(pressure profile)پادکست میلارد-فصل دوم-قسمت یازدهم-پروفایل فشار در دستگاه اسپرسو
(pressure profile)پادکست میلارد-فصل دوم-قسمت یازدهم-پروفایل فشار در دستگاه اسپرسو
کاری از سعيد عبدی نسب
کار کردن با تجهیزات مختلف و دستگاه های متفاوت بخشی از مهارت شماست
شناخت دستگاه اسپرسوهای متفاوت و نوع کارکرد آنها بحث این قسمت ماست
موارد تاثیرگذار بر روی عصاره گیری قهوه
تاثير دما در عصاره گیری اسبرسو
درجه آسیاب قهوه
سرعت عبور آب از قهوه
تمپ چه تاثیری در عصارهگیری دارد
پمپهای مختلف دستگاه اسپرسو
فازهای عصارهگیری در اسپرسو
تاثير پروفایل فشار در قهوههای تازه رست و بهبود عصارهگیری
سوالات خود را در کامنت همان وست با ما در جریان بگذارید
Пікірлер: 46
عالی بود و حرفه ای 😎☕😎 تشکر آقا سعید
عالی هستید☕✅
ممنونم 🙇🏻♂️
اقا بخدا که نسخ قسمت جدید بودیم ممنون برا زحمتات استاد❤️❤️❤️❤️
Dame shoma grm❤️❤️... ey kash az aval hame tasviri zbt mishodn Darje1👌
سلام.تشكر از لطفتون ،،،در مورد تميزكاري اسياب لطفا ويدئو ٢ دقيقه اي بذاريد،،،ممنون
@saeedabdinasab
8 ай бұрын
بین مدیا سرچ کنید تو سایتش هست
تشکر بابت اطلاعات مفیدتون🙏
دم شما گرم ستون عشقی
عالی بود همیشه تصویری باشه بیشترم یاد میگیریم😍🪄🌱🫶🏻☕️
🌹❤️
ممنونم استاد❤️
ایول استاد .. خیلی عالی .. خداییش دمت گرم 🌹🌹 و چقدر عالی که تصویری شد
خدا قوت استاد🤍
مرسی استاد.مفید بود🌹🔥🔥
عالی
خفن❤️
بهترین 🖤🤍🖤🤍🖤
امروز فصل دوم تموم کرده بودم که که امشب ادامش اومد😁🖤❤️
خیلی ممنون استاد فوق العاده بود مثل همیشه. درمورد اسپرسو ماشین های اهرمی چطور؟فشار اونا با توجه به اینکه دست خودمون هست پس عصاره گیری بهتری می تونیم داشته باشیم درسته؟ البته در رنج اسپرسو ماشین های هم لول خودشون مثل بتزرا بی 2016 یا لاسپازیاله اس 2.
❤️❤️
☕☕☕
سعید سلام، این که فشار و بالا پایین میکرد گفتی واتر فلوعه اسمش، اونی که اندازه حجم آب رد شده رو اندازه گیری میکرد اسمش جی بود؟ و اینکه آیا درصد خطا دارن یا دقیقن؟
🙌🙏
💎🥇
استاد عزیز کم کار شدی ما نسخ کردین
سلام،استاد دستگاه هایی مثل همون آستوریا که پمپشون بیرون ،وقتی قهوه تازه رست رو میخوایم باهاش بزنیم،آیا میتونیم خودمونم به حالت دستی یه حدودا ۲تا۳ ثانیه آب رو اجازه بدیم بیاد روی قهوه و بعد دوباره بزنیم عصاره گیری کنیم؟پیشنهاد خودتون هم لطفا بفرمایید
@saeedabdinasab
Жыл бұрын
tounestan k mitounid vali kare yeknavakht va standardi nistesh
واسه دستگاهی مثل سیمونلی آپیا لایف میتونیم پری اینفیوژن انجام بدیم؟ چون قطعا مین و افتر نمیتونیم داشته باشیم... و اینکه اگه دون قهوه تو هفته دوم رست استفاده کنیم بازم باید اینکارو بکنیم ؟ یا باید تست کنیم ببینیم رو هر دون چ جوابی بمون میده؟ مرسی
seed jan in dastani ke didam bazia spry mikonn ghave ro ba ab kare dorostie?
@saeedabdinasab
Жыл бұрын
aab spray nashe behtare, yekam qashoq martoub beshe k electricity kharej beshe kheili behtare b nazaram🙏🖤
سلام استاد خدا قوت میخواستم درباره دستگاه اسیابم سوال بپرسم اسیابمون f64 رطوبت با دما هماهنگ نیست و تو کالیبر کردن دستگاه اسپرسو یکم مشکل دارم میشه یه راهنمایی کنید؟
@saeedabdinasab
Жыл бұрын
کم کم قهوه داخل آسیاب بریزید یا دستگاه رو عوض کنید
درودبرشمااستاد ازاینکه اطلاعات به روز که بابتش بهادادین وبه رایگان برای مامیزارین واقعاسپاسگذاریم اگرمحبت کنین زمانی ک ازاصطلاحات خیلی تخصصی به زبان انگلیسی استفاده میکنین معنی روبهمون بگین واینکه غلامم🖤
@saeedabdinasab
Жыл бұрын
حداکثر سعی کردم این کار رو انجام بدم ولی رو چشم
@mahdimoghani4909
Жыл бұрын
@@saeedabdinasab غلامم داداش مرسی ک جوتب دادی باعشق
حاجی صدا خیلی ضعیفه
@saeedabdinasab
8 ай бұрын
چک شد عزيزم، اراد از سیستم شماست
استاد من اسپرسو که میگیرم تو تایم زیر ۲۵ ثانیه حدود ۱۹ ثانیه اسپرسو وزنش کامل میشه اما روی کیک قهوه آب جمع میشه یکم پرتافیلترم تحت فشار نیست اقا سعید ایراد کارمو اگه امکناش هست میشه بهم بگید؟
@maryamsharifi1144
Жыл бұрын
سلام با توجه به اینکه دوست دارم اطلاعاتمو بسنجم من پاسخ احتمالی خودم رو میگم بهتون استاد زمان پاسخگویی بگن که نتیجه گیری منم درست بوده یا نه احتمالی که من میدم اینه که یاشما با توجه به سایز بسکتتون مقدار مناسبی پر نکردید یا اینکه دقت اسیابتون پایینه و یک دست قهوه اسیاب نشده
@Mahdisrnn
Жыл бұрын
@@maryamsharifi1144 سلام ممنونم از راهمنمایی شما
@saeedabdinasab
Жыл бұрын
درجه آسیاب ریز و رسوب گرفتن دستگاه ولی ایراد نیست،
@maryamsharifi1144
Жыл бұрын
@@saeedabdinasab خیلی ممنون استاد
سلام استاد عزیز جناب عبدی نصب یک قهوه رو با پراینفیوژن ۵ ثانیه از ۲ الی ۶ بار و عصاره گیری با ۶ بار بدون پست اینفیوژن انجام دادم دما ۸۸ درجه تی دی اس قهوه ۹.۳ شده و قهوه توی چارت هست ولی کاپ فوق العاده تلخ روستر می گه که با ۹ بار طور یک سان بدون پر و پست اینفیوژن با دمای ۹۲ درجه قهوه بلانس و سویت نس داره و تلخی نداره که خودشون عصاره گیری کردن از نظر شما ممکن هست با شرایطی که روستر قهوه می گه و فقط تغییر ریشیو به سویت نس رسید ؟ تی دی اس آب مورد استفاده من ۱۳۰ هست
@saeedabdinasab
8 ай бұрын
اینطوری نمشه جواب داد