POLLO con PIÑA Peruano | Receta Estilo CHINO, ¡Mejor que en los CHIFAS!

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✅ Hoy preparamos una de las recetas más populares de los Chifas, el famoso Pollo con Piña Peruano servido con su Arroz Chaufa.
¡Este delicioso Pollo con Piña Chino es un gran ejemplo de la fusion entre las técnicas chinas con insumos peruanos, incluye pollo frito y crujiente glaseado en una salsa de piña dulce para un sabor agridulce!
Si eres un gran fanático de los platos dulces de los Chifas, ¡entonces te encantará este Pollo con Piña!
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#chifa #recetasperuanas #pollo
Ingredientes:
Para el Pollo:
◼️ 1/2 Pechuga de Pollo
◼️ 1 cucharada de ajo en pasta
◼️ 1 cucharada de jugo de jengibre o kion
◼️ 1 cucharada de sillao
◼️ 1/2 cucharita de azúcar blanca
◼️ Pimienta y Sal al gusto
Para el crujiente:
◼️ 50 gr de harina
◼️ 50 gr de maicena
◼️ 2 huevos
Para la Salsa Agridulce
◼️ 1 1/2 taza de agua de piña a o de lata
◼️ 1 cucharada de pasta de tomate
◼️ 2 cucharadas de ketchup
◼️ 1 cucharada de jengibre o kion picado
◼️ 1 cucharada de sillao
◼️ 4 cucharadas de azúcar ( o al gusto)
◼️ 4 cucharadas de vinagre tinto o blanco
◼️ 1 cucharada de esencia de jengibre o kion
◼️ 2 gotas de aceite de ajonjolí
◼️ 1 cucharada de maicena por 5 cucharadas de agua
◼️ Pizca de sal
Para el Salteado
◼️ 1 cucharada de ajo en pasta
◼️ 1/2 piña ya cortada en trozos y cocinada (ver la receta de abajo)
◼️ 1 pimentón
◼️ 6 tallos de cebolla china parte blanca
Agua de Piña
◼️ 1/2 piña cortada en cuadrados
◼️ 2 taza de agua
◼️ 2 cucharadas de azúcar blanca
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Пікірлер: 41

  • @myrnagarza4952
    @myrnagarza495229 күн бұрын

    Cecilia muchas gracias por tu receta. Hace varios años que no veia un video tuyo tus videos y tu nanera de redactar tus recetas estan mucho pero mucho mejor me encanta que no.pierdes tiempo en explicar y los haces rapido y solo dedicada a la receta. Muchas gracias

  • @CeciliaTupac
    @CeciliaTupac Жыл бұрын

    ⭐ Mis cursos de Comida Chifa: www.ceciliatupac.com/curso-de-chifa-peruano ❤ La receta del Arroz Chaufa aqui: kzread.info/dash/bejne/pXqW1sufgLO3c7w.html

  • @oscarbarragan5597
    @oscarbarragan5597 Жыл бұрын

    Yo me imagino como a de oler delicioso que rico 😋😋. Saludos Huajuapan Oaxaca México

  • @julioespinozagayoso-maestr9495
    @julioespinozagayoso-maestr9495Ай бұрын

    Se ve buenazo 😊

  • @mariaelenarobles1921
    @mariaelenarobles1921 Жыл бұрын

    Todo lo que es chifa me gusta ,gracias por la explicación. DELICIOSO.❤

  • @aliciaquintana9277
    @aliciaquintana9277 Жыл бұрын

    Como siempre querida CECI mi chef preferida ❤❤❤❤❤ Saludos a toda la familia.

  • @ivonnevasquez5198
    @ivonnevasquez5198 Жыл бұрын

    Siii, uno de mis favs. Gracias.

  • @patriciacardenas2102
    @patriciacardenas2102 Жыл бұрын

    Una vez lo probé en la calle y no se me quitó el saborcito, lo bueno que ahora pueda prepararlo en casa. Genial 👌

  • @ysabelchavez7258
    @ysabelchavez7258 Жыл бұрын

    Buenisimo,gracias por compartir estas delicias. Saludos guapa.

