大家好 這個影片 我做了兩種麵糰 做比較 就是人大家先了解麵糰不同性質 甚麼樣麵糰做饅頭甚麼樣麵糰做包子 理解《塌陷真正原因》 跟麵糰熟悉了 您做各種饅頭花樣 就会｛信手拈來｝ 陸配不忍了kzread.info/dash/bejne/eniuucGccabbfdY.html 日進5位數 火爆盤絲餅，不用烤箱超簡單kzread.info/dash/bejne/fWuJvKireLDXcco.html

@hu311

2 жыл бұрын

強力推薦 不用考箱 賣相口感第一【麵包起司餅】kzread.info/dash/bejne/dHmClteFk9Oyo7g.html

@shinsnailchannelbyjackson2875

2 жыл бұрын

請問巧娘，只有一次發酵的饅頭，成品是否硬些呢

@hu311

2 жыл бұрын

是會硬 因為用水量決定

@lhchua1981

2 жыл бұрын

根据您的说法照做，就是失败在揉面的手法，您是越柔越光滑，我的是越柔表面越粗糙。

@Fengxinzi2468

4 ай бұрын

@@lhchua1981我也是，越揉越糟心

今天第一次進這頻道，看盤絲餅進來的，看了好幾個影片，很少看到那麼細心的教學，又得到一個好頻道 聽了那個石頭的比喻，我只有一個想法，奶奶講的名言真厲害(⊙ω⊙)！

@hu311

2 жыл бұрын

奶奶這樣講 大家一下就記住塌陷原因了

我最喜歡山東饅頭了，那種自然的麵香。饅頭緊實剝開還一層一層的非常好吃。以前有朋友會做給我吃他是山東人，蒸出來的饅頭好香好香。我每個月都能收到六個大饅頭。可惜現在我們都是75歲的老人而且因為都有腰背疼痛的問題幹不了麵所以就不再有山東饅頭吃了。

聽巧娘說話好親切，我外婆也是山東人，從小跟她學麵食，很喜歡巧娘說明清楚實在。

謝謝巧娘奶奶經驗的傳承分享！

看你得影片好感動~~~不管是美食或是觀念交流...很有媽媽的溫暖..謝謝你..療癒了我

先說很感謝您，我媽很會做麵食，但早走，所以沒有學上做麵食，因父親很懷念母親做的麵點，引發我去學習要做給父親吃，問了好多人，都是輕描淡寫的帶過，今看到了妳的詳細說明很高興，謝謝妳！

@hu311

2 жыл бұрын

謝謝您❤🙏加油

真的是開了眼界，有文化內涵與情感在裡面，才能夠源遠流長，太感謝教導與無私分享。

@hu311

2 жыл бұрын

謝謝您大家都挺好

技術也太好了。 看老師教學都是一種享受。 純熟的手法，根本就是一門藝術。

謝謝，講解非常淸楚

謝謝巧娘非常用心的教學，無私的分享!謝謝您

講的太棒了，非常感謝!

很溫暖的老師, 實在的內容

@hu311

2 жыл бұрын

❤🙏謝謝您

好怀念过年时帮家里揉面做枣饽饽、用各种材质的模具做各种鱼、鸟图案的馒头

能吃到巧娘做的料理的人簡直是上輩子修來的福氣!!

感谢奶奶！ 好感动奶奶这样仔细的讲解！

@hu311

2 жыл бұрын

加油啦 試看看

謝謝老師的教導，終於讓我學成功了，我有將近一個月的時間用錯方法，昨天仔細把影片看了有3遍，為了學饅頭給孩子吃，1-2天就揉一次麵，全家都再吃失敗的饅頭，我自己都快肌腱炎🤣ㄧ次醒發（奶奶的話我4歲兒子都會說了）在這謝謝你無私的分享❤️

