いつも沢山のご視聴、暖かいコメントありがとうございます！皆様のお声は私達中華一筋KMOとMGの勇気と力に変わります。簡単なレシピとストーリーも記載しておりますので、概要欄も是非ご覧になってください！

丁寧でただただ美しい！

🌻今日もごちそうさまです🌿ありがとうございます🌿次回も楽しみです🍓🍺🐰

めっちゃおいしそ😋今度はイチナベさんがお刺身作るとこ見てみたいなぁ✨

この料理は食べてみたい🤤

久し振りの魚料理🍳 あっさりしてて美味しそう!

これは食べやすそう🐟😋

蒸魚最困難是控制時間，每條魚的大小都不同。蒸太久魚肉便不夠嫩。 我媽媽蒸魚愛在魚底部放大量蔥，這樣魚底部和上部能更均勻受熱，蔥也能吸收魚汁，十分好吃~~

素晴らしい❗️ 流石、職人技❗️

最初のほうで「さばいてくっ！」がないと思ったら、出来上がりででしたか。 完成後をキレイに捌くのは、かなり難しいですよね。 おつかれ様でした。

きっと両家顔合わせ的な席に出て来るんだろうな　高そう🤣

美味そう！

美味そう。

I love this soooooooooo much

たいのたい、初めて聞きました 本日はなかなかタメになりました😁

とにかく美味そう…

高級感がすごい✨鯛の鯛、初めて見た😆

蒸し上がりを崩すことなく骨を外し、元の形に戻すとはお見事です🙇

1:43 鯛の背びれはね。尖ってて危ないんですよ。だから僕は先に切ってしまいます。 かねこの声でナレーションが再生された

毎回寝る前に動画観るから、またお腹減ってきてしまいますw

鯛はどんな調理法で食べても美味しいけど蒸しも美味しそう😋

留学中にルームメイトだった香港人の友人がよく作ってくれた大好きな料理です コロナ収束したら会いに行きたいな

これは気まぐれクックかねこ氏からのクレーム不可避ですなwww まぁしかし美味しそうな姿蒸しだ…笑 今まで1回しか食べたことないからまた食べてみたい！

真鯛をこんなに綺麗に捌けるのは「技術力」ですね 投稿ありがとうございます

鯛本来の味を楽しむ料理だと気付かされました。

さばいてぃくぅ！ ってウケる🤣

しっかり、鯛の鯛もヤ～ンスｗ チーフさんに幸運が舞い降りると良いですね・・・ いよいよ夏！夏といえば、夏バテ！そろそろニンニクでスタミナをつける頃合いでは？

この料理なら、家庭用の火力でも作れそうですね🤔頑張ってみようかな😅

魚の蒸し物は骨周りは半生くらいの蒸し加減で、瑞々しさと骨離れの良い状態に蒸し上げるのが香港の高級中華の蒸し加減だ！ と、昔、鉄鍋のジャンで読んだ。

@jubako-no-sumi-wo-tutuku

3 жыл бұрын

そいや士郎も同じこと言ってた

Just saw the fish immediately hungry😋

そういうコラボが今後あるのか？と期待しています。

あんなデカい中華包丁で細かい細工や千切りをするなんて…。 そして、鯛を華麗に捌いていくなんて…。 これはもはや芸術品だと思います。

このタレが白ご飯とよー合うんですよね🤤

料理漫画でよく見るやつですが作ったことも食べたこともないんですよね〜 …今度食べようかな？

今日はあっさりメニューですね！ と安心すると明日は濃い濃い系でしょうか？

ヤッターーー‼️ 清蒸だーーっ‼️

うまそうですね。うちの場合、蒸した魚汁も合わせダレと合流して最後のソースとしています。旨味は一層美味しくなりました。

旨そうですね。 鯛は、刺し身かな。

個室にでっかい丸テーブルがある中華料理屋さんで出てきそうな料理……からのヤ〜ンス…ｗｗ

きまぐれクック見てても何とも思わなかったのに、この動画見たら急に…魚捌くとき「捌いていくぅ！」と独り言言うんだろうな…(笑)

一昔前は高級中華の定番でしたよね。俺は半生系が好みです。

中華料理は蒸して火入れした後に醤油だれをかける。最期に熱した油をかける。 和食は霜降り，湯引きして醤油ベースのたれの中で煮込む。煮つけですね。 身の硬さとか出汁の入り方とか違いを食べてみたいものです。

