Друг мой,позволь дать тебе еще один рецепт.Вот эти золотые выжарки,и пропусти их через мясорубку,добавь немного соли и чеснока.Этот паштет тебя с ума сведет.

@user-if8is3ej8f

Жыл бұрын

Вот это и есть смалец!

@user-oe1xo4it2y

9 ай бұрын

Спасибо большое, я попробую сделать так вкусненько. 👍🥰

@P-Eda

7 ай бұрын

А попробуйте посмотреть и другие видео на канале, о свиной шкуре например. Уверен, будет открытие. Или французский паштет, думаю тоже сильно удивит.

@larissakellerman4135

6 ай бұрын

А немцы и поляки к таким перекрученым шкваркам добавляют лук и кислые яблоки , припущенные на сале. Это такая вкусная намазка !! Вкуснее, чем просто с чесноком.

@user-po8vb3ms5g

6 ай бұрын

24½уцу́у́3

Мы выросли и прожили в деревне. Родители топили все сало которое не шло на соление. А нутряное топили для лечения от простуды, кашель и воспаления лёгких даже от тубика. А вообще и жарили картошку, пекли, заправляли супы. А жирянки любые уходили в лет, даже до толченки не успевали, это так было вкусно. А тут развели какую-то антимонию, это убрать это не пойдёт. Всё идёт.

@user-cx4re8gl8f

8 ай бұрын

А расскажите пожалуйста, как лечить дыхательные органы.

@user-ye3xe9uj9e

7 ай бұрын

​@@user-cx4re8gl8fменя в детстве растирали, но лучше барсучий или нутряным но воняет🤣

@user-cx4re8gl8f

7 ай бұрын

@@user-ye3xe9uj9e спасибо)

@P-Eda

7 ай бұрын

Да, некоторые люди жили бедно и в пищу шло все. Но когда есть выбор, что купить, за что заплатить деньги, зачем же покупать отходы по цене продукта? Вы я смотрю еще и врач, жиром дыхательные органы лечите))))) Про физиологию даже спрашивать не будут, но хоть анатомию немного представляете? Хотя, зачем все это, естественный отбор еще никто не отменял)))))

@user-ge7xk7xn6n

6 ай бұрын

Топленое нутряное употребляют, добавляя в горячий чай или молоко - так и лечат заболевания бронхо- легочные... Всем здоровья и добра!!!!

Великое уважение автору!!!! Единственный кто заботится о людях и переживает за страдающих от хронических заболеваний жкт

@P-Eda

Жыл бұрын

Спасибо

Мне одному показалось,что автор готовки..через слово слюну сглатывает,от собственного приготовления?😁👋😉

@P-Eda

Жыл бұрын

Приготовьте, попробуйте, узнаете.

@Irisha888

17 күн бұрын

Да😂

Спасибо за такую полезную информацию. Обязательно попробую сделать.

@P-Eda

4 жыл бұрын

Смалец потом пригодится для других рецептов.

Спасибо за подробный и вкусный рецепт !

@P-Eda

6 ай бұрын

У этого видео есть продолжение, посмотрите какой торт наполеон из этого смальца можно приготовить.

Классно снимаешь, приятно смотреть. Без пафоса, по домашнему. Заразительно даже как то. Короче спасибо огромное.

@P-Eda

Жыл бұрын

А это для того, чтобы люди не боялись пробовать готовить и узнавали что-то новое, интересное и полезное.

Какой молодец,столько знаний! Спасибо большое!

@P-Eda

7 ай бұрын

Вот и стараюсь поделиться своими знаниями и опытом.

Спасибо,уже Ем и балдею

Какая вкуснятина! Великое знание! А мастерство какое!

@P-Eda

4 жыл бұрын

Спасибо. Делюсь знаниями и опытом.

@user-jd9hd7qh8x

Жыл бұрын

Обалдеть не успела--заснула.

Большое человеческое спасибо!

@P-Eda

8 ай бұрын

Всегда пожалуйста. Посмотрите и другие видео.

Огромная благодарность,ваш урок очень,очень нужен

Даааа.Вкуснятина какая .Я тоже в детстве ела такое чудо .Все по кругу соседи держали кабанчика после чего перед рождеством из него делали всякие вкусняшки .САЛО СОЛИЛИ, СМАЛЕЦ ДЕЛАЛИ ,ДОМАШНЮЮ КОЛБАСУ КРОВЯНКУ ,САЛТИСОН ,ТУШОНКУ, КОПТИЛИ МЯСО.На шкварках жарили кортошку с яйцами и без.Готовили борщи, супы ,каши, рогалики с вареньем и орехами.А ещё из свиньи на рождество готовили ХОЛОДЕЦ и голубцы с мясом и шкварками.Пишу вам все это а рот переполнен слюной не успеваю проглотить.

@P-Eda

Жыл бұрын

А посмотрите видео на канале, найдете много интересного.

