Ich will einfach mal DANKE sagen bei uns in der Region gibt es nur noch wenig gute Italiener da wird die eigene Pizza immer wichtiger. Dank deiner Hilfe mache ich mittlerweile eine super Home Pizza. 😘

@havoc23

Жыл бұрын

Andersrum erscheinen die Italiener in der Gegend immer schlechter, wenn die eigene Pizza deutlich besser wird ;)

@DocToxicTF2

Жыл бұрын

@@havoc23 Genau :)

@OG-lh2kj

Жыл бұрын

​@@havoc23 So isses nu mal! 😊 Nur die für den jeweiligen Zweck passende Qualität zählt.

@Rene-wm4pi

7 ай бұрын

@@havoc23das stimmt. Ich bin weder Koch noch Pizza Experte, aber mittlerweile weiß ich : wenn eine Pizza im Restaurant besser ist als meine eigene, kann man jedes Gericht bedenkenlos bestellen 😃

"Fangen wir mal mit dem ersten Käse an, das ist ein Grana Padano, zu dem kommen wir später" Geil, danke Waldi!!^^

@DocToxicTF2

Жыл бұрын

HAHAHAHAHAAAAAAA

Hi Waldi , vielen Dank für's neue Video.Macht immer wieder Spaß deine Videos zu sehen 😃

Großartig, wie immer! Diesmal ganz besonders, danke für diese sehr hilfreiche Zusammenstellung!

Wow danke Waldi ich versuche seit Jahren, auch Dank deiner Viedos, meine Pizza zu verbessern. Mit dem Teig und der Pizzasauce bin ich schon auf dem richtigen, Weg aber nun mit dem richtigen Käse könnte es noch besser werden. Vielen Dank dafür und für deine tollen Videos.

Einfach klasse Videos. Die Art wie du es erklärst und vor allem wie transparent du deine wertvolle Lebenserfahrung im Hinblick auf die Pizza mit und teilst. Einfach nur klasse. Meine Pizzen sehen nun meistens fast genauso aus wie deine und ich bin einfach nur jedes mal begeistert! Danké.

...und wieder ein Stück mehr erfahren was das Thema Pizza-Kunst anbelangt. Wie immer klasse erklärt, vielen Dank

Die Frage nach dem Käse beschäftigt mich schon seit Jahren. Danke, dass es da jetzt eine Klärung gibt.

Danke für deine informativen Videos. Jetzt habe ich total Hunger auf eine schnelle Pizza 🍕

Den Käse in Salzlacke kleinschneiden und am besten über Nacht im Kühlschrank im Abtropfsieb lagern. Dann wirds weitaus weniger flüssig auf der pizza

Wieder richtig hilfreich. Danke Waldi!

Danke für das interessante Video. Ich bin schon sehr auf die Arbeitsplatte gespannt.

Super erklärt und ich bin wieder etwas schlauer.😁 Hoffe das die Granitplatte bald in den Shop kommt. Danke für dieses, wieder einmal tolle Video.

Bruder, wie oft ich mir deine Videos schon reingezogen habe :D Ich persönlich finde, dein Kanal ist einer der besten Kanäle für Pizza Content!

Super ausführlich erklärt 👍

Auf so ein Video hab ich gewartet 👍🏻

Also iwo muss ich auch wirklich mal DANKE sagen. Seitdem ich mich entschieden habe, selber Pizza zu backen weil ich keine Lust mehr hatte auf die ganzen eingedeutschten Versionen in meiner Stadt, kam mir dieser Kanal mehr als recht! So viel Wissen, was mir geholfen hat, eine gute Pizza zu backen ist einfach Gold!!

Tolles Video. Ich mach es meist so mit dem Mozzarella in der Lake, dass ich diesen am Vorabend schneide und in einem Sieb abtropfen lasse. Das klappt meist auch ganz hervorragend.

Tolles Video 👍🏻 wie immer.

super, endlich hat das Thema mit dem Käse mal jemand behandelt

Super Waldi, toll erklärt. Vielen Dank und viele Grüße aus Bali, Uli

Ich habe schon lange immer selbst Pizza gebacken und wurde immer gelobt. Und lerne bei dir immer noch etwas neues dazu. Wollte einfach mal Danke dafür sagen.