地味に生姜を千切りにするところに一番目が行ってしまった

鯛と言えば、昔正月用に買った鯛の塩焼きの身を食べ終わった後、頭と骨を煮込んで取った出汁で鯛そうめんを作って食べていたのを思い出しました。鯛はいい出汁が出ますよね。それでいて身は淡白。言う事なし。

なるほどーー、うまそうです♪ 背びれははさみで切ればいいのか。。🤔

こりゃうめぇやつ！！ だけど、タイの背びれ硬すぎて刺さると痛い。 ネギ生姜の香りと食感と共に食べるの好き！！

広東スタイルでは、蒸し魚はまず千切りにしたネギ、次にショウガを並べ、沸騰した油をかけ、最後に醤油をかける。 ネギは傷みやすいので、熱い油に直接触れないようにショウガの下に置く。

Como les gusta en China. El pez con su espina👍👍

鯛の鯛が縁起物とは知らなんだ〜😊

チーフ、捌いていく何回言うんだよ笑、、、寒いっス😁 解体と復元のレベルは、さすがです👏

@chukahitosuzi

3 жыл бұрын

寒い！

あおいしか勝たん！ あおいと夏の青い空を見ると幸運にしか勝たん！

確か中華の蒸し料理ってかなり高級だったような

見入る

@chukahitosuzi

3 жыл бұрын

ご視聴ありがとうございます。

頰肉がマジうまい😋んだよねー🤤

もしカネコさんが「いただきや~んす」って言ったらって考えると面白い😆

@chukahitosuzi

3 жыл бұрын

面白い！

丁度昨日、タイ（クロダイ）一匹捌いて料理したとこだったので、この動画を見つけてみてしまった（捌き方は気まぐれ動画で習いました）。今度見よう見まねで作ってみたいですが、あんな大きい蒸し器はないなあ。

🐟アイナメ🐟カサゴ🐟キジハタ🐟クロソイ🐟マハタ等で👲清蒸鮮魚🥢 🌿香菜をお忘れなく🖐 🥢食べ終わったあとお湯注いで飲むと🥰

1人で全部喰いたい。

蒸しあがった鯛をさばく時にお決まりの「トウッ・トウッ・トゥ～・トゥルトゥトゥトゥ～♪」が欲しかったです！(笑)

タイのタイ　初耳です😳

生姜は魚を蒸すときに青ネギと一緒にするレシピが一般的には多いけど、結構バリエーションがあるんすね。 めっちゃ好きな料理なので勉強になります。 あと、個人的にはパクチー5倍増しでお願いします。

これは賄いガールズのが見たかった。 でも美味そう。

饅頭の作り方知りたいです!

縁起物🐟🌻

きまぐれのBGM脳内再生余裕だったw

@yanagishidare5167

3 жыл бұрын

お飲み物といったら青島のやつ

ちゃんと料理チャンネルやってる🤣

@chukahitosuzi

3 жыл бұрын

いつもですよね？？(^^)

イチナベさんの男子大学生みたいな笑い方好きwwww

今度はかねこさんに中華作ってもらわな。「ヤーンす」と「マジうまい」も。

魚の蒸し料理って俺もやってみようかなと思ってんけんども♪俺はぶり大根も超凄んごく大好物なんでつくんのやってみようかなと♪

我好想食🥴

今日の動画はカネコに怒られるやつだww 『言い方が違う！！！！』←（そこ？www 最後のイチナベさんの引き笑いが好き♡w

做錯三件事：薑絲蔥絲和魚一齊蒸才會入味，蒸魚醬油要放在碟的周邊，不要浪費魚最好食的部位划水位魚頭背旗。

@user-vj7ij6zq4h

3 жыл бұрын

你是厨师吗？

@miketsai75

3 жыл бұрын

みあうう 普通唔識煮飯嘅人

中華料理でもデクパージュやるんですね。恥ずかしながら初めて見ました(笑)

作るのも大変だけど、出来上がった料理（魚）をさばくのも大変だ。失敗するとグチャグチャになってしまう。

我が家は切り身の魚なら結構作ります🐟葱生姜もやりますが豆豉蒸しとか花椒蒸しとかマジうまいです😋 最近のコースの魚料理は清蒸鮮魚が主軸になりましたね😘私の中学生の頃(15,6年前)は,糖醋鯉魚がメイン料理みたいな記憶があります👩‍⚕️今も作る事ありますか❓

