☁️폭신 파삭 구름같은 다쿠아즈 빼빼로 만들기 | 5가지 맛 빼쿠아즈 | 바닐라초코,피스타치오,황치즈,말차,돼지바(진짜 맛있어요..) Dacquoise
Instagram jin__bake_
💌 jiny950@naver.com
[레시피]
☁️다쿠아즈 시트(10-11쌍 분량)
아몬드가루 160g, 슈가파우더 100g, 박력분 25g, 달걀 흰자 240g, 설탕 80g
•저는 레시피 두배합으로 만들었어요 (총 20-22쌍 분량)
☁️앙글레즈 크림 (약 450g, 20쌍 분량)
무염버터 250g, 우유 180g, 설탕 80g, 달걀노른자 65g
✔️바닐라 초코 다쿠아즈(4쌍 분량)
•초코코팅
코팅용 다크 초콜릿 40g, 다크커버춰 초콜릿 20g
•바닐라 크림
앙글레즈크림 90g, 바닐라빈 1/2개
•초코 가나슈
다크 커버춰 초콜릿 20g, 동물성생크림 10g (중탕으로 녹인 후 잘 섞어주세요)
✔️피스타치오 라즈베리 다쿠아즈(4쌍 분량)
•초코코팅
레드벨벳 초코펜,딸기 크런치 소량
•피스타치오 크림
앙글레즈크림 90g, 피스타치오 페이스트 10g
라즈베리잼 20g, 피스타치오 분태
✔️황치즈 다쿠아즈(4쌍 분량)
•초코코팅
코팅용 화이트 초콜릿 20g, 황치즈가루 3g, 체다치즈 맛 프레첼
•황치즈크림
앙글레즈크림 90g, 황치즈가루 15g
✔️말차 다쿠아즈(4쌍 분량)
•초코코팅
코팅용 화이트 초콜릿 40g, 화이트 커버춰 초콜릿 20g, 말차가루 1g
•말차크림
앙글레즈크림 90g, 말차가루 3g
✔️돼지바 다쿠아즈(4쌍 분량)
•초코코팅
다크 초콜릿 40g, 초코 크런치 10g, 쿠키 크런치 10g
•바닐라 크림
앙글레즈크림 90g, 바닐라빈 1/2개
라즈베리 잼 25g
[사용한 재료& 제품]
"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."
박력분,설탕:백설
무염버터: 프레지덩
동물성 생크림,우유 :서울우유
아몬드가루: link.coupang.com/a/OxzHg
다크,화이트 커버춰 초콜릿: 깔리바우트
코팅용 다크, 화이트 초콜릿:다이소에서 소량 구매 가능
초코,쿠키,딸기크런치:다이소에서 소량 구매 가능
말차가루: 고씨곳간
황치즈가루: link.coupang.com/a/bdUupC
피스타치오 페이스트: link.coupang.com/a/bdUt9Z
유산지: 다이소
다쿠아즈틀:smartstore.naver.com/isudi/pr... (5번 긴 타원형)
스텐냄비: link.coupang.com/a/OxwTM
종이박스(핑크색은 품절이라 화이트 박스입니다)
: link.coupang.com/a/bevQPO
스티커:바닐라 서랍
[자주 묻는 질문]
1.사용하는 오븐
13L 대우 미니오븐(DWO-G13SB)- 해당 제품 단종
16L 리뉴얼 제품 출시
2.예열방법,가열모드
예열온도를 원하는 온도보다 10도 높게 맞추고 아무것도 넣지않고 10분 가열 후 다시 원하는 온도로 맞춰 구워주세요./상하가열모드
➰도구 소개영상 참고
• [미니오븐] 안보면 후회하는 홈베이킹 도...
레시피 사용시 출처를 밝혀주세요. 영상의 상업적 사용 및 2차 편집을 금지합니다.
