🔥 ПЛОВ В КАЗАНЕ 🔥
--------
Рецепт от моего брата.
Я решила оставить оригинальный звук, чтобы передать всю атмосферу приготовления на природе.
--------
✔️Рис 1кг
✔️Лук 3 головки (полукольцами)
✔️Морковь 3 большие (режим крупно)
✔️Чеснок головки 2-3
✔️Мясо + ребра приблизительно 1кг
✔️Перец болгарский 2-4шт (если у вас острый стручковый то 2шт)
✔️Соль
✔️Зира 1ст л
✔️Шафран щепотка
✔️Барбарис пачка
✔️Паприка сладкая щепотка
1️⃣Рис промыть до стояние пока вода не станет прозрачной. Перед началом приготовления залить рис холодной водой чтобы он так постоял.
*Если его не промыть то он склеится и не будет рассыпчатый.
2️⃣Растопить сало в казане.
*или растительное масло.
3️⃣Вытаскиваем шкварки и кладём рёбрышки. Обжариваем до золотистости.
Вытаскиваем.
4️⃣Обжариваем мясо до золотистости.
5️⃣ К мясу добавляем рёбрышки.
6️⃣Лук нарезаем полукольцами. Добавляем к мясу и рёбрам. Готовим до золотистости лука.
7️⃣ Морковь режим крупно и добавляем ко всем ингредиентам. Готовим до золотистости моркови.
8️⃣Добавляем воду так чтобы закрыло мясо.
9️⃣Добавляем соль и специи по вкусу: шафран, зира, паприка, барбарис. Перемешиваем.
Накрываем крышкой на 30мин.
🔟 Добавляем рис равномерно его распределяя. Наливаем горячей воды, чтобы закрыло рис на 1-1,5 см.
1️⃣1️⃣ Добавляем перец. Если перец болгарский то 2-4шт, если у вас острый стручковый то 2шт.
1️⃣2️⃣Чеснок 2-3 головки.
Мы просто любим много чеснока поэтому на видео его много.
1️⃣3️⃣Накрываем крышкой и готовим до полного испарения воды.
✅ Всё готово.
Приятного аппетита❤️
--------
#плов #вказане