Danke ! Sehr schön erklärt 😌 😍

Dein Kanal ist pures content Gold!

Eines der besten Kanäle für die Pizza!

Geiles Video danke für deinen Input am Sonntag morgen :)

Danke du toller Mensch ❤

Das war wieder ein großer Fehler dein tolles und super informatives Video zu sehen Waldi. Bin danach gleich aufgestanden und hab mir eine Pizza gemacht. Den Teig habe ich immer im Kühlschrank. So bleibt das Mittagessen stehen! 😃

Alles Käse, dieses Video!! 👍 Wie immer super und auf sympathische Weise erklärt, vielen Dank! Die Granitplatte kommt ja bald, bin schon gespannt darauf. Was jetzt noch fehlt: Endlich das „Caputo“ T-Shirt oder die Küchenschürze. Ich kann die nirgends finden. Waldi, wann erbarmst du dich?

Also der Käse Fiorte Latte ein super top Käse Wirklich tol. Die Pizza war sagenhaft nach dem 3 Versuch. Super Ware. Dankeschön Waldi

Hab auch einige Käse Sorten auf meiner pizza probiert, am besten hat mir emmentaler (als block zum selber reiben) geschmeckt aber (trockener) mozzarella ist auch nicht schlecht.

Super Video Waldi! Ich stimme dir zu, in Italien schmeckt die Pizza doch immer gleich noch etwas anders.

Waldi du bist TOP!

Diese Vergleichsvideos finde ich super. Je nach Pizzatyp wäre z.B der geriebene Mozzarella bei einer Pizza New York Style besser geeignet.

Ein Super Video - Vielen dank dafür. vielleicht mal einen Test mit Tomatensoßen machen. 1. Discounter Tomate 2. die guten aus deinem Shop 3. Frische Tomaten (Schälen, klein machen und in der Pfanne oder Topf zur Soße verarbeiten)

@bonafazius

2 жыл бұрын

Ich glaube da gabs doch schon mal was zu. Grundsätzlich geht alles, am besten sind aber hochwertige Dosentomaten ohne Säureregulator. Die werden nämlich reif geerntet und sofort in Dosen haltbar gemacht. Vor allem bekommt man dann die besonders leckeren San Marzano Tomaten. Discounter Dosentomaten werden oft mit zusätzlichen Mitteln wie Säureregulatoren haltbar gemacht, was sich negativ auf den Geschmack ausübt. Frische Tomaten werden unreif geerntet und reifen dann auf dem Weg in den Supermarkt. Dadurch wird der Geschmack nicht so intensiv. Fazit: immer Dosentomaten nehmen, die wurde frisch gepflückt und haben den intensivsten Geschmack. Wenn man sich was gönnen möchte kann man sich bei Waldi die San Marzano Tomaten kaufen.

Walldddiiiiii ich brauche ein Video... Pizza im Haushalts Üblichen Ofen!! BITTEEEEEEEEE. DANKE Waldi

Tolles informatives Video 👍 sobald du ein Pizza Kurs vor Ort anbietest bin ich dabei 😉

Gouda, Edamer und Emmentaler Mix von der Käsetheke deiner Wahl kommt auch sehr geil :D

Hallo Waldi , top Video ,aber was ist mit dem guten gouda. Wir nehmen den und auch gern noch den tütenmozarella,der wird schön braun und zieht so herrliche Fäden.erlaubt ist was gefällt und schmeckt😋 Weiter so, der beste pizzakanal ever.Gruß

Ein fettes Shoutout geht raus an mein Bra Waldi. Sein Online-Shop hat wirklich verdammt gute Preise. gerade Nuvola 25kg für 50€ bestellt. Besserer Preis als bei Andronaco (75€).

Wer Mozzarella benutzen will, einfach über Nacht kleingeschnitten in einem Sieb liegen lassen, Folie drüber und mit etwas Gewicht im Kühlschrank lassen.

@Mercredification

Жыл бұрын

So mache ich das auch, klappt top!