00:00 인트로
00:26 다쿠아즈 시트 만들기
05:49 초콜릿 코팅
04:57 팬닝 및 굽기
08:14 앙글레즈 버터크림 만들기
11:17 바닐라초코,돼지바 다쿠아즈
12:10 황치즈,말차 다쿠아즈
12:42 피스타치오 다쿠아즈
13:09 맛 소개 및 포장
Пікірлер: 112
힐링영상~ 매번 마지막에 맛 설명이랑 선호도가 나와서 좋아요 ㅎㅎㅎ
@jinyeong6425
8 ай бұрын
이번 영상은 선물하느라 한입만 타임이 없어서 아쉬웠는데,, 앞으론 꼭 넣어야겠어요!!💪🏻
다양한 빼빼로에 센스있는 포장이 넘 예쁘네요😊 받는 분도 기분 좋을듯❤
진영님 특유의 잔잔하고 차분한 영상미를 너무 좋아해요 !! 항상 좋은 레시피의 베이킹 영상 감사합니다 !
@jinyeong6425
8 ай бұрын
앞으로도 더 좋은 레시피와 차분한 영상으로 찾아뵐게요🧡
진영님 오늘두 정성 가득한 베이킹에 감탄하고갑니다🎉
It looks so pretty again, the variety seems to work for different tastes which is really a lot of fun to watch
수제빼빼로// 만들기 영상 참조해서 남친한테 만들어 주고 싶어요. 정성이 가득 담긴 선물이네요.
와 내일 휘낭시에 빼빼로 모레 마들렌 빼빼로 만들건데 이렇게 생각지도 못한 다쿠아즈 빼빼로를 만들어주셔서 너무 좋아요❤❤다음에는 다쿠아즈로도 만들어봐야겠어요!❤
@jinyeong6425
8 ай бұрын
와 일정이 너무 바쁘신데요!?!? 주말을 베이킹으로🔥 휘낭시에, 마들렌 빼빼로도 넘 좋죠..🧡 다음에는 다쿠아즈도 꼬옥 만들어 주세오😆
와 빼낭시에 만들까 고민했는데 다쿠아즈라니.. 너무 독특하고 귀여워서 이번엔 다쿠아즈로 만들어야겠어요 ❤😊
@jinyeong6425
8 ай бұрын
빼낭시에도 넘 좋죠💗 다양하게 만들어보니 다쿠아즈도 정말 괜찮았어요!
🌸 레시피가 정말 마음에 듭니다🌸
진영님이 만든거보면 너무 귀여워서 시도해보고 싶어요❤ 오늘 영상도 잘보고가용
@jinyeong6425
8 ай бұрын
감사해요🫶🏻
피스타치오 정말 좋아하는데ㅠㅠ 피스타쵸 크림 너무 맛있어보여요!! 라즈베리랑 잘 어울릴 것 같아요!! 꾸며놓은 모습 보니 뭔가 에끌레어가 생각나는 모양새네요ㅎㅎ 선물포장 하니까 알록달록 예뻐요>
@jinyeong6425
8 ай бұрын
피스타쵸 넘 맛있어요..💗 저도 크림 파이핑할 때 에끌레어 생각났는데 통했네요😆 선물용으로 참 좋답니당!
😮 진영님 대박이에요.. 다쿠아즈 빼빼로라닝.. 너무 예쁘고 너무 맛있어보여용!! 이런 선물 받으면 정말 기분 좋을것같네용!😍❤ 만드실 때 손 많이가서 힘드셨겠어요..ㅎㅎ😭😭 저도 한번 만들어볼게요!ㅋㅋ 영상 감사합니당!🤩 +진영님! 다음에 꾸덕컵 쿠키 만들어주세용!🥰😊
@jinyeong6425
8 ай бұрын
손이 많이 간만큼 예쁘게 나와서 다행이었어요ㅎㅎ 꾸덕컵 쿠키 한 번 만들어 보고 싶었는데!! 좋은 아이디어 감사해요🧡
매번 스틱과자로 빼빼로 만들었는데 이번에는 이거 해봐야겠어요!감사합니다🩷
@jinyeong6425
8 ай бұрын
봐주셔서 감사합니다🧡
와 진짜 너무 맛있어보여요........🤤
안그래도 다쿠아즈 만드려고 틀 샀는데..!!!(큰 건 아니지만ㅎㅎ) 통한거 같아서 기분 좋아요❤ 이번 영상도 감사합니다!
