Пуховые БУЛОЧКИ Что добавляю в тесто, чтобы они были НЕЖНЫМИ и МЯГКИМИ? РЕЦЕПТ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Кухонная машина RED как у меня: beclick.cc/ZUWLLo
Реклама ООО «РЭД», ИНН 7713491474, erid: Kra245ZHj
Сегодня будем печь сдобные булочки «Улитки». Расскажу, почему у меня тесто остаётся нежным и мягким долгое время, что нужно класть в тесто и чем лучше смазывать выпечку, чтобы она была вот такой румяной и глянцевой.
✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте - dzen.ru/media/eto_prosto/peku...
✅ Друзья, мои КНИГИ рецептов "Это просто Выпечка"! и "Выпечка с любовью" можно приобрести на Ozon, Wildberries, Читай-город, Лабиринт, Буквоед и Бук24
*********************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
молоко - 200 мл
вода - 200 мл
сахар - 120 г
дрожжи сухие - 10 г
соль - 1 ч.л.
яичные белки - 2 шт.
растительное масло - 90 мл
мука - 820 г
Для прослойки:
сливочное масло (растопленное) - 50 г
Для смазывания:
желтки - 2 шт.
молоко - 2 ст.л.
Выпекаем при 180 градусах 25-30 минут. Режим верх-низ, без конвекции.
Выход: 16 шт.
*********************************
Мои социальные сети:
● Дзен - dzen.ru/eto_prosto
● OK - ok.ru/eto.prosto
● Instagram - / evgeniya_polevskaya
● VK - public178482121
● Rutube - rutube.ru/channel/23484055/
● Телеграм - t.me/eto_prosto2019
МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
🥐Выпечка • Выпечка
🍰 Торты • Торты
🍩Десерты • Десерты
🍵 Первые блюда • первые блюда
🥘 Горячие блюда • Горячие блюда
🥗Салаты • Салаты
🐣Пасхальная выпечка • Пасхальная выпечка
*********************************
#булочки #пуховыебулочки #рецептбулочек #сдобныебулочки #булочкивдуховке #выпечка #кулинария #этопросто
Пікірлер: 491
Кухонная машина RED как у меня: beclick.cc/ZUWLLo
@BATE6377
6 ай бұрын
И ВАМ СПАСИБО❤️❤️❤️❤️❤️
@user-nr3zu9pe2h
6 ай бұрын
@@BATE6377. об ю(х Х
@user-nr3zu9pe2h
6 ай бұрын
@@BATE6377😅😮😮 . Ргз.. Тххххг-олшб бю юд Яя
@user-nr3zu9pe2h
6 ай бұрын
😅%%) №😊
@user-nr3zu9pe2h
6 ай бұрын
:ьитттюыл юы бффбб юШ
Попробуйте проще делать такие заготовки: раскатать в пласт тесто, смазать растительным маслом или растопленным сливочным посыпать маком или сахаром: коричневым или белым. Свернуть рулетом и нарезать одинакового размера рулетики. И из рулетиков раскрывая лепестки- делаем булочку Розочку. Верх также смазываем болтушкой из желтка и молока + 1 ст л сахара. Тогда при выпечке они получаются карамельными , воздушными и дней 5 не черствеет. Всем всех благ✌🤗🏡
@user-ql8ue6ru8g
6 ай бұрын
😅
@olegkazakov4167
6 ай бұрын
Много раз именно по этому рецепту пекла,не нравится только то,что вытекает масло с сахаром.
@user-if8qt5wz3t
6 ай бұрын
Будьте здоровы и всегда с хорошим достатком
@hadijasharafutdinova6731
6 ай бұрын
@@olegkazakov4167чтобы не вытекало, я прищтпываю тесто снизу. Это просто))
@hadijasharafutdinova6731
6 ай бұрын
Конечно же , желательно резать чуть побольше - около 6-7 см . Не сплющиваю. Очень красивые получаются розочки , хорошо пропекаются.
Булочки просто супер! Тесто пуховое, спасибо за рецепт.
