Si vous aimez la nourriture indienne, cette recette est pour vous ! Facile à réaliser, ce curry aux lentilles (ou Dhal comme il s'appelle) est un vrai régal est fait avec que de bonnes choses et il est très sain ! 🥕🥥🧅🧄🍠🍚
Ingrédients pour 15 personnes (grande quantité qui peut aussi être divisée):
6 oignons blancs (env. 1,8 kilos)
12 gousses d'ail, émincées
3 c. à soupe de gingembre, fraîchement râpé
3 c. à soupe de curry en poudre
3 c. à soupe de curcuma en poudre
1,5 c. à soupe de coriandre en poudre
1,5 c. à café de poivre noir
3 c. à café de sel
3-4 lauriers
4-5 carottes
1/2 c. à café de piment (en flocon) (facultatif)
1 kilo de lentilles vertes, séchées
3 boîte de lait de coco (400 ml chacune)
1,5 litre d'eau
2 dés de bouillon de légumes
huile neutre pour frire
Riz basmati et coriandre fraîche pour servir
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