Sei l’unico che sia stato capace di spiegare come fare una pizza veramente integrale in modo semplice. Bravissimo

@Mauropizza

4 жыл бұрын

Grazieeee❤️

@francovolpe8799

3 жыл бұрын

Se la volessi fare tonda si può?

@lauragiuliano

2 жыл бұрын

Hai ragione, guardando gli altri video c' è tanta confusione oltre ad esserci sempre la farina bianca insieme!

Mauro Grazie MILLE!! questa ricetta è strepitosa: ho pochissima esperienza nella panificazione ma con un po' di manualità e di attenzione mi è venuta una pizza molto superiore alle mie aspettative. Faccio tanti complimenti a te e una GIGANTESCA pernacchia a tutti coloro che hanno commentato facendo i filosofi o i saputelli senza provare la ricetta, tutto per il puro piacere della polemica. GRAZIE!!!!!!!!!!!!!!!!!

@Mauropizza

4 жыл бұрын

Cosimo GRAZIE DI CUORE!!! Queste parole mi hanno rallegrato molto e sono contento che le mie videoricette vengano apprezzate da chi le fa a casa😊

Complimenti!!! La migliore spiegazione e la migliore pizza integrale mai fatta . Grazie !

@Mauropizza

4 жыл бұрын

Grazie❤️❤️

Molte grazie !!! Giusto quello che cercavo👍👏👏👏

Ha superato a pieni voti la prova! Per questo merita di essere annotata nel mio quaderno delle ricette 😉

Io ti ringrazio perché finalmente ho trovato un impasto integrale ed in teglia che sia perfetto! 🥰🥰🥰🥰 Non ordinerò più da asporto! Adesso mi diverto ad impastare ed infornare! 😁😁😁

@Mauropizza

3 жыл бұрын

Grazieee

Fatta ed è riuscita benissimo. Ho usato, pensa, una semplice farina integrale Deco'..una favola. L ho preparata come una focaccia perché al posto del condimento ho messo solo olio, sale e rosmarino. Grazie di cuore😊

@Mauropizza

4 жыл бұрын

Grazie per la testimonianza😊❤️

Ciao!!! Fantasticaaa!!! Bravissimo proverò a farla...😊

Ciao Mauro. Prima di tutto complimenti, ho seguito questa ricetta e ho fatto la pizza integrale piu' buona di sempre! Ho pero' un paio di dubbi, ho replicato la ricetta due giorni fa e non mi si è formata la maglia glutinica, con risultati decisamente peggiori rispetto alla prima. La prima: impastata a mano, con acqua a temperatura ambiente, ho dimenticato di farla riposare un'ora e l'ho subito messa in frigo (forse è stato un bene), fatta riposare solo 12 ore circa, pero' come ti dicevo, risultato ottimo. La seconda: impastata con la planetaria per pochi istanti, pensando di replicare l'impasto a mano (e credo sia stato questo il problema), usata acqua di frigo a 4°, fatta riposare un'ora, frigo per 24 ore: impasto senza maglia glutinica al tatto non omogeneo, con grossi grumi all'interno. E' poi si' lievitato ma ha dato un risultato pessimo. Ho sbagliato ad usare la planetaria, che non ha impastato bene? L'acqua? Ti ringrazio in anticipo!

fatta stasera, appena mangiata. la migliore trovata in internet fino ad ora, BUONISSIMA 😍

@robertapiscitello324

3 жыл бұрын

A me in 20 min non si è cucinata

Grazie della ricetta, l’ho fatta ieri sera ed è venuta veramente buonissima👏👏

SPETTACOLO!!! questa è la mia preferita Mauro, la faccio quasi sempre, grazie. Mauro,potresti fare un impasto con semola integrale 100%? un caro saluto

@catoneilcensore7823

6 жыл бұрын

Usi la semola rimacinata integrale La Molisana e per il resto la fai identica a questa...

Bravissimo complimenti 💝 buonissima grazie per la ricetta 💝

@chefriminesemister1529

5 жыл бұрын

Enza Salvia sei brava a giudicare

Oggi ho fatto la tua pizza integrale,è venuta speciale✌😍

Bravo Mauro, questa si che è una ricetta interessante. Veloce e sana.

@Mauropizza

3 жыл бұрын

Grazie😊

l'ho provata stasera, davvero eccelsa complimenti!!!

Grazie!! La proverò questo weekend

Assolutamente perfetta! 😋

wow...complimenti Mauro,bei video!!

