ЭЧПОЧМАКИ! Вкуснейшие Треугольники с курицей и картошкой (Супер тесто!)
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Аппетитные и красивые ЭЧПОЧМАКИ - никого не оставят равнодушным! Очень вкусное мягкое сдобное дрожжевое тесто и сочная сытная начинка из мяса курицы. Рецепт под видео!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, мне будет очень приятно! :)
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новое видео. У меня еще очень много интересных и вкусных рецептов для вас. Давайте дружить!)
Оставляйте свои комментарии - для меня это лучшая награда! И задавайте мне вопросы, буду очень рада на них ответить.
Мой Instagram / home_recipes_with_love
Мой канал в Zen Yandex zen.yandex.ru/id/5d8a15cd97b5...
Моя группа ВКОНТАКТЕ my_home_recipes
Одноклассники ok.ru/homerecipes
Добавляйтесь!)
Ингредиенты:
Мука пшеничная - +/-480 г.
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 200 мл.
Сметана любой жирности - 100 г.
Сливочное масло растопленное (можно растительное) - 30 г.
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г. (20 г. прессованных)
Растительное масло - 1 ст. л.
Для начинки:
Мясо курицы (филе бедра) - 400 гр.
Лук - 1 шт.
Картофель - 300 г. (3-4 шт. средние)
Соль, перец - по вкусу
Масло растительное - 1 ст. л.
1 яйцо + 1 ч. л. молока для смазывания
Вода (или бульон) - для сочности
Масло сливочное растопленное - для смазывания готовых эчпочмаков
1 В миску налить теплого, не горячего молока, добавить дрожжи, сахар, размешать до растворения дрожжей и сахара. Добавить яйцо, соль, сметаны, сливочное масло, перемешать.
2 Постепенно добавить просеянную муку и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Долго вымешивать тесто не нужно. Миску смазать растительным маслом, собрать тесто в шарик, закрыть пленкой и оставить для подъёма, примерно 1-1,5 часа.
3 Для начинки нарезать мелкими кубиками: куриное филе, картофель и лук. Добавить соль, перец и все тщательно перемешать.
4 Тесто поднялось, стало воздушное и пористое.
5 Тесто разделить на 12 равных частей и сформировать шарики. Каждый шарик раскатать в пласт диаметром примерно 14-15 см. В центр положить начинку (примерно 1,5 ст.л.).
6 Соединить края теста, хорошо защипнуть, формируя треугольники, в середине оставить отверстие.
7 Выложить треугольники на противень, выстеленный пергаментной бумагой. По желанию смазать яйцом. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов. Сначала выпекать треугольники примерно минут 25-30, до легкого румянца.
8 Затем вынуть противень из духовки для сочности начинки влить в каждый пирожок по ложке бульона (или воды).
9 Можно накрыть треугольники фольгой, чтобы начинка стала мягкой и сочной.
Выпекать еще примерно 30 минут, до готовности начинки.
10 Готовые ЭЧПОЧМАКИ достаем, смазываем маслом, накрываем салфеткой и даем остыть.
Приятного аппетита!
Рецепт на RussianFoodwww.russianfood.com/recipes/r...
#Эчпочмаки #ВыпечкаОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь #РецептыОтКоршиковойЛюбови
Пікірлер: 111
Тесто суперское! Я - человек,который вообще ни разу не делал ничего из подобного теста,так как считала,что у меня руки не из того места растут. А тут я случайно увидела рецепт, посмотрела, сделала и все получилось! Самый классный рецепт! Спасибо!
@korshikova
15 күн бұрын
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Здраствуйте Любовь рецепт очень вкусно получилось спасибо❤❤❤
@korshikova
9 күн бұрын
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Здравствуйте! Спасибо за рецепт ,очень вкусно и сочно ,мужу и детям понравилось .
@korshikova
2 ай бұрын
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам и Вашей семье понравился!
Очень вкусное тесто!👍 треугольники идеальные получились.
@korshikova
6 ай бұрын
Благодарю за отзыв!
Очень аппетитные эчпочмаки!👍💯🍁
@korshikova
2 жыл бұрын
Готовьте с удовольствием. Спасибо что нашли время для комментария!
Огромное спасибо за рецепт
@korshikova
Жыл бұрын
Готовьте с удовольствием!
отличный рецепт спасибо
@korshikova
2 жыл бұрын
Готовьте с удовольствием!
Любовь, благодарю Вас! Обязательно приготовлю 🌼
@korshikova
Жыл бұрын
Готовьте с удовольствием!
Очень вкусно спасибо за рецепт 😋👍😍
@korshikova
Жыл бұрын
Благодарю за отзыв!
Очень классное тесто получилось с вашим рецептом
@korshikova
Жыл бұрын
Я рада, что рецепт Вам понравился. Благодарю за отзыв!
- Спасибо - Ваши видео пробуждают аппетит и желание готовить ❤
@korshikova
2 жыл бұрын
Благодарю!
Большое спасибо за рецепт, очень хороший,давно искала.
@korshikova
2 жыл бұрын
Готовьте с удовольствием!