  • @rosseliaronejimenez6068
    @rosseliaronejimenez6068 Жыл бұрын

    ❤ que delicia gracias por tus recetas😊

  • @janet4436
    @janet4436 Жыл бұрын

    Gracias Ceci,lo maximo!!!¡

  • @athenas5119
    @athenas5119 Жыл бұрын

    Qué ricoooo...Cecilia, tengo que hacerlo y te comento . Gracias por compartir tan buena receta 🍒🥰

  • @lilianadelgado3659
    @lilianadelgado3659 Жыл бұрын

    Buenísimo!!

  • @naranjaymaicena
    @naranjaymaicena Жыл бұрын

    Siempre tus platillos se ven deliciosos 😊

  • @davidflorespoma5148
    @davidflorespoma51483 ай бұрын

    Que rrico . Hay diosito 😊

  • @moway2841
    @moway2841 Жыл бұрын

    Nunca habia visto una receta tuya, te seguia en el otro canal. Se ve muy rico😊

  • @elizabethbazalarbrito9850
    @elizabethbazalarbrito9850 Жыл бұрын

    Excelente.

  • @mariadeysibravocuellar9508
    @mariadeysibravocuellar9508 Жыл бұрын

    Saludos Cecilia y gracias por las recetas lo are aver que tal me sale abrazos a la distancia 😘🙅‍♀️🙅‍♀️💜💜💜💜💜

  • @CeciliaTupac

    @CeciliaTupac

    Жыл бұрын

    Gracias amiga saludos ❤️❤️

  • @Mabellas9
    @Mabellas9 Жыл бұрын

    Que delicia, el menu del Domingo sera tu receta de hoy. gracias por compartir tu receta😊😊

  • @CeciliaTupac

    @CeciliaTupac

    Жыл бұрын

    Gracias ❤️❤️

  • @nancyoviedo1048
    @nancyoviedo1048 Жыл бұрын

    Gracias x está delicia❤

  • @veronicagil7507
    @veronicagil75078 ай бұрын

    Estaba extrañando el sabor del chifa y me animé a hacer esta receta. Me salió riquísimo y a mi esposo británico le encantó!! Muchas gracias Cecilia! 😀 Saludos desde Londres 🇬🇧

  • @CeciliaTupac

    @CeciliaTupac

    8 ай бұрын

    De nada! Saludos buen día!🫶🏻🧑‍🍳❤️

  • @bridgetce2486
    @bridgetce2486 Жыл бұрын

    ❤ muy delicioso 😋 lo que me encanta es que explicas muy bien y se te entiende , gracias Ceci por la receta ! A prepararlo !

  • @CeciliaTupac

    @CeciliaTupac

    Жыл бұрын

    Muchas gracias

  • @aidaretoboyer9734
    @aidaretoboyer9734 Жыл бұрын

    👍💅💅💅🇵🇪 gracias Ceci

  • @marviecurioso1588
    @marviecurioso15889 ай бұрын

    ❤❤❤

  • @gracielaconde1007
    @gracielaconde1007 Жыл бұрын

    Este plato completísimo me fascinó!!! El arroz!!!!! Por favor qué delicia!!! !!! Voy a sustituir el pollo por berenjenas u otra cosa( dirás que estoy medio loquita) pero estoy segura que va a quedar para " chuparse los dedos"!!!!!🧑‍🍳🧑‍🍳🧑‍🍳

  • @ManuelRequena
    @ManuelRequena5 ай бұрын

    Hola Cecilia! Gracias por esta nueva receta! Se parece bastante a la tipakay verdad? Hiciste esta versión como algo más rápido de hacer? O te parece un nuevo plato en general? Sería chevere saber que opinas!

