Pena que se pierda esta costumbre de la cocina antigua que en cada casa tenían sus recetas y cambiaba el olor y sabor de los guisos ..desde Andalucía con amor 💘

Estoy completamente abofeteado, pero que tecnica tan mas util he aprendido el dia de hoy, con un poco de creatividad puedes darle un plus a tu guiso de una manera impresionante , estoy emocionado por comprar unos brocolis y unos ejotes para empezar a practicar picadas , su puta madre, que bella es la cultura

Casi me había olvidado de las picadas. He vuelto a ver las manos de mi madre picando en el mortero. Voy a volver a hacerlas! Gracias por recordármela.

Bien decía una antigua profesora "la mejor forma de conocer identidad de un pueblo, es a través de su comida". Saludos desde Ecuador, me encantan sus videos 🤗🤗🤗

Qué perlas en este vídeo!! Perlas de sabor, de esas que hacen inolvidable un plato humilde. Mil gracias 🤗🤗🤗

Mi abuela hacia muchas picadas para distintos platos, ese toque final realzaba el sabor , sobre todo me acuerdo de la picada que le ponía al fricandó y al arroz con conejo.

Yo lo he conocido en mi casa toda la vida en Granada como un majao. Diferentes para un arroz con conejo, para unas manitas, para un choto (cabrito) en ajillo, como una vinagreta para salpicon, interesantes siempre y muy de generaciones en generaciones

@marcoslopez5723

3 жыл бұрын

Pon más información quiero tener ideas de que ingredientes necesito

@thealcotan

3 жыл бұрын

Igual que en mi casa, en Córdoba. Mis abuelas y mi madre lo hacían en varias recetas, como el esparragado, con almendras, ajo y pan frito y el pimenton. Ellas nunca estuvieron en Cataluña en su vida. Si es un rasgo particular de la cocina catalana, será porque lo llevaron Andaluces cuando se marcharon hacia allá.

@alonsorp8555

3 жыл бұрын

Idem con la cocina manchega. Mi madre y mi abuela lo llevan haciendo siempre con ajo y cominos entre otros tipos

@thesapphirem5469

2 жыл бұрын

en cataluña la picada lleva cacao negro, canela y orejones. eso no es lo mismo que el majao

@blurryface_1589

Жыл бұрын

El Majao es diferente a la picada. La picada es de cataluña, el majao de granada.

Genial mostrar la cultura de la cocina catalana y una pena q se vaya perdiendo! Molt interessant!

Collonut tot, recojones que sí. Gran vídeo.

Oye, que a lo mejor, y digo solo a lo mejor, en el resto de España tenéis algo de influencia de la cultura catalana. Como cuando teníais de moneda la peseta, o hacéis una faena, o usáis un pincel, o hacéis el esquirol en una huelga, o cuando sentís añoranza, o cuando detectáis que un numero es capicúa, etc.

@amparopazo5692

11 ай бұрын

Puede ser....

Sublime, lo estaba esperando.👏

cada día te quiero mas Mikel

De mis videos favoritos!! Saludos desde Ecuador.

El vídeo solo dice que las “picadas” son lo que da el sabor característico a la comida catalana. En ningún momento dice que se haya inventado en catalunya o que no lo use nadie más en el mundo. Es como si un japonés dice que el salmón y el atún son la clave de su cocina y del sushi y venimos a decir que aquí también tenemos salmón (ahumado) y atún (en conserva). Pues el toque de la cocina catalana está en la picada (para estos señores) y a lo mejor el toque de la gallega está en pimentón y de la andaluza en el ajo o en lo que sea. No hay porque tener una úlcera cada vez que se lee la palabra “catalán”.

@mariacorretge2417

3 жыл бұрын

Si que lo dice, al principio del video, antes de que incluso empiecen a hablar del libro, dicen que es único y diferencial. Y eso no es cierto. Anda que no van estos subidos de ego...

@manumanu-fc7tu

3 жыл бұрын

​@@mariacorretge2417 Otra parida como la del pantumaca. En fin....

@carlosbalaguer2602

3 жыл бұрын

Dice concretamente que es una seña de identidad. Cataluña es una tierra culturalmente muy rica pero no por ello todo lo que se hace y todo lo que ocurre en Cataluña es catalán. Es como una falsa idea de haberlo inventado todo como si fuese un territorio totalmente aislado.

