Португальская колбаса Лингвика. Ответ испанской Чоризо
Оборудование для мясопереработки craftstore.com.ua/каталог/кон...
Текстовый рецепт cutt.ly/xwSc7mF5
Ингредиенты для приготовления колбас cutt.ly/AwSc510i
Лингвика (порт. linguiça) - традиционная португальская свиная острая колбаса с ярким ароматом чеснока и паприки. Эту колбасу едят в любом виде: в сэндвичах, различных закусках, в составе первых блюд, её добавляют в рагу. Очень универсальный ингредиент и невероятно вкусный! Особенно если приготовить Лингвику дома из натуральных ингредиентов.
Колбаса Португальская Лингвика
Ингредиенты:
Свиная грудинка - 1 кг.
Соль нитритная пополам с поваренной - 20 гр.
Декстроза - 1 ст.л.
Сухое молоко - 2 ст.л.
Перец каенский - 2 гр.
Паприка - 5 гр.
Копчёная паприка - 5 гр.
Орегано - 1 гр.
Чеснок свежий - 50 гр.
Вино красное сухое - 100 мл.
Пікірлер: 49
Скільки багато любови ... !
Здравствуйте. Всегда жду Ваших рецептов. Они как один восторг. Спасибо
Спасибо Вам с Ларисой большое за новые оригинальные рецепты. Сделал много видов колбас по Вашей рецептуре и всегда получалось очень вкусно. Всех благ.
Здравствуйте Даниил и Лариса!Обожаю ваш канал.Уже не один раз готовила по вашим рецептам-всё всегда получается.Термокамеры у меня нет(я живу в квартире,не в доме)но я приготовлю в духовке.Давно подписана на вас и всегда жду ваших новых рецептов.И даже ,если не могу,приготовить определённый рецепт,всё равно с удовольствием слушаю вас.Обожаю смотреть как вы дегустируете свои шедевры.Здоровья вам,и всем нам мира и добра.
Здоровья, Вам, Даниил и Лариса!Спасибо вам за новый рецепт
@DaniilPervachenko
6 ай бұрын
Благодарим, взаимно!
Каждый раз захватывает и увлекает ;)
Не терпится приготовить это великолепие 👩🍳 Харбинская по вашему рецепту у меня хит продаж, я в Малайзии живу
Простой, классный рецепт, успехов вам, а я попробую как сыровял или в духовке, за неимением коптильни.
@DaniilPervachenko
6 ай бұрын
Успехов
Мы вас любим! Молодцы!
С Наступающими праздниками!Мира и Добра!
@DaniilPervachenko
6 ай бұрын
Благодарим, взаимно!
Ждём Маэстро!
Даниил коптит Значит добрался домой Поздравляю Респект за видео Как всегда супер😊
Привет ну обожаю вас
Дякую за гарний рецепт. Буду готувати. Вдачі Вам. І Перемоги нам усім
@SmirnovOleg1394
6 ай бұрын
Победа? Вам бы живыми остаться.
Даниил добрый день меня зовут Евгений не могли бы вы показать как правильно сделать медовуху как делали наши дедушки.
@DaniilPervachenko
5 ай бұрын
Да я бы с удовольствием, но где взять хотя бы 5 кг меда ....
🔥🔥🔥👍👍👍🙏🙏🙏
ДАНИИЛ БЕЗ ЛАРИСЫ 😂
Здравствуйте уважаемые Данил и Лариса у меня вопрос .Делала салями по вашему рецепту всё было хорошо набила тоже но после двух недель оболочка отслаевается и под оболочкой образуется белая плесень как исправить?
@DaniilPervachenko
6 ай бұрын
Какую оболочку используете? В каких условиях созревает?Вы уверены, что это плесень?
Даниил а можно заменить декстрозу чем то другим??? Нравятся ваши рецепты, купила себе домашнюю коптильню, готовлю теперь колбасы по вашим рецептам, спасибо большое 😊
@AsyaMillenium
6 ай бұрын
Присоединяюсь к вопросу. Мне ее вообще нельзя. Я диабетик. Если ее заменить нельзя, то лучше это сразу знать.
@elenasazrova2768
6 ай бұрын
@@AsyaMillenium вы знаете, я думаю что дектрозу именно людям с диабетом можно заменить сахарозаменитель СТЕВИЯ, думаю это не плохая альтернатива.
@semensemenov4214
6 ай бұрын
Колбаса без добавления стартовых культур, значит декстроза добавляется исключительно для вкуса. Поэтому, можно заменить обычным сахаром (измельчить в кофемолке), или фруктозой (можно диабетикам), либо вообще не добавлять. При замене нужно помнить, что сахар слаще декстрозы в 1,05 раза, а фруктоза - слаще сахара в 1,7 раза.
@AsyaMillenium
6 ай бұрын
@@semensemenov4214 Спасибо, особенно за указание сладости по отношению к сахару👍 Я об этом даже не подумала.
Почему на сайте крафтстор У специй не указан вес?
@DaniilPervachenko
6 ай бұрын
Это новые позиции, пока на стадии заполнения
Дайте ссылку на фейсбук
Home sweet home?
Можно заменить просто сахаром?
@DaniilPervachenko
6 ай бұрын
Можно
Даниил хочу вас немного поправить- правильное название этой колбасы- лингвиса
данило, я завжди роблю по вашим рецептам, але цей мені не сподобався так як при такій температурі за 3години 20хвилин жиру витече багато і ковбаса получиться суховата,
Что делает декстроза ?
Вам большое спасибо , но у меня нет коптильни как жаль а без коптильни никак?
@DaniilPervachenko
6 ай бұрын
Можно приготовить в духовке, но вкус будет другой!
Добрый вечер, подскажите у вас есть партнеры в Беларусии ? Хочу заказать ваш контролер в Донецк, но как понимаете напрямую сейчас почты нет а вот через Беларусию можно....
@gozalini
6 ай бұрын
Через бєлорусію також неможливо. Країна, напряму, підтримує агрессію Росії.
1. Колбаска прикольная, но не понятно, зачем столько чеснока? 5 гр на кг уже нормально, 10 - это перебор, а тут 50 грам на кило? Очень много. 2. Зачем использовать дорогую декстрозу? Стартов же там нет. Вполне себе можно заменить обычным сахаром. 3. Я понимаю, что канал коммерческий, но рекламы слишком дохрена.
звук на нажатие клавиши отвратный.
Лингуиса а не Лингвика. В Португалии болеше 20 лет. Исправте видео и не позорте Португалию этим названием.
@nadinfarbman7031
6 ай бұрын
Прям вся Португалия опозорилась от этой "страшной" ошибки. 😂😂😂😂
@aristocratss4218
6 ай бұрын
Обратись в португальскую полицию
@elenasolovei4874
4 ай бұрын
@@aristocratss4218🤣
@baiduis8875
4 ай бұрын
😂😂😂@@aristocratss4218