Укутал утку как по первому рецепту. Получилось просто шикарно! Правда добавил во всю эту пеленку стебель сельдерея, луковицу прямо в шелухе и с воткнутой гвоздичкой и тимьян. Надо сказать, получилось Оочень вкусно! Спасибо уважаемому шефу! Ото качка так качка! Дай бог здоровья Вам, близким и родным! И нашо той ресторан...😀
@user-tv4mb9ow9z
2 жыл бұрын
Дай Бог здоровья
@stasypr7974
Жыл бұрын
Та вы шо?
@gularakerimzade2788
Жыл бұрын
@@user-tv4mb9ow9z ч
@nshurshunenok75833 жыл бұрын
Три часа вырванные из жизни!! Кутали, выставили нужную температуру ( по принципу укутывания), поставили в 17:00, в 20:00 откутали сырую!! Сейчас уже 22 с лишним, готовим дальше, гости не спят - ждут!! Спасибо большое!!
@user-wv5xv7nr2u
2 жыл бұрын
Съели, хоть??? Нихуяяпереживаю
@nshurshunenok7583
2 жыл бұрын
@@user-wv5xv7nr2u съели. Только пришлось откутать и за*уярить температуру по полной!
@Tapper2004
2 жыл бұрын
Это утка такая. Или с плитой что-то не так. За два часа обычно птица готова.
@nshurshunenok7583
2 жыл бұрын
@@Tapper2004 рекомендую приготовить по принципу маэстра, и лишь затем судить о недостатках техники и мяса птицы.
@Tapper2004
2 жыл бұрын
@@nshurshunenok7583 Я готовил похожим способом. Там две фазы. Одна фаза, когда все укутано. Утка тушится в собственном соку и пропитывается им. Вторая фаза, когда все открыто. И тогда она начинает размягчаться. Без первой фазы она будет сухой. А без второй она будет жесткой.
@user-ge9lw4yx2c7 жыл бұрын
Обожаю Ваши видео -уроки! Это - театр одного актера, где Вы мастерски исполняете свою роль! Спасибо Большое Большому Профессионалу!
@AURA306
6 жыл бұрын
Тамара Звонова Абсолютно согласен с Вашим восприятием увиденного, так как после утраченных поварами рецептов Елены Молоховец рецепты Ильи завораживают и стремишься их повторить! Вкусно приготовленная пища- удел немногих! Успеха в повторении!
@user-xf6ih5cw7j
4 жыл бұрын
Спасибо мастеру
@OpaVitalij
4 жыл бұрын
@@user-xf6ih5cw7j 7
@user-IsakovAA
3 жыл бұрын
Полностью согласен!
@user-zq7xb5jh1t
2 жыл бұрын
Югта
@user-ck7qp4zy8k4 ай бұрын
Сколько раз смотрю, столько и восхищаюсь маэстро Лазерсон!!! Чётко, понятно и со всеми тонкостями кулинарного искусства! Браво, мастер!@@@🎉❤
@pavelpavel9509
4 ай бұрын
Особенно за не вытащенную трахею из шеи и не общипанные перья :)) ай, правильно, и так сойдет :))
@GalinaRossi Жыл бұрын
Шеф ! Большое Спасибо 🎉🎉🎉 На свой 48 День Рождения 🎂 18 апреля 🥂🎉 - приготовила утку по первому рецепту 🎉Получилось изумительно 🔥🔥🔥фуагра отдыхает 😅😊 А Всего то посолила и укутала 🤗🌟 сама пошла на стол собирать и наряжаться 🎉🎉🎉пока всё сделала - тут и уточка подошла 😻😻😻 Шеф💖💖💖 ещё раз Большое Спасибо 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
@user-xw9pv9wn2h6 жыл бұрын
Очень благодарна автору! Я сама выращиваю мускусных уток - их мясо от природы жестковатое, нужно или варить дольше часа 2.5 или дольше запекать. А идея мариновать мякоть с соевым соусом и крахмалом - это что-то! Готовила мужу на 23 февраля - это ооочень вкусно! И очень быстро.
@user-ty1mi8jz8u3 жыл бұрын
Это не просто повар, это шоумен!!! Обожаю!!!
@user-uu8fi3tt5j4 ай бұрын
Два раза запекала утку по первому способу и один раз по третьему, ну очень вкусно получилось, вся семья довольна. Большое спасибо за рецепты. Никогда не знала, что нужно так заворачивать мясо и получилось мягкое, вкусное. Спасибо.
@nataliesaulova4294 жыл бұрын
Сделала утку по первому принципу. Божественно. Семья в восторге. Все таки Технология єто наше все. Спасибо за такие профессиональные рекомендации!
@user-di2qo6tq5i4 жыл бұрын
Всем бы детям в школе такого учителя. Классно обьясняете, спасибо за удовольствие от рецепта.
@user-iq6vk4pl5c
6 ай бұрын
Особенно - приятно у хорошей утки удалить лёгкие((
@user-bw7mv5tz4n Жыл бұрын
Все три рецепта завораживают,пробовал с соевым соусом,очень вкусно,но вот этот с тимьяном ,имбирем и чесноком-это просто что-то с чем-то.. даже когда утку перед отправкой в духовку на противень на эти специи закладываю,уже такой нефьебенный запах стоит!! С Лазерсоном моя жизнь стала вкуснее прекраснее.
@Mir_moimi-glazami Жыл бұрын
Купила утку, порадовать деток и внука, готовила по рецепту Емельяненко, вымоталась до того, что рухнула без сил. Видео продвигались и, о чудо, вы со своими рецептами, где вы были раньше, подписываюсь однозначно👍❗🙋
@311Saturn6 жыл бұрын
Я по этому, первому принципу готовлю теперь всё, начиная с утки и заканчивая бужениной. Всегда, слышите? Всегда всё получается очень мягким. Спасибо вам огромное.
@user-kt2tv9so7b
4 жыл бұрын
У вас всегда есть чему поучиться.спасибо за видео уроки с уважением.
@Sionit500
Жыл бұрын
А раньше как готовили?
@user-eq6bs2zg1k6 жыл бұрын
Молодец! Есть чему поучиться у Мастера! Все рецепты хороши!
@user-ib2pf8bl7k9 ай бұрын
Приготовила утку, вышло отлично! Использовала первый рецепт, утка была больше чем на видео и боялась, что она не пропечется на 140. Но я волновалась зря) Было очень нежно с отличной хрустящей кожицей. Когда поставили золотиться, выделился жирок, который добавили в картошечку. Было гармонично и очень вкусно
@dmitryakatyev28642 жыл бұрын
Какой же Вы прекрасный специалист и учитель! Получилось шедеврально!
@natalyborzenko54548 жыл бұрын
Только-что съели утку приготовленную по вашему рецепту с имбирем и чесноком. Я решила на 23 февраля мужу приготовить. Ну ОЧЕНЬ вкусная птица получилась, я даже объелась на ночь. Вы Мастер, спасибо и от мужа тоже спасибо.
