Пікірлер

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  @cherryxu99072 күн бұрын

  我的布丁怎麼做了很多次都是水水的

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  @yingqiwang89112 күн бұрын

  胖飞碟形 很棒

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  @phoneredmi50713 күн бұрын

  不對！新加坡炒罗卜糕沒放豆芽的

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  @user-bw7qd9ht5v15 күн бұрын

  🎉❤😊

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  @user-sunnyissunny17 күн бұрын

  拍的好好，食譜看起來也很棒！請問有推薦水果醋品牌嗎？

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  @LLH16 күн бұрын

  你可以搜尋法國鉑玖萊，它們家的果醋都超棒的，價格也很平實

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  @user-fg8ut5ck5c18 күн бұрын

  幾顆雞蛋

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  @user-en4dm5pg4i27 күн бұрын

  謝謝，解開疑惑了

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  @user-tk4wn9yc4sАй бұрын

  請問雞蛋用無糖豆漿代替還需要加水嗎

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  @ongoing101Ай бұрын

  10g的檸檬汁用在哪𥚃？

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  @MKNGOV-bi1bo2 ай бұрын

  大便食物，这样炒炒淋都不会硬，垃圾食物

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  @user-kx5pc2uq5b2 ай бұрын

  謝謝分享美食❤

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  @user-zo1gf3ku5e3 ай бұрын

  真心感謝您🙏113.4.30 👍👍👍👍 👍👍👍👍

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  @user-jf6vr7fq9j3 ай бұрын

  請問布丁層的鮮奶油在哪裏呀？沒有看到比例

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  @leekinwong47283 ай бұрын

  😋 請問蛋糕烤好了，留在烤箱慢慢降温多久時間？謝謝你

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  @LLH3 ай бұрын

  可以放在烤箱裡30分鐘左右

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  @user-ow9st5ur5k3 ай бұрын

  看不清楚妳的醃料是什麼。😢

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  @user-tj2ts3so3w4 ай бұрын

  新鮮的蝦不可能這樣剝殼，只有冷凍過的蝦以及不夠新鮮才能這樣弄！

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  @user-dq4bq1no3f4 ай бұрын

  請問只用蘿蔔乾味道如何？

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  @user-ev3lg8pm7h5 ай бұрын

  不好意思請問一下 影片裡做的是一份的量嗎？

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  @user-ev3lg8pm7h5 ай бұрын

  不好意思 請問一下全蛋加入水的時候，是要先把全蛋的25g的蛋先取出來再加入水嗎？ 謝謝

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  @LLH5 ай бұрын

  不用取出蛋喔，是加水即可

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  @user-ev3lg8pm7h5 ай бұрын

  然後再秤25g出來加入裡面嗎？

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  @cindychuang23365 ай бұрын

  youtube上面最好吃的配方，和傳統米磨的口感一樣，但卻能簡單操作。 因為家裡有小孩不吃桂圓，我有一半成品沒加桂圓，也是超級好吃。 剛出爐的時候，能拉出長長一條，有彈性又軟Q。我此生都要抱緊這個食譜😂

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  @LLH5 ай бұрын

  開心！謝謝你的回饋，新年快樂

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  @WSPau-ve5jp6 ай бұрын

  請問做好的年糕要冷藏嗎？ 還是常溫都可以？ 可以存放多久？

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  @LLH6 ай бұрын

  要試你收乾的程度，但比較保險是放在密封袋中，置於冰箱中保存，其間都不可以受潮，這樣就可以延長保存期限

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  @user-km7tk6lg6u6 ай бұрын