@ASC4321

3 жыл бұрын

@@manumanu-fc7tu Pa amb tomàquet 😜

@maribelmunoz8974

3 жыл бұрын

Amén. No entiendo esta inquina.

En mi pais (Venezuela) "La Fogona" viene a ser, lo que llamamos "Pico de Gallo" solo que alla lleva mas vegetalez. Gracias siempre por sus videos con tan maravillosa informacion..

@gabuvilla

3 жыл бұрын

También en mi país ( Guatemala le llamamos, Pico de gallo) y si es mas triturado y con tomates asados puede hacerse un buen Chirmol :)

@jaimegarcia9408

3 жыл бұрын

Es de tradición andalusí.

@josecarlosazor3337

3 жыл бұрын

Claro amigo si aquí somos todos más o menos primos.

@honorthyparents8510

Жыл бұрын

Casi toda la comida en españa es originalmente de los arabes y bereberes de norte de Africa cuando fue la españa islamica

Que interesante, y muy bueno este video. Ahora a buscar mas recetas de picadas 👏👏👍👍

Aún no entiendo cómo Mikel aparece "dándole al mortero" y no hace ni una broma cachonda al respecto. 😳😳😳 Quién eres y qué has hecho con Mikel???

@silviagg9384

3 жыл бұрын

😂😂😂😂Si hace la broma con el mortero, le censuran 🤣🤣🤣🤣

@aliciacastillerogomez6178

3 жыл бұрын

@@silviagg9384 Peores bromas ha hecho jajajaja

@silviagg9384

3 жыл бұрын

@@aliciacastillerogomez6178 😂😂😂😂me estoy poniendo al dia d sus videos. Jjjj

@homeroj.simpson18

3 жыл бұрын

jajajaja

@aliciacastillerogomez6178

3 жыл бұрын

@Imran Jamison Qué pesaditos sois los de los comentarios bots

Típica dé muchos sitios ya que mi abuela las hacía y era de Almería

¡Me encanta!

Me ha encantado el video este

" El día que yo me vaya, no sé qué va a pasar aquí...! " jajajaja!! Pues se acaba! Es que tu eres el alma! Que le vamos a hacer! Saludos desde Colombia !

Mi abuela de La Rioja hacía la ultima para la gallina en pepitoria. Y la Fogona en Andalucia se llama Ppirrana, pero no sé si se la ponen a la caballa.

@Shasska

3 жыл бұрын

A la caballa no lo he visto nunca, pero a los mejillones sí y están buenísimos.

@mamayguay

19 күн бұрын

Si no me equivoco en Cádiz le llaman piriñaca y sí, se la ponen a la caballa

Me encanta la música que le habéis puesto, como una peli de acción 😀

La verdad, que pereza de comentarios sólo por estar relacionado con Cataluña, estaría bien que se superara ya ese complejito hacía lo catalán. El vídeo habla de un elemento en particular de la cocina catalana (no exclusivo de ella, pero importante dentro de ella). No se está haciendo de menos al majao al igual que en los vídeos del chicharrón o la ensaladilla no se hace de menos a otras tapas españolas. Saludos desde Madrid de un extremeño.

@banananui

3 жыл бұрын

Los comentarios vienen por la insistencia en afirmar de que es singular y diferencial de la cocina catalana, y no lo es. Personalmente no tengo ningún problema con lo catalán, todo lo contrario, me encanta Cataluña, su cocina, sus tradiciones y el montón de amigos que tengo allí. Saludos desde Madrid de una mestiza de regiones.

@evacasas1719

3 жыл бұрын

Totalmente de acuerdo

@juangaspar3288

3 жыл бұрын

@@banananui yo no sé si será singular o no pero a esto tipo le ha dado para hacer un libro, que a fin de cuentas es el motivo del vídeo, enseñarnos el libro. Dicho esto obviamente yo no me refiero a todos los comentarios, solo a aquellos que se les ve claramente el plumero/complejito, que son varios(demasiados)

@banananui

3 жыл бұрын

@@juangaspar3288 Pues eso sí, la verdad.

@gonzalooteros9911

3 жыл бұрын

Pues no, no es complejito ni tonterias. Parece que no soportais la verdad. Eso se hace en todos lados, y en cada familia es diferente. Respeto lo catalán, me gusta, tengo familia alli. Y lo único que siento es lo que está pasando allí.

