Pizza SIN harina de trigo (sin tacc) ESPONJOSA + la fabulosa CHIPAPIZZA - Cómo hacer pizza E06
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Llegó el turno de la pizza sin harina de trigo, una pizza gluten free que está buenísima y que queda genial.
Es una receta de pizza para celíacos que me pasó Ale Temporini, una de las dedicadas a cocina sin gluten más conocidas del país. La pizza sin tacc quedó súper esponjosa y rica.
Al buscar recetas sin gluten o recetas para celíacos, la pizza y los panes gluten free suelen ser los más difícil de lograr y por eso se necesitan buenas recetas que funcionen, porque es frustrante querer comerse una pizza sin gluten y comer un masacote, ¿o no?
INGREDIENTES MASA PARA PIZZA SIN HARINA
- 20g. levadura fresca o 7-8g. levadura seca
- 1 cdita azúcar
- 160g. premezcla para celíacos (la que tengas)
- 70g. maicena
- 2 cditas. sal
- 1 cda polvo para hornear (polvo royal)
- 1 huevo
- 1/2 vaso de agua (ver cuánto necesita)
PIZZA DE CHIPA:
- Lleva lo que diga el paquete de la masa, no lo pongo porque cada paquete es diferente (suele ser huevo, quesos y agua. También pueden hacer esta pizza sin harina de trigo con la masa tipica de chipa, aquí les dejo el video: • CÓMO HACER CHIPA (rece...
Salsa para pizza (pueden verla en el primer episodio de la serie):
- 1 lata de tomate cubeteado (o triturado, o entero y lo picás)
- orégano
- aceite de oliva
- sal
- 2 dientes de ajo
Esta serie de CÓMO HACER PIZZA tiene 7 episodios que son los siguientes:
01- Pizza casera fácil
02- Puede fallar, probamos recetas virales de pizza
03- Pizza integral y pizzas veganas
04- Pizzetas y mealprep pizza
05- Pizza sin gluten (este)
06- Fugazza y Fugazzeta (pizza de cebolla)
07- Pizza al unisono
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Este video: • Pizza SIN harina de tr...
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💁SOBRE PAULINA COCINA
Paulina Cocina es mi canal de KZread. Aquí preparo recetas fáciles, postres rápidos y recetas de comidas sencillas que te sacarán de apuro más de una vez. KZread es, además, el sitio en el que definitivamente doy rienda suelta a mi boluda interior. Ya verán que la tengo muy a flor de piel.
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Пікірлер: 683
GRANDE PAULINA POR INCLUIR A LOS CELIACOS!
@katerosevonkreutzer3523
4 жыл бұрын
no existe pizza para celiacos. que una cosa tenga forma de pizza no significa que sea pizza
@Asesindark
4 жыл бұрын
@@katerosevonkreutzer3523 tu comentario no tiene coherencia xd
@Florentiinee
4 жыл бұрын
@@katerosevonkreutzer3523 con Paulina somos Morfológicas; si tiene forma; es. Aparte; es masa con salsa y queso... si eso no es pizza; explicame qué es entonces.
@brianreal974
4 жыл бұрын
@@no-go7fh otra vez vos? BASTA deja de hacer spam porque no vas a llegar a ningun lado, en lugar de hacer buen contenido para crecer le estas rogando a la gente que se suscriba, en la vida no vas a conseguir nada solo rogando a personas, trabaja si es que queres crecer en tu canal de youtube
@karenrougier4782
4 жыл бұрын
@@brianreal974 no te gastes, denunciale el comentario
como cocinero de 2 personas celiacas (mi hijo y mi pareja) es reemplazar el agua por lamisma cantidad de harina de mandioca con agua (como si hicieras una maicena con leche pero con agua, calentando y revolviendo hasta q quede una especie de moco o slime transparente) esto va a funcionar como aglutinante (ya que las premezclas al no tener TACC no generan gluten)
@florenciamendez5420
3 ай бұрын
Hola eso reemplazaría la goma que le suelen poner?
@chorydrk
3 ай бұрын
@@florenciamendez5420 SISISIS
@pollylla
Ай бұрын
mil gracias genio
Gracias Paulina ❤ necesitamos más recetas para celíacos porfaaa !! te amo
Paulina estaría bárbaro que añadas la explicación de contaminación cruzada del gluten para los celíacos! Importante concepto de nuestro mundo. Muchas gracias por el video!! Se agradece!
