プロのワザ満載!春に食べたい【菜の花と鯛のちらし寿司】

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

今回は、春の食材「菜の花」を使ったちらし寿司をご紹介!
そこまで難しい手順もなく、満足感抜群のちらし寿司です。
鯛以外のお刺身でも作れますので、ぜひ一度お試しください。
↓チャンネル登録はこちらから↓※毎週 水曜・土曜の19時から公開予定
www.youtube.com/@sanpiryoron?s...
■菜の花と鯛のちらし寿司(2〜3人前)
【材料】
菜の花 1把、鯛 刺身用サク 100g、長芋 100g、白ごま 少々、ご飯 600g、酢 大さじ1、刻みのり 適量
A ※菜の花の下味(薄口醤油 大さじ1、みりん 小さじ1、塩 少々)
B ※鯛の下味(サラダ油 大さじ1、わさび 小さじ1/2、塩 少々)
C ※すし酢(米酢 大さじ5、砂糖 大さじ2、塩 小さじ2)
【作り方】
① 長芋は皮を剥いて1cm角に切る。
  酢(大さじ1)で揉んで
 水で洗い流しぬめりを落とす。
② 菜の花は根元1cmぐらいを切り落とし
  しばらく水に浸けておく。
  沸いた湯で根元を10秒
  全体を入れてもう15秒ほど茹でる。
 冷水に落とし水気を絞って半分に切り
 Aで和える。
③ 鯛は食べやすい大きさに切ってBで和える。
④ Cをよく混ぜて溶かしすし酢を作り
  熱々のご飯にかけ、手早く切るように混ぜる。
  少しおいて馴染ませる。
⑤ 器に④を盛り、きざみ海苔を散らし
 ①、②、③を盛り付け、白ごまをふる。
【賛否両論 HP】
www.sanpi-ryoron.com/
【賛否両論 Instagram】
sanpiryoron_off...
#賛否両論 #ちらし寿司 #菜の花 #料理レシピ

Пікірлер: 168

  • @gmfuncom
    @gmfuncom3 ай бұрын

    笠原さんがさりげなく「こういう食材でもいいよ」「この場合は包丁をこのように使います」という事を説明に加えてくださったりするので、拝見している私たちも「これなら作れる」と思えますし、ハードルが低くなり料理が楽しくなります♪いつもありがとうございます。

  • @takatoa1700
    @takatoa17003 ай бұрын

    食材ひとつひとつの下準備についてその意味をしっかり教えていただけるので、とても勉強になります。

  • @user-jb9se9we8s
    @user-jb9se9we8s3 ай бұрын

    鯛のピンク、長芋の白、菜の花の緑が映えて美味しそうなちらし寿司ですね。

  • @user-co6rz1wf4t
    @user-co6rz1wf4t3 ай бұрын

    毎回出だしから楽しみです!いつもテレビでよく拝見していたマスターがこんなお茶目な方だったとは❤お料理もいつも毎回間違いなく美味しいです!先日は豚汁作りましたが、まさにポタージュ!濃厚でめちゃくちゃ美味しかったです😊来月、三重県のVISONに宿泊します。夕飯はもちろん笠庵予約しました❤めちゃくちゃ楽しみですー😋

  • @user-fw6be2qn3z
    @user-fw6be2qn3z3 ай бұрын

    私はキャンディキャンディが好きでした~😊 いつも楽しいお話をありがとうございます😊

  • @user-cb3pi3xn5o
    @user-cb3pi3xn5o3 ай бұрын

    料理する前の昭和ネタが好き!勿論、笠原氏の料理も作くって食べてる食べでます!どれも本当に美味い😮

  • @toshio4848
    @toshio48483 ай бұрын

    いつもいつも冒頭のギャグで、つい笑ってしまいます。これ、料理番組ですよね❓。料理も勿論楽しいですが、こんなに笑える料理番組は他には有りません❗️。最高です。

  • @user-bz7oo3xn6w
    @user-bz7oo3xn6w3 ай бұрын

    菜の花レシピうれしいです🥰 だいすきな野菜で、いつも自己流で調理して そこそこ満足してるけど、プロの方に教えてもらえるの有り難い🎉

  • @user-cn3bv7dn7g
    @user-cn3bv7dn7g3 ай бұрын

    これは本当にルンルン🎶します。こんなちらし寿司を持ち寄りパーティーで出したら、喜んでくれること間違いなし!です😊

  • @user-gy6tv7jg9j
    @user-gy6tv7jg9j3 ай бұрын

    刺身の包丁捌きの言語化が的確でとても分かりやすかったです。 湯がいた後水に浸けた時のように、一手間かける前にいつもちゃんと目的を説明してくれるのもすごく好きです。言われた通り手間をかけるモチベーションになります。