@jinyeong6425
8 ай бұрын
기본틀로 만들어도 좋을 것 같아요🧡
That looks so appetizing
진영님 동영상 너무 힐링돼요❤
@jinyeong6425
8 ай бұрын
꺄아 감사해요🧡
와우^^ 진영님~~ 오랜만에 들어왔는데 다쿠아즈 빼빼로 참신하네요♡ 오늘도 좋은 영상 감사해요~~
@jinyeong6425
8 ай бұрын
감사합니다🧡
덕분에 틀 주문했어용@@
진영님! 매번 눈으로만 잘 보고 있다가 선물용으로 꼭 만들어보고 싶어서 댓글남겨요! 혹시 도안을 활용하려면 어떻게 해야할까요,,? 높이나 모양 잡기 등… 제가 너무 초보라 도와주세용ㅠㅠ!!!
@jinyeong6425
8 ай бұрын
안녕하세요! 초보라면 틀을 사용하는게 가장 좋지만..😭 불가능하다면 둥근 깍지를 이용해서 길이는 10cm, 넓이는 2-3cm로 길게 파이핑 해주시면 됩니다!
진영님! 제가 사용하는 오븐이 35L/1500w짜리 오븐인데 진영님 영상들에 나오는 온도와 시간으로 똑같이 베이킹 하면 빵들이나 쿠키들이 타거나 완성도가 떨어질까요ㅠㅠ?!
머랭에 재료 섞을때 영상 속 질감만큼 안되는데 머랭을 단단하게 하지 않아서 그런걸까요..? 이럴때 어떻게 조치해야할까요..ㅠㅠ 가루류 더 넣으면 될랑가요 ㅠㅠ 새로 해야겠죠...?
너무 이뻐요!!❤
@jinyeong6425
8 ай бұрын
감사합니다🧡
혹시 지금 계랑하신 양보다 더 조금 하고 싶은데 만들어서 버리는 방법 밖에 없을까요..?ㅠㅠ 집에 아몬드가루가 많아야 100그램 밖에 없는데 방법이 없겠죠..?
양을 절반으로 만들려면 래시피 양 반으로 다 줄여서 만들면 되는걸까요?^^
다쿠아즈 안좋아하는데도 만들어보구 싶네용
@jinyeong6425
8 ай бұрын
저도 오랜만에 만들었는데 과정도 재밌고 맛도 좋았어요!ㅎㅎ
진영님 ! 혹시 8쌍하려면 바닐라익스트랙 어느정도 넣어야할까요 ㅠㅠ? 15..20g 뭐가 ㄴ나을까요
뛰어들어왔어요.. 진짜 힐링영상...❤
@jinyeong6425
8 ай бұрын
🥹🥹 제대로 모시겠습니다..💛
빼빼로데이 선물로 딱이네요! 티그레 영상에도 남겼었는데 못보신것 같아서 다시 여쭤봐요 혹시 전란에서 분리한 흰자 말고 난백을 사용하면 안되는걸까요? 어떤 차이가 있을까요? 노른자 처리도 힘든거같아여 ㅠㅠ
@jinyeong6425
8 ай бұрын
안녕하세요! 저도 난백 사용해 봤는데, 편리하지만 완성된 디저트의 식감이 조금 가볍더라구요.(특히 휘낭시에) 노른자 처리가 조금 힘들지만ㅠㅠ 저는 그냥 전란 사용합니다..! 난백 사용하시는 분들도 많으니 한번 사용해보시고 결정하세요:)
도ㅐ지바 초코코팅은 다크초콜릿 40g 써져있는데 다크커버춰초콜릿일까용? 코팅용일까용?
박력분 이면 쌀가루 박력분 으로 사용해도 될까요???
오븐이 작으면 남은 반죽은 어떻게 해야하나요?
이번에 만들어야겠어요! 바닐라 익스트렉으로 대체 할 경우 얼마나 넣어야하나요??
@jinyeong6425
8 ай бұрын
10ml 정도만 넣어주시면 됩니다!
베이킹유튜버는 진영님만 봐요.. 진짜로
@jinyeong6425
8 ай бұрын
감사해요..🧡
헉 너무 예뻐요!! 혹시 택배로 보내고 싶은데 혹시 보관은 며칠까지 가능할까요??