@annastasishyna9568
6 жыл бұрын
Nataly Borzenko
@user-dd4sj8tf3h Жыл бұрын
Спасибо, дорогой Профессор! Открыла для себя секрет массажа с крахмалом. И еще спасибо за исходящую от Вас добрую и жизнеутверждающую волну
@user-wy6ze7yy6l4 жыл бұрын
1ый способ для меня стал настоящим открытием! Готовлю так не только утку но и курицу, говяжьи ребрышки. Самый комфортный для меня способ, даже не обмазываю ничего маслом, так как в процессе образуется свой "бульончик". Рекомендую! Большое спасибо за рецепт!!!
@user-nu6ep9gh9g Жыл бұрын
Сделала котлеты по вашему рецепту, это сказка! Илья Исаакович вы мой кумир! ЗДОРОВЬЯ ВАМ НА ДОЛГИЕ ГОДЫ.
@michaelk97115 жыл бұрын
СПАСИБО! Первый раз получилось приготовить съедобную утку! Очень просто без заморочек по первому варианту готовил. Во время готовки съездил даже в магазин. Никаких проблем. Потом развернул и под грилем дал корочку. Добавил при этом на противень на гарнир дольки яблок и чернослив. Запеклись вместе с уткой. Получилось красиво и вкусно! СПАСИБО!
@sport1234
Жыл бұрын
Не оставляйте электроприборы включ, особенно зарядки без присмотра! 42ч в день врф гибнет!
@user-od8fs1ft3x
9 ай бұрын
Я не увидела приправ и соли в укутанной утке.
@The_grayCardinal6 жыл бұрын
С юмором как всегда высший пилотаж,спасибо интересно и смешно))
@user-to5ns1lv8d5 жыл бұрын
Отличное, познавательное видео! Автору респект! Прекрасные рецепты, все доходчиво и понятно.
@user-yt1nb5ez1z3 жыл бұрын
Сделала по второму рецепту с имбирем и чесноком, тимьяна не было. Очень вкусно!!! Благодарю за рецепт!!!
@user-vo1gi5ip2m7 ай бұрын
Спасибо за шикарные рецепты приготовления утки! Главный кулинарный дирижер на высоте! Спасибо за душевное исполнение кулинарной сюиты!❤❤❤
@Gallusi3 жыл бұрын
Приготовила уточку в 10 слоях фольги..мммм..нежная..мясо тает во рту...запекала 3 часа при слабом огне духовки. Спасибо
@user-ob6lx8it7y18 күн бұрын
Делала по вашему рецепту , всё получилось.Все в восторге, сказали что вкуснее не ели
@IamcookRu5 жыл бұрын
Как всегда пятерка за видео. Очень понравилось, открыл много нового для себя
@ilyaesq2 жыл бұрын
Несколько раз готовил цельную утку "по-лазерсонски". Получается шикарно! Утка "улетает" моментально. Спасибо и браво, тезка¡
@user-ud7pq4xw2u3 жыл бұрын
Прекрасно,что есть такие люди,которые могут доступно обьяснить и показать рецепты приготовления вкусной еды.Я пожилой человек и мне очень понравилось.Я всё поняла и даже записала.Спасибо.
@natashak27546 жыл бұрын
Ваши кулинарные видео самые лучшие, хоть ваш канал только для мужчин, но мы женщины учимся у вас с удовольствием, столько нового интересного узнала, каждое ваше блюдо Шедерв, а самое главное из продуктов которые есть в каждом приличном доме, это тоже очень важно, спасибо вам большое, все бы рестораны так готовили( часто хожу, но сейчас мало хороших поваров) успеха вам и удачи, радуйте нас новыми блюдами
@NataLie-js5yk
10 ай бұрын
Почему это только для мужчин¿
@gulyushka1
4 ай бұрын
Только для мужчин! Хм!
@user-tb3wb4vc4j
3 ай бұрын
да с чего вы взяли)))для прекрасных дам тоже очень даже подходит)
@user-dk1cw3eu7t5 жыл бұрын
Слюни текут на все утки. Спасибо)) вчера я не знала ничего про утку, а сейчас я узнала технику приготовления.
Добрый день! Попробовал приготовит утку по вашим принципам, получилась просто БОМБА!!!! Такой вкусной и нежной утки я ни когда не кушал. Спасибо вам большое, что делитесь такими рецептами.
@user-mj2tn7te3s6 жыл бұрын
Утку приготовили по первому рецепту. Всем понравилось. Муж в восторге. Только запекала при 200*С т.к. 140*С побоялас. Большое спасибо за рецепты. Вы гений. С большим удовольствием готовлю вместе с Вами.
@maryiadankova1047
2 жыл бұрын
При 200° по времени сколько запекать
@krisru9484
2 жыл бұрын
@@maryiadankova1047 , ya vot tozhe do 395f (200c) podnala, poschitala chto slishkom malo 295f (140c). Zapekat budu vse ravno 3 chasa :) Po comments, vizhu chto ne u vseh poluchaetsya po sovetam povara po #1 receptu.
@user-lt8zk6ks5i6 жыл бұрын
ПРЕКРАСНО преподнесены основные принципы приготовления УТКИ .!!! ЧЕТКО И ЯСНО !!! БЛАГОДАРЮ ВАС !!! Получила знания и удовольствие от просмотра !!! .
@user-bs8qz7mg2l6 жыл бұрын
За урок химии с действием крахмала на мясо отдельное спасибо .
@user-qk2xk1ru2c
2 жыл бұрын
На 26_ой
@ekaterinalis5389
Жыл бұрын
Да, огромное спасибо!
@Genrix9
Жыл бұрын
Посмотрите в интернете что выделяет крахмал в соединениях с жиром при термообработке! И не пишите эту чушь!
@user-bh5kx7eo7r Жыл бұрын
😅спасибо . Посмотрела только что. Необыкновенный вы человек !! Так обьяснять - дорого стоит. С днем Победы !! Самым главным праздником для нас. Ох как нужна нам сейчас Победа - одна на всех... Я живу в Белгороде. Вы понимаете , где это. Здоровья , удачи Мира всем !!!!❤
@user-qf9sm9dw6p4 ай бұрын
С утра солю, перчю, и в пакет. Вечером без фольги, яблоки внутрь, можно и на противень, иногда и кусочки апельсина. Два / 2,5/ часа 180 /160/ град и отлично, в процессе полить жиром. Еще от размера уточки зависит.
@user-yw8rt7pi1o6 жыл бұрын
Принципы Лазерсона как всегда на высшем уровне с неподражаемым юмором, элегантно,профессионально.Спасибо!
@L.R._2 жыл бұрын
Илья, Ваш стиль донесения информации просто ложится на душу! Вкус приготовленной пищи очень зависит от настроения, с которым готовится еда. В Вы умеете настроить на правильный лад! Спасибо!