Советы по делу ,очень позитивно и практично Автору удачи

@P-Eda

8 ай бұрын

Спасибо! Посмотрите и другие видео на канале.

Да, смалец тоже такой делаю.Вкуснятина для многих блюд.Спасибо !

@P-Eda

2 жыл бұрын

Смалец, продукт незаменимый в кулинарии. Особенной зимой, в холодное время года.

Огромное спасибо за ролик! Рассказано подробно, интересно, вкусно и с любовью ❤👃❤️ Успехов и процветания вам!

@P-Eda

5 ай бұрын

Спасибо! Посмотрите и другие видео на канале, там еще много полезного и интересного.

Спасибо, обязательно воспользоваюсь вашими советами.

Огонь💥

@P-Eda

2 жыл бұрын

Точно!

Спасибо! Всё доходчиво и аргументированно 👍

@P-Eda

3 жыл бұрын

Попробуйте торт наполеон на таком смальце)))

@user-um2ru4ng8q

7 ай бұрын

@@P-Eda торт наполеон на смальце

Добрый день. Смалец получился такой же белоснежный и вкусный, а вышкварки идут на ура! Спасибо.

@P-Eda

3 жыл бұрын

Здравствуйте! И это все очень нужные и полезные продукты.

@user-if8is3ej8f

Жыл бұрын

Почему вышкварки? Шкварки или выжарки)

Дима всегда жду твоих интересных рецептов. Как всегда все подробно . У нас на рынках правда никто не будет отделять шкурку от сала, но теперь точно буду знать что брать на смалец. Спасибо.

@P-Eda

4 жыл бұрын

Будут, будут, если попросить. А если не будут, брать со шкурой по 70 руб и самим срезать))) Раньше так и делал.

@user-gx5nx1tg8n

4 жыл бұрын

@@P-Eda А это сало они называют обрезь-да? И где она на тушке распологается?

@P-Eda

4 жыл бұрын

@@user-gx5nx1tg8n Просто сало со шкуры, его можно по разному называть. Откуда шкура, оттуда и сало на ней, это не важно, оно не для засолки или копчения. А обрезью обычно называют именно обрезь со всего, там все подряд, когда красивые куски делают из разных отрубов.

@user-ie7sc2pz7t

5 ай бұрын

@@P-Eda г зб

Скоро у меня День Рождения и очень хочу приготовить Ваш торт Наполеон. Топлю смалец. Спасибо, что все так подробно рассказано

@P-Eda

3 жыл бұрын

Супер! Только гостям не говорите из чего))) Удивятся приятно))) Наполеон, правда получается вкусней

Спасибо.интересно.вкусно и полезно

@P-Eda

4 жыл бұрын

А дальше, когда зрители натопят смальца, будет еще круче!

Очень все доходчиво и интересно 🤩👍. Спасибо ☺️

@P-Eda

2 жыл бұрын

На здоровье! Подписывайтесь на канал и посмотрите другие видео.

@user-vk9es7er4w

2 жыл бұрын

@@P-Eda сразу же подписалась, уже сегодня делаю смалец 👍😁

@P-Eda

2 жыл бұрын

@@user-vk9es7er4w Тогда попробуйте наполеон на смальце.

Супер !!!!!!!

@P-Eda

2 жыл бұрын

А потом приготовьте торт Наполеон на смальце и это изменит жизнь))

Отлично!

@P-Eda

4 жыл бұрын

Спасибо.

Отличный канал, отличный комментатор. Только сам топил я смалец просто на плите. Получалось отлично и шкварки хорошие. Ещё нравятся отзывы людей как приготовить смалец...

@P-Eda

7 ай бұрын

Тут очень важно получить качественный смалец, который потом можно использовать в выпечке тортов например. Посмотрите видео Наполеон на смальце

Ура, я первая. Я тоже шкварочки люблю поджарить с луком. Класс.

@P-Eda

4 жыл бұрын

Вкусно и сытно, а еще ностальгия по детству)))

Благодарю за хороший совет

Класс ! Лайк !!!

@P-Eda

3 жыл бұрын

Спасибо. Обязательно посмотрите рецепт торта Наполеон.

Больше всего мне понравилось,как блогер сглатывает слюнку.Ставлю ЛАЙК,жалко,что нет стикера со знаком качества.Подписываюсь на канал.

Привет Дмитрий! Яичница со шкварками вкуснотища, я тоже добавляю в гречку и в картошечку. Приятного аппетита!

@P-Eda

4 жыл бұрын

Спасибо. Да, это вкус детства)))

@user-wu1yo7wj1v

Жыл бұрын

..

Спасибо,обязательно сделаю.С нетерпением ждем рецепты со смальцем

@P-Eda

4 жыл бұрын

Все будет. Это очень интересная тема и о ней практически ничего нет в рутубе.

@udarnik.

Жыл бұрын

тоже жду.. подписался...