  請問有比例嗎？

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  @LLH6 ай бұрын

  下方文字有比例

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  @bxjbxjvldjkf6 ай бұрын

  明明是牛乳做的，為什麼標題是豆漿？浪費人家的時間。

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  @stekey286 ай бұрын

  配方很強非常推薦，比起一堆各種麻煩的年糕製作工序，此配方與製程結合各種科學的步驟，又少洗許多工具，成品卻非常好吃，有專業口感，非常推薦。依據實測結果建議如下: (1)龍眼乾很甜，且龍眼乾氣味香甜，所以給人感覺會更甜，所以糖量可以再降，我做的時候已減少20g二砂、飾頂龍眼乾也少了大概1/3(即飾頂龍眼乾降到約15g)，成品對老年人來說都表示稍有偏甜，還有減糖空間。 (2)此成品口感為"軟嫩稍微帶Q的年糕"，如果喜歡更Q韌口感，建議水量可以再調降一些；其他KZreadr影片看過有的甚至可以不加水打成漿，可以參考其他影片的說明； (3) 生糯米泡水可以再更久一點，如果天氣熱，泡米的盆子要冷藏，否則很快發酸。打的機器一定要破壁機級別，可以參考vitamix的轉速/馬力，如果泡水不夠或食物處理機/破壁機的級數不夠，米粒會無法完全打碎，還是能蒸熟，味道會像顆粒較小的米糕，但還是很好吃； (4)用烘焙紙(就是烘焙材料行或量販店有賣的烘焙紙parchment paper)蒸年糕就絕對不會黏，而且蒸熟放涼以後很好切、好分裝，可以把年糕跟烘焙紙都切/剪成小塊，然後烘焙紙包起來、排進塑膠袋或夾鏈袋，整袋密封冷凍起來、要吃再看需要幾塊才拿出來熱，就能很方便吃又不怕壞。如果有香蕉葉更好，墊外面當粿紙，蒸熟再去除都可以。可以搜尋"馬來西亞"的年糕示範，都有教學如何用香蕉葉填滿年糕模具的方式。而且香蕉葉味道甜甜的不太搶味，比較不像野薑花或月桃葉(都會有個薑味)，或美人蕉葉(也會有個特殊氣味)味道都很重，香蕉葉比較適合蒸年糕。 (5)糊化作業可以用大的可微波的大碗(康寧/pyrex這類都有出)，微波一下拿出來、用烘焙刮刀拌勻，再拿去微波；這個程序重複幾次、一次大概1-2分鐘(越後面時間要越短，例如一次30秒這樣慢慢熱)，就能成功糊化了，又快又好，鍋子也比較好洗。 (6) 糊化以後可以在頂部塞龍眼乾，以及微波熱到熟或者烤箱烤熟的核果類，建議可以用核桃或大胡桃，硬度比較剛好，用手塞進去糊化的年糕表面，大概跟年糕結合就可以。抹平可以用手沾水就能抹到蠻平整，再拿去蒸熟就可以。因為已經糊化，其實蒸熟時間可以依據自己模具與年糕的情況斟酌。 以上，祝福大家都能順利蒸出好吃年糕

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  @LLH6 ай бұрын

  謝謝您的建議，也祝你新年快樂呦

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  @user-me8pl7zc5f6 ай бұрын

  如果要冷凍要清洗嗎

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  @kellywu90257 ай бұрын

  請問沒有微波爐可以用蒸的嗎？需要蒸多久？謝謝。

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  @billieho195602027 ай бұрын

  請問為何要蒸這麼久呢？

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  @chinchen1157 ай бұрын

  沒有材料份量怎麼學啊？

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  @rubyxia79587 ай бұрын

  这种包餃子的型状！不好看！也不好吃！皱褶太多就硬！吃起来不好咬和嚼！

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  @user-rd2jy6iu8m7 ай бұрын

  請問大約需要冷藏多久

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  @LLH7 ай бұрын

  2~3小時即可

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  @LadytheKingsmother7 ай бұрын

  谢谢一秒沾水小技巧，求背景音乐😂

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  @user-qu5ch1ft2d7 ай бұрын

  根本就是要教不教的 根本有些重點都沒說出來 都簡單帶過 如果要上網教人 又要藏招 乾脆 就別PO上來 讓大家學

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  @user-kt8qb6gl2u8 ай бұрын

  怎么分量都没有的， 怎么跟学呀😢

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  @LLH8 ай бұрын

  有喔，在下方處：材料(約30片餅乾份量) 室溫先軟化的無鹽奶油：50g 糖粉：35g 全蛋：25g 水：5g 低筋麵粉：100g 可可粉：15g ※如要吃原味，可可粉可直接用麵粉代替 ※如要吃抹茶口味，可可粉可用抹茶粉約5g代替 鹽花：1小撮 (可用其他鹽代替) 杏仁片：70g ※也可換成其他堅果片或堅果顆 ※也可換成水果乾，但要先切碎使用，才不會影響餅乾的脆度

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  @user-ig6zd4qi2k8 ай бұрын

  請問一般外面賣的寧波年糕就是日式烤麻糬嗎😂

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  @user-fg9mi3pc6v8 ай бұрын

  沒有材料比例是.....