@T9Productions

7 ай бұрын

Kleiner Tipp am Rande. Beim Albrecht um die Ecke gibt es trockenen Mozzarella am Stück. Damit wird es garantiert etwas.

@NNRedemption

5 ай бұрын

Bei uns in der Stadt gibt es ein Cafe welches eine Pizza mit echtem mozerella Anbietet. Der kommt erst nach dem 2. Ofengang drauf und dann nurnoch ganz kurz dass er so gut wie nicht verläuft. Das ist mit Abstand die beste Pizza die ich je gegessen habe

Ich habe vor kurzem erst ein Pizzavideo gesehen, in dem der Moderator empfohlen hat den Mozzarela aus der Verpackung abzuseihen, also von der Lake zu trennen, danach mit der Hand oder mit Messer zertrennen/zerrupfen und über Nacht in ein großes Sieb auf einer Schüssel zu geben und damit die austretende Flüssigkeit abzuseihen. Also wenn man den Teig vorbereitet, gleichzeitig den Mozzarella so vorbereiten, und dann ist der am Folgetag beim Backen nicht mehr so flüssig dass er auf der Pizza eine "Suppe" hinterlässt :D Hab ich selbst schon so ausprobiert und funktioniert so weit ganz gut. Man muss nur aufpassen, dass der Käse nicht zu sehr austrocknet...

wieder etwas gelernt, danke! ist olivenl vor dem backen optional oder hat man auch ohne ein tolles ergebnis?

Danke für dieses sehr informative Video. Grüße aus den Niederlanden.

super erklärt danke dafür lg aus österreich

Ich habe hier nur die in Salzlake gehabt, die mit Normalfett sind mit Abtrocknen (ich zerschneide die immer in viele Stücke, dann Küchenrolle - mehr Oberfläche) nie so toll. Mit der Light-Version geht es besser, aber nur mit Salami oder anderen fettbringenden Zutaten wirklich ok ;) Habe, ohne in den teureren, ungünstig gelegenden Spezialladen zu gehen aber vor einiger Zeit einen normalfettigen, festen Mozzarella gefunden, der macht leckere NY-Style Pizzen und auch so sehr gut. 250g, das letzte Mal 2 Euro günstig. Zubedenken, vermtulich, da ich nur einen kleineren Elektroofen habe, sind meine Pizzen erst nach 4-5 Minuten fertig und in dieser längeren Zeit gegenüber den 60-90 Sekunden eines Holzofen, Gas oder E-Ofens, verdampft ein bisschen mehr Molke ;)

Danke für des Video. Darum läuft mir mein Belag also immer davon 😂

Hallo, klasse Video, sehr gute Information, seid in allen deinen Beiträgen. Du hast aber den hauptsächlich, in deutschen italienischen Lokalen verwendeten Käse : Edamer

Alles sehr gute Tipps und Tricks auf deinem Kanal. Seit ich Pizza mit einem 48h Teig mache, sind wir damit sehr zufrieden. Bisher habe ich immer die Mozzarellakugeln genommen, gemischt mit ein wenig Pecorino. Uns schmeckt das so . Die teuren Käsesorten bekomme ich hier überhaupt nicht und ich will ja auch Profi werden.

Ich nehme als Grundierung 50:50 Pecorino und Parmesan. Dann habe ich einen geriebenen Alnatura Mozarella, der keine Trennstoffe enthält und schließlich noch ein kleines Stück Di Buffalo. Di Buffalo oder normalen nassen Mozarella sollte man etwas abtupfen oder auspresse, um die Feuchtigkeit rauszubekommen. Sehr lecker aber auch teuer ist der Schweizer Gruyere Käse. Sehr intensiv und kräfig. Ein Rohmlichkäse - muss man mögen.

Den Mozzarella in Lake schneide ich mir immer in möglichst dünne Scheiben ca. 4mm und lege ihn auf 2 Lagen Küchenpapier und lege noch 2 Lagen darüber. Nach 10min wende ich das ganze und tausche die obere Lage aus, nach weiteren 10min wieder wenden und nach weiteren 10min ist der Mozzarella eigentlich trocken genug für die Pizza. Wenn's schneller gehen soll kann man auch noch etwas drücken.