  • @CeciliaTupac

    @CeciliaTupac

    5 ай бұрын

    Si una versión mas facil y con piña saludos

  • @EscobarAwo-ri3bb
    @EscobarAwo-ri3bb Жыл бұрын

    Soy alergiico a la Piña! Muchas Gracias por Nada! Un beso sigue asi Ceci I Love you 😘

  • @CeciliaTupac

    @CeciliaTupac

    Жыл бұрын

    No entiendo tu comentario, si eres alergico xq me agradeces? 😀 o es sarcasmo?

  • @oliverpenagarcia8646

    @oliverpenagarcia8646

    Жыл бұрын

    Sarcasmo

  • @danielafernandez8082
    @danielafernandez80827 ай бұрын

    Hola! puedo agregar cáscaras de la misma piña para darle más sabor al agua al momento que hierve con los trozos de piña?

  • @CeciliaTupac

    @CeciliaTupac

    7 ай бұрын

    Hola si pero luego los retiras.

  • @arijal8288
    @arijal8288 Жыл бұрын

    Hola , tengo como un mes que descubrí tu canal, y prepare dos recetas 😊 , pero no sé si soy yo o me equivoco ustedes tienen influencia asiática , sin ofender 😅 es que estoy mirando tus videos y yo vivo en usa 🇺🇸 y se me a figura algo a la comida China algunas recetas, por cierto , este sábado me preparo el ají gallina , te comento que encontré pasta de ají amarillo y rocoto en una tienda y me encantaron

  • @CeciliaTupac

    @CeciliaTupac

    Жыл бұрын

    Hi! Si claro tenemos influencia en la gastronomia Peruana, por eso hay platos donde se usa el wok como Tallarin Saltado o Lomo Saltado, luego tbm influencia Japonesa de ahí la comida Nikkei saludos.

  • @arijal8288

    @arijal8288

    Жыл бұрын

    @@CeciliaTupac que bien , pues ya me preparo mi ceviche de camarón al estilo Peruano y me encanta haha ya es mi preferido, me consiento , se prepara diferente que en Mex , pero me encantó como lo preparan ustedes, saludos !

  • @alejandroflorian2130

    @alejandroflorian2130

    Жыл бұрын

    Hola, en Perú llamamos chifa a los restaurantes donde se prepara cocina china y en verdad son mu populares. No hay familia que no disponga un plan de salir a comer por lo menos una vez al mes a un chifa. Es tan popular que en las cocinas de las casas también se prepararn los platos para cualquier día de la semana, así cono lo muestra aquí Cecilia. Pero está popularidad tiene una razón. El priner pais6de América latina en recibir oleada de inmigrantes chinos fue el Perú, de hecho fue a la par que los chinos empezaron a salir al Reino unido y Estados Unidos en masa, alrededor de hace casi dos siglos. Al Perú llegaron para cubriri la demanda de mano de obra en las haciendas de la costa que se habían quedado sin mano de obra de negros que fueron liberados dr la esclavitud. Llegaron a sufrir el abuso de la semiesclavitud y nunca más pudieron regresar a su tierra. Eso originó un mestizaje forzado en las grabdes ciudades tanto así que el barrio chino de Lima se forjó a la vez que los barrios chinos de ciudades importantes del mundo como Nueva York, San Francisco o Londres a mediados del 1800. Así que sí, la influencia china en la cocina popular peruana es muy marcada y tiene que ver ademas con que casi el 15% de la población peruana actual tiene antepasados chinos. La migración japonesa llegó un siglo más tarde y la fusión de su cocina con la criolla peruana se le cocina como Nikkei. Saludos

  • @arijal8288

    @arijal8288

    Жыл бұрын

    @@alejandroflorian2130 no sabía , gracias por la información y a si aprender sobre otras culturas, yo no conocía mucho del Peru , solo que tiene una de las maravillas del mundo, pero por este sitio llamado internet podemos aprender mucho , como yo ahora estoy aprendiendo de su gastronomía

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