@chukahitosuzi

3 жыл бұрын

今は作りませんね…家庭で凄いですね！！

@AkiGrandmother0205

3 жыл бұрын

さすがに我が家で糖醋鯉魚や丸ごと一匹の清蒸鮮魚はやりませんけどね🐟🔥サワムラちゃんとか,さばくの上手そう🔪🍽️

最後の「いただきヤーンス」にエロスを感じましたw

合わせだしの配分を教えてください

料理系見てる人、全員銀色に繋がる説浮上🍺

お二人はきまぐれ中華一筋というよりも、へんな中華おじさんだと思う(笑)

@chukahitosuzi

3 жыл бұрын

光栄ですm(__)m

しょうがの千切りが美しい！

@chukahitosuzi

3 жыл бұрын

難しい…

頂きやーーーんす！とマジ美味い！は我が家でも常用語になりました。。。

@Buretto125

3 жыл бұрын

僕は学校で、給食食べる時に言っていますww

@chukahitosuzi

3 жыл бұрын

まじ！？

今度は骨のない魚やって下さいw

ジャンの黒鯛を連想しました。骨に近いところはミディアムで仕上がり美味しいですか？(ºωº)

子供「ママ！見て見て！真鯛だぁ！」 母「まぁッ！」

骨抜き上手ですね😄慣れてますね😄

@chukahitosuzi

3 жыл бұрын

勉強になりました！

コレが噂のアクアパッツァですか！？(違う)

…「取り分けて行くっ！」の方が… …あ、中骨を抜いて元に戻すのね… そして、ヤーンスｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!

魚さばいてるの珍しいｗ だいたい肉とニンニクだなそういえばｗ これも北京ダックみたいに炭水化物系の皮に包んで食うイメージだな 銀色のやつｗ 青島は緑色じゃなかったっけｗ

変なにんにくおじさん（チーフ）

@chihaya76

3 жыл бұрын

※尚にんにくは苦手な模様

タイトルがき○ぐれクックオマージュw

まさかエラをハサミで切って取るとは思ってなかった(笑)頭を残して丸ごと調理する為なんでしょうね。

フレンチのサーブだと切り分けちゃうけど、中華だと中骨を外して元に戻すのか。 確かに旨味が一番出る中骨を蒸す前に外しちゃったら意味がないし、 かといって食べる時は邪魔になるものなー

家でやる場合は… 鯛は三枚に下ろし,腹骨を取り血合骨を抜き 皮目をバーナーで軽く炙ってから蒸す。 頭,アラ,背骨は霜降りした後 潮汁の要領で出汁を取る。 鯛の出汁を元に鶏がらスープの元や他の調味料で合わせダレを作る。 (ほんだし はいらない) 鯛の身が蒸し上がったら… 合わせダレをかけ,葱 生姜を重ね,油をかけ 香菜をのせて出来上がり。 これぞ 真鯛の切身蒸し 。

@chukahitosuzi

3 жыл бұрын

ありがとうございます。勉強させて頂きました。

ほんだし？ ナンプラー入ってるのに入れる必要あるかしら？

かまの所美味しいのに！ってめっちゃ思ってしまった…

@RK-px3uu

3 жыл бұрын

同感です…。

@chihaya76

3 жыл бұрын

@@RK-px3uu ですよね！ 鯛の鯛を取るときにめっちゃ美味しそうやった(´º﹃º｀)

@RK-px3uu

3 жыл бұрын

@@chihaya76 見てるだけでマジうまそうでした。😂

かねこ「こんなに沢山捌いても1人で食べきれないんでね、この魚はご近所さんに配りたいと思います。」 イチナベ「こんなに沢山剥いても誰も食べないんでね、このにんにくはチーフに喰わせたいと思います。」 何故なのか

合わせ調味料の配合も教えてほしいです。ツイートおなしゃす。ぜひうちで作り鯛！ あと骨取るのサワムラちゃんにやってほしかったなww

@chukahitosuzi

3 жыл бұрын

土下座して来ます！

やっぱり頂きヤーンスじゃないとね😅 銀のヤツ🍺頑張れば金子さんみたいにスポンサーつくかも〜😅

生姜のスライスがいつ見ても大好き♪

「イチナベさん...何してんですか？」 「にんにく剥いてます」 のくだりから始まらない希少回