  • @user-kd4nx7eg2q
    @user-kd4nx7eg2q3 ай бұрын

    花の子ルンルン🎶🤭長芋を使う発想、参考になりました〜🥰 笠原先生、ありがとうございます😊 楽しくお料理出来る先生の動画は本当、良いなぁ✨

  • @miraclehamachan1969
    @miraclehamachan196915 күн бұрын

    花の子ルンルン・・・。 菜の花、好きだぁ✨ 出てきたら買いますね~😊

  • @user-hc1mw4qi5g
    @user-hc1mw4qi5g3 ай бұрын

    今日も沢山勉強になりました😊 菜の花はいつも煮過ぎてくたっとさせてしまいどうやって煮るのかなっと思ってたので、とても嬉しかったです😀 ちらし寿司というと、雛祭りの時のような華やかなイメージがありましたが、このちらし寿司は、シンプルだけど豪華さもあっておもてなしにもいいですね😊 柵の切り方もとてもわかりやすかったです😀 花の子ルンルン、懐かしい😂 音楽が頭に流れてきましたよ♪ルルルンルン♪ルルルンルン♪ルルルンルンるを

  • @user-ek2mn3no9d
    @user-ek2mn3no9d3 ай бұрын

    笠原さんの料理は過度に飾った所のないのが好きです。 身近な家庭料理の延長にありますね。 おもてなしの誠意を感じます。

  • @kazuhide_ishikawa
    @kazuhide_ishikawa3 ай бұрын

    たまにお店でただ刺身を乗せただけのもあってちょっと残念だけど、笠原さんの一つ一つ仕事された具材に愛情を感じます。鮮度の良いサワラが手に入ったらやってみたいです。鰆も字のごとく春ですもん。豊洲で皆がルンルンしてるシーンを想像したら笑っちゃいました。

  • @user-py8nr6lz5n
    @user-py8nr6lz5n3 ай бұрын

    サムネの段階で飯テロすぎる。鯛の赤が混じった刺身と菜の花の緑の組み合わせが綺麗…

  • @payboy2265
    @payboy22653 ай бұрын

    長芋切るの上手すぎて見入った

  • @user-vb3lm1eu9w
    @user-vb3lm1eu9w3 ай бұрын

    正に春を感じるちらし寿司ですね🤗 菜の花と鯛の刺身、山芋の色が食欲をそそります😊

  • @user-ee1qb9qy3i
    @user-ee1qb9qy3i3 ай бұрын

    春のルンルンちらし寿司🎶美輪明宏さんみたい😊 以前、違うちらし寿司レシピを笠原さんがテレビで紹介していたのを観ましたが、こちらも季節を感じられる料理ですね🌸 桜の開花が始まる頃には花見しながら、菜の花鯛ちらし寿司を楽しむのもいいかもしれませんね♪♪