Молодец

@P-Eda

2 жыл бұрын

Спасибо

Super like

@P-Eda

4 жыл бұрын

thanks

Тут граждане в коментах пишут про «только нутряной жир» , у меня было сало в морозилке , я не знала куда деть , стопила, вкусно пахнет и шкварки вкусно

@P-Eda

8 ай бұрын

Да, уж, почитали бы Вы все, что тут граждане пишут, пока я удалить не успел

В наше время магазины заполнены некачественной продукцией, поэтому необходимо учиться разбираться в том, что мы едим. Спасибо за понятное объяснение. Хочется, чтобы пища приносила нам не только удовлетворение, но и пользу. В Священном Писании сказано: "...человек должен есть и пить и получать удовольствие от своего труда, Это дар Бога" (Экклезиаст 3:13). Будет ли время, когда не будет продуктов, приносящих вреда?

@P-Eda

8 ай бұрын

Так и есть.

@user-ez2mm2ux4g

4 ай бұрын

В Библии Бог нам, его разумным творениями, объяснил, что на земле будет восстановлен тот порядок, который Бог создал для Первой человеческой пары. Райские условия с самыми полезными продуктами только с послушными людьми "ПРАВЕДНЫЕ УНАСЛЕДУЮТ землю и будут жить на ней ВЕЧНО, а делающие зло будут ИСКОРЕНЕНЫ из земли навсегда" (ПСАЛОМ 36 :9,10,11, 29)

@rootalex1rootalex14

4 ай бұрын

@@user-ez2mm2ux4g неужели скоро путину конец и наступит рай? эх..

Благодарю 🙏🙏🙏

@P-Eda

8 ай бұрын

На здоровье

Мне очень нравится советы о сале, а знаете-ли вы что смалец можно хранить лет 10 в холодной кладовой, но сало перед топлением нельзя мыть.

@yaroslavagolovina2325

9 ай бұрын

Спасибо за совет.

@pelagej790

7 ай бұрын

хранится может но оно будет техническое а не для еды ???

@P-Eda

7 ай бұрын

Хранить смалец даже в холодильнике, больше чем 1-2 года, совсем не рекомендуется. А вот если в автоклаве законсервировать, да в непроницаемой для ультрафиолета емкости, да максимально заполнить емкость, без доступа кислорода, тогда хоть сто лет можно хранить.

@pelagej790

7 ай бұрын

@@P-Eda хранить то можно 10 лет жир но кушать не желательно ,жир окисляется и не для еды ???

@user-sn6mi4qg5w

2 ай бұрын

Подсоленный смалец хранится дольше чем не соленый. Хранила в подвале

Это не нужное видео, а лучшее видео с подробным объяснением. Спасибо!👍😊

@P-Eda

8 ай бұрын

Такая у канала специфика, он больше образовательный, а кулинария тут для развлечения, фоном.

Я тоже сегодня буду топить сало, вот смотрю рецепт. Теперь всех напугали, что на подсолнечном дезодорированном жарить нельзя, его очищают гексаном, на нерафинированном тоже нельзя из-за точки дымления. А это идеальный вариант для жарки и запекания, бабушки и прабабушки так делали и мы к этому возвращаемся. Есть проблемы с ЖКТ и большие, но на чём тогда жарить, как не на смальце, остальное всё вообще вредное, разве только, что ещё и топлёное масло делать самим.Вы молодец, всё нам подробно написали, разъяснили, от души! Спасибо вам большое🙏

@P-Eda

Жыл бұрын

Смело готовьте на растительном масле, рафинированном, в салаты нерафинированное, потому что ароматнее, смалец для тортов и много для чего еще. Все хорошо в меру. И меньше слушайте про гексан и точки кипения. Слушайте свой организм.

@rootalex1rootalex14

4 ай бұрын

@@P-Eda пока дослушается будет с кучами инфарктов и инсультов лежать

Коржики очень рассыпчатые получаются на смальце. ❤

@P-Eda

6 ай бұрын

Нежные, хорошо пропитываются, потому и торт вкусный.

спасибо

@P-Eda

2 жыл бұрын

На здоровье!

Вот спасибо огромное!!! Сало посолила и ещё остались куски потоньше. Вспомнила как бабушка смалец в выпечке использовала… вкус таких пирожков невозможно забыть.

@P-Eda

Жыл бұрын

А Вы посмотрите видео, какой потрясающий торт наполеон готовится исключительно на смальце. Ценнейший продукт.

@user-gg1uw9oj9w

Жыл бұрын

@@P-Eda 88

@P-Eda

Жыл бұрын

@@user-gg1uw9oj9w что это значит?

