Прям так и захотелось построить такую печь на даче, для настоящей пиццы

Кайф. Люблю пиццу готовить и в этом году году попробовал сделать ради интереса не в духовке, а камине. Раскочегарил до 350 градусов и это совершенно другая песня. Короче, надо летом печь собирать)

Спасибо вам за подробное видео о строительстве печи. Буду класть печь, мечтаю только не о пице а о курниках, лавашах, самсе, лапшевнике, ватрушках, хачапури, пирогах и томлёных щах в чугунке)))

Козырная у вас крышка! Задвижка!❤

Завораживающее зрелище! Огонь и потрескивание!!!!

Хорошее видео, всё понятно, коротко и наглядно. Спасибо.

Этой печи цены нет

Восхитительно!

Видос отличный!!! Подписался. Буду смотреть.

Супер!

Круто, буду так же делать

Бдагодарю

Классно

долго ждал, почти 3 года... успел свою помпейку построить, но так же, до дымохода пока дело не дошло, самое трудное в этой постройке, но пиццу печем, вкусненько!

@MaksimKalita

Жыл бұрын

Зимой тоже топите или только летом?

@llg6398

Жыл бұрын

@@MaksimKalita только летом, зимой на даче не бываем.

Давно уже хочу такую печь забабахать

Всё верно, с вечера на следующей день

Доброго вечера. Делал на даче печь так же как у вас, печи уже два года, в этом наконец утеплил почти доделал. Единственный минус по этой технологии я не сделал при заливке основания верхней плиты зазор на термо расширение между кирпичем и стяжкой. И при топке печи у меня спереди дало трещины и часть стяжки отошло от кирпича. Не существенно, но все-же. При заливке кирпичного основания в плиту, обязательно нужен зазор на расширение,,или делать верхнюю плиту а кирпич уже сверху класть и такой проблемы вообще не будет.

Хочу такую

Сгорело потому что не дождался когда угли без пламени будут.А так отличное штука. Молодец!

@MaksimKalita

Жыл бұрын

На углях не будет выпекаться так, обязательно должно быть небольшое пламя

@misha3658

Жыл бұрын

@@MaksimKalita соглашусь что немного должно быть, либо углей больше

самая лучшая еда выходит в печах. Пицца - пироги. Быстрая готовка. Жировая копоть, газовая копоть как в духовке отсутствует грязь в углах не копиться. Все сгорает. Даже если мыть духовку но состояния "только с завода" она все ровно копит запахи. В печи наготовил выпечки, потом поставил чугунков несколько с супами и вторым. И нет проблем.

Печка🔥

в идеале 400+ градусов надо режим печки, и чут дальше от углей держать. сверху сыр высыхает, должен быть белый плавкий. В общем нужно много еще эксперимернов делать чтобы довести до идеала готовку, сам десятилетие потратил чтобы найти тот самый рецепт и быть довольным на 100% е

Прекрасно! А вы в последствии чем утеплили( термоизолировали) с наружи вашу печь?

вау

Для того чтобы не подгорали борта ,достаточно поставить на край горящих дров уголок Lобразный 50/100. И никаких горелых бортов ! А по поводу итальянских подгорелосьей бортов , так это совсем не о том . Признаком оригинальной неополитанской пиццы является леопардовый принт на пышных бортах., следствие пузырьков в бортах.И неаполитанская пицца это прежде всего тесто холодной растойки 24-72 часов .Тесто на тёплой воде 30градусов это тесто для чего угодно но не для пиццы ! Это точно. Не надо свой рецепт приготовления теста называть для неаполитанской пиццы

@fima4484

8 ай бұрын

Здравствуйте надо 500 градусов

@user-ok5kh4xy9o

8 ай бұрын

@@fima4484 пицца в помпейской печи приготавливается в течении 2-3минут при t пода не более 370гр С, а в самой печи на уровне середины высоты куполв может достигать и 450гр С. При 500градусах я готовлю но только вынужденно, но там другая техника приготовления, требуется постоянное проворачивание пиццы, но это крайний случай.