Молодец !!! Всё просто, понятно , никакой лишней болтологии !!! Спасибо огромное !!!
Огромное спасибо! Испекла сделала из теста беляши , сладкие булочки с маком, просто сдобные булочки с сахаром и пироги. Удалось все на славу. Тесто супер! Действительно желтки не нужны. Спасибо!👍👍👍👏👏👏🙏🙏🙏💖💐💐💐💐💐🤩
Обожаю такие булочки!!! Евгения, Вы волшебница!😊 И я пошла готовить такое тесто!!!
Как хорошо Вы Супер столько обьяснений по шаговой я все время с желтком. Попробую с белками ❤❤❤
Спасибо очень вкусно и красиво нравятся всей моей семье.Германия.
Очень вкусно, рецепт сразу положила в копилочку.
Елена Щербина 1.11.2023 г Благодарим за прекрасный рецепт булочек. Обязательно попробуем приготовить! ❤💖🥰😇☕️🍰👍🏻🧚♀️✨🧚🏼♂️🌞🤝
С вашей подачи это мое новое увлечение.В Новый год напекла и накормила всех стариков в подьезде.Столько добрых слов услышала.🥰
@Eto_Prosto
3 ай бұрын
вы молодец! )
@ninacucerenco6665
3 ай бұрын
Здорово умничка правильно старикам приятно 😊
@zaureshkuderinova1038
2 ай бұрын
Вы умничка ,что всех угостили ,они ,старики любят булочки и внимание главное ,вы молодец 👍😘😘😘
Спасибо большое за такой вкусный рецепт булочек 👌.
Очень красивые булочки. А формовка действительно очень просто и красиво. Спасибо и удачи во всем!
@zelisgurbuz8811
4 ай бұрын
Aqsqdd. Zzzxx. ❤❤z. CcfüQ
Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось.❤❤❤❤
Евгения спасибо❤ Молодец ☀
Булочки чудо.Мягкие, вкусняшки.Спасибо.Сейчас испекла и полный восторг
Пекла по рецепту. Правда не такие красивые получились, но какие мягкие, воздушные и вкусные 🥰 спасибо ❤
Замечательные воздушные нежные булочки!👍♥️🙏
Супер булочкі Дякую за рецепт ❤
Очень красивые булочки... Попробую и я. Спасибо Женя.
Только что мы приготовили булочки по этому рецепту. На белках. Это нечто! Действительно легкие, мягкие и вкус очень насыщенный! А еще к некоторым добавили корицу, мак, орехи. Рецепт сохраняю! Спасибо
Моя сестра смвзывает булочки сладкой водичкой и такие румяные получаются,просто прелесть!
Чудо-выпечка! Супер❣️👍
Действительно просто и думаю вкусно. Вот сегодня и попробую испечь. Спасибо за рецепт. Подписалась на ваш канал, хочется узнать что то новенькое и интересное.😉👍
Просто супер, первый раз пекла, булочки воздушные , всем очень понравились. Спасибо за рецепт.
Красота, аппетитно, приятно рассказала, спасибо.
Спасибочко,очень понятно,и красиво!
Спасибо за рецепт.❤
Спасибо за рецепт!
Мега класный рецепт! Уверенна на вкус это шедевр!
Какие красивые, искала что испечь.спасибо
Спасибо за рецепт, молодец 😊
Женечка спасибо большое, доверяю только Вам..... всегда получается, супер
Спасибо огромное. Я с удовольствием пеку по Вашему рецепты и улитки и булочки с кунжутом. Получаются просто прелесть. И желтки с молоком для помазки отличные. Ещё раз спасибооо. Не слушайте никого.
Сегодня пекла по вашему рецепту только с корицей, а ещё пирог с инжиром. Обалденное тесто. Спасибо большое за рецепт. Здоровья вам и всего хорошего.
Сегодня испекла булочки по вашему рецепту. Булочки супер! Красивые, воздушные и очень вкусные! Благодарю вас за то, что делитесь с нами своими рецептами! Удачи и процветания вашему каналу!!!❤
Спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт. Интересная формовка, надо попробовать.