@Mauropizza

7 жыл бұрын

+Francesco Cardellini grazie😀

Domani proverò subito. Grazie mille x la ricetta 😊

Ricetta perfetta, pizza perfettamente riuscita e deliziosa!complimenti!in casa avevo soltanto la semola integrale, e vi confermo che viene benissimo anche con quella:)grazie Mauro.pizza!

Veramente un ottima pizza. Userò la tua ricetta x sempre. Complimenti veramente speciale

@Mauropizza

3 жыл бұрын

Grazieeee

Che meraviglia!

Solo integrale! Ma sei un mito! Anche la mia glicemia ringrazia! Davvero grazie per aver condiviso il tuo sapere con noi!

Mi piaci perché non sei un contafrottole... Ogni passaggio era vero! Mi è venuta un incanto. Mi sono iscritta 🔝🙏🐞🐞

@Mauropizza

4 жыл бұрын

Grazie di ❤️

Ottimo lavoro bravo Mauro

Bellissima questa pizza integrale 😁😁😁😁😁😁😁😍😍😍😍😍la fronte anche io grazie grazie

Bravo Mauro, mi piace come spieghi sei molto chiaro !!!

@Mauropizza

3 жыл бұрын

Grazie Rosaria😊

Grazie, è riuscita bene, è la prima volta che riesco a far lievitare la farina tipo 2

@ioiov10

3 жыл бұрын

anche io!

è buonissima grazie per la ricetta ......io per questioni di tempo l ho usata prima delle 24 ore di lievitazione era ottima cmq.

grazie Mauro, la tua pizza é spettacolare e incredibilmente facile. Ho dato il tuo link a degli amici :)

@Mauropizza

3 жыл бұрын

Grazie Ivana per la condivisione😊

Sei bravissimo la farò sl più presto 😋😋

Favolosa!!!!!

Grazie, darò un'occhiata 🙂

Grazie per la risposta. 🤗.

Ottima, ricetta top!

Grazie! Lo farò questo fds!!! Poi ti farò sapere !!!

Ciao , volevo chiederti se si potesse lasciare in frigo per qualche ora in meno ad esempio 22 h invece di 24. Grazie !

Provata la scorsa settimana! Ho fatto un successone!! Se volessi usare un kg di farina, quando devo stagliare per fare i panetti, prima di mettere in frigo o dopo? Grazie!!

@Mauropizza

6 жыл бұрын

+Francesco Calboli ciao, mantieni sempre le stessi tempi😀

Bravo toso! Me piase la pizza!anca cua farina de avena. Fane na ricetta[

Wow, che morbidosa! Proverò 😍 grazie.

@Mauropizza

7 жыл бұрын

MagycArwen grazie a te!😃

Ciao, l'acqua la usi a temperatura ambiente o tiepida? Grazie. Bella ricetta ... appena ho le indicazioni, ci provo!!

Spettacolo 🥰

gran bella ricetta complimenti😂😊😂

La proverò domani 😊💪🏻

Ciao. Complimenti per la semplicità. Per la cottura come hai fatto? So che alcuni infornano nella parte più bassa del forno, tu come fai? Il pomodoro l'hai aggiunto dopo la prima cottura di 10 minuti? Grazie.

Ormai preparo solo questa pizza. Semplice, buona e profumata.

Fatta, buonissima grazie

Complimenti.... volendo usare lievito madre potresti indicarmi la dose ed i tempi di lievitazione ? Grazie!

Grazie Mauro quando ci provo poi ti faccio sapere...

Buona, grazie!

Bella ricetta .. bravo 👏🏾👏🏾👏🏾 Credi sia possibile usare lo stesso procedimento con farine integrali senza glutine? Grazie mille 😊

Grazie!!, farò la tua 🍕..

Ciao Mauro, video molto interessante, sopratutto per come stendi in teglia (molto molto più semplice di come si vede in genere). Ti chiedo: di che dimensioni è la teglia che hai usato? grazie in anticipo....

Buongiorno io l’ho fatta con il lievito di birra ed è venuta buonissima

Complimenti 👏👏👏Si può fare la stessa dose e procedimento con mix per farine senza glutine?

perfeta mente

La proverò presto grazie. Potresti fare una ricetta light di un semplice dolce? Grazie ♥️

Ciao, complimenti per il video! Che lievito usi? A me ne hanno donato un po' di quello madre secco...

