POULET au MORILLES et VIN JAUNE par le Chef Cyril Nitard
Ойын-сауық
Le Poulet aux Morilles et Vin Jaune accompagné de ses crêpes vonnassiennes, recette mythique de la région du Jura, notamment réalisée par le célèbre cuisiner Jurassien Jean-Paul Jeunet. Une recette mythique que Cyril Nitard vous présente aujourd'hui en guidant pas à pas Bertrand, son ami de longue date, le tout à Chamonix-Mont-Blanc, dans un Chalet vieux de plusieurs siècles. Un repas parfait pour l'hiver, sachant que la vidéo a été tournée en octobre 2023. Retrouvez les étapes écrites et détaillées, ainsi que les ingrédients et quantités utilisées dans cette vidéo sur notre site web : www.cyril-nitard.com/recettes...
Un grand merci à Bertrand et Liliane pour leur accueil.
Vidéo réalisée par Alexandre Maupas, @almopas sur instagram
Au fil de ses 45 ans d'expérience et après être passé dans les plus grands établissements de son époque (Lucas Carton à Paris ***, Gualtiero Marchesi à Milan **, La Cravache d'Or à Bruxelles **, etc.), Cyril a mis au point une logique, une philosophie en adéquation avec son goût et son histoire, qu'il retranscrit dans chacune des recettes qu'il réalise.
Retrouvez-nous sur instagram : @cyril.nitard
Пікірлер: 13
C'est magnifique. Maîtrise technique et artistique.
Mon grand père bourguignon préparait ce poulet au vin jaune et morilles je me souviens des odeurs et de ses commentaires pendant la préparation alors que j’avais 8 ans, je le cuisine maintenant pour la famille et les fourneaux ont toujours bercés ma vie pour ma famille et mes amis, merci.
Trop compliqué pour moi, je vais juste m’ouvrir un Château Chalon et attendre rue Bechevelin que le chef Cyril en fasse 😋
Une belle brigade😊 une belle recette ,de belles personnes. Magnifique.
Incroyable chef nitard je regarde toutes vos vidéos....un chef vraiment que j'adore depuis des années .....
@CyrilNitard
3 ай бұрын
Merci beaucoup
« La prochaine fois tu écoutes le chef » et oui j’adore 😊😊😊😊
Une belle maîtrise Chef sur un plat mythique de la cuisine française. On reconnait bien la technique . bravo on s'en lèche les babines comme le chien hihihi
Excellente (!!!) vidéo, comme d'habitude. J'en ai l'eau à la bouche. Merci beaucoup pour ce contenu de très grande qualité. Bonne soirée, et encore merci ps: la cuisine de M. Bertrand est magnifique
@CyrilNitard
3 ай бұрын
Un grand merci à vous !
Je sais ce que je vais faire ce weekend
ohhhlala .... je suis pas bien avec mon poulet rôti du dimanche !!!! cela doit être.. Merveilleux !!
@CyrilNitard
3 ай бұрын
Merci ! Mais le poulet rôti du dimanche c’est bien aussi 👍