@hu311

2 жыл бұрын

真的你太厲害了讚美一下 加油 今天晚上做大餅 這個沒有失敗

感謝無私分享！感恩！

@hu311

2 жыл бұрын

謝謝希望能幫助到大家

講解很詳細，完全了解了。

感謝您無私分享

您好棒啊！解釋的非常清楚，奶奶的傳人

@hu311

2 жыл бұрын

👍🙏謝謝您

老師 講解細節到位手法清晰 贊讚讚讚

@hu311

2 жыл бұрын

👍❤🤣謝謝您

謝謝巧娘，你的視頻對我來說很有親切感

@hu311

2 жыл бұрын

謝謝您❤🙏愛你喲

很棒的教學

感謝巧娘的分享妳好棒👍

謝謝妳。 謝謝巧娘老師真心誠意的教學。

@hu311

2 жыл бұрын

謝謝您

了解了 非常實用 感謝巧娘

@hu311

2 жыл бұрын

加油啦試看看

真可愛 實心的好女人

親愛的奶奶，您的教學，讓我受益匪淺，謝謝！

@hu311

2 жыл бұрын

加油 ❤🙏

真厲害

好厲害，看了就好吃~

太謝謝您了 教的程序非常的詳細,感謝老師無私的教導。

@hu311

2 жыл бұрын

謝謝您

巧娘手藝真巧🎉，感恩妳的分享😊

超喜歡巧娘的~講得非常詳細。謝謝您無私的分享。

@hu311

2 жыл бұрын

👍❤謝謝您 我加油

真漂亮的饅頭，跟小時候奶奶做的一個樣

謝謝老師分享

真的好手藝，半夜看完全部影片，我好餓阿大娘！！

@hu311

2 жыл бұрын

動手試看看很簡單

讲解的清楚明瞭感恩巧娘的辛苦付出支持您

@hu311

2 жыл бұрын

謝謝鼓勵支持

非常实用的教程！

好棒的講解，謝謝

巧娘老師教得太好了，只要聽一次就永遠記住奶奶的話，原來老師之前影片講說台灣天氣熱，饅頭一次醒發就好了，原因在這裏．.

太感謝了 🙏 這塌陷問題一直困擾我很久了😖

@hu311

2 жыл бұрын

不知您可看明白 還有你不確定排氣乾淨沒有 就用擀麵丈把氣擀出去最保險

谢谢巧娘揭秘山东馒头。听你讲解山东面试很疗愈。

@hu311

5 ай бұрын

新年快樂

謝謝巧娘實作講解!

@hu311

2 жыл бұрын

不明白盡管問 看到我都會回復

你好，我是山東第二代在台灣長大，因父母是北方人而喜歡麵食，看了你的視頻更加喜歡你的麵食技術。以後你就是我的麵食師傅啦！

@hu311

2 жыл бұрын

喜歡就可以做好 我也是喜歡

謝謝你，很實用

看了那麼多解釋塌陷的原因，只有巧娘講的最清楚，這次我真的懂了，謝謝巧娘！

@hu311

2 жыл бұрын

多多利用擀麵丈排氣乾淨

謝謝老師的詳細解說，學到了！訂閱您的影片，感恩您的分享。

@hu311

2 жыл бұрын

加油 一定成功

終於明白了。 看您的視頻就像是家裡姐姐，好溫暖🌹🌹🌹！

巧娘教的很詳細，終於知道為什麼饅頭蒸好老是塌陷，下次要照巧娘教的做，謝謝!

@hu311

2 жыл бұрын

先排氣 然後鍋蓋不要滴水

謝謝巧娘。多年來我都是用二次發酵，今天照您的方式做饅頭。哇！饅頭很Q彈，個個都很光滑，比我以前做的好吃多了。謝謝您無私分享。

好喜歡您的解說

@hu311

Жыл бұрын

謝謝您鼓勵

現在才真真的明白，非常感謝！🙏🏻😊

@hu311

2 жыл бұрын

❤👍

山東饅頭的揉法找到技巧了 小時候超愛吃👍

@hu311

2 жыл бұрын

加油啦 新年快樂

很棒的影片，謝謝您的分享

@hu311

2 жыл бұрын

❤👍中秋節快樂

剛好在學饅頭，巧娘視頻太棒真是寶

@hu311

2 жыл бұрын

一定教會你盡管問 我看到都会回復

👍感恩分享🙏得益良多, 非常实用👍🙏 阿弥陀佛🙏

感谢🙏大姐的课程，确实在许许多多的教授面食的视频里，那些大师傅们自己也不懂这些技巧的奥秘。👍山东大姐。

@hu311

2 жыл бұрын

謝謝您💯👍

加了桼子的饅頭, 我老爹在世時每年都做這種饅頭祭祖, 好懷念

@hu311

2 жыл бұрын

👍❤自己做看看

謝謝 很受用

山东人实在，感谢分享

原來過年拿來拜祖先的棗饅頭是這樣做出來的，謝謝巧娘的示範~

@hu311

2 жыл бұрын

有棗味道很好吃

終於知道了 我常蹋陷！感謝 感謝！

@hu311

2 жыл бұрын

你常看我頻道 实話实說那裡有不清楚要告訴我 我好再強調一下 上面有留言說還是看不懂 因為影片有限制只能導出15分鐘 有些鏡頭都略過 可能初學真的要看直播才明白

感謝老師我一直再加油，我的饅頭成功了，沒有坑窪非常光滑。一直觀看影片、一直體會內容，終於搞懂了，再次感謝。

@hu311

2 жыл бұрын

太棒了 👍👍成功基礎上 挑戰紫米饅頭 很好吃 兩周前的影片参考

讚讚！謝謝您！

您太棒了，我常看您的影片，學習著作喔～ 謝謝分享

@hu311

Жыл бұрын

👍🤣謝謝您

謝謝妳🌹

下次试一下一次成型一次发酵。谢谢你这么细心地讲解！

@hu311

2 жыл бұрын

👍💯加油

記住了，謝謝奶奶！

@hu311

2 жыл бұрын

🙏👍加油

麻煩大姐常分享 看妳的影片很療癒🎉🎉🎉🎉🎉

巧娘謝謝妳，父親在世時，常做饅頭和各種麵食，可我都沒學，過年他最喜歡做棗子饅頭 ，我跟女兒說好可惜都沒跟著學，現在看到妳的視屏，終於知道怎麼做了。聽到妳的口音，就想到父親，我也是山東人。