@user-bg5un5vt6j

10 ай бұрын

​@@P-Edaэто азбука Морзе , означает,, целую,,😂

Самый вкусный смалец был у моей тетушки. Спрашиваю:как делаешь? Как обычно. А потом увидела. Всё очень просто:вытапливаем до светло-розового цвета шкварок, СРАЗУ снимаем с огня и разливаем по сухим банкам. А шкварки-через мясорубку. Потом хоть на хлеб,хоть в пюре картофельное. Или в тесто для несладких пирогов. А я делаю также,но нутряное сало пропускаю через мясорубку. Выход смальца-95%! И храните в темном и ХОЛОДНОМ месте,иначе стареет и получается гадкий привкус. А смалец я ещё кладу в дрожжевое тесто,даже в пасхальное. Гораздо лучше маргарина! Никого не слушайте! Сало и смалец-великая сила,если,конечно,не ЖРАТЬ по 1-2кг в день😊

@user-fg5wr3gq5z

9 ай бұрын

Мои дедушка и бабушка хранили смалец в вёдрах по несколько лет и ещё в смалец ложили домашнюю колбасу тоже долго хранится столько же как и смалец я и сейчас топлю сало которое не идёт на соление зачем добру пропадать

@P-Eda

8 ай бұрын

Смалец, это один из самых доступных и универсальных жиров.

@user-bf8fe5mj5n

7 ай бұрын

​@@user-fg5wr3gq5zздравствуйте,интересную информацию уловила в вашем комментарии,что домашнюю колбасу хранили в смальце- как раз мне нужна подсказка,, каким смальцем( горячим или остывшим немного) заливать колбасу,,,очень прошу поделитесь ,напишите мне в личку,,спасибо

Большое спа сибо, напомнили ,как наши родители хранили жир Я много раз так хранила. Но потом, как-то подзабылось.Хочу подсказать, еще одну маленькую хитрость, добавте в жир при жарке жменьку соли. Пусть жарится вместе с салом.Закатать крышкой, в этом году открыла баночку топленного жира ,простоял 4 года как свежий. Но температуру я делаю немножко больше при жарке.Возможно будут немножко соленые шкварки ,но жир хранится супер.Приятного апетита всем.Сейчас это имеет большое значение, время такое.Процветания Вашему каналу.🙏🙏🙏

@user-du6gk1ih6z

9 ай бұрын

Если солить при жарке то шкварки хрустеть не будут

@P-Eda

8 ай бұрын

А как же потом торты печь, если смалец соленым будет? Нет уж, я показал именно правильный вариант

Смалец можно добавлять в дрожжевое тесто. Выпечка получается вкусная, отличная. А картошечка жареная на смальце, просто объедение. Шкварки добавляли в гороховую кашу, картофельную запеканку. Внутреннее сало при приготовлении еды, запаха не имеет. Говорю так, потому, что держали свиней и все это делали.

@P-Eda

7 ай бұрын

Да на хорошем смальце, любая выпечка, где есть жир в тесте, получается великолепной. У меня даже круасаны на смальце, правда.

Добавляю шкварки почти во все блюда - в пюре, в каши, в плов, в пережарку, в фарш, еда приобретает удивительный вкус и срочность и в блюда почти невидимка. 🤗💐

Очень люблю шкварки,

@P-Eda

7 ай бұрын

Но смалец вытапливается не ради шкварок))

А я делаю кусочки мельче, дожариваю шкварки до хруста, посыпаю солью, сухим чесноком, правками и ... это как семечки - остановиться невозможно! Но вытопленный жир отцеживаю раньше, чтобы цвет был как в этом видео.

@P-Eda

Жыл бұрын

Да куда уж мельче? От этого шкварки как семечки))

@helor80

Жыл бұрын

@@P-Eda Мне есть куда, люблю мелко нарезать, я и написала - как семечки.

Автор спасибо большое, всё толково и понятно объяснил!делаю смалец через автоклав искал режим перетапливания, ваш подошёл как нельзя лучше 👍👍👍

Podnimaet davlenie

Когда очень-очень вкусно я присаживаюсь на стул, чтобы не потерять равновесие

@P-Eda

8 ай бұрын

Да, этот канал лучше смотреть на сытый желудок))

Я очень люблю шкварочки, а смалец у меня всегда был лишний, раздавала соседям, друзьям, потому что когда делаешь шкварочки(обалденно вкусные на варениках с картохой и просто с картофельным пюре), то шкварок, к сожалению, получается гораздо меньше чем смальца. С прослойкой мяса шкварочки вкуснее, только надо убрать кровь из мясной прослойки, для этого достаточно залить кусочки сала кипяченой охлажденной водой и поставить в холодильник, перед вытапливанием откинуть на сито, чтоб вода стекла. Благодарю мастера за вкусный рецепт наполеона на смальце, это просто шедевр! Теперь лишнего смальца не будет, буду угощать наполеоном друзей, а впридачу баночку смальца и ссылку на ваш рецепт.

Большое спасибо! Очень люблю печенье на смальце. Всегда покупала готовый Смалець После вашего видео хочу сделать сама. Подскажите пожалуйста,а можно вытапливать смалец в духовке с открытой крышкой?

@P-Eda

3 жыл бұрын

Свой смалец получается дешевле. Можно и в духовке вытапливать, главное температуру выдерживать, не пережечь его.