Me ha encantado lo de la picada de setas secas. Esa no la conocía. En mi familia lo de la picada es de lo más normal pero utilizamos más los dos primeros. El de la pipirrana no lo considero picada porque para mí la picada va asociada a un mortero.

La picada bàsica como me la han enseñado en casa es con avellanas, ajo crudo, pan seco, i perejil fresco. Tambien le puedes poner vino blanco, u otras cosas para que lo hagan mas homogeneo. Yo no puedo hacer un guiso sin eso.

@laruraldecollserola2603

3 жыл бұрын

Y es muy importante si le hechas ajo crudo, ponerla en el guiso lo suficientemente pronto para que se cueza un poco y no quede muy fuerte, pero no ponerlo demasiado pronto pues se marcha el sabor a ajo. Ahi con los ultimos minutos juegas a lo intenso que quieres que de sienta ese toque.

qué hambre me está entrando!

Que bueno

¿El libro está solo en catalán o hay una edición en castellano?

¡Qué descubrimiento para mí! No conocía esta manera de sazonar los platos y la verdad es que ma parece genial¿ Dónde puedo encontrar este libro en castellano?Saludos desde Bélgica

Gracias

Esta bastante bien que digais que esto es tipico de la cocina catalana, como si en el resto de españa no se hubiera usado. Gracias a dios, tengo a mi madre que me enseña a hacer guisos, con recetas heredadas de SU ABUELA, y todos llevan el majao o picada al final, para que entre otras cosas a parte de dar el sabor final, que se quede mas "zurcidito", o lo que es lo mismo, que la salsa ligue y se espese. Soy de Alicante, y dudo sobremanera que seamos la unica region al parecer a excepcion de catalunya, que realizamos este tipo de "condimento". Me encantan vuestro videos, pero por favor, no os apropieis tecnicas culinarias, que seguramente se utilicen en media españa, para dar personalidad a un tipo de cocina.....

Celíaco y alérgico a los frutos secos.....y aqui con "un par" viendo esta maravilla.....🥺🥺🥺🥺😂😍

@davidmartinlopez9524

3 жыл бұрын

Pues vigila que lo tuyo es jodido...si no ya sabes inyeccion al canto

@danielpm1652

3 жыл бұрын

@@davidmartinlopez9524 no te creas...es mas facil de llevar de lo que parece...a veces no queda otra que resignarse y ser feliz!!! (Aunque quitarle la picada a un cocinero catalán....es un delito jaj) ☺

@davidmartinlopez9524

3 жыл бұрын

La hija de un gran amigo mio ya de adolescente se encontro que es alergica a los frutos secos...y ha viajado a thailandia y por esos parajes el fruto seco esta a la orden del dia...con eso te digo que si se puede hacer vida normal,vigilando lo que comes...ella viaja con su jeringuilla naranja😎soy catalan y soy un cocinillas,a veces recurro a las picadas y me las invento con lo que pillo de la nevera,un saludo desde barcelona

@lafandenuel5605

3 жыл бұрын

ajo, perejil, aceite y sal. Buenísimo. Pruébalo.

@danielpm1652

3 жыл бұрын

@@lafandenuel5605 gracias por el consejo pero soy cocinero.....la mezcla de ajito y perejil con un buen aceite lo usaba a los 10 años ya...jej mencanta....mi madre me lo ponia encima del arroz blanco cuando estaba pachucho del estomago....pero no tiene nada que ver con el sabor de una picada. 😣😣🤗

Lo que toda la vida se ha llamado en Andalucia un majao.

@quedius

3 жыл бұрын

Ya, en Andalucía. Donde está Mikel?

@patriciagomez3172

3 жыл бұрын

Así es Pablo!

@quedius

3 жыл бұрын

Ay si Patricia 😜😜 premio nobel!!

@evacasas1719

3 жыл бұрын

Que lleva el majao? Como se hace?

@aliciacastillerogomez6178

3 жыл бұрын

@@evacasas1719 Pues como la picada, cada uno lo hace diferente.

Ahora el mortero va a ser un hecho diferenciador de la cocina catalana. En el resto de España no lo hemos visto. Anda ya!!

Que bien que estén recopiladas en un libro, así es más fácil darlas a conocer. Pero vamos en la Mancha y muchas partes de España la picada, o en estas zonas conocida como majao, es esencial para muchos platos y guisos

@amparopazo5692

11 ай бұрын

En mi casa siempre cocina manchega con picada

elemento singular de la cocina catalana............. que se hace en toda España.

