Португальская колбаса Лингвика. Ответ испанской Чоризо

Оборудование для мясопереработки craftstore.com.ua/каталог/кон...
Текстовый рецепт cutt.ly/xwSc7mF5
Ингредиенты для приготовления колбас cutt.ly/AwSc510i
Лингвика (порт. linguiça) - традиционная португальская свиная острая колбаса с ярким ароматом чеснока и паприки. Эту колбасу едят в любом виде: в сэндвичах, различных закусках, в составе первых блюд, её добавляют в рагу. Очень универсальный ингредиент и невероятно вкусный! Особенно если приготовить Лингвику дома из натуральных ингредиентов.
Колбаса Португальская Лингвика
Ингредиенты:
Свиная грудинка - 1 кг.
Соль нитритная пополам с поваренной - 20 гр.
Декстроза - 1 ст.л.
Сухое молоко - 2 ст.л.
Перец каенский - 2 гр.
Паприка - 5 гр.
Копчёная паприка - 5 гр.
Орегано - 1 гр.
Чеснок свежий - 50 гр.
Вино красное сухое - 100 мл.

Пікірлер: 49

  • @zorangorvat4493
    @zorangorvat44935 ай бұрын

    Скільки багато любови ... !

  • @user-lr4bq8tg5p
    @user-lr4bq8tg5p6 ай бұрын

    Здравствуйте. Всегда жду Ваших рецептов. Они как один восторг. Спасибо

  • @user-lf8fq3sr4z
    @user-lf8fq3sr4z6 ай бұрын

    Спасибо Вам с Ларисой большое за новые оригинальные рецепты. Сделал много видов колбас по Вашей рецептуре и всегда получалось очень вкусно. Всех благ.

  • @irinalvovna3694
    @irinalvovna36946 ай бұрын

    Здравствуйте Даниил и Лариса!Обожаю ваш канал.Уже не один раз готовила по вашим рецептам-всё всегда получается.Термокамеры у меня нет(я живу в квартире,не в доме)но я приготовлю в духовке.Давно подписана на вас и всегда жду ваших новых рецептов.И даже ,если не могу,приготовить определённый рецепт,всё равно с удовольствием слушаю вас.Обожаю смотреть как вы дегустируете свои шедевры.Здоровья вам,и всем нам мира и добра.

  • @user-mt3ro1sd2b
    @user-mt3ro1sd2b6 ай бұрын

    Здоровья, Вам, Даниил и Лариса!Спасибо вам за новый рецепт

  • @DaniilPervachenko

    @DaniilPervachenko

    6 ай бұрын

    Благодарим, взаимно!

  • @yuriylitovchenko723
    @yuriylitovchenko7236 ай бұрын

    Каждый раз захватывает и увлекает ;)

  • @MarinaSee-hh3zd
    @MarinaSee-hh3zd6 ай бұрын

    Не терпится приготовить это великолепие 👩‍🍳 Харбинская по вашему рецепту у меня хит продаж, я в Малайзии живу

  • @reddima6918
    @reddima69186 ай бұрын

    Простой, классный рецепт, успехов вам, а я попробую как сыровял или в духовке, за неимением коптильни.

  • @DaniilPervachenko

    @DaniilPervachenko

    6 ай бұрын

    Успехов

  • @user-qg2bh6kt4l
    @user-qg2bh6kt4l6 ай бұрын

    Мы вас любим! Молодцы!

  • @lyana661
    @lyana6616 ай бұрын

    С Наступающими праздниками!Мира и Добра!

  • @DaniilPervachenko

    @DaniilPervachenko

    6 ай бұрын

    Благодарим, взаимно!

  • @user-su7sj2wn8t
    @user-su7sj2wn8t6 ай бұрын

    Ждём Маэстро!

  • @user-yn4lw8yy4t
    @user-yn4lw8yy4t6 ай бұрын

    Даниил коптит Значит добрался домой Поздравляю Респект за видео Как всегда супер😊

  • @reyna897
    @reyna8976 ай бұрын

    Привет ну обожаю вас

  • @MrTap2221
    @MrTap22216 ай бұрын

    Дякую за гарний рецепт. Буду готувати. Вдачі Вам. І Перемоги нам усім

  • @SmirnovOleg1394

    @SmirnovOleg1394

    6 ай бұрын

    Победа? Вам бы живыми остаться.

  • @user-pd5re1xi5r
    @user-pd5re1xi5r5 ай бұрын

    Даниил добрый день меня зовут Евгений не могли бы вы показать как правильно сделать медовуху как делали наши дедушки.

  • @DaniilPervachenko

    @DaniilPervachenko

    5 ай бұрын

    Да я бы с удовольствием, но где взять хотя бы 5 кг меда ....

  • @user-tp1zt5px6o
    @user-tp1zt5px6o6 ай бұрын

    🔥🔥🔥👍👍👍🙏🙏🙏

  • @laaa.ayeshaa
    @laaa.ayeshaa6 ай бұрын

    ДАНИИЛ БЕЗ ЛАРИСЫ 😂

  • @friedapranzewitsch4765
    @friedapranzewitsch47656 ай бұрын

    Здравствуйте уважаемые Данил и Лариса у меня вопрос .Делала салями по вашему рецепту всё было хорошо набила тоже но после двух недель оболочка отслаевается и под оболочкой образуется белая плесень как исправить?

