂糖嗎
@LLH
6 жыл бұрын
可以喔，但砂糖顆粒比較大，記得要攪到糖融化，攪拌會攪比較久
@Wu-yw4un5 жыл бұрын
請問杏仁要事先先烤過嗎？
@sophiengo6424
5 жыл бұрын
不用哦
@user-nd7jj4kr2d3 жыл бұрын
做完是常溫還是需要冷藏?大概可以保存多久呢謝謝
@cristianobrayden8712
3 жыл бұрын
I realize I am pretty randomly asking but do anyone know of a good website to watch newly released movies online?
@leroylewis1115
3 жыл бұрын
@Cristiano Brayden I dunno try Flixportal. You can find it if you google:P -leroy
@cristianobrayden8712
3 жыл бұрын
@Leroy Lewis thank you, I went there and it seems like they got a lot of movies there =) I really appreciate it !!
@leroylewis1115
3 жыл бұрын
@Cristiano Brayden Glad I could help :)
@user-iy8wt9ot5v4 жыл бұрын
烤箱大概要用幾度。求回覆
@harukaksnashi7196
4 жыл бұрын
我使用家用小烤箱，沒法調上下火那種，烤箱預熱170度烤了快1個小時。。
@jennysu86955 жыл бұрын
請問如果不想做那麼多材料可以直接減半嗎？
@user-go5hv7kp3j
4 жыл бұрын
資訊欄給的食譜份量已經很少了喔，我都把材料*2
@user-dj3ym4wr4m3 жыл бұрын
哈囉您好！想請問餅乾烤起來是酥脆的，但杏仁的部分是有點軟軟的可能會是什麼原因呢😢
@LLH
3 жыл бұрын
你可以在一開始先將杏仁片用乾鍋烘1分鐘，口感就會好很多（我的杏仁片是剛拆封的，所以就省略這動作了）
@user-dj3ym4wr4m
3 жыл бұрын
@@LLH 好的！謝謝您！！！不過乾鍋烘不知道怎麼烘😂 請問可以放進去烤箱高溫烤一下下嗎？
@LLH
3 жыл бұрын
@@user-dj3ym4wr4m 可以把杏仁片鋪平在烤盤上，用100度的溫度烘烤5~10分鐘（視各家烤盤而訂）
@yeejing63855 жыл бұрын
請問全蛋25g就是多少顆雞蛋？
@LLH
5 жыл бұрын
約半顆
@7a-3386 жыл бұрын
請問烤箱要先預熱嗎？
@LLH
6 жыл бұрын
要喔
@LLH
5 жыл бұрын
烤箱要先預熱
@user-qz3dm7xs9q2 жыл бұрын
請問如果要做2倍的量時可可粉的量是否也要2倍呢？
@user-qi2eq1kw2z
2 жыл бұрын
對喔也需要兩倍的量
@Carol___255 жыл бұрын
這個的比例呢？
@LLH
5 жыл бұрын
材料(約30片餅乾份量) 室溫先軟化的無鹽奶油：50g 糖粉：35g 全蛋：25g 水：5g 低筋麵粉：100g 可可粉：15g ※如要吃原味，可可粉可直接用麵粉代替 ※如要吃抹茶口味，可可粉可用抹茶粉約5g代替鹽花：1小撮 (可用其他鹽代替) 杏仁片：70g ※也可換成其他堅果片或堅果顆 ※也可換成水果乾，但要先切碎使用，才不會影響餅乾的脆度
@Wu-yw4un5 жыл бұрын
您好，請問我的餅乾烤起來不酥，不知道是什麼原因，杏仁吃起來也軟軟的
@jixuan5770
5 жыл бұрын
吳筠軒打發奶油和加入蛋的多寡，應該會影響餅乾的酥鬆程度，可以自己調整一下比例。杏仁片可以先烤出香氣，但是不要太熟，因為加入麵團後還要再烤。我的不專業知識希望能幫助到你🤗
@WHY-jb1yy
9 ай бұрын
可先將杏仁片烤過放涼再加入
@user-kt8qb6gl2u8 ай бұрын
怎么分量都没有的，怎么跟学呀😢
@LLH
8 ай бұрын
有喔，在下方處：材料(約30片餅乾份量) 室溫先軟化的無鹽奶油：50g 糖粉：35g 全蛋：25g 水：5g 低筋麵粉：100g 可可粉：15g ※如要吃原味，可可粉可直接用麵粉代替 ※如要吃抹茶口味，可可粉可用抹茶粉約5g代替鹽花：1小撮 (可用其他鹽代替) 杏仁片：70g ※也可換成其他堅果片或堅果顆 ※也可換成水果乾，但要先切碎使用，才不會影響餅乾的脆度
@lizchiu59892 жыл бұрын
請問變成豆花狀是失敗了嗎？只加了奶油跟糖分跟蛋液而已！在線等！
@aurorachiu7241
2 жыл бұрын
我個人也實作這配方的經驗推測，最有可能是蛋液一次加過多，導致奶油無法吸收，造成油水分離。>
@lizchiu5989
2 жыл бұрын
@@aurorachiu7241 其實我已經做過很多次都成功，也很好吃喔！只是上次想做加大量，做兩倍量結果竟然失敗了！再做一次就成功了！
@cindylee4936
8 ай бұрын
@@lizchiu5989你好，我也是做兩倍量然後情況跟你一樣變水水的😢，請問後來是怎麼成功的呢？
@user-mo1vq1zg4l5 жыл бұрын
不好塑型是什麼原因造成
@LLH
5 жыл бұрын
可以用力一點
@wangmonica86112 жыл бұрын
第一次看到有水的配方
@user-fj2wl3dr6k6 жыл бұрын
可以用電鍋做嗎
@LLH
6 жыл бұрын
不好意思我沒試過也
@LLH
5 жыл бұрын
沒試過也，sorry
@user-fg9mi3pc6v9 ай бұрын
沒有材料比例是.....
@user-oy1vx9pm5o Жыл бұрын
，
@coupliu69463 жыл бұрын
請教一下巧克力粉可否用100%黑巧？
@LLH
3 жыл бұрын
可以喔