@Eto_Prosto
6 ай бұрын
Рада что вам понравилось, пробуйте на здоровье
Всегда думала, что на желтках тесто лучше, тут такой поворот. Обязательно попробую на одних белках и сравню. Булочки шедеврально-красивые. Благодарю за рецепт, как всегда замечательный.
@istinavnutri888
6 ай бұрын
Вероятно, мягкие от того, что 90 мл растительного масла..
@Eto_Prosto
6 ай бұрын
Попробуйте) Но не всё зависит от белков, тут важно и количество ингредиентов, их соотношение, и последовательность добавления и т.д.
@user-ik2cj4qt6h
5 ай бұрын
Что то сомнительно одни белки казус какой то не ведусь а выпечка замечательная профи
@user-ug3wj4th2i
4 ай бұрын
Вот и я поражаюсь.....а на следующий день как эти булочки на вкус? Вот интересно очень 😊
@user-ny9en4pd1c
2 ай бұрын
Конечно на желтках, сливочном масле и на молоке( а не молоко с водой) гораздо лучше, тем более если вы знаете вкус хорошей сдобы - это булочки так себе - только и плюс - что красивые получаются - а вода-белки- и постное масло - так себе ингредиенты для "булочки как пух, с секретным ингредиентом":))) как указано в названии:) Не верь глазам своим!
Какая же вы умница и аккуратистка! Очень понравилась ваша работа! Обязательно приготовлю булочки по --вашему рецепту. Удачи Вам и процветания вашему каналу!❤
@Eto_Prosto
3 ай бұрын
Спасибо большое! Мне очень приятно ☺️
Лучше вашего рецепта я еще не встречала, спасибо большое!
@Eto_Prosto
3 ай бұрын
Пожалуйста)
Испекла сегодня такие булочки, всё строго по рецепту. Тесто обалденное, лёгкое, прямо воздушное. После смазывания маслом посыпала корицей. Булочки получились ароматными и воздушными! Женя, спасибо большое!
@Madi1976
Күн бұрын
После выпечки всегда всё такое. Вопрос какие они у вас на следующий день? Как при хранениии черствеют?
@svetlanay.2113
Күн бұрын
@@Madi1976 Хорошие были! Но мы вообще-то быстро все съели😁, не успели проверить, как долго не черствеют)
Я наоборот заметила, что дольше остаются мягкими булочки на желтках🤔
@user-lp2ix4yq1s
6 ай бұрын
Это так. Лучше желтки
@melittaneumann682
6 ай бұрын
Если хорошо взбить белки ,мягкие пики, то тесто очень даже мягкое!!!
@user-lu7ne2lx4c
6 ай бұрын
@@melittaneumann682 , а вы ролик вообще смотрели? Вы увидели там взбивание белков до мягких пиков? Да, и там дрожжевое тесто, не бисквитное, а то есть ощущение, что вы пришли не ролик посмотреть, а комменты почитать.
@melittaneumann682
6 ай бұрын
@@user-lu7ne2lx4c спокойно! Это был только совет, сама так делаю, не надо нападать, мне уже далеко за 60, просто имею право своим опытом делиться....