@user-fl8li3vh2u8 жыл бұрын
Класно все объяснил, все доходчиво и понятно,уважаю профессионалов.
@user-bd1fo1fy7d6 ай бұрын
Очень вкусно. Я сделала😂.люди не пожалеете. Спасибо вам что есть такой повар птички😅🎉
@user-gz1uw8tj6e7 жыл бұрын
Дорогой друг я в восторге от ваших показов! Каждая передача шедевр!
@user-el3yy1cl1o
3 жыл бұрын
Сказочник.
@user-ww1ve1dc9q
3 жыл бұрын
не ври
@Kazzino_161
2 жыл бұрын
@@user-ww1ve1dc9q согласен, каждая передача просто произведение искусства!!!!
@user-ws6qm7wx5h3 жыл бұрын
Ещё раз убеждаюсь, что Вы супер профессионал. Понимаю, что слышали это неоднократно))), но хорошего ж много не бывает!))) Виртуозно, а главное абсолютно всё без особых наворотов, вкусно, просто неповторимо. Восхищаюсь. Спасибо!
@zosiagysarova8463 жыл бұрын
Приготовила сегодня укутанную утку, ЭТО ЧТО-ТО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!! ПУСТЬ У ВАС РУЧКИ НЕ БОЛЯТ!!!
@user-di2qo6tq5i4 жыл бұрын
Я очень люблю готовить, спасибо Вам за такой отличный урок. Про крахмал для мяса для меня в 72 мои года это что-то новенькое, но очень важное. Чудо просто. Спасибо.
@jb50029 жыл бұрын
Огромное спасибо за принципы приготовления утки. Вчера приготовила утку по 1ому принципу, и во внутрь птички положила чеснок и тимьян из "2" принципа, Пальчики оближешь! Утка в прямом смысле во рту тает. Сочная, нежная, просто Обалденная!!! Еще раз большое Вам Спасибо!!!
@user-ct5xf9ig6w
7 жыл бұрын
Julija Baluta скажите, пожалуйста, а ,ведь, утка в этом случае должна получиться нерумяная: она же в фольге. как быть?
@jb5002
7 жыл бұрын
Я уже сейчас не вспомню, был румянец или нет, зажаренной корочки точно не было. А вот вкус я помню до сих пор. Очень ыкусно было. Но всегда можно фольгу разрезать сверху вдоль и приоткрыть. и дать еще минут 10-15 на подрумянится. Но мы шкурку не едим, поэтому для меня это не было принципиально. Приятного аппетита, надеюсь у вас получится, как и в моем случае, шедевр!
@user-ct5xf9ig6w
7 жыл бұрын
Julija Baluta Спасибо.
@Tata-gx3ni
6 жыл бұрын
Ну веть не где не сказано что туда что то добавлять
@user-il1lp3sl3r
5 жыл бұрын
@@Tata-gx3ni можно и самому допридумать как имено тебе будет вкусно, что если несказано то нельзя делать что то другое?
@spbluiasova10063 жыл бұрын
У меня получилась мягкая, красивая уточка. Гарнир: картофель в утином жире,, сметана, чеснок, специи, зелень, морковь, лук кольцами свежий на блюдо. Резала тонко, как пекинскую утку. Спасибо огромное вам!
@nataliaglukhova29783 жыл бұрын
Илья спасибо! С Вами научилась готовить рис. Теперь утку осваиваю, и ведь просто и доходчиво донесли самую суть. Плоская шикарно получилась!
@alevtinas8737
2 жыл бұрын
А рис по какому рецепту научились готовить? Можете поделиться?)
@alikkittmann52372 жыл бұрын
Смотрю все ваши уроки Я мажу утку сливочным маслом наполняют яблоками и всю утку обрабатываю мукой Она безумно вкусная и очень мягкая!
@user-tp1xe7kk5z3 жыл бұрын
Илья, просто КРАСАВЕЦ!!!!!! Смотрю и получаю удовольствие, как ведет комментарии, где ведет, а главное: Ничего, кроме ПРИНЦИПОВ!!!!!!!! Ты лучший!!!!!!!
@user-fo8bg3wp8c8 жыл бұрын
Хороший учитель и грамотный кулинар. Доступно, подробно,вкусно,красиво =)
@annastasishyna9568
6 жыл бұрын
Лёня Васильев
@laliamso1017
6 жыл бұрын
Всё ок кроме третего блюда. Вместа петрушки добавте киндзу(кориан) молотый красный перец. Чуть чуть чёрный перец для привкуса один зубчик чеснока молотый. И молотый грецкий орех. И по желанию майонез. Очень вкусно и все довольны
@danaastafieva6593
2 жыл бұрын
@@laliamso1017 сам жри свою вонючую кинДзу
@sharik202 жыл бұрын
Мне нравится этот канал, уже использовала много рецептов, например ребрышки с медом, но для этих рецептов утки уж очень много времени нужно. Хотя выглядит вкусно :)
@dovbyshandrey92596 жыл бұрын
Всегда пользуюсь его советами и другим рекомендую. Сделал по его рецепту с крахмалом куриные бедра филе. Отвал башки!!! Ничего вкуснее из курицы не ел! Кунжут а только немного добавил. Спасибо, дядя Илья!
@esfir18 жыл бұрын
Огромное Вам спасибо!!! Приготовила утку по Вашему рецепту, мои родные мальчики восторгались!! Здоровья Вам и благополучия!
@user-vt9ip6xu5s3 жыл бұрын
Мастер своего дела, это высокий класс профессионала. Всегда смотрю ваши уроки. Большое Вам спасибо!
@ssz67374 жыл бұрын
Спасибо Вам огромное за Ваши супер классные видео👍Готовлю теперь только по Вашим рецептам. Здоровья Вам и Вашим близким 😍😗
@user-tj2tv9zn4u Жыл бұрын
Хвостик не надо удалять. Главное избавиться от железы, которая находятся сверху него - вот она может отравить весь вкус
@allabuzorina7405 жыл бұрын
Спасибо ! По первому рецепту приготовила, получилось очень вкусно, всем очень понравилось !
@lika0413 Жыл бұрын
Опробовала рецепты 2 (отбей, прессуй) и 3 (массируй), но мякоть отдыхала от Массажа ночь😃. Оба варианта получились на отлично👌 Огромное мерси 😎
@user-ib2pf8bl7k
9 ай бұрын
А у вас влезло в 1ну направляющую? У меня нет, вот пробую под прессом готовить
@ww44393 жыл бұрын
Лазерсон феномен. Юмор на высоте. Стендап на кухне. Молоток.
@user-py8zp2kn9h
Жыл бұрын
Ну это что-то!!!Супер!!!
@user-rj3gt8uu6x Жыл бұрын
Талантливый. Человек, талантлив во всём, побольше таких учителей й.
Кто кто а Лазерсон всегда убедителен, респект, шеф!