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  @wanchiaotsai21599 ай бұрын

  日本根本沒什麼松阪豬肉只有松阪牛，都是台灣商人在磳別人招牌給自己貼金，真惡心的假松阪

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  @junolee769 ай бұрын

  請問剛買回來的里肌豬肉就全部先泡鹽水嗎？請問要泡多久？

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  @LLH9 ай бұрын

  最少要泡隔夜，最長可以泡2天（都要冷藏），你可以視吃的速度來決定一次要泡幾片

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  @jackwan92969 ай бұрын

  希望有份量列出😂

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  @WHY-jb1yy9 ай бұрын

  心得：(1)杏仁片可以烤過放涼再使用 (2)試過用1/4杏仁粉替換麵粉、液體換成無糖豆漿也不影響風味甚至更美味 (3)先用170度烤了15分鐘+160度又烤了10分鐘，每台烤箱溫度不一樣，餅乾厚度不一樣，要視狀況調整 (4)杏仁+核桃兩種一起使用吃起來更香~~

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  @Grace-cp3ov5 ай бұрын

  多放些杏仁粉（或者全放）可以嗎請問

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  @okadaling9 ай бұрын

  我們在學玉子燒時，老師說日本師傅都是用筷子製作(後來看到影片也的確是)，所以上課時都很努力用筷子做出不甚完美的玉子燒，等回到家後，如同影片中說的，做人不要那麼辛苦，鍋鏟通通出動，筷子早不知丟去哪裡？😂 所以看到妳開始仍願意用筷子，給妳拍拍手👏👏👏！鍋子已經開始使用，拿來煎魚煎蛋都沒問題，只要熟悉鐵鍋的使用方式，事後好好保養，真的是能用一輩子的好鍋子👍 題外話，我一直都是一次吃兩三顆蛋長大的，也沒影響到膽固醇，所以從小聽到什麼蛋吃太多或是不吃蛋黃會影響膽固醇的說法，都會在心裡默默翻白眼🤣

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  @LLH9 ай бұрын

  成果才是最重要的，過程.....管他的~~哈哈哈

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  @user-zf8lu5rk5d10 ай бұрын

  一個人一次吃四顆蛋

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  @LLH9 ай бұрын

  目前大部分的研究認為，吃蛋並不會增加高血壓、高血脂、或高血糖的機會。既然不增加三高，自然不會增加心血管疾病機會，好啦，一次吃4顆是真得太多~~哈哈

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  @user-zf8lu5rk5d10 ай бұрын

  一個人一次吃四顆蛋

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  @user-zf8lu5rk5d10 ай бұрын

  一個人一次吃4顆蛋？

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  @user-or5pq7uv1w10 ай бұрын

  請問你電鍋是加多少水

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  @LLH10 ай бұрын

  外鍋加一杯水

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  @lolus735210 ай бұрын

  水煮以後的丸子，如果沒有要馬上烤！先冰起來，要烤時再拿出來可以嗎

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  @LLH10 ай бұрын

  可以，做好就冷凍起來

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  @lolus735210 ай бұрын

  我要拿去微波爐退冰在上烤箱嘛！ @@LLH

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  @LLH10 ай бұрын

  可以的

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  @lolus735210 ай бұрын

  感謝指導 @@LLH

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  @annhome120210 ай бұрын

  簡單易做！看見便想吃了！ ❤

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  @saidai6ren11 ай бұрын

  減糖喜歡，謝謝你

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  @uw205211 ай бұрын

  原來如此！謝謝分享

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  @hunter-kv2zw Жыл бұрын

  Healthy food less oil

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  @annhome1202 Жыл бұрын

  賣相很好👍🏻工具也很好看👍🏻煮法簡易👍🏻一定試做，謝謝你的示範🙏🏻🙏🏻