  • @DaniilPervachenko

    @DaniilPervachenko

    6 ай бұрын

    Какую оболочку используете? В каких условиях созревает?Вы уверены, что это плесень?

  • @elenasazrova2768
    @elenasazrova27686 ай бұрын

    Даниил а можно заменить декстрозу чем то другим??? Нравятся ваши рецепты, купила себе домашнюю коптильню, готовлю теперь колбасы по вашим рецептам, спасибо большое 😊

  • @AsyaMillenium

    @AsyaMillenium

    6 ай бұрын

    Присоединяюсь к вопросу. Мне ее вообще нельзя. Я диабетик. Если ее заменить нельзя, то лучше это сразу знать.

  • @elenasazrova2768

    @elenasazrova2768

    6 ай бұрын

    @@AsyaMillenium вы знаете, я думаю что дектрозу именно людям с диабетом можно заменить сахарозаменитель СТЕВИЯ, думаю это не плохая альтернатива.

  • @semensemenov4214

    @semensemenov4214

    6 ай бұрын

    Колбаса без добавления стартовых культур, значит декстроза добавляется исключительно для вкуса. Поэтому, можно заменить обычным сахаром (измельчить в кофемолке), или фруктозой (можно диабетикам), либо вообще не добавлять. При замене нужно помнить, что сахар слаще декстрозы в 1,05 раза, а фруктоза - слаще сахара в 1,7 раза.

  • @AsyaMillenium

    @AsyaMillenium

    6 ай бұрын

    @@semensemenov4214 Спасибо, особенно за указание сладости по отношению к сахару👍 Я об этом даже не подумала.

  • @ValNov
    @ValNov6 ай бұрын

    Почему на сайте крафтстор У специй не указан вес?

  • @DaniilPervachenko

    @DaniilPervachenko

    6 ай бұрын

    Это новые позиции, пока на стадии заполнения

  • @odessa.ua.2953
    @odessa.ua.29536 ай бұрын

    Дайте ссылку на фейсбук

  • @serhiihusenikov5603
    @serhiihusenikov56036 ай бұрын

    Home sweet home?

  • @user-gj5rt3uv7f
    @user-gj5rt3uv7f6 ай бұрын

    Можно заменить просто сахаром?

  • @DaniilPervachenko

    @DaniilPervachenko

    6 ай бұрын

    Можно

  • @allaestevao-muha7300
    @allaestevao-muha73006 ай бұрын

    Даниил хочу вас немного поправить- правильное название этой колбасы- лингвиса

  • @user-rk9cz2kn6j
    @user-rk9cz2kn6j5 ай бұрын

    данило, я завжди роблю по вашим рецептам, але цей мені не сподобався так як при такій температурі за 3години 20хвилин жиру витече багато і ковбаса получиться суховата,

  • @blackplumbum1533
    @blackplumbum15336 ай бұрын

    Что делает декстроза ?

  • @blackplumbum1533
    @blackplumbum15336 ай бұрын

    Вам большое спасибо , но у меня нет коптильни как жаль а без коптильни никак?

  • @DaniilPervachenko

    @DaniilPervachenko

    6 ай бұрын

    Можно приготовить в духовке, но вкус будет другой!

  • @user-sn7jx3zr4j
    @user-sn7jx3zr4j6 ай бұрын

    Добрый вечер, подскажите у вас есть партнеры в Беларусии ? Хочу заказать ваш контролер в Донецк, но как понимаете напрямую сейчас почты нет а вот через Беларусию можно....

  • @gozalini

    @gozalini

    6 ай бұрын

    Через бєлорусію також неможливо. Країна, напряму, підтримує агрессію Росії.

  • @FormGo
    @FormGo6 ай бұрын

    1. Колбаска прикольная, но не понятно, зачем столько чеснока? 5 гр на кг уже нормально, 10 - это перебор, а тут 50 грам на кило? Очень много. 2. Зачем использовать дорогую декстрозу? Стартов же там нет. Вполне себе можно заменить обычным сахаром. 3. Я понимаю, что канал коммерческий, но рекламы слишком дохрена.

  • @ValNov
    @ValNov6 ай бұрын

    звук на нажатие клавиши отвратный.

  • @parelel0s
    @parelel0s6 ай бұрын

    Лингуиса а не Лингвика. В Португалии болеше 20 лет. Исправте видео и не позорте Португалию этим названием.

  • @nadinfarbman7031

    @nadinfarbman7031

    6 ай бұрын

    Прям вся Португалия опозорилась от этой "страшной" ошибки. 😂😂😂😂

  • @aristocratss4218

    @aristocratss4218

    6 ай бұрын

    Обратись в португальскую полицию

  • @elenasolovei4874

    @elenasolovei4874

    4 ай бұрын

    @@aristocratss4218🤣

  • @baiduis8875

    @baiduis8875

    4 ай бұрын

    😂😂😂​@@aristocratss4218

Келесі