@JohnJohnson_015 жыл бұрын
Шикарные рецептики! Все три рецептика шедевральны! Благодарю Вас, г-н Лазерсон! :)
@user-yh4ih5ky3q6 жыл бұрын
ОГРОМНОЕ СПАСИБО---МНОГО ПОЛЕЗНОГО. СУПЕР МАСТЕР СВОЕГО ДЕЛА!!!!
@user-kk7no2no1e Жыл бұрын
Какой Умничка ,Спасибо Дорогой Маэстро Кухни Всегда смотрю Вас с Уддовольствием !!! УДАЧИ !!!
@mr_VadimS5 жыл бұрын
Спасибо Вам! с удовольствием посмотрел!
@Diomed454 жыл бұрын
Какой же Великолепный рассказчик и очень надеюсь, человек! Илье Лазерсону в 2020 здоровья и всего лучшего!
@lotusbild79342 жыл бұрын
Мужики которые любят готовить..они любят и вкусно покушать..такие пухленькие смешные...молодцы!!!
@user-IsakovAA3 жыл бұрын
Какой Илья Исаакович молодец! Один из лучших поваров и учитель отличный! Приятно посмотреть и послушать. Настоящий профессионал.
@marinaferrari26527 жыл бұрын
Мне нравиться всё что вы делаете ,а особенно, что вы всё моете , споласкиваете перед нарезкой, приготовлением... спасибо вам...
@BDV418 жыл бұрын
Забавный дядька, но рассказал действительно интересно и ёмко. Спасибо.
@user-jt1gb5cn9x5 ай бұрын
Приятно смотреть на Илью как он готовит. Правильно сказал, что гузка не попка. А вот трахея, это не пищевод. Повар от бога, спасибо.
@marcocervettiarchive6 жыл бұрын
Мощнейший рецепт утки! лайк под видео.
@user-bs7kg8wb4q
4 жыл бұрын
Величайший Марко!
@liudmilatatarynovich9543
3 жыл бұрын
Hablas demasiado
@user-vp9ne2ms7b7 жыл бұрын
Сегодня приготовила утку по первому рецепту,очень понравилось.Только после того как я её распеленала промазала мёдом смешанным с апельсиновым соком и в дуxовку на режим гриль, 6 минут с одной и столько же с другой стороны на 260 градусов. Красавица на вид и очень вкусная. Спасибо за идею!!!
@Tata-gx3ni
6 жыл бұрын
))))))))))) смешно тут принципом и не пахнет, добавили все по своему
@user-im7fz7nb3y3 жыл бұрын
Куриные грудки готовила с крахмалом действительно получаются сочнее!!! А рецепты Лазерсона ставлю всем в пример.
@user-vx2yb5lx4d3 жыл бұрын
Прекрасный канал. Всё доступно. Вкусно, понятно. А у меня как то сломалась Духовка перед нг. Уточку планировалось приготовить заранее. Потезала на порционные кусочки, много лука, яблоки. Соль, перец и в мультиварку. Получилось превосходно
@botsiev4 жыл бұрын
"Это лучше, чем секс"... ))) На вопрос, что может быть лучше секса, можно смело отвечать - утка Лазерсона. Лайк!
@user-rc6ge4ti4e
3 жыл бұрын
Хреновый у тебя секс. Если ты его с сексом сравнил
@user-hr8ek9bb8y
3 жыл бұрын
При чем ту секс иЛазерсон он. деньги зарабатывает а вас жизнь но это не кухня
@user-ft1uz7ih6e
3 жыл бұрын
@@user-rc6ge4ti4e уткамускум
@user-rm6dv8lz5m
3 жыл бұрын
Эдуард! Настоятельно рекомендую!))) Есть утку с хорошим вином , с интересной , ухоженной женщиной! Это ни в какое сравнение, чем по отдельности!) Всем надо делиться, тогда кайф в двойне)))
@swallswall9083
3 жыл бұрын
Ах-ха-ха , тетки к утке приревновали)))
@user-jy7vj9mg9v2 жыл бұрын
Готовлю утку целиком, по вашему принципу не первый раз, всегда мягкая,СПАСИБО!
@lanak.tangen11217 жыл бұрын
Спасибо! Очень интересно! Буду готовить!
@user-bv5xc3rv5h2 жыл бұрын
Я Вас ОБОЖАЮЮЮЮЮЮЮ!!!!!! Вы МЕГА КРУТОЙ!!!! 😎😎😎😎🔥🔥🔥👍👍👍👍 Готовлю с Вами уже 7 лет ❤️❤️❤️❤️❤️❤️ И всегда ЭТО ШЕДЕВРЫ !!!!
@MooNli-keks4 ай бұрын
Это единственный шеф повар который умудрился приготовить утку без недельного маринования утки ! Класс !
@denisrichards65634 жыл бұрын
Это видео, в золотую коллекцию! Огромное Вам спасибо!!!
@yurisologuboff7419
2 жыл бұрын
Смотреть нужно на скорости х1.5
@irinaastrum37085 жыл бұрын
Приготовила утку на бумаге, оочень вкусно получилось. Спасибо шеф)))
@RomchikBoss7 жыл бұрын
Вы просто молодец , браво !!! просто красиво и понятно!! браво!
@valerii79067 жыл бұрын
Спасибо за принципы приготовления! Проанализировав первый способ где мясо (томится и пар и влага не имеют возможности выйти наружу) решил попробовать эксперимент где первый этап в скороварке в режиме запекания под давлением. 140° один час. Второй этап духовка под тенами. Получилось очень хорошо. Можно смело готовить при наличие этой техники. Спасибо вам за советы!
@khanshiym4 жыл бұрын
Прекрасное видео!!! Столько полезных советов 😍
@mimin92054 жыл бұрын
Спасибо большое за принцип запекания. Приготовила в бумаге и фольге. Получилась волшебно, нежно, мягко, сочно!!! 3 часа в бумаге и фольге при 140°и для корочки пожарче)) как вы и говорили. Утка превосходная получилась!!!
@user-sj8zv3iy7x
2 жыл бұрын
Оболдеть,это сколько газа надо использовать и одни кости кушать😜🥺
@user-px7jw5rt8l
2 жыл бұрын
@@user-sj8zv3iy7x газа на пять копеек
@user-sj8zv3iy7x
2 жыл бұрын
@@user-px7jw5rt8l да дело же не в цене...
@serhiiblokhin92153 жыл бұрын
Интересно, спасибо. Отдельное спасибо насчет крахмала. Кто чем "укутывает" дело каждого, не суть важно.
@user-bu4zi5ni5w4 ай бұрын
Спасибо огромное -научил-я так старалась приготовить её к Новому году-и она у меня не получилась-она через 3 часа осталась "резиновой"
@user-ue2hm3yo5h3 жыл бұрын
Интересно, а я одна люблю слушать Лазерсона даже больше чем смотреть?
@73Umka7 жыл бұрын
"Укутывание" и 3 часа действует только с магазинными утками весом до 1.5 кг. Домашняя утка или индоутка за 3 часа сырая и очень жесткая остается. Ели в итоге не на Новый Год а через 2 часа после. Предполагаю часа 4 или даже 5 требуется.