Доброго времени дня! Спасибо большое за информацию, интересно и полезно. Хочу проверить. Только не знаю, как быть с температурой, у меня нет такого термометра, буду ориентироваться на интуицию. Удачи Вам в хозяйстве! Обязательно лайк и подписка!

@P-Eda

7 ай бұрын

Сейчас электронные термометры стоят копейки, это уже не проблема.

❤️

В связи с тем , что страдаю сахарным диабетом, не могу использовать растительное масло , т.к. углеводы. Попробовала свиной смалец использовать в приготовлении пищи, оказалось сытно, полезно и сахар не поднимается, рекомендую диабетикам готовить еду на смальце.

На смальце как на топленом сливочное можно жарить все и добавлять везде в каши и т.д??

@P-Eda

3 жыл бұрын

Нет, все нельзя, смалец, это смалец, а сливочное масло и топленое сливочное масло, это несколько другие жиры. Универсальных продуктв не существует, каждый важен и полезен по своему.

Всегда покупаю только нутряной жир для смальца и никогда он плохо не пах. Запах может быть только если это хряк! У нас нутряной жир свиной стоит 50 руб/кг

@z9357

Жыл бұрын

А если ещё две луковицы целыми добавить пока сало топится, то аромат будет вообще изумительный.

@user-ji5ev2br7e

7 ай бұрын

А у нас тонкое сало продают по 10 рублей😂

@P-Eda

7 ай бұрын

Перетопить можно даже почеревину)))) А некоторые и свиную шею на котлеты пускают, кто же против.

@rootalex1rootalex14

4 ай бұрын

@@user-ji5ev2br7e а у нас по 5 но маленькое

@nadiiabilenko6108

2 ай бұрын

Смалец из хряка имеет запах если не кастрированный а если сделана кастрация запаха нет ни в сале ни в мясе покупая сало проверяйте спичкрй зажгите и подпалите хряк не кастрированный имеет сильный запах неприятный когда готовите смалец прокрутить через мясорубку внутренний жир в казанок нарезать репчатый лук слегка поджарить налить воды где то 1/3 стакана и высыпать перемолотый нутряк на маленьком огне быстро вытапливается максимально приятного аппетита😮😅

Положите ситечко на жир немножко придавите и у вас в ситечке будет чистый жыр вы только половничком его наберете и в банку вылейте и не надо ничего цедить

@P-Eda

Жыл бұрын

Из полной кастрюли, треть, если есть ситечко большего диаметра чем половник и т.д. Зачем усложнять и пачка гору лишней посуды и придумывать лишнюю работу?

Здравствуйте ! Подскажите пожалуйста ,какой режим в мультиварке выставляли для вытапливания . За ранее спасибо !

@P-Eda

2 жыл бұрын

У меня есть функция мультиповар где можно выбирать время и температуру. Температуру в процессе добавляю по чуть чуть.

Шкварки мы добавляем в молочный калмыцкий чай. Это чудо.

Голос автора ролика очень похож на Стаса Садальского, спасибо за рецепт

@P-Eda

7 ай бұрын

Это Садальский мне подражает.

@user-nd8eh7ku5p

5 ай бұрын

КАК БЫ ДА А....?

Высоцкий рекомендовал ..." намять ее ( картошечьку) с сальцой "...

@P-Eda

4 жыл бұрын

Верно, вместо сливочного масла и это вкусно.

Говяжий жир называется тун май, а шкварки сызык , мы тоже их любим.

@P-Eda

Жыл бұрын

Спасибо! Этого я не знал, нужно запомнить))

@user-fp9dd9nz2v

Жыл бұрын

Точно ,сызык )

Добрый день. Как всегда интересно и понятно. Делать я это конечно же не буду :). А может быть на фоне карантинов и вирусов расскажете как сделать дома тушёнку и прочие простые запасы на время войны? Буду очень признателен!

@P-Eda

4 жыл бұрын

А вот это зря, смалец это ценнейший и важный продукт, о нем еще будут видео и рецепты. Тушенку показывать не буду, для нее нужен автоклав, если делать именно тушенку, а если тушеное мясо консервировать и думать что это тушенка, это не ко мне, репутация дороже. А на время войны никакие запасы не помогут и не спасут, вот уж тут мне просто поверьте. Проанализируете ситуации за последние 10 лет, куда пришла война или боевые действия.

@user-uu8ly9qc8j

Жыл бұрын

@@P-Eda АС

шкварки нужно съедать сразу, или можно хранить?

@P-Eda

4 жыл бұрын

В холодильник будут легко пару месяцев лежать. Хотя на практике улетают практически сразу.

Зачем так много ненужных слов и мало информации? Это что бы ролик длиннее был? Из-за монетизации?

@user-hc4lb2px5x

Жыл бұрын

Всё подробно изложил, описал все тонкости и нюансы, спасибо сказать нужно ,а вы брюзжите.