@elenaantonovna838
6 ай бұрын
@@user-lu7ne2lx4c 8
Женя❤❤❤Вы молодчина проговариваете все нюансы при работе с тестом❤❤❤❤❤ЖЕЛАЮ ВАМ ОТЛИЧНОГО НАСТРОЕНИЯ !СОЛНЫШКА В ДУШЕ! БОЖИЕЙ ПОМОЩИ!❤АНГЕЛА ХРАНИТЕЛЯ❤❤❤ВЫ СУПЕР🎉🎉🎉
Спасибо за рецепт, хочу такую булочку
Спасибо за рецепт. Всегда мечтала научиться делать такие булочки. Мои дочки их очень любят. ❤❤❤❤❤
@Eto_Prosto
6 ай бұрын
Пожалуйста! ) Пробуйте ❤
Вкуснота невероятная🎉
Только из этого теста пеку булочки и пироги уже 35 лет!❤ И в своей пекарне только из этого теста выпечка уходит на ура ! В домашних условиях я замешиваю исключительно руками, я люблю его чувствовать его текстуру, эластичность и воздушность. Очень хорошо выпекать рулеты и штрудели. В пекарне это дело делает машина так как выпечки многовато конечно. Но, 3 года назад я всё делала руками. У вас хороший видео канал! ❤ Мира всем нам и добра. ✌🙏
@tatianarodrigez14
6 ай бұрын
@@user-ji3ec5wy7d да ладно ). Правильное питание в другом видео . Не в этом!! Люди кушают что им по душе, что нравится!! Если я в своей пекарне буду продавать лопухи и чистотел , огурцы и кукурузу то Пекарня прекратит свое существование и будет называться Лавка Овощи Фрукты это во первых! Во вторых все население нашей многовековой матушки Земли ещё в Древнем Веке пекли хлеб и лепешки к вашему сведению человек попросту не может жить вообще без хлеба. А если есть от рассвета и до заката одни булочки то этот человек не может себя контролировать! Зачем я вам это объясняю!!)) Смешно просто сидеть по ту сторону экрана и разлагольствовать о том, что можно что нельзя!
@user-gm7rj4vt8x
6 ай бұрын
😊😊😊 тоже люблю тесто мять руками. Как мои предки в деревне при союзе. Эххх, не передаваемое ощущение)). Кстати, что то кулинары не заслуженно забыли о такой выпечке, как шанёшки наливные. Которые в формах пекутся. Обалденная вкуснятина.
@tatianarodrigez14
6 ай бұрын
@@user-gm7rj4vt8x у меня это профессиональное уже выработанное годами) мама говорит этот дар хлебопечения передался от прабабушки).
@tatianarodrigez14
6 ай бұрын
@@user-gm7rj4vt8x я пеку такие шанежки)
@user-sq2kj5nx3v
6 ай бұрын
@@user-ji3ec5wy7d Заведите канал о таком питании и вещайте,здесь автор даёт рецепт булочек,а не призывает питаться только ими.
Спасибо.Попробую 🙏
Спасибо за булочки , приятного аппетита.❤😂
Евгения здравствуйте спасибо за вкусный рецепт и невероятно красивые булочки❤❤❤❤❤! Обязательно приготовлю!!!!
@Eto_Prosto
6 ай бұрын
Добрый вечер! Пожалуйста! рада, что рецепт вам понравился ❤
Спасибо! У вас всегда всё понятно, красиво и вкусно.🌹🌹🌹💅
@Eto_Prosto
6 ай бұрын
Благодарю вас! ❤
Тесто оболденное. Спасибо
Просто прелесть, шикарные булочки!
@Eto_Prosto
6 ай бұрын
Готовьте на Здоровье 🌸
Спасибо большое за интересный рецепт приготовления булочек
Ок, я испекла . Результат- мягенькие , красивые , но мало сладкие . Хотя конечно на чей вкус. В общем , что-то новенькое в копилку . Спасибо . 👍
Очень точный рецепт.Ура.у меня получилось первый раз что то вкусное испечь
Спасибо за очень вкусный рецепт. Булочки очень нежные, мягкие. Дети ели на одном дыхании. Только я когда смазывала маслом несколько булочек посыпала ещё сахаром, так как дети любят послаще. 😊
@user-te7dq3yk8z
5 ай бұрын
Четверть того, что вы едите, поддерживает вам жизнь. Остальные три четверти поддерживают вашего врача. Египетская пословица
Испекла по вашему рецепту, все в восторге, пеку раз в неделю теперь. Очень воздушные булки, вообще не черствеют,(может простотне успевают😉) никогда таких прекрасных булок не пекла. Спасибо вам большое. Поделилась ссылкой со всеми друзьями. Спа-си-бо❤
@Eto_Prosto
5 ай бұрын
Спасибо Вам за доверие и приятные слова! ❤️🙏🏻
Супер! Булочки супер!