  • @aibisu02
    @aibisu023 ай бұрын

    矢部さんならいくらでも作れそうだと 思いました。 ちらし寿司🍣しばらくたべていなかったので食べたくなります。このチャンネルは料理の公文ですね。

  • @user-qy9dt5le4d
    @user-qy9dt5le4d3 ай бұрын

    刺身用の白身のお魚を塩とサラダ油で味付けするのはいろいろ応用が効きそうですね。勉強になりました。

  • @syan5844
    @syan58443 ай бұрын

    ルンルン不足なので作ってみます❤ まずはおひたしだけでも作りますね😃

  • @user-rg7ko3fi6h
    @user-rg7ko3fi6h3 ай бұрын

    ピンク=タイ、緑=菜の花、白=長芋。そしてちらし寿司。見た目が綺麗。😋🍴💕

  • @728-ban
    @728-ban3 ай бұрын

    菜の花の丁寧な扱いとても素敵💓です! 春を感じるお料理いいですね❤

  • @user-jh3rp7hz2v
    @user-jh3rp7hz2v2 ай бұрын

    菜の花根元1センチ位固いから、切ると良いなんて知りませんでした、いつもクタクタになるので、勉強になりました😂ありがとうございました。

  • @user-wj7lh2pd9n
    @user-wj7lh2pd9n3 ай бұрын

    料理人って本当にすごい 季節や旬の食材で幸せにするなんて尊い職業ですね。 俺も女房も菜の花好きなんで週末絶対作ります😊

  • @user-us4yv5xd6z
    @user-us4yv5xd6z3 ай бұрын

    まさに料理チャンネルの公文😂

  • @ekou0529
    @ekou05293 ай бұрын

    季節野菜の菜の花を美味しくいただいてルンルンします〜💞下ごしらえもアレンジも、丁寧に解説していただけていつも勉強になります!

  • @user-ll5tf3md2r
    @user-ll5tf3md2r3 ай бұрын

    包丁の切れ味がスゴイ!今度包丁の研ぎ方をおしえていただるとうれしいです。 5月に予約が取れたらお店にもうかがわせていただきます。予約が取れますように!

  • @user-xq8vu8dq8x
    @user-xq8vu8dq8x3 ай бұрын

    視覚しょうがいがある私にも分かりやすい動画ありがとうございます。ホームヘルパーさんにあれ作ろうとか言って共有して楽しんでいます。先日の玉ねぎの豚汁をヘルパーさんに動画を教えてあげたのです。昭和なのでネタも楽しみです。

  • @user-ex4if2wy1x
    @user-ex4if2wy1x3 ай бұрын

    華やかなちらし寿司ですね♪大好きなんですちらし寿司🎉作りたい逸品ですね😮

  • @user-wg3jd5rk4t
    @user-wg3jd5rk4t3 ай бұрын

    花の子ルンルン好きでした!

  • @cacoo156
    @cacoo1563 ай бұрын

    笠原さんのワードおもしろいから笑けそうになるけど我慢して料理集中してますw 菜の花つい先日ぐたぐたにし過ぎたから勉強になります

  • @godspeed0713
    @godspeed07133 ай бұрын

    初めてじっくり見させて頂きましたが、分かりやすいです。数字が入っているところ、要点が分かりやすいところが凄く良いです❗ありがとうございました!

  • @user-lc1ru7fo5d
    @user-lc1ru7fo5d3 ай бұрын

    わぁ美味しそう✨春ですね〜☺️ 今年はマスターの動画の中から選んでお花見弁当作ろうと思ってます🌸 (いなり寿司、だし巻き卵、おひたしetc…) お花見にも使えるようなスイーツも教えていただきたいなぁと思ってます🍓

  • @user-nh5bz7gf1j
    @user-nh5bz7gf1j3 ай бұрын

    桜鯛で今から美味しくなるんですよね。魚市場で買って来て作ります😊

  • @user-np1de3fv6w
    @user-np1de3fv6w3 ай бұрын

    初コメです、いつも動画を見て癒やされています😊お人柄が体中から溢れていて大好きです。きっとご両親と良い時間を過ごされたんでしょうね。これからも楽しみにしてますのでお身体大切に🌸🌸🌸🌿

  • @user-kd1uv5jv7h
    @user-kd1uv5jv7h3 ай бұрын

    ルンルン気分も若干昭和な感じ😂今度包丁の研ぎかたレクチャーしてほしいかなぁ😊

  • @user-tf8bg6eu7r
    @user-tf8bg6eu7r3 ай бұрын

    綺麗ですね✨今週末作ってみたいです! とっても美味しそう☺️

  • @tom-yr2kt
    @tom-yr2kt3 ай бұрын

    今回のオープニングトークも最高でした😂 今日作りたいです~!!