@guillemba307

3 жыл бұрын

Pues pasa lo mismo con el cocido madrileño, que toda la vida se ha hecho y llamado putxero en Valencia.

@gonzaloauger914

3 жыл бұрын

Aqui se viene llorado amigo

@miguelangelvirtuoso5384

3 жыл бұрын

Han inventado el agua tibia, oiga....

!!!Muy fan de todas las picadas!!! Pero un par de incisos: ¿¿Donde esta la clásica picada del Xuquet?? ¿Por que el cocinero le da tono de modernidad al modo de narrar la elaboración de las picadas? Pd: la fogona es una vinagreta de toda la vida ( la mayoría de la gente siempre piensa que una vinagreta es aceite, vinagre y sal pero realmente es con todos los ingredientes y si me apuras clara de huevo cocida tb !!!Vivan las picadas!!!

En Andalucía a eso lo llamamos "majao" y se le echa a los potajes y guisos

Ostras has estado en la fonda Europa y no avisas, la próxima vez te invito. Has probado las croquetas??😃😃saludos

La fogona es una salsa criolla en Uruguay. Esencial en un asado

excel·lent !

Caçalla i mistela... Barrejat faller de tota la vida... Nyas, coca!

Qué mal ha envejecido Asterix...

En la gastronomía Aragonesa también se usa la picada

Cuando yo era pequeño, en Ibiza, mi madre añadía a la paella una picada de ñoras, ajo, perejil y los hígados del pollo fritos. La añadía en los últimos minutos de coccíon del arroz....Lo sé, porque el en cargado que coger el mortero y pimpam pimpan a machacar era yo jajajaj

Alguien me puede confirmar si el libro también esta publicado al castellano? Me interesa muchisimo

@rmq5376

3 жыл бұрын

Me pareció ver en el vídeo que esta escrito en Catalán y mi nivel de Catalán es 0 😓

@hnhl2770

2 жыл бұрын

@@rmq5376 Que no te prive de comprarlo. Se entiende bien, si hay ganas.

por fin un vídeo de verdad

Picadas con pan frito pero también con galletas María, con colines, con carquinyolis...

Estará el libro en español? Me gustaría compralo

en castellano ese libro se podrá conseguir???

@tanausudiazrodriguez796

3 жыл бұрын

Yo creo que si

@messser

3 жыл бұрын

Si no esta en castellano van a vender poquitos

@anscari

3 жыл бұрын

@@messser bastantes más que los que venderían si lo editaran en Noruego... eso si, no tendrían a ningún idiota diciendo paletadas.

@r0o0sss

3 жыл бұрын

Lo he buscado y no lo encuentro... :(

@javier6623

3 жыл бұрын

Se aprende no es tan difícil aprender un poco de catalán. Soy andaluz hablo Italiano y francés y me gusta escuchar el catalán jeje ❤️💛❤️💛❤️

Y el Senyor Parellada cerrado pero esta fonda Europa es suya tambien?

@PentaxLX1983

3 жыл бұрын

Es de su familia desde mil setecientos y pico, si no recuerdo mal. Creo que la actual propietaria es su hija. El Semproniana, de Barcelona, es de una hermana y otra hermana regenta el Can Ribas, en Bigues i Riells. Son família criada entre fogones. Hay por KZread alguna entrevista que les hicieron en TV3 hace años. Ahora no lo encuentro, pero este es interesante también: kzread.info/dash/bejne/n4Gfqpd9Y6erfc4.html

En toda España existen recetas similares, solo que no las llamamos picada. En Extremadura hace años el sonido del mortero era habitual en todas las casas, pero creo que se está perdiendo esa técnica.

"hasta conseguir una textura que _líguelo_ posteriormente en una salsa" hacía tiempo que no lo escuchaba

@biverlysblanco7677

3 жыл бұрын

Un pequeño- gran secreto las picadas

😂😂😂😂 Mikel parece q le estas dando a la zambomba 🤭🤭🤭🤭🤭

De verdad

Hay un fraile que tiene un canal de KZread, que en todas sus recetas le añade un majao. Además, en este caso los mexicanos tienen los mejores morteros, de piedra al 100%. Mucho más fácil de machacar que en uno de madera o barro.

Cuando dice que las setas son del país a que se refiere...