@sergioramosc.6899
4 жыл бұрын
2 y 2 son 4... 4 y 2 son 6... 6 y
@029paula
4 жыл бұрын
Hay mucha gente que ignora ese concepto, no entiendo si es en burla tu repuesta pero mi salud y la de la gente que padece la misma enfermedad la tomo muy enserio
@MrsCananaris
2 жыл бұрын
Tenés razón Pau, sobre la contaminación. Por eso no conviene comprar los productos "sueltos" en las dietéticas porque en la manipulación de las diferentes substancias que venden vuelan los polvos que contaminan. Hay que comprar siempre envasado, de marca, y hacer la premezcla en casa (con las proporciones que bien indica Gabriela López). La calidad de los productos sueltos es inferior, además, según mi experiencia. Ni hablar de que en la casa todos los elementos de preparación (boles, fuentes, coladores para tamizar, etc) deben ser preferiblemente separados de los que se usan para manipular harina de trigo
PAULINAAAA porfis 🥺 actualiza las historias destacadas de indígnate y de la corte Gracias te amo ya comí pizza seis veces estas dos semanas
@no-go7fh
4 жыл бұрын
personas de buen corazón si lo leerán 💓 hola, mi sueño es ser youtuber pero sufro humillaciones e insulto 😢perdón si les incomodo, si deseas puedes apoyarm*e ve mi perfil y tu ayuda es bienvenida por favor
@bachatal5234
4 жыл бұрын
same a todo
@cielomoya5487
4 жыл бұрын
@@no-go7fh no
@no-go7fh
4 жыл бұрын
personas de buen corazón si lo leerán 💓 hola, mi sueño es ser youtuber pero sufro humillaciones e insulto 😢perdón si les incomodo, si deseas puedes apoyarm*e ve mi perfil y tu ayuda es bienvenida por favor
@vivianasosa3203
2 жыл бұрын
@@luciofernandez45 dejalo... @no, se esta entrenando para boludo! además, se puso un nombre negativo, eso espanta la ley de atracción y demás.
GRACIAS Paulina por acordarte de tu público celíaco, te amamos! Si bien cada vez hay más productos aptos para nosotres y hoy prácticamente hay de todo en versión sin tacc, mucha veces no es rico (o es incomible!), es difícil de conseguir y/o es cariiiiiiiiisimo! A mí me diagnosticaron hace ya 7 años y me costó volver a conectarme con la cocina (igual, otra no me quedaba), es complejo adaptarse. El pan y la pizza son de mis alimentos favoritos y los más complicados de lograr exitosamente; posta creo que son de las recetas sin tacc que más nos frustran: por el resultado final, el sabor, la textura, el leudado, etc... Y vos nos diste una receta súper sencilla y con todos ingredientes que tenemos en casa! Además nos regalaste varios tips/trucos re importantes y que nunca escuché con tantos años de cocina sin gluten.... Así que GRACIAS nuevamente por incluirnos a tu público celíaco y darnos este gran mimo, es muy importante para nosotres!
Al fin pizza sin tacc !! Miro todas tus recetas y siempre le cambio algo para poder comerlas. Te terminaste de ganar mi cora ❤
TE AMO PAULINAA! Gracias por hacer videos para nosotros los celis y por difundir info CORRECTA! Cada ingrediente tiene que ser apto y todo lo que uses para cocinar/mezclar/batir/TODO tiene que estar muy limpio para evitar la contaminación cruzada. Chau, me voy a precalentar el horno. 😘
Excelente masa! Ya se la paso a mis 3 hermanas, tías y primas celíacas 👍🏽👍🏽👍🏽
Esta receta es espectacular! Lo ricas que quedan! 😋 Gracias paulina por los tips!!!! 💗💗💗
Gracias Paulina, porque soy celiaco. Yo hago la pizza con harina de garbanzos, queda muy buena (en este momento estoy haciendo 2 prepizzas en el horno y las guardaré como me enseñaste vos). Paulina, sos lo más !!!!!
Gracias Paulina!! Amo que subas cosas sin gluten!!!
Hice la masa de la pizza y me salio buenisimaaaa!! La mejor receta de todas!
Paulina genia!hace poco supe que soy intolerante al gluten y estoy aprendiendo a cocinar de esa manera ..hice la pizza y quedó mortal!! Vi varios videos pero nada me convencía ..cada vez que hice alg q enseñaste vos me salió perfecto gracias!!!😍
Genia!!! Muchísimas gracias por la receta!!