  • @Jtttcagn
    @Jtttcagn3 ай бұрын

    朝の4時まで花の子ルンルンを観てたマスター😂😂😂 菜の花の茹で方がとても勉強になりました❤

  • @ryotanabu9702
    @ryotanabu97023 ай бұрын

    花の子ルンルンのオープニングの歌、今でも歌詞を見ずに歌えます😂🌷

  • @user-tw3yn3zk4h
    @user-tw3yn3zk4h3 ай бұрын

    矢部さん かわいい

  • @rinshin
    @rinshin3 ай бұрын

    刺身をサラダ油とわさびは考えては無かった.とても美味しいそう.🇺🇸には菜の花は無いので何を使うかと考えてます。🥰

  • @Rosebud-nw1bz
    @Rosebud-nw1bz3 ай бұрын

    さっぱりと大人のちらし寿司ですね。作ってみたい。 春のルンルン素材の春キャベツが大好きです。レシピお願いします。

  • @yumomi4091
    @yumomi40913 ай бұрын

    菜の花大好きなので、作ってみます🎵

  • @user-ir8vp2nm7y
    @user-ir8vp2nm7y3 ай бұрын

    ルルルンルンルン♪ 菜の花美味しいですよね

  • @tuktyf-maqrun-2nutRa
    @tuktyf-maqrun-2nutRa3 ай бұрын

    これは絶対美味い😋

  • @user-fm9kv5ce4u
    @user-fm9kv5ce4u3 ай бұрын

    マスターって本当に優しい人なんですね👍

  • @user-lz5fr3qj9v
    @user-lz5fr3qj9v3 ай бұрын

    花見+ビール(お酒)+ちらし寿司=ルンルン気分🌸

  • @user-ly8md3kp5q
    @user-ly8md3kp5q3 ай бұрын

    春はルンルン🎶勉強になります

  • @22.11.8...
    @22.11.8...3 ай бұрын

    一つ一つ本当に勉強になります!✨

  • @user-dg5ii6gv8p
    @user-dg5ii6gv8p3 ай бұрын

    タイのマリネは美味しそうですね。塩の代わりに塩昆布使ってやってみよ❤

  • @korikari
    @korikari3 ай бұрын

    うちもベータでしたぁ!SONYのカッコいいデッキに買い替えたんですが最終的にはVHSに。長芋、斬新ですね!

  • @user-ej1wq8up9l
    @user-ej1wq8up9l3 ай бұрын

    菊の花(黄色)を散らしたら彩どりがよさそう

  • @user-tw3yn3zk4h
    @user-tw3yn3zk4h3 ай бұрын

    矢部さん大好き💕

  • @user-eg2gl6iw3k
    @user-eg2gl6iw3k3 ай бұрын

    笠原さんの料理は楽しいなぁ!

  • @MIKA66MT45
    @MIKA66MT453 ай бұрын

    花の子ルンルン懐かしいw 今でも歌唄える

  • @tunnel_nameko
    @tunnel_nameko3 ай бұрын

    ベータマックス懐かしい。VHS-Cもありましたね。さすが!令和のダニエルカーですね。春の食材がスーパーに並び出すといよいよ春の訪れを感じます。新玉ねぎ、春キャベツ、菜の花、新ごぼう等々、先日初めてツワブキを見ました。美味しく頂きたいですね。

  • @user-ml6dg4hi1o
    @user-ml6dg4hi1o2 ай бұрын

    菜の花の茹で方参考になりました✨

  • @user-gq1xt2uz9r
    @user-gq1xt2uz9r2 ай бұрын

    すっごく美味しかったです!

  • @user-nl6yw6rm9o
    @user-nl6yw6rm9o3 ай бұрын

    美味しそうなちらし寿司ですね、ビール大好きなんですね。長芋を酢で洗うと、ぬめりが取れるのは、初めて知りました。

  • @user-lf1em8tq7p
    @user-lf1em8tq7p3 ай бұрын

    旨そう!やってみます

  • @user-tg9dz3vz5b
    @user-tg9dz3vz5b3 ай бұрын

    美味しそう!