@user-yy8zn1pe1p
6 жыл бұрын
Олег Колобанов утку готовить 5 часов ? У нас свои утки -- готовится 2 часа под крышкой и мин, 15 без. 180"
@entchodemirov9456
6 жыл бұрын
Олег Колобанов
@user-zn1oc9qf2g
5 жыл бұрын
Все верно. Утка в 1.5 кг томилась по рецепту три часа и получилась сырой, с кровью!
@peonyandliliya
5 жыл бұрын
Получилась сырая , с кровью . Утка из магазина , не больше чем 2 кг. Укутывала строго по видео . Температура мне кажется слишком низкая . Для мяса мало такой температуры
@user-dw2mm6cw7y
5 жыл бұрын
Утка была сырой. Подобие сувида при обертывания не получилось. В итоге пришлось доводить конвекцией и потом шпилем со всех сторон. Так себе результат. Досадно. Но, теперь буду с осторожностью относиться к утверждениям Лазерсона.
@ekaterinagordeeva76602 жыл бұрын
Как всегда просто и понятно. Часто пользуюсь вашими рецептами. Спасибо большое!
@yzymrf4 жыл бұрын
спасибо за такой прекрасный и быстрый рецептик,с наступающим Новым годом !!!,будь здоров и счастлив повар ;))))))))))))))
@nataliavladimirova42744 жыл бұрын
Спасибо, очень интересно!!! Повар - прелесть!!!
@nikitapro77014 жыл бұрын
Илья, спасибо вам за рецепт. Готовила по первому рецепту. Утка божественная, так и тает во рту.
@belkabalachova3494
3 жыл бұрын
Вы тоже её с пищеводом приготовили?🤦
@marintumahas93093 жыл бұрын
А интересно, кто ставит дизлайки? Завистники или неудачники? А может блогеры -" конкуренты"? Странно, что может не нравиться? Интересная подача , грамотное объяснение , реальное преподавание предмета!
@user-wt6tl7ts8l2 жыл бұрын
Делала по 1 варианту- это супер вкусно, уточка мягкая, нежная
Пікірлер: 1 300
Укутал утку как по первому рецепту. Получилось просто шикарно! Правда добавил во всю эту пеленку стебель сельдерея, луковицу прямо в шелухе и с воткнутой гвоздичкой и тимьян. Надо сказать, получилось Оочень вкусно! Спасибо уважаемому шефу! Ото качка так качка! Дай бог здоровья Вам, близким и родным! И нашо той ресторан...😀
@user-tv4mb9ow9z
2 жыл бұрын
Дай Бог здоровья
@stasypr7974
Жыл бұрын
Та вы шо?
@gularakerimzade2788
Жыл бұрын
@@user-tv4mb9ow9z ч
Три часа вырванные из жизни!! Кутали, выставили нужную температуру ( по принципу укутывания), поставили в 17:00, в 20:00 откутали сырую!! Сейчас уже 22 с лишним, готовим дальше, гости не спят - ждут!! Спасибо большое!!
@user-wv5xv7nr2u
2 жыл бұрын
Съели, хоть??? Нихуяяпереживаю
@nshurshunenok7583
2 жыл бұрын
@@user-wv5xv7nr2u съели. Только пришлось откутать и за*уярить температуру по полной!
@Tapper2004
2 жыл бұрын
Это утка такая. Или с плитой что-то не так. За два часа обычно птица готова.
@nshurshunenok7583
2 жыл бұрын
@@Tapper2004 рекомендую приготовить по принципу маэстра, и лишь затем судить о недостатках техники и мяса птицы.
@Tapper2004
2 жыл бұрын
@@nshurshunenok7583 Я готовил похожим способом. Там две фазы. Одна фаза, когда все укутано. Утка тушится в собственном соку и пропитывается им. Вторая фаза, когда все открыто. И тогда она начинает размягчаться. Без первой фазы она будет сухой. А без второй она будет жесткой.
Обожаю Ваши видео -уроки! Это - театр одного актера, где Вы мастерски исполняете свою роль! Спасибо Большое Большому Профессионалу!
@AURA306
6 жыл бұрын
Тамара Звонова Абсолютно согласен с Вашим восприятием увиденного, так как после утраченных поварами рецептов Елены Молоховец рецепты Ильи завораживают и стремишься их повторить! Вкусно приготовленная пища- удел немногих! Успеха в повторении!
@user-xf6ih5cw7j
4 жыл бұрын
Спасибо мастеру
@OpaVitalij
4 жыл бұрын
@@user-xf6ih5cw7j 7
@user-IsakovAA
3 жыл бұрын
Полностью согласен!
@user-zq7xb5jh1t
2 жыл бұрын
Югта
Сколько раз смотрю, столько и восхищаюсь маэстро Лазерсон!!! Чётко, понятно и со всеми тонкостями кулинарного искусства! Браво, мастер!@@@🎉❤
@pavelpavel9509
4 ай бұрын
Особенно за не вытащенную трахею из шеи и не общипанные перья :)) ай, правильно, и так сойдет :))
Шеф ! Большое Спасибо 🎉🎉🎉 На свой 48 День Рождения 🎂 18 апреля 🥂🎉 - приготовила утку по первому рецепту 🎉Получилось изумительно 🔥🔥🔥фуагра отдыхает 😅😊 А Всего то посолила и укутала 🤗🌟 сама пошла на стол собирать и наряжаться 🎉🎉🎉пока всё сделала - тут и уточка подошла 😻😻😻 Шеф💖💖💖 ещё раз Большое Спасибо 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Очень благодарна автору! Я сама выращиваю мускусных уток - их мясо от природы жестковатое, нужно или варить дольше часа 2.5 или дольше запекать. А идея мариновать мякоть с соевым соусом и крахмалом - это что-то! Готовила мужу на 23 февраля - это ооочень вкусно! И очень быстро.
Это не просто повар, это шоумен!!! Обожаю!!!
Два раза запекала утку по первому способу и один раз по третьему, ну очень вкусно получилось, вся семья довольна. Большое спасибо за рецепты. Никогда не знала, что нужно так заворачивать мясо и получилось мягкое, вкусное. Спасибо.
Сделала утку по первому принципу. Божественно. Семья в восторге. Все таки Технология єто наше все. Спасибо за такие профессиональные рекомендации!
Всем бы детям в школе такого учителя. Классно обьясняете, спасибо за удовольствие от рецепта.
@user-iq6vk4pl5c
6 ай бұрын
Особенно - приятно у хорошей утки удалить лёгкие((
Все три рецепта завораживают,пробовал с соевым соусом,очень вкусно,но вот этот с тимьяном ,имбирем и чесноком-это просто что-то с чем-то.. даже когда утку перед отправкой в духовку на противень на эти специи закладываю,уже такой нефьебенный запах стоит!! С Лазерсоном моя жизнь стала вкуснее прекраснее.