@P-Eda

7 ай бұрын

Много мне заплатили за ту информацию, которой я поделился? Что за люди? Тратишь время, силы, отдаешь бесплатно свои знания, опыт, компетенции, на приобретение которых ушли десятилетия и много средств. Но вместо спасибо, читаешь такие комменты.

Большое тебе человеческое спасибо 👍👍👍 недавно навытапливал я😡😡😡 желтого цвета , а вкус 😜😏 пуделихе непонраву😱😏😡

@P-Eda

10 ай бұрын

Да, иногда простые вещи не получаются, но чуток знаний и все получится

Всегда топлю сало, только измельчить в мясорубке, быстрее и выхода больше.

Нутреной жир не имеет запаха. Запах имеет жир, который соединяет кишки одну с другой. У нас называется кишковый. Его то и надо отбрасывать. У нутреное сало с живота никогда не воняет. Воняет то, что в нутреной сетке.

@P-Eda

3 жыл бұрын

Спасибо, я таких тонкостей не знал. Всю жизнь вытапливаю смалец из сала на шкуре и он всегда превосходного качества. Как с детства видел и научился, так и по сей день делаю.

@jayrichard6845

2 жыл бұрын

i guess im asking randomly but does anyone know of a method to log back into an Instagram account?? I was stupid forgot the login password. I would appreciate any help you can give me.

@strocach9527

Жыл бұрын

Внутренний жир ,смалец полезный ,чем из самого сало

@nadejdasnigur2047

Жыл бұрын

Внутренне сало топить и хранят отдельно .При простуде им натирают грудь ,ставят компрессы ,оно согревает очень .

@udarnik.

Жыл бұрын

Спасибо.

Если на длительное хранение то как правильно закатать в банки некоторые говорят что надо заливать чуть остывшим чтобы не образовался кондексат некоторые переворачивают банки и в таком состоянии держат пока смалец не застынет а потом переворачивают банку крышкой вверх Жду ответа

@P-Eda

Жыл бұрын

Долго хранить любые жиры не рекомендуется, они окисляются. Лучше готовить по мере необходимости, уж раз в пол года можно найти время.

@user-ps2xu5mn1v

Жыл бұрын

​@@P-Eda ьюююю

На какой программе работает мультиварка

@P-Eda

2 жыл бұрын

В видео я об этом рассказал подробно

@user-os8sw2xe5i

4 ай бұрын

И я не нашла на какой программе мультиварка

Мужик говорит..и сам слюнки глотает!

@P-Eda

8 ай бұрын

А что поделать, если вкусно

Заправляю почти все каши смальцем и шкварками всместо сливочного масла, исполжую при приготовлении мяса и картофеля, и мажу на хлеб. Температуру беру выше (хз), процесс занимает 4 часа на плите; попробую медленее следующий раз. Но не скоро, так как уже приготовил 3 литра смальца. Запах меня устраивает. Отдельно обжарил кусочки шкуры пока они раздулись и стали хрустящими. Посуда отмывается достаточно легко, если сравнить с жиром из говядины и даже с.маслом. Я думаю сахар и мучные изделия сложнее для больной печени. Почему иногда смалец получается жидким? Последний раз первая банка была с жидким слоем, но я отлил всё, когда шкварки уже были готовы и воды быть не должно. Сколько времени надо чтобы шкварки за кадром на вилку положить, когда проще взять ложку. ))

@P-Eda

3 жыл бұрын

Полностью заменять сливочное масло смальцем не нужно, оно важно в пищевом рационе. Время зависит от количества сала, у нас могут и сутки уйти, я много вытапливаю. Про жидкий слой не понял. Смалец должен застыть.

@j7ndominica051

3 жыл бұрын

Вы правду говорите. Сливочное конечно использую. Смалец чуть дешевле и более сердитый. Несколько столовых ложек другого вещества (масла), которое застыло только в холодильнике. В другой раз купил отрезки неизвестного происхождения, и весь продукт получился мягким как слив.м. в летний день.

@P-Eda

3 жыл бұрын

@@j7ndominica051 интересно, что могло произойти с салом, я с таким не сталкивался.

Как раз лучший по качеству лярд(смалец) получается из нутряного околопочечного свиного сала, неприятный запах получается от кишечного и прирезей мяса.

@P-Eda

2 жыл бұрын

Не проверял, не знаю и рисковать продуктами я своим зрителям не советую, 99,999% моих зрителей не разводят, не держат и не режут свиней, выбирать сало для смальца у них нет возможности, поэтому видео посвящено гарантированно качественному смальцу.

@user-um4vt3pm5o

Жыл бұрын

Вот и я делаю из околопочечного, 👍, предварительно выпмачиваю в холодной воде, и просто пропускаю через мясорубку, от тогда лучше вытапливается, практически всё, сегодня буду печь ваш Наполеон на смальце, в седьмой раз 👍

@strocach9527

Жыл бұрын

только жир свиной беру вкуснейший смалец и выжарки

@user-if8is3ej8f

Жыл бұрын

Лярд это именно топленный внутренний жир. А смалец- это топленное сало с выжарками измельченными и перцем, чесноком, сало используется твердое и даже чуть мяса может быть. Есть просто топленный свиной жир, на котором готовят, люди просто не знают всех тонкостей.