  • @user-hu6uk8ue5c
    @user-hu6uk8ue5c3 ай бұрын

    今夜の夕食にしました😊鯛のサクは無く、お刺身盛り合わせを利用して、揚げ出し豆腐を副菜としました 🌿優しい味でとても美味しい夕食となりました

  • @SAKIKO-ql4li
    @SAKIKO-ql4li3 ай бұрын

    美味しかったです。自分が作ったのは菜の花の味付けが少し薄かったかな😅こんなちらし寿司はるらしくて、味付けもさっぱりしていいですね。私は好きです😊

  • @kbsredstar
    @kbsredstar26 күн бұрын

    今日菜の花ないので春菊で作ってみたらめちゃ美味しかったです

  • @user-lo6ms9sn6n
    @user-lo6ms9sn6n3 ай бұрын

    😂私はばら寿しなんですが、菜の花と鯛のちらし寿司だったら作れそう。最後まで面白いーーー😂

  • @user-qd6xg1fi4z
    @user-qd6xg1fi4z3 ай бұрын

    今日も美味しく楽しくありがとうございます♪ デストロイヤーと〇〇〇ねーちゃんの番組、楽しかったですネ! ナイスるんるんのちらし寿司、今日も勉強になりました。 ありがとうございます。 😊

  • @user-fx6fk6uy1w
    @user-fx6fk6uy1w3 ай бұрын

    テクニック満載でほんと面白いです! いいね👍はエリックの鉄の爪の話で吹いて押しました🤣存在を忘れてた

  • @user-pw9fc1tf4i
    @user-pw9fc1tf4i3 ай бұрын

    菜の花いいですね。 マスターのレシピで、揚げ鶏の菜の花あんかけ 別で余った菜の花で、菜の花とベーコンの和風パスタ作りました。 マスターのお料理が基本になり、いろいろな料理にアレンジ出来るようになりました。 月末にお店に伺います。 よろしくお願いします。

  • @user-mq9xx9jo1n
    @user-mq9xx9jo1n3 ай бұрын

    ちらし寿司良いですね~。稲荷寿司といい春らしくて行楽シーズンに愉しめて良いですね~。菜の花の茹で方ありがとうございます。何となく謎だったので解消しました😊

  • @kikikiki-hu2bd
    @kikikiki-hu2bd3 ай бұрын

    これは旨いわ。最小限の調味料だからか。作るのハードルが高いけど、いつかやってみたい一品は間違いない。

  • @user-rj9xc8jv6s
    @user-rj9xc8jv6s3 ай бұрын

    材料………シンプルだけど、見た目も、美味しそう😋春だねぇ~👍️……そんな感じ

  • @user-ff3zl5ck4k
    @user-ff3zl5ck4k3 ай бұрын

    やべさんかわいい😄

  • @user-kk8cc9cq4x
    @user-kk8cc9cq4x3 ай бұрын

    笠原さんは、ルンルンするとビール飲みたくなるのね😂

  • @user-bt4yd1lk9b
    @user-bt4yd1lk9b3 ай бұрын

    初めて”旨塩せん”食べましたが美味しかったです。

  • @user-qq5bt3ht2w
    @user-qq5bt3ht2w3 ай бұрын

    筍や蕗のとうなどのレシピも気になります♪

  • @user-vr7kv4kh1r
    @user-vr7kv4kh1r3 ай бұрын

    今日の夕飯はマグロ丼にしようかと思ってましたが この動画を見て 一手間加えたマグロのちらし寿司に急遽変えました⤴️😄👌 笠原マスターの楽しい小話や分かりやすく 基礎の手順を教えて頂けるので 料理に迷いが無くなります⤴️ありがとうございます💜 毎日 沢山の動画を見あさってます どハマリです🎉

  • @zzangtaka3452
    @zzangtaka34523 ай бұрын

    花の子ルンルン😂忘れてたー 思い出させてくれてありがとうございます😂

  • @user-fm3bs4rg8l
    @user-fm3bs4rg8l3 ай бұрын

    デストロイヤー 鉄の爪😂 うひゃ~ 懐かしい😂 レフリーの トルコも 思い出した~ 😂😂😂

  • @satsuma1mo312
    @satsuma1mo3123 ай бұрын

    ナイス!ルンルン!🎵😂👍

  • @sinichiirie2587
    @sinichiirie25873 ай бұрын

    おっさんの花の子ルンルンは、笑ったな。 作れそうな料理ですね、頑張ります。

  • @elfarodelapaz7373
    @elfarodelapaz73733 ай бұрын

    その昔 「春はあけぼの」 令和の今 「春はルンルン」 そういえば林真理子さんの名コピー「ルンルンを買っておうちに帰ろう」ってのもありましたね。あっ。世代がバレる😂