@sry4head

2 жыл бұрын

ich öffne ihn oft 1-2 Stunden davor und lege die Mozarella Ballen einfach in eine Schüssel. Dabei tritt schon sehr viel Molke aus.

@yvesknepper

2 жыл бұрын

Von Galbani gibts auch den cuccina ohne lake im supermarkt.

@NIIKO899

2 жыл бұрын

In der Metro gibt 1KG Stücke Mozzarella ohne Wasser, von der Metro Eigenmarke Aro. Preislich auch sehr gut, 1KG für unter 6€

Mozarelle mit Lake über Nacht im Kühlschrank in ein Sieb geben. Ich zerteile den Mozarelle in 4-5 Stücke. Der ist dann sowas von perfekt.

Ich nehme auch den ganz normalen Mozarella aus dem Supermarkt. Es stimmt, dass die Pizza sehr feucht wird, wenn man den schneidet und sofort auf die Pizza legt. Daher schneide ich den Mozarella in Scheiben und lasse ihn eine Stunde lang im Sieb in der Spüle abtropfen. Danach funktioniert das super

2:45 "...en Emmentaler DER WO gerieben isch " (der Dativ isch dem Genitiv sein Tod!) ^^

Kashkaval hat sich für mich in letzter Zeit bewährt. Er ist wohl der Käse der am nächsten drankommt an den Low Moisture Mozzarella den man aus amerikanischen Kochvideos kennt. Hab ihn jedoch immer gerieben

super Video; tatsächlich dachte ich lange zeit, es seit gut für die Pizza, wenn da bisl Feuchtigkeit mit reinkommt- aber die "Soße", die am ende in der mitte schwimmt braucht wirklich keiner eigentlich;)

Hallo Waldi. Vielen Dank für dieses informative Video. Toll erklärt👍🏻 habe natürlich sofort den Fior di Latte bestellt. Kann man ihn bedenklos ohne Qualitätseinbuße einfrieren? Liebe Grüße

Waldi bester Mann

Erster!!😀😀.... Gutes Thema, das mit dem Käse!.. Mal was anderes!.. Dir schönen Sonntag! Grüsse vom Bodensee!😊

Gutenorgen, Danke fuer das Video. Kann man den fior di latte einfrieren oder spricht da etwas gegen?

Kleiner Tipp: Den Mozarella in Molke so ca 12-24 Sunden vorher in streifen schneiden und in einem Sieb abtropfen lassen. Dann funktioniert es auch perfekt ohne zu viel Flüssigkeit

Hey Waldi, ich mache so alle 1-2 Monate mal eine Pizza! Richtig ist: Der eingelegte Mozzarella überschwemmt die Pizza. ABER: Nach der ersten Überschwemmung vor 20 Jahren oder so, lege ich den Mozzarella in einer kleinen Schale in die Mikrowelle - und erst dann abschalten wenn der sich quasi verflüssigt ... noch eben mit der Hand ausdrücken und man hat den besten Mozzarella für die Pizza. Probiere das doch mal aus, funktioniert 100% perfekt! Vielleicht in einem Deiner nächsten Videos mal zeigen... denn die meisten Leute kommen nur an die eigelegten Varianten dran. Alles Gute!

@thegr8ron283

2 жыл бұрын

Was meinst du mit „bis er sich verflüssigt hat“ und wie lange dauert das in der Mikrowelle grob geschätzt? Danke!

@UHilpisch

2 жыл бұрын

@@thegr8ron283 700 Watt so 20 Sekunden in etwa... dann verliert er viel Flüssigkeit, nochmal ausdrücken und fertig... ist dann ein bissi wie Gummi, aber wirklich perfekt für die Pizza.

@thegr8ron283

2 жыл бұрын

@@UHilpisch Super, danke für den Tipp!

@UHilpisch

2 жыл бұрын

@@thegr8ron283 Keine Ursache, gerne geschehen.

Hallo Waldi, wieder mal ein Topp-Video. Ich nutze immer den Mozzarella vom Aldi. Der hat ne längliche „Wurstform“ und ist ohne Lake verpackt. Daher wenig Flüssigkeit drin. Der ist auch sehr gut für Pizza geeignet. VG Mark

@jomo6090

2 жыл бұрын

Den nehme ich auch immer 😊

@hallihallohalloele66

2 жыл бұрын

Bekommt man den beim Aldi Süd oder Aldi Nord?