@Eto_Prosto
6 ай бұрын
Спасибо 🌸
Спасибо за рецепт, булочки получились просто прелесть .❤
@Eto_Prosto
Ай бұрын
Пожалуйста! Рада, что вам понравился рецепт. Наслаждайтесь вкусными булочками! ❤️
Очень красивые будочки
@Eto_Prosto
6 ай бұрын
Спасибо ❤️
Какая прелесть ваши булочки, Евгения спасибо вам большое, обязательно приготовлю. А от меня подписка, буду следить за вашими новыми шедеврами!🥰
@Eto_Prosto
2 ай бұрын
Благодарю вас! 🥰
Спасибо за прекрасный рецепт) Выглядит очень аппетитно) Процветания Вам и Вашему каналу) 👍👍 👍
@Eto_Prosto
Ай бұрын
Благодарю вас за добрые слова! Рада, что вам понравился рецепт. Благодарю вас за пожелания! 🌟😊
Дякую за рецепт, булочки дійсно ,як пух.
Всегда считалось что белки утяжеляют тесто,просто хорошо вымешано и много дрожжей Вот и всё Желтки и сливочное масло делают тесто сдобгым
@user-cp7go6xo5b
5 ай бұрын
Сдобным тесто делает топлёное масло и растительное. А чтоб были пышные добавьте картофельное пюре на 1кг теста 2ст/л с горкой. Тесто будет как пух, если дрожжи у вас хорошие. Удачной выпечки вам.
Благодарю!
Зашла на ваш канал и подписалась. Вы молодец!😊
@Eto_Prosto
6 ай бұрын
Спасибо большое! ❤
Готовила по вашим рецептом получилось очень вкусно
@Eto_Prosto
Күн бұрын
Я очень рада, что вам понравился рецепт и что у вас получилось приготовить вкусное блюдо! 😊❤️ Всегда приятно получать обратную связь от пользователей, особенно когда они делятся своими положительными впечатлениями. Это вдохновляет меня продолжать создавать новые и интересные рецепты.
Спасибо за новый рецепт, обязательно буду пробовать, подписалась на Ваш канал!
@Eto_Prosto
5 күн бұрын
я рада, что вы нашли то, что искали! Наслаждайтесь готовкой и спасибо за подписку на канал! 😊
Я люблю такие булочки, вкусно и красиво . Молодец 😊 2:17
Уже 4ый год готовлю тесто на белках отличное тесто получается очень очень хорошо получается Спасибо
Я всегда белки немного взбиваю с солью и только потом ввожу в сдобу - результат отличный
@melittaneumann682
6 ай бұрын
Всё верно, проверено!
@user-te7dq3yk8z
5 ай бұрын
Производство телятины является побочным продуктом молочной индустрии.
@GalinaVasilcova
5 ай бұрын
Спасибо, Манечка, за информацию о телятине. Она очень важна при выпекании булочек. Осень...
Хорошая еда всегда сближает людей ❤️
Сказочные булочки. Благодарю за рецепт.
@Eto_Prosto
6 ай бұрын
Спасибо большое ❤️
Женечка спасибо большое, обязательно сделаю
@Eto_Prosto
6 ай бұрын
Пожалуйста ❤
Булочки просто прелестные! Тесто у Вас шикарное, Женя для замеса теста Вы часто пользуютесь миксером. Я только иногда только делаю тесто для вареников и пельменей. Надо тоже попробовать и дрожжевое для быстроты🙂 Спасибо за полезные советы, мне тоже очень нравится смазывать выпечку смесью желтка с молоком.
@Eto_Prosto
6 ай бұрын
Благодарю вас! ❤
@user-mi1kv4yf6h
6 ай бұрын
😮😮😮😮😮😮
Женечка, спасибо милая, у Вас вся выпечка нежная и вкусная!❤👍
@user-nm3cj2ur4k
6 ай бұрын
Э. 😢😮
@Eto_Prosto
6 ай бұрын
Спасибо вам большое! Мне очень приятно! ❤
@zaimidisfeodwros7642
5 ай бұрын
хз
Спасибо, за рецепт! Тесто на белках, действительно получается мягким и нежным, а поверхность готовых изделий за счет смеси желтков и молока румяной! Выход готовой выпечки хороший! Беру Ваш рецепт в свою копилку!