  • @user-og6lw4ld5z
    @user-og6lw4ld5z3 ай бұрын

    オープニングは、いつも苦笑いが? でも、本業繊細で、素人に教えてもいいと? やっぱ一番凄いです。 これからも応援というか素人の人も料理好きになります! がんばってください😊ありがとうございます✨

  • @atsuki_piano
    @atsuki_piano3 ай бұрын

    ちらし寿司の概念が変わりました!マスターが花の子ルンルンまで知ってるなんて..同世代すぎていつも刺さりますw それとお塩、胡椒、ゴマなど振るときに必ずパラパラパラパラ...🤏と言いながら振りかけるのが大好きです!😆

  • @godspeed0713
    @godspeed07133 ай бұрын

    見ているユーザーが作りたい!と思わせてくれるところが凄く良いです。

  • @user-jk6vp7yu3v
    @user-jk6vp7yu3v2 ай бұрын

    笠原先生は、良く ご存知だね若いのに!昭和時代の話がお好き❤デストロイヤーを、知ってるんだね。若いのに凄い。😮

  • @user-jt1pg6hi9y
    @user-jt1pg6hi9y3 ай бұрын

    今回のお寿司、とても美味しそう😂。 作りたいけど今、怪我の治療で台所に立てないのがすごく残念😢早く治して菜花があるうちにこのお寿司作りたいです。  そこで笠原さんにリクエストですが、自家製の冷食の献立を教えて頂きたいです。 忙しい時、体調の悪い時に備えてこれがあれば何とかなるのレシピを是非お願いします😊

  • @sato_chan0104
    @sato_chan01043 ай бұрын

    長芋が入っているって、いいですね👍😋

  • @mujinamiti
    @mujinamiti3 ай бұрын

    長いものぬめりはお酢で取る。 まったく知りませんでした。。。

  • @user-jh1pp5ct8k
    @user-jh1pp5ct8k3 ай бұрын

    笠原さん、花の子ルンルン♪見てたんですか?笑 男の子でも覚えてるもんですね~😄笑…なぜだか嬉しい😅 お魚のひと手間の所、勉強になりました。 時間がかからなくて作れそうなので娘たちが遊びに来たら作ってあげたいとおもいます😊 ありがとうございました🌷

  • @aokyoutobe
    @aokyoutobe3 ай бұрын

    いつかケーシー高峰スタイルで料理番組をやってみてほしいw

  • @mudkicker4932
    @mudkicker49323 ай бұрын

    キャンディーキャンディーもオススメ

  • @masayukimuto5388
    @masayukimuto53883 ай бұрын

    マスターの御料理は、基本的に(youtubeにあげてくださるものは)手数が少なくて作りやすいものばかりでありがたいです。 いつか、思い切り手のかかるお料理も見てみたいなぁなど…

  • @user-hh4wx5fo2q
    @user-hh4wx5fo2q3 ай бұрын

    元ヤンキー君、師匠の調理を見て試食して、これパパッと作れちゃいますねって感想😂 もうちょっとヨイショしろよ😂

  • @mmmti4108
    @mmmti41083 ай бұрын

    花の子ルンルン😂懐かしいw

  • @kaede-matsuri
    @kaede-matsuri3 ай бұрын

    お刺身盛りつけたちらし寿司おいしそう!!笠原さんTVっ子だったのよく分かります😂花の子ルンルン小学生の時リアタイで観てました。今の時代βのV観れる方もかなり希少ですね。

  • @taka4812
    @taka48123 ай бұрын

    菜の花やふきのとうは苦味が苦手なのだが今度食べてみよう😅

  • @user-vz8ns8iw4c
    @user-vz8ns8iw4c3 ай бұрын

    アッコさんに頭が上がりませんな😊

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