Мне очень нравятся ваши рецепты!💯💯💯💯💯💯💯💯👍👍👍👍👍👍👍
@korshikova
Жыл бұрын
Готовьте с удовольствием. Спасибо что нашли время для отзыва!
Получилось очень хорошо и вкусно.
@korshikova
2 жыл бұрын
Благодарю за отзыв! Я рада, что рецепт Вам понравился!Приятного аппетита!
Обязательно опробую приготовить по вашему рецепту
@korshikova
2 жыл бұрын
Готовьте с удовольствием!
Очень приятно на Вас смотреть, а рецепты все шикарные! Спасибо большое!!!
@korshikova
2 жыл бұрын
Благодарю! Спасибо что нашли время для отзыва!
сделала по вашему рецепту, очень вкусно! спасибо!
@korshikova
Жыл бұрын
Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!
Великолепный рецепт❤ Готовила и в полном восторге!!!
@korshikova
7 ай бұрын
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Спасибо большое за рецепт! Это очень вкусно и главное получилось с первого раза
@korshikova
Жыл бұрын
Я рада, что рецепт понравился. Благодарю за отзыв!
Спасибо за М К 👍🌷👍🌷👍🌷
@korshikova
7 ай бұрын
Благодарю!
Когда не знаю что приготовить, то всегда захожу к вам на аккаунт, у вас тут столько классных рецептов, спасибо💜Обязательно попробую приготовить такие
@korshikova
2 жыл бұрын
Спасибо большое за отзыв, очень рада, что рецепты Вам нравятся! Готовьте с удовольствием!
Очень вкусно рассказали, аппетит разыгрался, попробую приготовить и я, уж такие красивые, спасибо Вам Любаша!
@korshikova
2 жыл бұрын
Благодарю! Готовьте с удовольствием!
Тесто необыкновенное. Играет в руках. Спасибо огромное. ❤❤❤
@korshikova
2 ай бұрын
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
@user-rq9pb8og4u
2 ай бұрын
@@korshikova с удовольствием смотрю вас. И, по возможности, применяю. Рассказываете доступно и подробно. Спасибо.
🎉супер
@korshikova
10 ай бұрын
Благодарю!
У меня получились🎉очень вкусно🎉спасибо❤
@korshikova
6 ай бұрын
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Спасибо за рецепт. Пеку уже раз пятый) тесто не разваливается, не протекает ничего. Сочно и вкусно 🤤муж периодически просит "вот этих твоих эчпочмаков")))
@korshikova
3 ай бұрын
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт понравился))
Приготовила. Тесто супер. Вкусно очень. Пробуйте. Получается с первого раза. Спасибо за рецепт
@korshikova
Жыл бұрын
Благодарю за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!
Все получилось очень-очень вкусно, спасибо за рецепт! Делала впервые сама! Только в начинку вместо растительного добавила сливочное масло, готовила час, сначала под пергаментом, потом сняла. Отварила из остатков курицы от бедра бульончик и туда залила, очень сочно🔥
@korshikova
4 ай бұрын
Спасибо, что нашли время для комментария и отзыва!
Вкусно получилось. Спасибо. Готовила ваш манник, пончики в духовке все супер. Сегодня пеку заливной пирог с луком и яйцом.
@korshikova
Жыл бұрын
Благодарю за отзыв! Я очень рада, что рецепты Вам понравились. Готовьте с удовольствием!
Любаша вы нас постоянно радуйте новыми рецептами и сегодня у вас аппетитные эчпочмаки с курицей и картофелем, очень вкусные и много начинки,спасибо за рецепт
@korshikova
2 жыл бұрын
Спасибо что нашли время для комментария! Готовьте с удовольствием!
Спасибо большое за рецепт мне 11 лет,приготовила сама по вашему рецепту очень очень вкусно получилось вся семья в восторге
@korshikova
Жыл бұрын
Я рада) что всё получилось и понравился рецепт. Благодарю за отзыв! Приятного аппетита!
Люба, я из Казани, у Вас замечательные эчпочмаки. Тесто очень хорошее. Теперь делаю только по Вашему рецепту. Спасибо 👍
@korshikova
8 ай бұрын
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Сегодня приготовила. Муж оценил, сказал что очень вкусно. Спасибо за рецепт.
@korshikova
2 жыл бұрын
Я рада, что рецепт понравился. Благодарю за отзыв! Приятного аппетита!
Здравствуйте, Любовь! Благодарю Вас за то что делитесь опытом! Впервые готовила эчпочмак, всё получилось очень вкусно, сочно! Единственное филе грудки у меня было, добавила грамм 30 сливочного масло в начинку, не испортила, наоборот очень хорошо, сочно, сливочно! Благодарю Вас ещё раз!)
@korshikova
10 ай бұрын
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
superb
@korshikova
2 жыл бұрын
Благодарю!