@jomo6090

2 жыл бұрын

@@hallihallohalloele66 ich kaufe den beim Aldi Süd

@hallihallohalloele66

2 жыл бұрын

@@jomo6090 Ah danke habe ich mir schon gedacht, beim Aldi Nord habe ich den noch nicht gesehen.

@Markay6

2 жыл бұрын

@@hallihallohalloele66 ich kaufe den bei Aldi Süd. Ob es den auch bei Aldi Nord gibt, kann ich nicht sagen.

Ehrenmann Waldi

Ich nehme immer den Mozzarella von Frankenland in der 250-g-Rolle. Der ist ohne Lake in Vakuumverpackung und somit trocken genug. Gibts (zumindest hier in der Gegend) bei Norma und REWE.

@pascal3544

2 жыл бұрын

Gibts wohl auch im Aldi ? Das Problem des normalen Mozzarellas hatte ich heute. Wo liegt die Rolle preislich?

@gianluca3713

2 жыл бұрын

@@pascal3544 die Rolle kostet 2euro nutze die auch immer ,und bin sehr zufrieden

@TheBausparfuchs

2 жыл бұрын

Probier mal den Fior di Latte, ein ganz anderes Level

@gianluca3713

2 жыл бұрын

@@TheBausparfuchs werde ich Mal machen danke 👍

@Ares0025

Жыл бұрын

Wie ist denn die Konsistenz von dem? Ich hatte kürzlich zum ersten Mal einen Mozzarella ohne Lake und war mit dem überhaupt nicht zufrieden. Der war auf der Pizza total zäh, etwa wie ein Kaugummi.

Den fior Di latte Agerol fand ich zunächst super. Der hat viel mehr Geschmack wie ein Supermarkt Mozzarella und schmeckt eher wie ein normaler, gereifter Käse. Ich fand allerdings wenn er auf der Pizza schmilzt, verliert er diesen Geschmack wieder und dafür kann man auch diese 400 g Rolle aus dem Supermarkt nehmen. Den Agerol fand ich deutlich besser ungeschmolzen zum so essen. Zu Baguette mit Öl, oder wie auch immer.

Danke Waldi! Wie bewertest du denn Fior di Latte der Molke eingelegt ist?

Für mich sieht die in der Mitte am besten aus^^

Super interessant und man kann viel lernen !! Übrigens benutze ich auch Mozzarella, den ich 1 Tag voher durchschneiden, und auf Küchenpapier lege. 😉

@einSeev

2 жыл бұрын

wo lagerst du den in der zeit?

@der-womo-koch4453

2 жыл бұрын

Für den einen Tag kommt er in eine Tupperschüssel mit Küchenpapier, und das wechsel ich 2 mal. Und es kommt im Kühlschrank. Mozzarella bekommt man ja überall, Waldis Käse, muss man ja bestellen.

@waldi und alle anderen: schonmal mit Kashkaval probiert? Wird auf dem Balkan und in der Türkei hergestellt. Gibt es mittlerweile in jedem Discounter. Meine Erfahrungen waren gut :-) hatte ich genommen, weil es bei L... nur "nassen" Mozzarella oder den geriebenen gab.

Emmentaler auf Pizza... brrrrrrr.... Ich nehm etwas (!!) Butterkäse, für den Schmelz, ganz unten. Darauf etwas GranaPadano oder Gouda für den Geschmack und dann oben drauf Mozzarella weil er einfach am besten schmilzt und schönste Farbe gibt. Den Mozzarella in Lake kann man auswringen oder über den Sieb abtropfen lassen, ich mag den am Stück lieber.