@hu311

2 жыл бұрын

老鄉加油

感恩～豐盛～

@hu311

2 жыл бұрын

很好吃

太好了！

媽媽好厲害！好餓哦

@hu311

2 жыл бұрын

謝謝您

非常感谢分享！俺是烟台的，很是怀念大枣饽饽！

@hu311

2 жыл бұрын

前面有影片可以参考

講解的真好－很會教！巧娘是好老師！！謝謝你！終於知道為何我媽做的蠻頭不光滑

@hu311

2 жыл бұрын

其實不光滑沒毛病 只要塌陷才是毛病 就是空氣導致

謝謝分享

原来塌陷和不光滑的原因是这样啊！一发+揉到位👏

巧娘将所有的要点都说到了，如果没有很多发面经验的观众是体会不到其中的关键。我自己断断续续摸索了近十年，才摸索到蒸馒头的大致关键，看完这集视频我更有自信心了。谢谢巧娘大师！

@hu311

Жыл бұрын

加油

學習了.謝謝

@hu311

2 жыл бұрын

加油

Amazing sharing 💕💕 look yummy yummy

看得好感動QQ，那個帶棗子的山東饅頭外型完完全全的就跟我小時候外婆坐的是一模一樣啊!

謝謝老師 終於知道為什麼了😘

@hu311

2 жыл бұрын

💯😁其實很簡單

妳講解真的非常詳細！👍

@hu311

2 жыл бұрын

早安 謝謝您 我的目的就是讓我們台灣人了解了塌陷原因 真心 自己也會在家做饅頭吃

@user-ob1le1zh2i

2 жыл бұрын

@@hu311 妳的真心，這裡的朋友都可以看見！❤️

@hu311

2 жыл бұрын

謝謝您❤❤

我又做了一次窝窝头，太漂亮了，感谢您💟💟

@hu311

2 жыл бұрын

你這樣認識我真的很開心 這個影片還沒被大家發現 看的人不多 你是有福人 多吃粗糧好處多

學習到了❤

原来是排气手揉面是好专业 巧娘👍🌹包奶酪也不错 没吃过 太赞了👍😋

@hu311

2 жыл бұрын

這個簡單可以試看看

谢谢🙏，蒸馒头多年，终于恍然大悟了馒头不塌陷的做法

@hu311

2 жыл бұрын

😁奶奶大实話 一句我就用一輩子

謝謝巧娘的分享，好喜歡看巧娘揉捏麵糰，麵糰被巧娘揉的好圓，巧娘的比較一看就知道了，二次發麵適合做花捲，刀切饅頭，好漂亮的顏色，巧娘的饅頭好漂亮好有彈性，內裡也很紮實蓬鬆，看起來很好吃❤

@hu311

Жыл бұрын

❤️👍

謝謝奶奶🙏我終於知道為什麼我的饅頭做不漂亮了，明天立刻來試看看，太感激奶奶的分享。

來了～🤗 這真的可以開店了。👍

@hu311

2 жыл бұрын

謝謝鼓勵支持

真的好感謝你⋯看完這影片後，我再試做真的都沒塌陷，而且好好吃喔，讓我想起了我的父親，謝謝你🙏

@hu311

6 ай бұрын

你很棒噢 👍😀

@user-nu2ud4py1t

6 ай бұрын

@@hu311 謝謝你🙏

原來如此！謝謝 下次來試試

@hu311

2 жыл бұрын

加油一定成功

講得好棒! 終於了解!請問巧娘 我用一次發酵做饅頭 就是沒面香味 外觀層次都好也沒他餡 就是沒面香 我有看你做老麵引子 這做出來會有面香味嗎?我是新手 不懂請指教

今天的視頻講的非常非常的清楚。「 石頭實心❤️的，沒有空氣，永遠不會塌陷。」 總算了解饅頭為啥塌陷的原因了！感謝巧娘的分享❤️👍 看到流口水😋😋😋今天一定要來試一試。

@hu311

2 жыл бұрын

加油👍👍

@meilichou775

2 жыл бұрын

@@hu311 ❤️

👍287 哇。。真的。。好厉害呀。。松而不腻。。👍🥰

@hu311

2 жыл бұрын

謝謝🙏

非常感谢🙏

一定要说一声：谢谢奶奶❤️

@hu311

2 жыл бұрын

💯❤謝謝您一定会傳達

谢谢 巧娘 终于弄明白了馒头塌陷的真正原因 我也蒸出了白白胖胖的馒头。再次感谢巧娘的无私分享

今天蒸馒头还有两个塌陷的，谢谢老师的指导。

@hu311

2 жыл бұрын

可以找找原因 下次就好了