Купила утку, порадовать деток и внука, готовила по рецепту Емельяненко, вымоталась до того, что рухнула без сил. Видео продвигались и, о чудо, вы со своими рецептами, где вы были раньше, подписываюсь однозначно👍❗🙋
Я по этому, первому принципу готовлю теперь всё, начиная с утки и заканчивая бужениной. Всегда, слышите? Всегда всё получается очень мягким. Спасибо вам огромное.
@user-kt2tv9so7b
4 жыл бұрын
У вас всегда есть чему поучиться.спасибо за видео уроки с уважением.
@Sionit500
Жыл бұрын
А раньше как готовили?
Молодец! Есть чему поучиться у Мастера! Все рецепты хороши!
Приготовила утку, вышло отлично! Использовала первый рецепт, утка была больше чем на видео и боялась, что она не пропечется на 140. Но я волновалась зря) Было очень нежно с отличной хрустящей кожицей. Когда поставили золотиться, выделился жирок, который добавили в картошечку. Было гармонично и очень вкусно
Какой же Вы прекрасный специалист и учитель! Получилось шедеврально!
Только-что съели утку приготовленную по вашему рецепту с имбирем и чесноком. Я решила на 23 февраля мужу приготовить. Ну ОЧЕНЬ вкусная птица получилась, я даже объелась на ночь. Вы Мастер, спасибо и от мужа тоже спасибо.
@annastasishyna9568
6 жыл бұрын
Nataly Borzenko
Спасибо, дорогой Профессор! Открыла для себя секрет массажа с крахмалом. И еще спасибо за исходящую от Вас добрую и жизнеутверждающую волну
1ый способ для меня стал настоящим открытием! Готовлю так не только утку но и курицу, говяжьи ребрышки. Самый комфортный для меня способ, даже не обмазываю ничего маслом, так как в процессе образуется свой "бульончик". Рекомендую! Большое спасибо за рецепт!!!
Сделала котлеты по вашему рецепту, это сказка! Илья Исаакович вы мой кумир! ЗДОРОВЬЯ ВАМ НА ДОЛГИЕ ГОДЫ.
СПАСИБО! Первый раз получилось приготовить съедобную утку! Очень просто без заморочек по первому варианту готовил. Во время готовки съездил даже в магазин. Никаких проблем. Потом развернул и под грилем дал корочку. Добавил при этом на противень на гарнир дольки яблок и чернослив. Запеклись вместе с уткой. Получилось красиво и вкусно! СПАСИБО!
@sport1234
Жыл бұрын
Не оставляйте электроприборы включ, особенно зарядки без присмотра! 42ч в день врф гибнет!
@user-od8fs1ft3x
9 ай бұрын
Я не увидела приправ и соли в укутанной утке.
С юмором как всегда высший пилотаж,спасибо интересно и смешно))
Отличное, познавательное видео! Автору респект! Прекрасные рецепты, все доходчиво и понятно.
Сделала по второму рецепту с имбирем и чесноком, тимьяна не было. Очень вкусно!!! Благодарю за рецепт!!!
Спасибо за шикарные рецепты приготовления утки! Главный кулинарный дирижер на высоте! Спасибо за душевное исполнение кулинарной сюиты!❤❤❤
Приготовила уточку в 10 слоях фольги..мммм..нежная..мясо тает во рту...запекала 3 часа при слабом огне духовки. Спасибо
Делала по вашему рецепту , всё получилось.Все в восторге, сказали что вкуснее не ели
Как всегда пятерка за видео. Очень понравилось, открыл много нового для себя
Несколько раз готовил цельную утку "по-лазерсонски". Получается шикарно! Утка "улетает" моментально. Спасибо и браво, тезка¡
Прекрасно,что есть такие люди,которые могут доступно обьяснить и показать рецепты приготовления вкусной еды.Я пожилой человек и мне очень понравилось.Я всё поняла и даже записала.Спасибо.
Ваши кулинарные видео самые лучшие, хоть ваш канал только для мужчин, но мы женщины учимся у вас с удовольствием, столько нового интересного узнала, каждое ваше блюдо Шедерв, а самое главное из продуктов которые есть в каждом приличном доме, это тоже очень важно, спасибо вам большое, все бы рестораны так готовили( часто хожу, но сейчас мало хороших поваров) успеха вам и удачи, радуйте нас новыми блюдами
@NataLie-js5yk
10 ай бұрын
Почему это только для мужчин¿
@gulyushka1
4 ай бұрын
Только для мужчин! Хм!
@user-tb3wb4vc4j
3 ай бұрын
да с чего вы взяли)))для прекрасных дам тоже очень даже подходит)
Слюни текут на все утки. Спасибо)) вчера я не знала ничего про утку, а сейчас я узнала технику приготовления.
Большущее, Вам, спасибо, Илья! Действительно, поделился всеми секретами приготовления уточки! 🤗😊👍
Добрый день! Попробовал приготовит утку по вашим принципам, получилась просто БОМБА!!!! Такой вкусной и нежной утки я ни когда не кушал. Спасибо вам большое, что делитесь такими рецептами.
Утку приготовили по первому рецепту. Всем понравилось. Муж в восторге. Только запекала при 200*С т.к. 140*С побоялас. Большое спасибо за рецепты. Вы гений. С большим удовольствием готовлю вместе с Вами.
@maryiadankova1047
2 жыл бұрын
При 200° по времени сколько запекать
@krisru9484
2 жыл бұрын
@@maryiadankova1047 , ya vot tozhe do 395f (200c) podnala, poschitala chto slishkom malo 295f (140c). Zapekat budu vse ravno 3 chasa :) Po comments, vizhu chto ne u vseh poluchaetsya po sovetam povara po #1 receptu.
ПРЕКРАСНО преподнесены основные принципы приготовления УТКИ .!!! ЧЕТКО И ЯСНО !!! БЛАГОДАРЮ ВАС !!! Получила знания и удовольствие от просмотра !!! .
За урок химии с действием крахмала на мясо отдельное спасибо .
@user-qk2xk1ru2c
2 жыл бұрын
На 26_ой
@ekaterinalis5389
Жыл бұрын
Да, огромное спасибо!
@Genrix9
Жыл бұрын
Посмотрите в интернете что выделяет крахмал в соединениях с жиром при термообработке! И не пишите эту чушь!
😅спасибо . Посмотрела только что. Необыкновенный вы человек !! Так обьяснять - дорого стоит. С днем Победы !! Самым главным праздником для нас. Ох как нужна нам сейчас Победа - одна на всех... Я живу в Белгороде. Вы понимаете , где это. Здоровья , удачи Мира всем !!!!❤
С утра солю, перчю, и в пакет. Вечером без фольги, яблоки внутрь, можно и на противень, иногда и кусочки апельсина. Два / 2,5/ часа 180 /160/ град и отлично, в процессе полить жиром. Еще от размера уточки зависит.