@jinyeong6425
8 ай бұрын
감사해요 🧡 냉장보관시 3일, 냉동보관시 약 2주 입니다:)
Looks good. Is there an English translation, please:)
진영님! 이번 다쿠아즈 너무 예뻐서 만들어보려고 하는데 혹시 말차가루 대신 녹차가루를 사용해도 괜찮을까요??😢
@jinyeong6425
8 ай бұрын
네네 녹차가루도 괜찮아요!
진영님! 혹시 달걀흰자 240g 이면 보통 달걀이 몇 개정도 필요한건지 알 수 있을까요!?
@jinyeong6425
8 ай бұрын
특란 기준으로 8개 사용했어요!!
바닐라 크림에 바닐라빈 대신 바닐라익스트렉 넣어도 될까요? 풍미가 조금 떨어져도 그래도 괜찮겠죠?
@jinyeong6425
8 ай бұрын
네네 바닐라익스트랙 넣어도 괜찮아요!!
진영님~ 댓글은 처음 달아보는데, 혹시 박력분 대신에 박력쌀가루 넣어도 될까요?ㅠㅠ
@jinyeong6425
8 ай бұрын
동량으로 대체할 수 있다곤 하는데 저는 박력쌀가루로 만들어 본 적이 없어서.. 정확한 답변이 어렵습니다😭
피스타치오페이스트 가당인가요??
다쿠아즈 빼빼로라니 엄청 예뻐요!! 우녹스 기준으로는 몇분 구우면 될까요? 🥹
@jinyeong6425
8 ай бұрын
컨벡션 오븐은 170도에서 13-15분 사이로 구워주시면 될 것 같아요!
@user-if6vz1cr5n
8 ай бұрын
감사합니당!! 🩵🩵🩵
한번에 한판 구울 양만 반죽을 해야하나요? 하나 구워 나올동안 반죽이 꺼지진 않는지 궁금해요
@jinyeong6425
8 ай бұрын
저도 테스트 해봤는데 한번에 두판까지는 가능하더라구요! 대신 머랭을 영상보다 더 뻑뻑하게 휘핑해 주셔야 해요 반죽 만들기- 한판 팬닝- 굽기 - 굽는 중에 두번째 판 팬닝 순으로 만드시면 됩니다:) 두번째 판은 슈가파우더를 미리 뿌리지 않고 굽기전에 뿌려주세요!(중요)
진영님! 저도 진영님처럼 미니오븐으로베이킹취미러 하는데 미니오븐으로 하면 한번굽고나서 다시 구울때 남은 반죽은 어떻게 보관하거잇나요!!??
@jinyeong6425
8 ай бұрын
반죽에 따라 실온 또는 냉장에 넣어 보관하고 있어요! 다쿠아즈 반죽은 오래 둘 경우 거품이 꺼지기 때문에 최대 두판만 만드시는 걸 추천드려요:) 영상보다 머랭을 뻑뻑하게 휘핑하고 반죽 만들기- 한판 팬닝- 굽기 - 굽는 중에 두번째 판 팬닝 순으로 만드시면 됩니다:) 두번째 판은 슈가파우더를 미리 뿌리지 않고 굽기전에 뿌려주세요!(중요)
@user-kg8qp8qw1o
8 ай бұрын
감사핮니당~~
다쿠아즈빼빼로 틀은 어디서 사나요?
재료들 비율은 어떻게 되나용
Oh, this is my favorite. Can you put English subtitles pls.
틀 빌리구싶네여 ㅠㅠㅠ구하기 어랴워요
전날 만들어서 냉장고에 넣어뒀다 다음날 선물해도 될까요?ㅋ
@jinyeong6425
8 ай бұрын
네:) 냉장도 괜찮고 냉동도 괜찮아요~!
바닐라빈이 없으면 바닐라익스트렉으로 대체 가능한가요??
@jinyeong6425
8 ай бұрын
바닐라빈보다 향이 약하지만 가능해요:) !!
다쿠아즈 이렇게 만들면 보관기간은 어떻게 될까요?