Merci beaucoup 👍👍👍💕💕💕

Könntest du einmal den Ooni Fyra 12 austesten? Wäre Cool 😎 Viele Grüße Daniel

Servus, probiere mal den Bavarella😍😍😍

Hey Waldi. Erstmal top Videos 👌🏽 kurze Frage, was ist das für eine Metallschale die du da auf dem Tisch nutzt? Sieht sehr praktisch aus für den Teig auszubreiten und man das Mehl nicht überall. Grüße

Waldi du bist die geilste Sau im Wald

Moin ich hab noch nie Selber Pizza gemacht bis ich auf deinen Kanal gestoßen bin vor 2 Wochen, jetzt habe ich mir Das Caputo Pizzeria Mehl 00 rot gekauft soll für Anfänger ja sehr gut sein, könntest du auch mal mit dem Anfänger Mehl eine Pizza backen damit ich weiß wie sie aussehen sollte? Ach und Waldi mach weiter so bist nen guter Typ sehr sympatisch

Hi Waldi kannst du bitte mal ein Video zu dem Edil Forno Etna Two Pizzaofen machen.

Hallo Waldi, eine Frage hast du in dein Shop die beiden Sorten Käse die du in diese Video für Pizza empfiehlst

4:03 - Man kann den Käse allerdings mit einer Tofu-Presse, einem Handtuch oder einem Papierküchentuch auspressen.

@misterx3188

2 күн бұрын

7:24 - Sehe grade du sagst es später. Allerdings funktioniert es ganz gut, wenn man mit mehreren Tüchern arbeitet und richtig auspresst, nicht nur auf das Küchentuch legt wie hier im Video.

Scamorza Bianca finde ich auch super auf der Pizza!

@thatfreestyleguy

2 жыл бұрын

Oh ja Scamorza ist geil, gab es auch letztens beim Aldi, ist leider wieder aus dem Sortiment :(

@mikelocatelli5719

2 жыл бұрын

Völlig einverstanden! Hätte Waldis Meinung dazu auch noch gerne gehört. Scamorza ist in der Schweiz viel einfacher zu besorgen als Fior di Latte...

Gouda Mozzarella mix passt immer 😋 und Nummer 2 sieht am besten aus 🤤

Kann man die Fior de Agelora ohne Probleme einfrieren?

Den Mozzarella ohne Lacke, gab es letztes Jahr im Sommer beim Aldi im Sortiment. Fand den echt gut, denn kann mann auch mal spontan kaufen , und muss nicht vorher bestellt werden. Bin mal gespannt ob der dieses Jahr wieder kommt.

@hannes2289

2 жыл бұрын

Einfach in die Gefriertruhe, hab auch erst neulich wieder 5kg bestellt :)

@StriK3FoRC3OwO

2 жыл бұрын

es gibt auch einen mozzarella ohne lake im netto/rewe, schmeckt sehr gut auf der pizza

@l.m8258

2 жыл бұрын

@@StriK3FoRC3OwO Dankeschön da hab isch's noch nie gesehen

@quaddelyt

2 жыл бұрын

@@StriK3FoRC3OwO Mozzarellarollen ohne Lake gibt es eigentlich in jedem größeren Supermarkt. Ich hätte jetzt erwartet, dass dieser im Vergleich dabei ist. Vielleicht gibt es ja noch einen Vergleich der Marken oder einer der Zuschauer kann was zu den Qualitätsunterschieden sagen.

@j.f.7843

2 жыл бұрын

Den gibts doch beim Aldi dauerhaft...

Danke Waldi,und wo kriege Ich die beiden Käsen her.

Wie sind die Backtemperaturen- Unterhitze geringer als Oberhitze?

Schönes Video. Und dir Granitplatte ist sofort gekauft!

Nehme seit 10 Jahren Mozzarella mit Molke und es funktioniert einwandfrei 👌

@frankysworld6782

Жыл бұрын

Ich höre diese Aussage immer wieder mal von Leuten. Wie machst du es denn das er nicht ausläuft?

Hallo Waldi, der italienische Shop in meiner Stadt verkauft Fior di Latte nur in Molke.. bringt der dann auch zuviel Feuchtigkeit auf die Pizza, wie im Video(ca. 4:35) beim Mozzarella erwähnt, kann man das so übertragen?

Wenn ihr keinen fior di latte bekommt kann ich euch nur den Scamorza empfehlen. Den gibts zumindest bei mir im Supermarkt in Bio Qualität, der ist vakuumiert und ohne Flüssigkeit. Eine tolle Mozzarella Variante. Schwimmt nicht auf der Pizza und zieht schön Fäden.