@Eto_Prosto
5 күн бұрын
Пожалуйста! Рада, что рецепт пригодился. Если у вас возникнут еще какие-либо вопросы или нужна помощь с чем-то еще, не стесняйтесь обращаться!
НЕОБЫКНОВЕННО ВКУСНЫЕ И ВОЗДУШНЫЕ!!! СУПЕР ПРОСТО!!! ОБЪЕДЕНИЕ!!! Спасибо большое! Тесто, как пух, подходит отлично! Думаю сегодня всё и съедим, так что проверить какие они на следующий день не получится😄
Классный рецепт сейчас приготовлю😊
@Eto_Prosto
Ай бұрын
Отлично! Надеюсь, что блюдо получится вкусным! Приятного аппетита! 😊🍴
Очень красивая вкусная булочка.
ВЫПЕЧКА ПРЕКРАСНАЯ, СПАСИБО ЕВГЕНИЯ ЗА КРАСАТУ. ЖЕЛАЮ УДАЧИ, ПРОЦВЕТАНИЯ, ВСЕГО САМОГО ДОБРОГО, МИРА И ДОБРА. 💋❤️🤗👌👍👍👍👍👍👍🌹🌹🌹
@Eto_Prosto
6 ай бұрын
Спасибо большое! ❤
Вы умница с удовольствием смотрю ваши Rp,я из Германии делюсь со своими детьми все в восторге благословений вам и вашей семье Альма!
@Eto_Prosto
Ай бұрын
Спасибо большое за такие теплые слова! Рада, что вам нравится мой контент. Благодарю вас. Желаю вам и вашей семье всего самого лучшего!
Спасибо за рецептик,побежала готовить😊
@user-qu2dk7vy5r
5 ай бұрын
Булочки получились пышные,вкусные.Семья большая, все продукты умножала на 2.Внукам очень понравились.Спасибо ещё раз за рецептик,буду готовить ещё 😋👍
Благодарю сердечно Евгения !❤❤❤❤❤❤❤❤
Спасибо!!!
@Eto_Prosto
6 ай бұрын
❤️
Було чки супер всё получилось!!!
Спасибо,аппетитные булочки. 😊😊😊
@Eto_Prosto
6 ай бұрын
❤❤❤
отличный рецепт . с первого раза получились .
@Eto_Prosto
5 күн бұрын
Я рада, что рецепт понравился и у вас получились вкусные булочки с первого раза! Мне приятно слышать, что вы смогли легко и успешно приготовить это блюдо. Выпечка может быть отличным способом расслабиться, проявить творческий подход и порадовать себя и своих близких. Я призываю вас продолжать экспериментировать с разными рецептами и находить новые любимые блюда.
Благодарю вас.
Спасибо благодарю
Хорошие булочки! Спасибо за рецепт, Женечка!
@Eto_Prosto
6 ай бұрын
Пожалуйста! ❤
Да умница какая ,хозяюшка
Огромное спасибо за рецепт, очень вкусные булочки ❤
Я всегда в любые булочки,торты, песенье добавляю капельку соли для баланса вкуса.
@svetlanabelyaeva2621
3 ай бұрын
В этом рецепте тоже есть соль, вы так написали как будто её нет😊
Пальчики хорошие,естественные ,без когтей!
Сегодня жду гостей. Искала лёгкий и быстрый рецепт выпечки. Кажется нашла. Спасибо Вам. Прямо сейчас завожу тесто. Надеюсь, моим гостям понравится новый рецепт.
@user-ox2ih5ne3k
6 ай бұрын
Вы не разочаруетесь. Пекла так и раньше.будочки получаются пышные, лёгкие.
Евгения -молодец!
@Eto_Prosto
6 ай бұрын
спасибо большое! )
❤попробую обязательно) всегда считала,что желтки обязательны в сдобном тесте 😊
@SqLau
2 ай бұрын
Вот так и правильно!