hoy la hice y salio riquisima!! porfa segui subiendo recetas sin tacc
Cuando crees que nada en el mundo puede ser mas rico que la pizza.. aparece Paulina y te enseña la receta de chipapizza...!! Sos lo máximo de lo máximo 💙
Me gusto la receta por compartir gracias. ❤
Sos grosaa Paulina! Gracias por ampliar tus recetas e incluir sin Tacc 💜💜💜
Hoy voy a hacer esta pizza para mi hija, Dios permita que me salga bien🎉
Yo la hice hace meses esa de la masa con la harina de chipá, use la de Luchetti que es de fugazzeta 🤤 y una común... Te caes de tuje del amor ❤️
Es fin de semana y provoca pizza, ya modo experta por tus clases, muchas gracias 😋😋😋😘😘🥳🥳
La premezcla yo la hago con Maicena, harina de arroz y fécula de mandioca, casera, que es más económica. Besos
@astromar8727
4 жыл бұрын
Gracias...esas opciones caseras para tiempo de bolsillos casi vacíos, gracias🤳
@josefinaperezp9242
4 жыл бұрын
a la premezcla hecha en casa si le agregás una cucharadita de goma xantana queda mucho mejor, porque le aporta un poco de elasticidad, que le falta por no tener gluten
@ellie.beeotch
4 жыл бұрын
@@josefinaperezp9242 si! es verdad. También se la conoce como goma xántica :)
@xrarucorex
3 жыл бұрын
Receta porfa 😊
@karensamoiloff2557
3 жыл бұрын
Me dirías que proporciones de cada harina usas?? Gracias!
paulinaaa hace el abc de los condimentos te lo pido porfavoooor, que especias compro primero? como se que condimentar y con que hacerlo?
@deboraayelenvallejos81
4 жыл бұрын
Siii, seria genial!!!!
@milagrossallo8268
4 жыл бұрын
Estoy casi segura de que en sus historias destacadas de Instagram, tiene un ABC de condimentos y te dicen que combinaciones quedan bien, sino, lo subió en una publicación en Instagram. Pero que lo hizo, lo hizo jajaja
No me canso de hacer esta masa de pizza, salen geniales, como celíaca que soy te agradezco este video, una maravilla como queda de rica!!! Gracias genia!!!
@angelagayoso1998
2 жыл бұрын
Hola me podes decir cuando dice premezcla y luego maizena, porque la premezcla ya lleva maizena.
@selenaricci9488
2 жыл бұрын
No da la cantidades de ingredientes
@crisdecordoba
2 жыл бұрын
@@selenaricci9488 donde no lo dice? En la descripción del video están las cantidades de cada cosa, yo la hago tal cual la hace ella.
Genia!!!! Amo tus recetas.
Paulina hice las prepizzas, salieron riquisimas!! 😊😄
Hoy preparo!! No comí nunca pero se ve tan rica y fácil! Gracias x la receta...❤
Espectacular para probar!!
Se ve muy rica ... muchas gracias
Q genia!!! La única q da tip para manejar harina sin gluten. Gracias ❤
Qe bueno gracias Dios te bendiga sebe muy rica ♥️🙏👏👏👏👏⭐️♥️😃
Genial buenísimo !!!!!
Muy bueno! Con la harira de chipa👍👍👍👍
Gracias por esta receta. Muy ricas
Amo esta seriee
La probé y me salió increíble, genia Paulinaaaa
Gracias Paulina!!! Hace rato no veía 2 recetas en un vídeo!!!! Me encanta la pizza de Chipa SIN TACC 😙
Hice la primera receta, la de la premezcla, y me salió excelente. Falta probar la de la mezcla rápida de chipá. Para quienes les interese, se puede reemplazar el huevo por 3 cucharadas de aceite. Gracias Paulina, genia, ahora sé cocinar pizzas decentes para mi hermano, que es intolerante al gluten. Está riquísima posta.
En noviembre del año me mudé sola y vivía a base de arroz y fideos. PAULINA VOS Y TUS MELPREP ME SALVARON LA VIDAAA💖💖💖
Me soprendi con la chipapizza. Que ganas de hacer me dann. Muy ricas se ven ambas. Espero con ansias el próximo episodio de mi pizza favorita!. Te adoro Paulinaa!.
Amo esta serie se vídeos
Excelenteeeee idea la de la masa de chipaaaa!!!! 👏🏿👏🏿Gracias genia crack. Te amo 💜💜💚💚
Espectacular!!!!!
Yo después de mil años de hacer las pizzas con solo agua y que salgan duras, empecé a hacer la masa con leche y queda excelente, y después que quede también con un nivel de humedad alto la masa para que no quede dura y se cuartee la masa, saludos paulina
@hectorrios5780
2 жыл бұрын
Para que retenga humedad y no se cuartee tenes que utilizar una pizca de goma xantica, podes chequearlo en receta de pizza de silvina rumi que explica bien como es el funcionamiento :)
Gracias exelente
Graciasss Paulina x cocinar ricas cosas para nosotros los celíacos!! Graciasss besoss desde Bahía Blanca!!!
paulina posta milll gracias por aclarar bien lo de las etiquetas 🥺💞 yo soy celíaca y ya me dió una contaminación porque la gente piensa que no nos afecta tanto si algo es sin gluten cuando te hace bosta la vdd. mil gracias
Paulina!!!!Buenísima la pizza gracia Genia
Se ve riquisima
Una receta q agendo para cuando termine la cuarentena e invite a mi amiga q no puede comer gluten a comer pizza. Genial Paulina! Gracias!