Bene la farò senz' altro grazie uccia😍🤗

@violastella

4 жыл бұрын

Uccia???😨😨😨ma non è Uccia😱😱😱😂😂😂😂😂😂

Bravo mi piace

Ma insieme al lievito non va messo il malto o zucchero x attivarlo? E quindi se voglio farcirla con pomodoro capperi olive ecc. Devo farlo dopo averla messa in forno 10 minuti ? Grazie

È bellissima questa pizza...io la preferisco tagliata a metà con le fette di mortadella fresca dentro😍😍😍😋😋😋👌👌👌scusa una domanda: con questa tua ricetta posso fare delle ciriole integrali? Dato che devo mangiare solo pasta e pane integrali...sarebbe perfetta perché me li farei a casa😍😍😍

2 ore a temperatura ambiente dopo 24 ore di frigo ; son veramente pochine , c’è ne vogliono almeno 5 , per il resto BRAVO !!!

Grazie

Posso farlo anche con una farina tipo 1 o 2? varia la quantità di acqua o il procedimento? Marco.

@Mauropizza

7 жыл бұрын

+dormuse si varia l'odratazione, con farine meno raffinate devi calare l'acqua

Stasera la faccio 😃

Ciao Mauro, volendo questo impasto si può anche stendere per avere due / tre pizze più sottili? Grazie della ricetta, già provata, venuta benissimo, una garanzia!

@Mauropizza

3 жыл бұрын

Ciao, non penso, riesci, in caso prova😉

Ciao Mauro, felice di conoscerti e di provare questa pizza che dev'essere buona e sana. Io però devo usare la farina 1 (la miracolo) e come lievito ho trovato solo quello madre secco (immagino che inorridirai 😊😉): devo modificare qualcosa della ricetta a parte la quantità del lievito che sarà 35 per 500. Se la quantità di farina è la stessa, mi manca sapere la temperatura dell'acqua. Grazie, 🤗

La proverò a me piace molto la pizza integrale.ti farò sapere.

Ciao.....ho un forno a gas senza grill... Sai dirmi la temperatura è a che livello devo posizionare la pizza? Grazie mille

L'aspetto è invitante la farò essendo fissata con la dieta 100% integrale altri usano farina 00 e integrale invece tu solo integrale....bravissimo la farò x domani sera..

@Mauropizza

2 жыл бұрын

Grazie Daniela

Mi piace moltissimo

Ciao Mauro,volevo chiederti se questo impasto è adatto per fare i panuozzi e se puoi darmi qualche dritta per farli 😊😊grazie mille😘

ci proverò :)

Ciao! Posso chiederti con queste dosi quante teglie di pizza vengono? E poi posso chiederti se è possibile "allargare" l'impasto un po' di più per farla venire un poco più bassa? Ti ringrazio se mi risponderai!! 😊 E complimenti per la ricetta...sembra davvero molto gustosa questa pizza!!

@Mauropizza

6 жыл бұрын

Elo elo Elo elo ciao, grazie per i complimenti😀. Certo puoi dividerla anche in 2 teglie e ti verrà piu bassa e croccante!

Bravissimo

@Mauropizza

6 жыл бұрын

Astro Mattino grazie😀😀😀

Ciao Mauro bellissima ricetta, stavo giusto cercando una pizza da fare con una semola di grano duro rimacinata integrale. una domanda: la lievitazione di 2h in teglia va fatta a TA, oppure in forno (acceso per 5 minuti)? grazie mille!

@Mauropizza

5 жыл бұрын

Ciao, grazie! Con questo caldo va benissimo temp ambiente😊

Bravo lui, ottima la pizza

Ciao mauro vorre chiederti se con questo impasto si puo fare anche il pane, grazie

ciao Mauro, intanto complimenti per il canale! Una domanda da inesperta quale sono: se la lievitazione viene fatta a temperatura ambiente si posso diminuire un po i tempi o è proprio un procedimento diverso? grazie!

@Mauropizza

7 жыл бұрын

Ciao, si, però nelle farine integrali si predilige le lunghe lievitazioni, anche per eliminare gli antinutrienti presenti nella crusca

@carlaorru9059

4 жыл бұрын

@@Mauropizza quanto tempo minimo di lievitazione se non ho 24 ore?

Salve, vorrei sapere quanto lievito madre licoli devo usare rispetto a quello secco che usi tu?

Fatta. Tutto ottimo.

mi hai ricordato Bonci! fa lo stesso con le dita x stendere le focacce/pizze👏 bravissimo!

@Mauropizza

7 жыл бұрын

+Miyu 91 grazie😁

Complimenti... Ci daresti qualche idea di condimento che sposa bene con questo tipo di pizza? Grazie 😊😊

Mauro complimenti sempre bravissimo. Ma se io questo impasto lo faccio in panini non troppo grandi dovrebbe cuocere bene lo stesso no? grazie

Ciao mauro con il lievito di birra a cubetto fresco quanto lievito mi occorre con le stesse dosi ?