Правильно нутряной жир не имеет запаха и перед тем как жир надо помыть в холодной воде обсушить и в перед. Кроме того он плавится на много быстрее.

@P-Eda

7 ай бұрын

Нам нужно не быстрее, а качественный смалец.

@andreiandreev5480

7 ай бұрын

@@P-Eda всё идёт по процесу не сегодняшнего дня, а давно прошедших дней. Ну а насчёт более качественного обращайтесь к жидам,а здесь по славянски.

Главное в этом процессе - шкварки, которые употребляют, как готвый самостоятельный продукт, а не полуфабрикат.

@P-Eda

8 ай бұрын

А еще главнее рюмочка под шкварки

Наверное,я в этой жизни чёй то не усвоил,ФАНТАСТИЧЕСКИ МИРОВОЙ ЗАКУСОН!!!БЛИН,А ГДЕ РЮМОЧКА перед закуской?????Ихде?Бульдозер дизов в Вашу сторону😂😂😂 С острил,всё замечательно,смотрел не отрываясь от рюмочки!!!Заново с острил!!!Душевный ролик!!!Огромное спасибо за позитив!!!Здоровья и всего самого и не самого!!!👍👍👍

@P-Eda

3 жыл бұрын

Дети смотрят. В кадре даже намекать нельзя.

@user-jg9un7fm4w

3 жыл бұрын

@@P-Eda Вы правы!!!Детишки в нашей жизни,святое!!!

@P-Eda

3 жыл бұрын

@@user-jg9un7fm4w пусть лучше учатся здесь хорошему.

@user-jg9un7fm4w

3 жыл бұрын

@@P-Eda Согласен!!!

@P-Eda

3 жыл бұрын

@@user-jg9un7fm4w сейчас какое-то интересное время, готовить учатся в основном парни от 12 до 16 лет. Девушкам тема готовки сейчас вообще не интересна.

Я чаще смалец делаю из-за шкварок. Для меня это деликатес.

@P-Eda

7 ай бұрын

А из смальца можно много всего вкусного приготовить, на канале есть такие видео

Сало нужно замачивать ,чтобы удалить кровь?спасибо.

@user-py6uo7xs1r

Жыл бұрын

Можно, но в сильно солёном растворе, а потом сполоснуть и просушить. Соль вытянет всю грязь

@P-Eda

7 ай бұрын

Нет, не нужно ничего замачивать, для того мы и вытапливаем жир.

Спасибо большое вам, но много повторяющих слов.

@P-Eda

Жыл бұрын

прочтите описание канала

Перемолоть шкварки и будет серый смолец для вареники скартошкой и серым смальцем и т д.

@P-Eda

Жыл бұрын

Видео о смальце, как правильно вытопить и получить качественный смалец, а уж куда деть отходы, в данном случае шкварки, это вообще не проблема, вариантов огромное количество.

Название толченка из картохи.

вы не солите и что оно не проподает ..??

А почему сразу не добавить соль и специи?

@z9357

Жыл бұрын

Если для лечения смалец использовать, соль не добавляют

@P-Eda

7 ай бұрын

А потом испечь на этом смельце торт наполеон? А я ведь показал как именно из этого смальца печется торт наполеон и не только, а еще много разной кондитерки.

Я когда топлю сало на смалец, добпвляю в него разрезаную по полам в шелухе луковицу. Она протапливается , прожаривается вместе с салом, убирает все запахи. Потом ее убираю и все.

@P-Eda

7 ай бұрын

А как потом например торт наполеон на этом смальце? Кстати, как он на том смальце, что в этом видео, можно посмотреть на канале.

Материал интересный. Но много повторов в объяснениях

@P-Eda

Жыл бұрын

Да, так, чтобы было понятно любому зрителю и он смог приготовить. Читайте описание канала, перед тем как блистать умом.

@johnwarson8697

Жыл бұрын

@@P-Eda скажите, а это не вы блещете умом на просторах интернета под ником Пенсионер? Такой же нудный и вредный стиль общения, один в один.

Много говорит

@P-Eda

2 жыл бұрын

На кулинарных форумах все молча, идите туда. А здесь не цирк, развлекать никто не будет.. Здесь учатся готовить вкусно и полезно

Добрый день Дмитрий. Как то в Вене пробовал закуску на основе смальца со специями (на хлеб мажется). Показалась едва ли не вкуснее хорошего соленого сала. Вы подобного не делали? Нет рецепта?

@P-Eda

4 жыл бұрын

Здравствуйте, Павел! Когда это видео снимали, я рассказывал про такие намазки. Но при монтаже вырезал из этого видео. Все возмущаются что видео длинные. А там отдельная тема, другой продукт, о нем нужно снимать отдельное видео и все объяснять.