Aquí lo hacemos con setas del país dice el Ben stiller de los fogones,🤣🤣🤣🤣 me parto la caja

Una picada catalana tradicional aparte de frutos secos se caracteriza por el uso del CACAO NEGRO, la canela, y los orejones entre otras cosas.

La polémica se ha desatado ante la afirmación de que "... la picada catalana es la expresión que la hace diferente a las demás cocinas" (min 1). Evidentemente eso no es cierto, porque la picada/majado, es común, incluyendo los ingredientes empleados en ella, en muchas recetas de otros territorios de la Península e Islas. Conozco la cocina catalana y la andaluza y en los platos tradicionales por lo general siempre hay un majado/picada, o cómo se le quiera denominar. La función del majado es principalmente para espesar, saborizar y hacer más digeribles algunas recetas, por ej. las de legumbres con las especias apropiadas. Cada elemento empleado tiene su función. Por lo tanto, puede ser característica, pero no singular, ni exclusiva , ni secreta. Pero me sigue pareciendo muy interesante que las hayan recopilado en un libro👏🏻👏🏻👏🏻

Me encanta la idea, sabes si el libro está en castellano?

Vamos el Avecrem antiguo ...

Cuando estos señores descubran la persillade, la gremolata o el majado les da un jamacuco.

lo que es un majao de toda la vida

@kinetic4644

3 жыл бұрын

Exacto

@evacasas1719

3 жыл бұрын

La picada se diferencia porque lleva frutos secos y picatostes, luego cada uno le añade más o menos, pero sin estos ingredientes principales no es una picada. Ya venden botes que pone picada catalana y llevan avellanas, piñones y picatostes, luego cada uno le añade lo que quiere. Que lleva el majao?

@o.martinez6406

3 жыл бұрын

Pues un majao es básicamente lo mismo. En cada casa se le echa lo que tengas o lo que te apetezca. Pan tostado, ajo, frutos secos, perejil... Me parece muy bien que este señor haya hecho una labor de recopilación y la limite al contexto geográfico de Cataluña. Pero que no lo utilice, cómo con todo, para marcar diferencias con el resto de España. Que siempre hacen lo mismo.

@kinetic4644

3 жыл бұрын

@@o.martinez6406 Asi es, toda la razon y al que no le guste a mamarla.

@oriolopocholo

3 жыл бұрын

ostia esque no saber ni callaros en un vídeo de cocina, panda pesaos

Esto se ha hecho en todo el país y en cada lugar se llama de distintas maneras, menudo secreto

Se puede conseguir en castellano ese libro?

Tío parece que estés haciendo una .......taca taca

No catalanofobia por favor. Hay versiones de todo en todas partes 🙏

madre mía que orgía, tía tía.

Jajajaja mikel que todo lo hace

Cuando te invitan unas picadas pero no resulta como tú esperabas.

Que importante es ver estos videos y desde ya!! No mirar precisamente esto: los comentarios! Que si majado/majao, que si los catalanes se creen que lo han inventado todo,blibliblabla. Escribo,creo, el último en este canal. Ni soy importante ni lo quiero. Es que sois pesados!!! Que os den!!!!

Hecho singular de la cocina española. Tenemos la picada/majado en toda España❤️🌹

Per fi la cassalla al comidista

friendo la fritura frita en aceite

Oh WoW menuda revelación. Que yo sepa la picada/majado se hace por toda España y por todo el mundo, pero como siempre los catalanes necesitan ponerse las medallas...

@quedius

3 жыл бұрын

Busca Sent Sovi,libro de cocina catalana del 1340. Allí,salen picadas. Dime referencias de majados en otra parte de España anteriores. Joder, ved el video y disfrutar. Teneis pelusilla constante.

La meva mare la feia / Mi madre la hacía.

Coño! Pensé que te la estabas cascando..

Encantado de ver comentarios del tipo "morteros los hay en toda España", "eso en (cualquier región de España) se llama majado o majadito". A ver, la diferencia consiste en usar pan frito, frutos secos o setas. Las distintas combinaciones es lo que da la singularidad. Que a algunos les dé urticaria cuando oyen Cataluña hasta en gastronomía es lo máximo ya.

@aliciacastillerogomez6178

3 жыл бұрын

Es que picadas o majados con pan y frutos secos al menos los hay en todos lados. Hubiera dicho lo mismo si en vez de catalanes hubieran sido manchegos o gallegos.