Besser kann man es nicht Erklären... Gratuliere

Ich esse am liebsten die klassische römische Pizza die man überall bei den Italienern bei uns bekommt. Welchen Käse soll ich da nehmen? Möchte KEINEN Käse der intensiv schmeckt. Bei den Italienern hier bei uns sieht das definitiv nach geriebenen Käse aus, doch welchen Mozzarella kann ich da nehmen den ich eventuell selbst reiben kann? Lg

Ich nehme, mangels Alternativen, den Büffelmozzarella in Lake. Den schneide ich in der Mitte durch und packe den in ein sauberes Küchenhandtuch. Das mache ich immer, wenn ich den Teig aus dem Kühlschrank hole (also 3-4 Stunden vor dem Backen). Küchenhandtücher nehmen deutlich mehr Flüssigkeit auf, als das bisschen Küchenpapier. Der Mozzarella ist dann immer schön trocken und man hat nicht so eine Suppe auf der Pizza, wie im Video.

@NIIKO899

2 жыл бұрын

In der Metro gibt 1KG Stücke Mozzarella ohne Wasser, von der Metro Eigenmarke Aro. Preislich auch sehr gut, 1KG für unter 6€

@marvin_wnr

2 жыл бұрын

@@NIIKO899 ich würds noch unter mehr kommentare schreiben, büffelmozzarella ist nochmal ein anderes level wie der mozzarella von der metro oder lidl. ich tausche immer durch

@Marc-zd6bg

2 жыл бұрын

@@marvin_wnr Ich dachte immer das Büffelmozarella nur eher wenige mögen. Er schmeckt schon sehr intensiv. Meinst du ich sollte wenigstens etwas Büffelmozarella beimischen, wenn ich ihn pur nicht so gerne mag?

@marvin_wnr

2 жыл бұрын

@@Marc-zd6bg also ich kann’s dir nur empfehlen, ich liebe büffelmozzarella vorallem auf der pizza. pur ist er mir auch zu intensiv, aber wie es in dem Kommentar empfohlen wurde mache ich es im moment auch, einfach in küchenpapier paar minuten bevor du die pizza machst einwickeln und dann ist es auch nicht so flüssig :)

@Marc-zd6bg

Жыл бұрын

@@marvin_wnr Danke. Ich muss Büffelmozzarella dann einfach mal auf Pizza testen

Hallo, Waldi Super Video, ich komme hier in Nürnberg auch nur im italinischen Fachsupermarkt an Fior di Latte ran, ansonsten gibt es nur einen sogenannten schnittfesten Mozzarella am Stück zu kaufen. Aber was mich noch interessieren würde: welche Käsesorten kommen denn dann traditionell auf eine 4-Käse-Pizza? Oder gibt es die in der Form gar nicht in Italien? Liebe Grüße, Steffi

@NIIKO899

2 жыл бұрын

In der Metro gibt 1KG Stücke Mozzarella ohne Wasser, von der Metro Eigenmarke Aro. Preislich auch sehr gut, 1KG für unter 6€

Direkt mal was bei dir im Shop davon bestellt! Was macht ihr wenn was übrig bleibt. Geht einfrieren?

Wie bekommt man den Käse so hin das das Verhältnis von Öl und Käse so schön geschmeidig und lecker ist

Servus Waldi, sagmal wo bekomm ich die geniale Edelstahlunterlage mit Rand her, versau meiner Frau bis jetzt immer das Ceranfeld ;-)

Waldi,ich habe eine Frage:Ich habe neulich ein Pizzateig gemacht,hatte aber nur ein Problem.Nämlich,dass der Teig nur 11 Gramm pro 100 Gramm Eiweiß hatte.Deshalb habe ich etwas Eiweiß von einem Ei hinzugefügt.Ist es ein Fehler?Ja oder Nein?Ich freue mich auf deine Antwort

Ich habe Mal einen Türkischen Zopfkäse ausprobiert dieser kommt dem Fior die Latte ziemlich nahe von Geschmack 👍

Jetzt will ich pizza 🍕