Принципы Лазерсона как всегда на высшем уровне с неподражаемым юмором, элегантно,профессионально.Спасибо!
Илья, Ваш стиль донесения информации просто ложится на душу! Вкус приготовленной пищи очень зависит от настроения, с которым готовится еда. В Вы умеете настроить на правильный лад! Спасибо!
Класно все объяснил, все доходчиво и понятно,уважаю профессионалов.
Очень вкусно. Я сделала😂.люди не пожалеете. Спасибо вам что есть такой повар птички😅🎉
Дорогой друг я в восторге от ваших показов! Каждая передача шедевр!
@user-el3yy1cl1o
3 жыл бұрын
Сказочник.
@user-ww1ve1dc9q
3 жыл бұрын
не ври
@Kazzino_161
2 жыл бұрын
@@user-ww1ve1dc9q согласен, каждая передача просто произведение искусства!!!!
Ещё раз убеждаюсь, что Вы супер профессионал. Понимаю, что слышали это неоднократно))), но хорошего ж много не бывает!))) Виртуозно, а главное абсолютно всё без особых наворотов, вкусно, просто неповторимо. Восхищаюсь. Спасибо!
Приготовила сегодня укутанную утку, ЭТО ЧТО-ТО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!! ПУСТЬ У ВАС РУЧКИ НЕ БОЛЯТ!!!
Я очень люблю готовить, спасибо Вам за такой отличный урок. Про крахмал для мяса для меня в 72 мои года это что-то новенькое, но очень важное. Чудо просто. Спасибо.
Огромное спасибо за принципы приготовления утки. Вчера приготовила утку по 1ому принципу, и во внутрь птички положила чеснок и тимьян из "2" принципа, Пальчики оближешь! Утка в прямом смысле во рту тает. Сочная, нежная, просто Обалденная!!! Еще раз большое Вам Спасибо!!!
@user-ct5xf9ig6w
7 жыл бұрын
Julija Baluta скажите, пожалуйста, а ,ведь, утка в этом случае должна получиться нерумяная: она же в фольге. как быть?
@jb5002
7 жыл бұрын
Я уже сейчас не вспомню, был румянец или нет, зажаренной корочки точно не было. А вот вкус я помню до сих пор. Очень ыкусно было. Но всегда можно фольгу разрезать сверху вдоль и приоткрыть. и дать еще минут 10-15 на подрумянится. Но мы шкурку не едим, поэтому для меня это не было принципиально. Приятного аппетита, надеюсь у вас получится, как и в моем случае, шедевр!
@user-ct5xf9ig6w
7 жыл бұрын
Julija Baluta Спасибо.
@Tata-gx3ni
6 жыл бұрын
Ну веть не где не сказано что туда что то добавлять
@user-il1lp3sl3r
5 жыл бұрын
@@Tata-gx3ni можно и самому допридумать как имено тебе будет вкусно, что если несказано то нельзя делать что то другое?
У меня получилась мягкая, красивая уточка. Гарнир: картофель в утином жире,, сметана, чеснок, специи, зелень, морковь, лук кольцами свежий на блюдо. Резала тонко, как пекинскую утку. Спасибо огромное вам!
Илья спасибо! С Вами научилась готовить рис. Теперь утку осваиваю, и ведь просто и доходчиво донесли самую суть. Плоская шикарно получилась!
@alevtinas8737
2 жыл бұрын
А рис по какому рецепту научились готовить? Можете поделиться?)
Смотрю все ваши уроки Я мажу утку сливочным маслом наполняют яблоками и всю утку обрабатываю мукой Она безумно вкусная и очень мягкая!
Илья, просто КРАСАВЕЦ!!!!!! Смотрю и получаю удовольствие, как ведет комментарии, где ведет, а главное: Ничего, кроме ПРИНЦИПОВ!!!!!!!! Ты лучший!!!!!!!
Хороший учитель и грамотный кулинар. Доступно, подробно,вкусно,красиво =)
@annastasishyna9568
6 жыл бұрын
Лёня Васильев
@laliamso1017
6 жыл бұрын
Всё ок кроме третего блюда. Вместа петрушки добавте киндзу(кориан) молотый красный перец. Чуть чуть чёрный перец для привкуса один зубчик чеснока молотый. И молотый грецкий орех. И по желанию майонез. Очень вкусно и все довольны
@danaastafieva6593
2 жыл бұрын
@@laliamso1017 сам жри свою вонючую кинДзу
Мне нравится этот канал, уже использовала много рецептов, например ребрышки с медом, но для этих рецептов утки уж очень много времени нужно. Хотя выглядит вкусно :)
Всегда пользуюсь его советами и другим рекомендую. Сделал по его рецепту с крахмалом куриные бедра филе. Отвал башки!!! Ничего вкуснее из курицы не ел! Кунжут а только немного добавил. Спасибо, дядя Илья!
Огромное Вам спасибо!!! Приготовила утку по Вашему рецепту, мои родные мальчики восторгались!! Здоровья Вам и благополучия!
Мастер своего дела, это высокий класс профессионала. Всегда смотрю ваши уроки. Большое Вам спасибо!
Спасибо Вам огромное за Ваши супер классные видео👍Готовлю теперь только по Вашим рецептам. Здоровья Вам и Вашим близким 😍😗
Хвостик не надо удалять. Главное избавиться от железы, которая находятся сверху него - вот она может отравить весь вкус
Спасибо ! По первому рецепту приготовила, получилось очень вкусно, всем очень понравилось !
Опробовала рецепты 2 (отбей, прессуй) и 3 (массируй), но мякоть отдыхала от Массажа ночь😃. Оба варианта получились на отлично👌 Огромное мерси 😎
@user-ib2pf8bl7k
9 ай бұрын
А у вас влезло в 1ну направляющую? У меня нет, вот пробую под прессом готовить
Лазерсон феномен. Юмор на высоте. Стендап на кухне. Молоток.
@user-py8zp2kn9h
Жыл бұрын
Ну это что-то!!!Супер!!!
Талантливый. Человек, талантлив во всём, побольше таких учителей й.
@user-rj3gt8uu6x
Жыл бұрын
А впрочем хватит одного Лазерсона
Уважаю, добротно снятое видео, грамотные советы, готовлю прямо сейчас, посмотрим результат.
Кто кто а Лазерсон всегда убедителен, респект, шеф!
Шикарные рецептики! Все три рецептика шедевральны! Благодарю Вас, г-н Лазерсон! :)
ОГРОМНОЕ СПАСИБО---МНОГО ПОЛЕЗНОГО. СУПЕР МАСТЕР СВОЕГО ДЕЛА!!!!
Какой Умничка ,Спасибо Дорогой Маэстро Кухни Всегда смотрю Вас с Уддовольствием !!! УДАЧИ !!!
Спасибо Вам! с удовольствием посмотрел!
Какой же Великолепный рассказчик и очень надеюсь, человек! Илье Лазерсону в 2020 здоровья и всего лучшего!