Немного больше муки ,а то прилипало тесто. Но о Боже как долго . Надеюсь будет вкусно. Я дырочки закрывала тестом. Потом бульон
Подскажите пожалуйста, я поставила 6 штук в духовку, а в это время что делать с оставшися тестом?) Пока пусть так же лежит под пленкой? За 1 час набухнет там сильно, ничего страшного?) Благодарю заранее за ответ)
@korshikova
7 ай бұрын
Приготовьте все, пока одна партия выпекается, другая пусть ждёт, выложите на противень и накройте пленкой.
Здравствуйте Скажите пожалуйста, если удвоить или устроить порции. Это нужно брать все в тех же утроенных пропорциях? Или же нужно чего то меньше положить? Семья большая..12шт. маловато будет!)))
@korshikova
Жыл бұрын
Доброе утро! Да нужно всё увеличивать, уменьшать ничего не нужно. Сделайте отдельные замесы, 2 или 3, так удобнее будет Вам тесто вымесить, чтобы не забить тесто мукой.
@Gospoja_fortuna789
Жыл бұрын
@@korshikova А все сразу нельзя в один замес , пропорции удвоить и сразу замесить? Почему отдельно?
@korshikova
Жыл бұрын
@@Gospoja_fortuna789, можно всё сразу, только муку добавляйте частями, чтобы тесто было мягкое.
@Gospoja_fortuna789
Жыл бұрын
@@korshikova хорошо попробую
Можно ли молоко заменить сывороткой?
@korshikova
2 жыл бұрын
Можно, так как в рецепте есть сметана.
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста можно начинку сделать горбуша+картошка и лук ? Или для такой начинки надо другое тесто ?
@korshikova
Жыл бұрын
Это тесто подойдет как для сладких пирогов так и для солёных. Вот есть тоже хороший рецепт пирожков с рыбой и картошкой посмотрите вот ссылка kzread.info/dash/bejne/m2aOtK9xeJTPdKw.html
Как вы делаети куличи покажите
@korshikova
2 ай бұрын
На канале много красивых и вкусных рецептов куличей и пасхи, все собраны в плейлист рецепты к Пасхе, зайдите посмотрите. Вот ссылка на один из рецептов: kzread.info/dash/bejne/g6WVsNquhae6h7w.htmlsi=ZxAsqWQkEKvNGQVv
А сколько штук получается по этому рецепту?
@korshikova
2 жыл бұрын
Описание рецепта под видео. У меня получилось 12 штук, хорошего среднего размера.
Приготовил, рецепт супер, только у меня немного швы разошлись у эчпочкмаков
@korshikova
10 ай бұрын
Благодарю за отзыв!
Я в начинку ещё добавляю майонез немного нам так больше нравится
@korshikova
2 жыл бұрын
Спасибо что поделились своим опытом!
@user-um5fc3bf8h
2 жыл бұрын
Кроме сметаны еще майонез?
Они не подгорят снизу за 1 час?
@korshikova
Жыл бұрын
Ориентируйтесь на духовку и на какие кусочки вы нарезали картошку и мясо, может хватить и 35-40 минут, проверяйте на готовность, можно накрыть фольгой, чтобы быстрее приготовилась начинка.
@bernad71
Жыл бұрын
@@korshikova Спасибо. Завтра буду печь по Вашему рецепту.😊
@bernad71
Жыл бұрын
@@korshikova Спасибо за рецепт! Испекла вчера впервые в точности, как показываете. Пекла почти час, бульон заливала и допекала 20 минут под фольгой. Ничего не подгорело и всё пропеклось.👍
Любовь, а картошку вы отваривали?
@korshikova
2 жыл бұрын
Здравствуйте! Картошка сырая, нужно мелко порезать. Описание рецепта под видео.
А нде рецепт всегда было под видео а сейчас нет
@korshikova
4 ай бұрын
Нажимайте на слово ЕЩЁ под названием и сразу же откроется описание. Там есть список ингредиентов и полное описание рецепта.
Они у меня раскрылись
@korshikova
2 жыл бұрын
Тесто мягкое, эластичное, плохо защипнули края.
@Natalya0927
2 жыл бұрын
Надо каждый край,который защипнули, дополнительно закрутить косичкой. Тогда не должны раскрыться.
У меня все раскрылись почему-то во время выпечки😢
@korshikova
Жыл бұрын
Плохо защипнули края теста.
@user-sy3qx2iw5h
Жыл бұрын
@@korshikova в том и дело, что сильно прищипывала и закрепляла😔. Может толсто раскатала
@korshikova
Жыл бұрын
@@user-sy3qx2iw5h Может быть
Совсем не сочная начинка!
@korshikova
2 жыл бұрын
Это курица) лучше готовить из филе бедра.
Лучше начинку доводить до готовности в микроволновке или на сковороде,все соблюдала и температуру и время,тесто зарумянилось,и даже чуть пригорело,начинка как была сырая,так и осталась,продукты перевела🤢🙁
@korshikova
Жыл бұрын
Очень жаль. Курицу и картошку нужно нарезать мелкими кусочками, за 30 минут она должна приготовиться. Если тесто приготовилось а начинка ещё сырая, можно закрыть фольгой и выпекать до готовности. Время выпекания зависит ещё от духовки.