@user-ef7pg8qw7p

4 жыл бұрын

@@P-Eda Тогда буду ждать появления отдельного видео)). Шейка вчера сыровяленная 45 суток была испробована. Кипр залит слюнями))). Спасибо еще раз!!

@P-Eda

4 жыл бұрын

@@user-ef7pg8qw7p У Вас там климат шикарный для вяления, ферментация естественная. То что вкусней чем у меня: я даже не сомневаюсь. Главное: тонюсенькая нарезка и будет блаженство.

@user-ef7pg8qw7p

4 жыл бұрын

@@P-Eda за вкуснее неуверен,но приблизится к Мастеру уже огого))))

@P-Eda

4 жыл бұрын

@@user-ef7pg8qw7p А я уверен, я Ваш климат хорош знаю. Два, три раза завялите мясо т будет шедевр. Можно поиграть чуток с солью, чуть больше или меньше. Только нитритную держите в пропорции, а с поваренной можно играть.

Извините, не поняла - это мультиварка?

@natavanstar1633

8 ай бұрын

Да

@P-Eda

7 ай бұрын

Да, это мультиварка.

Протопили внутренний жир сразу сливайте в банку аккуратно чтоб не попали шкварки тогда смалец не бкдет долго стоять испортится а чистый слитый смалец сразу закатывают крышкой и может храниться год перворачивать

@nadiiabilenko6108

2 ай бұрын

Переворачивать не надо для смальца годится только внутренний жир обычное сало тоненькое толстое полностью до состояния шкварок не вытапливается солить и специи не надо однозначно любое сало кроме внутреннего солить и кушать и не надо придумывать топить сало его едят соленным перченным красным черным перцем по вкусу а топить для смальца только внуренный жир еще продают сетку свинную вымочить от крови порезать на куски с ладонь и заворачивать как голубец печень/отварить перемолоть добавить пережаренный лук перец черный соль добавить сваренную картошку перемолоть получится фарш/ завернули на сковороду слегка поджарили добавили водички немного соевого соуса чуть чутьтушите до 5 минут кушайте с удовольствием

Прям лекция вышла.А покороче ни как?

А можно перекрутить на мясорубке?

@P-Eda

Жыл бұрын

А зачем?

@user-bf7ti2sg5q

Жыл бұрын

Так быстрее, на электромясорубке

@user-zx9xe8lm4h

Жыл бұрын

Можно я кручу и тоже шкварки получаются

вы так и не сказали время вытапливания 3 кг сала, и не сказали сколько на выходе получилось смальца.

@P-Eda

2 жыл бұрын

а посмотрите видео очень внимательно

@user-gk2ib9yy2o

2 жыл бұрын

@@P-Eda пересматривать не хочется, длинное, но я тоже не увидела, сколько в итоге получилось

@P-Eda

2 жыл бұрын

@@user-gk2ib9yy2o это образовательный, а не развлекательный канал

@user-gk2ib9yy2o

2 жыл бұрын

@@P-Eda проще было ответить сколько на выходе а не нудить

@P-Eda

2 жыл бұрын

@@user-gk2ib9yy2o Проще посмотреть видео, столько раз, сколько нужно, чтобы дошло. А не раздавать мне советы, которые я не просил.

А где рюмочка с,, холодненькой,,?наверное не попала в кадр.

До 17 лет прожил в деревне, держали свиней и никогда не слышал слово смалец,топлёный жир ,а отходы производство-шкварки,сербы их очень любят

@P-Eda

Жыл бұрын

какая грустная деревня

@user-ou1zc6fh7g

Жыл бұрын

@@P-Eda нет,просто где-то в большой стране называют капюшон,где-то башлык,к примеру

Точно наболтал! Можно было и короче,сказал самое главное, зачем эти все подробности?

@P-Eda

3 жыл бұрын

Эти подробности и весь канал для тех, кто будет готовить, кому нужны знания. А те у кого все через одно место, тут ничему не научатся.

@user-wi3ey4rg3i

2 жыл бұрын

Да уж болтал болтал а вывод всю жизнь топили или в печи или просто на плите.Он нам долго про мультиварку рассказывал и болдел.А заголовкто какой!!!

Умники,что вы выкладыааете в сети то что давно знают ба б ушки ваши.Сало и есть сало.А смалей топить можно из обрезитонкого сала или внутреннего жира.Шкварки получаются лучше из обрязи и их меньше из внутреннего жира.Смолец годиться для ж арки яиц и мяса,а шкварки можно добавлять и супы и борщи.,а перемеляные как и смалец на бутерброд с луком.Всё топится на медленном огне с открытой крышкой и по мере топления наливаем жир (смалец)в сухие ,5л банки и даём им остывать.Если хотите то добавте отжатый чеснок -пару щубков на банку.

@P-Eda

7 ай бұрын

Ну, ты вот например о смальце ничего не знаешь, судя по комменту и уверен на 100% что никогда не ела тортов на смальце.