Que rica se ve
Exelente. Me salió muy bien. Parecía una pizza con harina de trigo. Gracias por la receta. Hace mucho intentaba hacer dicha masa y no me salía. Ahora sí. Abrazo paulina
Se ve riquísimaaa, genia!!
Qué sorpresa la chipapizza! Voy a probar. Gracias genia!
Genia Paulina te felicito!!!!
Paulina! Hoy hicimos pizzas con tu receta! Y salieron genialesssss!
Que grande!! Al fin recetas sin gluten!!
Gracias paulina!! Gracias por hacer comidas sin tacc!!!
Buenísimo!!!
Wooo gracias Paulina eres mi heroe sin capa , me has salvado justo se me antojo hacer pizza y con lis tips que nos has dado estoy segura que me vaa quedar deliciosa la pizza 😋😋😋
Gracias, Paulinaaaaa! estoy comiendo sin gluten y esto me viene de 10 😘
Gracias Paulina!!!! No me habían salido las pizzas hasta ahora. Voy a probarla y te cuento ❤
Genial Paulinaaaa!!!
Gracias, gracias, gracias Paulina. Diosa. Bendiciones
Ja jaja jua sos chispas Paulina. Voy hacerla. Gracias. 👍👏👏👏.
Gracias Paulina... Por pensar en los celíacos. Me salió riquísima tu pizza. Te sigo siempre. Bendiciones para ti 😘
Cada vez que veo un video de la serie pizas me dan ganas de hacer las!!
Amo tus videos Paulina!!! ❤️
Gracias Paulinaaaa!!! mañana mismo en casa comemos pizza ♥️
Gracias Paulina! Genial atajo!
AMO hasta la forma en que pone el queso 💞
Muy buena receta Paulina.
Paulina miles de gracias
"two mimir más tarde" aldjdld paulina te amo para siempre 😭
@candd3
4 жыл бұрын
jajaj igual creo que es gime o jime la editora
@no-go7fh
4 жыл бұрын
personas de buen corazón si lo leerán 💓 hola, mi sueño es ser youtuber pero sufro humillaciones e insulto 😢perdón si les incomodo, si deseas puedes apoyarm*e ve mi perfil y tu ayuda es bienvenida por favor
@brianreal974
4 жыл бұрын
@@no-go7fh deja de hacer spam asi nadie te va a hacer caso, en lugar de eso trabaja duro y hace contenido de calidad o na vas a crecer nunca
@justliz
4 жыл бұрын
@@no-go7fh no
muchas gracias Paulina x q no tenía idea como hacer 😘
La estoy comiendo en estos momentos, es excelenteeeeeeeee!!!🤤
Está para probar estas pizzas!!!!! Re antojada de pizzaaaasss !!!!!
Que rico!! quiero hacer la de chipaaa
hola!!! la verdad re lindo video me gusto aguardo por el nuevo grabación los dejo les dejo cariños gracias
Paulina un corazoncito para mí nena que ama tus vídeos y cocina con Migo tus recetas !
Al fin alguien entendió todo y dice CHIPA... Genia Paulina 👏👏👏
Sos mi salvación TE AMOOOO
Gracias la voy a probar !!!😘😷😄🏃
Paulina..me encantó la textura de la masa!!👏👏..no soy celíaca..pero tengo compañeras que si..así que me re encantó...🥰😘. Graciela. Córdoba
gracias pau desde cannes francia feliz navidad a todos
paulina me encantan todos tus videos sos la mejor
Buenisima!!! La última garpa mal, tengo que conseguir esa pre mezcla!!! Sos una genia pau, me acuerdo cuando por allá 2016 te pedí reversiones una receta para celiacos y lo hiciste, además de contestarme! Que sigas creciendo!! Te lo mereces!!
Holaaa yo use la mezcla para chipa e hice unos panqueques que rellene con jamón cocido, queso por salud, lechuga y tomate. Deliciosooooooo porque la mezcla ya trae un Sabor a queso exquisito.
Gracias Paulina Desde El Salvador
Me encantó, tengo una amiga q solo come cosas sin gluten Asiq me sirve 😊
Geniaaa te amoooo
Paulina gracias a vos me animas a seguir cocinando para mi familia😃😁
se ve muy rica.saludos desde mexico
sos muuuy genia Paulinaaaaa
Gracias Paulina sos una genia, gracias por hacer pizza apta para Celiaco
Waw..tengo hambre qué rico..😅👍👍
Excelente receta la hice salió mortal
Sos una genia ya se cómo usar la harina q tengo d chipa . Besitos desde Chilecito La Rioja 💝💗👍
Sos lo MAS Paulina 😊❤