@exxzz13

6 ай бұрын

Vito и susta в помощь

@user-pi2zi5rj3q

5 ай бұрын

Не умничай

@user-mu5yu2gt9x

23 күн бұрын

@@user-pi2zi5rj3qНе нравятся умные?

Какой диаметр пода ?

Самая вкусная пицца,это та,которую готовит моя супруга)

@user-zz7ff2gm1f

2 ай бұрын

Нет, это моя супруга готовит самцю вкусную пиццу))

@user-bc3uf8hw1p

2 ай бұрын

@@user-zz7ff2gm1f Бармолей))))

А если на под класть лист железа,разводить на нём огонь,а потом огонь в сторону и сраза готовить на чистом?)

@MaksimKalita

9 ай бұрын

Не, ну так никто не делает))) Тем более лист металла будет мешать нагреву пода и времени больше потребуется для нагрева и топлива) Проще протереть тряпочкой мокрой, все пиццайло так готовят)😉

@51kleen

22 күн бұрын

Тонкий лист не положишь - его надолго не хватит. А толстый сожжет пиццу, так как коэффициент теплоотдачи у метала будет сильно выше, чем у кирпича. Пицца сгорит снизу быстрее, чем будет готова сверху.

А скажите пожалуйста по вкусу они отличаются? На дровах и на електрических и на газу

@MaksimKalita

Жыл бұрын

Конечно)

Тяга с трубы понадобилась или заглушили, не заметил...

@MaksimKalita

Жыл бұрын

Нет, не понадобилась и так все отлично. Не глушил ничем пока

@Marvanich

Жыл бұрын

@@MaksimKalita спасибо)

А можно в протвине ставить пицу в печь?

@MaksimKalita

6 ай бұрын

А зачем в протвине? Если очень необходимо или лень мыть под от пепла, конечно можно. почему нет)

@user-ud7td6sw1v

6 ай бұрын

@@MaksimKalita ну с лопатки её скинуть не повредив, нужна сноровка. Не одну пиццу изговняешь пока руку набьешь🙂

@MaksimKalita

6 ай бұрын

десяток испортите, зато руку набьете)@@user-ud7td6sw1v

сколько ушло кирпича??

@MaksimKalita

Жыл бұрын

180-200шт

Где новое видео 😂😂😂!!! Требуем!!!

соус для пиццы называется соусом не просто так. Не надо просто давленые помидоры мазать на тесто и зазывать это соусом) Ну и не знаю какие 10 минут в духовке..да, пицца из духовки не такая как в печи, но в раскочегареную духовку кидаю пиццу максимум минуты на 4 и она уже после 5 начинает гореть и салями горит и тд

@choongachangachoongachanga556

Жыл бұрын

Хахахахаххаххаха, бред

@darkaz899

7 ай бұрын

Видно, что вы никогда не готовили пиццу

выглядит красиво,но экономически не выгодно.вещь бессмысленная.газовая горелка проще.

@user-re3pe9sr9x

Жыл бұрын

Тут дело не в экономической выгоде. Поверьте, собраться вечером всей семьёй в беседке, растопить печь, намутить пицу, испечь и съесть свежую с хрустящими краями.,. Всё это стоит больше, чем экономическая выгода.

@KOHbBTTAJlbTO

Жыл бұрын

На казан проще, тут нет.

@user-ek2py7cc7s

10 ай бұрын

Ну если так рассуждать то проще доставка

Кайф

Подскажите сколько теста надо на 50см пицу?

@MaksimKalita

Жыл бұрын

Умножьте кол-во всех ингредиентов в тесте на 1.5 думаю хватит, лучше с запасом.

Я понял что тесто можно делать даже за 7-6дней, но хранить в контейнере, оно будет только лучше, вопрос кол-ва дрожжей.

Я разгоняю свою 120ку за 2 часа.