Мужики которые любят готовить..они любят и вкусно покушать..такие пухленькие смешные...молодцы!!!
Какой Илья Исаакович молодец! Один из лучших поваров и учитель отличный! Приятно посмотреть и послушать. Настоящий профессионал.
Мне нравиться всё что вы делаете ,а особенно, что вы всё моете , споласкиваете перед нарезкой, приготовлением... спасибо вам...
Забавный дядька, но рассказал действительно интересно и ёмко. Спасибо.
Приятно смотреть на Илью как он готовит. Правильно сказал, что гузка не попка. А вот трахея, это не пищевод. Повар от бога, спасибо.
Мощнейший рецепт утки! лайк под видео.
@user-bs7kg8wb4q
4 жыл бұрын
Величайший Марко!
@liudmilatatarynovich9543
3 жыл бұрын
Hablas demasiado
Сегодня приготовила утку по первому рецепту,очень понравилось.Только после того как я её распеленала промазала мёдом смешанным с апельсиновым соком и в дуxовку на режим гриль, 6 минут с одной и столько же с другой стороны на 260 градусов. Красавица на вид и очень вкусная. Спасибо за идею!!!
@Tata-gx3ni
6 жыл бұрын
))))))))))) смешно тут принципом и не пахнет, добавили все по своему
Куриные грудки готовила с крахмалом действительно получаются сочнее!!! А рецепты Лазерсона ставлю всем в пример.
Прекрасный канал. Всё доступно. Вкусно, понятно. А у меня как то сломалась Духовка перед нг. Уточку планировалось приготовить заранее. Потезала на порционные кусочки, много лука, яблоки. Соль, перец и в мультиварку. Получилось превосходно
"Это лучше, чем секс"... ))) На вопрос, что может быть лучше секса, можно смело отвечать - утка Лазерсона. Лайк!
@user-rc6ge4ti4e
3 жыл бұрын
Хреновый у тебя секс. Если ты его с сексом сравнил
@user-hr8ek9bb8y
3 жыл бұрын
При чем ту секс иЛазерсон он. деньги зарабатывает а вас жизнь но это не кухня
@user-ft1uz7ih6e
3 жыл бұрын
@@user-rc6ge4ti4e уткамускум
@user-rm6dv8lz5m
3 жыл бұрын
Эдуард! Настоятельно рекомендую!))) Есть утку с хорошим вином , с интересной , ухоженной женщиной! Это ни в какое сравнение, чем по отдельности!) Всем надо делиться, тогда кайф в двойне)))
@swallswall9083
3 жыл бұрын
Ах-ха-ха , тетки к утке приревновали)))
Готовлю утку целиком, по вашему принципу не первый раз, всегда мягкая,СПАСИБО!
Спасибо! Очень интересно! Буду готовить!
Я Вас ОБОЖАЮЮЮЮЮЮЮ!!!!!! Вы МЕГА КРУТОЙ!!!! 😎😎😎😎🔥🔥🔥👍👍👍👍 Готовлю с Вами уже 7 лет ❤️❤️❤️❤️❤️❤️ И всегда ЭТО ШЕДЕВРЫ !!!!
Это единственный шеф повар который умудрился приготовить утку без недельного маринования утки ! Класс !
Это видео, в золотую коллекцию! Огромное Вам спасибо!!!
@yurisologuboff7419
2 жыл бұрын
Смотреть нужно на скорости х1.5
Приготовила утку на бумаге, оочень вкусно получилось. Спасибо шеф)))
Вы просто молодец , браво !!! просто красиво и понятно!! браво!
Спасибо за принципы приготовления! Проанализировав первый способ где мясо (томится и пар и влага не имеют возможности выйти наружу) решил попробовать эксперимент где первый этап в скороварке в режиме запекания под давлением. 140° один час. Второй этап духовка под тенами. Получилось очень хорошо. Можно смело готовить при наличие этой техники. Спасибо вам за советы!
Прекрасное видео!!! Столько полезных советов 😍
Спасибо большое за принцип запекания. Приготовила в бумаге и фольге. Получилась волшебно, нежно, мягко, сочно!!! 3 часа в бумаге и фольге при 140°и для корочки пожарче)) как вы и говорили. Утка превосходная получилась!!!
@user-sj8zv3iy7x
2 жыл бұрын
Оболдеть,это сколько газа надо использовать и одни кости кушать😜🥺
@user-px7jw5rt8l
2 жыл бұрын
@@user-sj8zv3iy7x газа на пять копеек
@user-sj8zv3iy7x
2 жыл бұрын
@@user-px7jw5rt8l да дело же не в цене...
Интересно, спасибо. Отдельное спасибо насчет крахмала. Кто чем "укутывает" дело каждого, не суть важно.
Спасибо огромное -научил-я так старалась приготовить её к Новому году-и она у меня не получилась-она через 3 часа осталась "резиновой"
Интересно, а я одна люблю слушать Лазерсона даже больше чем смотреть?
"Укутывание" и 3 часа действует только с магазинными утками весом до 1.5 кг. Домашняя утка или индоутка за 3 часа сырая и очень жесткая остается. Ели в итоге не на Новый Год а через 2 часа после. Предполагаю часа 4 или даже 5 требуется.
@user-yy8zn1pe1p
6 жыл бұрын
Олег Колобанов утку готовить 5 часов ? У нас свои утки -- готовится 2 часа под крышкой и мин, 15 без. 180"
@entchodemirov9456
6 жыл бұрын
Олег Колобанов
@user-zn1oc9qf2g
5 жыл бұрын
Все верно. Утка в 1.5 кг томилась по рецепту три часа и получилась сырой, с кровью!
@peonyandliliya
5 жыл бұрын
Получилась сырая , с кровью . Утка из магазина , не больше чем 2 кг. Укутывала строго по видео . Температура мне кажется слишком низкая . Для мяса мало такой температуры
@user-dw2mm6cw7y
5 жыл бұрын
Утка была сырой. Подобие сувида при обертывания не получилось. В итоге пришлось доводить конвекцией и потом шпилем со всех сторон. Так себе результат. Досадно. Но, теперь буду с осторожностью относиться к утверждениям Лазерсона.
Как всегда просто и понятно. Часто пользуюсь вашими рецептами. Спасибо большое!
спасибо за такой прекрасный и быстрый рецептик,с наступающим Новым годом !!!,будь здоров и счастлив повар ;))))))))))))))
Спасибо, очень интересно!!! Повар - прелесть!!!
Илья, спасибо вам за рецепт. Готовила по первому рецепту. Утка божественная, так и тает во рту.
@belkabalachova3494
3 жыл бұрын
Вы тоже её с пищеводом приготовили?🤦
А интересно, кто ставит дизлайки? Завистники или неудачники? А может блогеры -" конкуренты"? Странно, что может не нравиться? Интересная подача , грамотное объяснение , реальное преподавание предмета!
Делала по 1 варианту- это супер вкусно, уточка мягкая, нежная