Grazie mille per la preparazione e per aver usato la farina integrale . Ho bisogno di un'informazione: c'è un sistema per calcolare quanto lievito di birra usare in questa ricetta rispetto al lievito essiccato o quanto di lievito madre o di licoli o di lievito madre? Grazie mille

Mauro, ti faccio i miei complimenti. Ottima la spiegazione, ben fatto il video. Ho una domanda: è possibile seguire lo stesso procedimento però con la farina 00? Ti ringrazio se vorrai rispondere.

@Mauropizza

6 жыл бұрын

Francesco Schipani ciao Francesco, grazie per i complimenti 😀 certo puoi farla anche con una doppio 0 basta che sia di forza

@francescoschipani6926

6 жыл бұрын

Mauro.pizza Grazie, Mauro. Sono profano di panificazione, quindi mi spiegheresti che significa di forza e mi daresti qualche marca di quelle che si trovano nei supermercati con facilità? In bocca al lupo per tutto.

@Mauropizza

6 жыл бұрын

Francesco Schipani francesco, la forza della farina viene classificata con il w, se vai nel mio sito www.mauro.pizza, trovi tutte le risposte che cerchi😀

@francescoschipani6926

6 жыл бұрын

Mauro.pizza Grazie, Mauro. Sei diventato il mio riferimento principale. La Petra 9 è solo integrale oppure ne esiste anche una versione non integrale?

Ciao carissimo Mauro e complimenti!!Sei molto competente e professinale!!Peccato non poter assaggiare...!Amo la pizza e, per motivi di salute, dvo sperimentare la pizza con farina integrale!Vorrei provare questa tua ricetta!Mi chiedo se sia meglio aggiungere la salsa di pomodoro dopo un prima cottura della base di pizza oppure aggiungere la salsa per la prima cottura e poi il resto del condimento!non vorrei che la pizza risultasse dura e il condimento di pomodoro "staccato" dalla base.Grazie per il chiarimento!Tua nuova iscritta!!!

@Mauropizza

5 жыл бұрын

Grazie Molto gentile😁 io prima xò una precottura con solo un pò di olio, per fare prendere alla pasta la struttura e poi nella cottura finale metto il resto degli ingredienti, non ci sono problemi!😎

@framyframy9151

5 жыл бұрын

Grazie per avermi risposto!Ti farò sapere sulla riuscita del mio tentativo!!

Ciao! Molto interessante! come mai la mischi pochissimo? per non far formare la maglia glutinica?

Questa sera ho preparato questa pizza che devo dire è venuta buonissima l'unico problema è che ho preparato due teglie di cui una era sottile e la pizza si è attaccata tutta invece nell'altra che era una teglia spessa è venuta buonissima l'impasto meraviglioso 👍

bravo

Ciao Mauro, se facessi dei panetti da 250gr. Circa,come di solito si fa per la pizza, pensi che verrebbe buona lo stesso? Grazie :-)

@MassimoMassarenti

3 жыл бұрын

Io ho diviso l’impasto da 500 gr. In due, dopo le 24 ore di frigorifero. La metà avanzato l’ho messa in un contenitore ermetico in freezer... vedremo 😳. Tutta la pasta è troppa per me, in una sola pizza 🙏

Buongiorno Mauro ho seguito ilbtuo gideove vorrei provare a fare la pizza integrale con il tuo metodo. Ti chiedo se volessi usare il lievito di birra quanto ne va su 500 gr.di farina?Ti ringrazio anticipatamente e ti saluto cordialmente

Ciao Mauro sei bravissimo complimenti 😗la proverò prestissimo visto che io non riesco più a digerire la pizza comprata 😥

@Mauropizza

6 жыл бұрын

rosa cogoni grazie Rosa😀

@paolamel5203

4 жыл бұрын

Nemmeno io la digerisco, facendola in casa con poco lievito e allungando i tempi va molto meglio

strepitosa

quanto lievito birra fresco utilizzare al posto di quello secco?

@marinarenda8910

4 жыл бұрын

moltiplica per 2.5 il peso del lievito secco

Ciao! io vorrei farla con 400g farina integrale + 200g farina integrale manitoba e con lievito madre essiccato. varia qualcosa nella lievitazione/dosi? Grazie mille!

Questa si che é una pizza integrale!grande!se posso chiederti,ha usato l'integrale della ha Garofalo? Grazie ciao

@Mauropizza

7 жыл бұрын

Grazie Giacomo! io ho usato la petra 9 per questa ricetta

@TheJackz3

7 жыл бұрын

Ok grazie,dovrò procurarmela e provare quest'impasto.