@jinyeong6425
8 ай бұрын
냉장보관시 3일, 냉동보관시 약 2주 입니다:)
미니오븐에 2단으로 하면 한판에 다 할 수 있으까요??🥺🥺 2단으로 한 번듀 안 해봐가지구…
@jinyeong6425
8 ай бұрын
미니오븐으로 2단 굽기는 불가능해요😭 대신 반죽을 나눠 구우면 됩니다:) 테스트 해보니 한번에 두판까지는(다쿠아즈 시트 낱개 16개) 가능하더라구요! 머랭은 영상보다 더 뻑뻑하게 휘핑해 주셔야 해요. 반죽 만들기- 한판 팬닝- 굽기 - 굽는 중에 두번째 판 팬닝 순으로 만드시면 됩니다:) 두번째 판은 슈가파우더를 미리 뿌리지 않고 굽기전에 뿌려주세요!(중요)
@user-xh2mz2xj8e
8 ай бұрын
@@jinyeong6425 헉 그럼 남은 반죽은 폐기처분해야할까요??ㅜㅜ
혹시 라즈베리잼은 어디건지 못 알려주시나요ㅠㅠ 아무잼 사도되는건가여
@jinyeong6425
8 ай бұрын
라즈베리잼은 수제로 만든거예요! kzread.info/dash/bejne/mp5r3NCnd5zPeNY.htmlsi=k09Uifw90cy0a3Zu 이전 영상 6:35 부분 보시면 됩니다:)
아몬드 가루가 없는데 대체할만한게 있을까용??
@jinyeong6425
8 ай бұрын
아몬드가루는 필수재료라서 대체가 안됩니다😭
커버춰 초콜릿은 꼭 필요한가요 ??
@jinyeong6425
8 ай бұрын
커버춰 초콜릿 넣으면 더 맛있긴한데, 소량이라 코팅용 초콜릿만 사용해도 됩니당
혹시 에어프라이기로 할수있나요? 할수있으면 시간하고 온도좀알려주세요..ㅠㅠ
@jinyeong6425
8 ай бұрын
밑 열선이 있는 에어프라이어라면 180도 예열 후 170도 15-17분 구워주시면 됩니다!
황치즈초콜릿드리즐은 어떻게 만드나요?ㅠㅠ
@jinyeong6425
8 ай бұрын
06:18 이부분 참고해주세요~ 황치즈 초콜릿 만든 후 짤주머니에 넣어주면 됩니다!
@user-mh9ke5gi3p
8 ай бұрын
@@jinyeong6425 헛!!!! 감사합니다❤❤
Please recipes in English pleaaaaase 🙏🙏🙏🙏🌹
@jinyeong6425
8 ай бұрын
Eng subtitles will be added!🧡
@lole3loly957
8 ай бұрын
@@jinyeong6425Thank you ❤
너무 만들고 싶은데 틀없이 되려나요 ㅠㅠ 틀이 해외배송이던데,,
@jinyeong6425
8 ай бұрын
마카롱 빼빼로 도안 참고해서 만드셔도 됩니다!
틀없이도 가능할까요?ㅜㅜ
@jinyeong6425
8 ай бұрын
네! 가능해요:) 빼빼로 마카롱도안 활용하면 더 쉽게 만들 수 있어요~!
보관은 어케해여?
@jinyeong6425
8 ай бұрын
냉동보관 추천드려요. 냉장보관시 3일, 냉동보관시 약 2주 입니다:)
日本語字幕もつけて下さい‼︎お願いします‼︎
정말 만들고싶은데 제과똥손이라..정말 슬픕니다
@jinyeong6425
8 ай бұрын
ㅠㅠㅠ몇번 연습해보면 잘 하실 거예요💪🏻🧡 저도 여러 번 만들어 보고 촬영한답니다..!!
에어프라이기로눈 어렵겠됴?ㅠㅠ
@jinyeong6425
8 ай бұрын
위아래 열선이 있는 에어프라이어라면 가능해요~!!!
똑같이 만들어봤지만 시트가 계속 실패해서 버린게 더 많은 ...😢
@jinyeong6425
8 ай бұрын
제가 더 속상하네요😭 어떤 부분에서 실패하셨을까요??ㅠ