@raycopadrino545

3 жыл бұрын

@@aliciacastillerogomez6178 En todos lados no. Yo soy canario y aquí no se hacen majados así. A ver si dejamos de lado lo términos absolutos. Las picadas están recogidas en un libro escrito en catalán del siglo XIV. No es algo que se empezara hacer en Cataluña ayer.

@aliciacastillerogomez6178

3 жыл бұрын

@@raycopadrino545 Otro canario más abajo decía lo contrario que tú. ¿Y qué que haya un libro que diga x? Por ponerte un ejemplo, los primeros gazpachos ya se hacían en Al-Andalus desde el siglo VIII o antes. Por cierto, ¿te suena el pollo en pepitoria? Porque lleva un majao o picada de yema de huevo, pan y almendras y se originó en la cocina árabe Y este tipo de preparación de machacar alimentos secos como panes o frutos no es originario de Cataluña, ni siquiera de España, que no lo estoy diciendo por reivindicar que sea originario de otra parte de España, el triturar alimentos así se lleva haciendo casi desde la prehistoria.

@raycopadrino545

3 жыл бұрын

@@aliciacastillerogomez6178 Gazpachos sin tomate por lo que veo. Coming soon, la antigua paella sin arroz. No me hagas perder el tiempo.

@aliciacastillerogomez6178

3 жыл бұрын

@@raycopadrino545 Sí, el gazpacho originalmente era sin tomate ni pimiento, se añadieron después de 1492, no se podían inventar un ingrediente que no existía. No es mi culpa si no conoces el origen del gazpacho. El gazpacho blanco, antecesor del gazpacho actual (que se sigue haciendo, por cierto) está hecho de pan, aceite, vinagre, ajo y agua. Hay quien le echa almendras y ya sería el ajoblanco. Así que sí, el gazpacho no tenía tomate en su origen.

Hacen algo q es básico en cualquier cocina y lo presentan como algo extraordinario... aaaayyy mare, mare... sois un quiero y no puedo

@victorhr8770

2 жыл бұрын

@@hnhl2770 te viene justo xa no cagarte encima, reconócelo

Dan ganas de salir a comprar un mortero.....quien todavía no lo tenga!!!!

Que curioso! En Sevilla se le llama a eso Majao

Secretos catalanes: Una picada hecha con cazalla, una bebida originariamente andaluza (de Cazalla de la Sierra) y popularment bebida en toda la Comunidad Valenciana (Pais Valencia) . Aiss...

En Castilla se hace la picada para la gallina en pepitoria, en Andalucía se utiliza mucho la picada de almendras con pan frito y las pipirranas con absolutamente todos los pescados, en Valencia también se utilizas muchísima. En fin no digo más.

@cuasatar

3 жыл бұрын

En todos lados se hacen este tipo de preparados usando el mortero, que aquí se hablen de unas en concreto de Cataluña, no significa que no existan en otros lados. Sólo están hablando de un libro donde recopilan algunas de ellas, no se porque la gente se molesta con el tema de la cocina, si en todos lados se cuecen habas.

El vídeo está muy bien por ilustrativo pero, sin pizca de catalanofobia (soy cataloandaluza) hay que informar a los que no lo saben todavía que el mortero o almirez para machacar condimentos para un guiso no es ni secreto, ni singular, ni exclusivo de la cocina catalana. Es común en muchos países de la cuenca mediterránea y allende los mares. Puede resultarle singular al señor que ha recopilado las distintas "picadas" o "majados" de cocina catalana. Lo que me extraña es que El Comidista se haya caído de un guindo ahora con el tema de las picadas/majados. Me permito sugerirle que haga otro video sobre los guisos con la técnica del esparragado, primo hermano del majado.

@valeriribera9190

3 жыл бұрын

Claro que no es exclusivo. Pero es un hecho que es una seña de identidad de la cocina catalana.

@evacasas1719

3 жыл бұрын

Es una seña de identidad de Cataluña, por eso lo venden incluso en botes como picada catalana

@yerbabuenahojasdementa525

3 жыл бұрын

@@evacasas1719 ... Y a mi me parece una estupenda idea venderlas en un bote y/o recopilarlas en un libro para que no se pierdan (per jo, cap problema que només sigui en català, però la resta de gent de fora de Catalunya que segueix El Comidista no tindrà accés🤷🏻‍♀️); pero que sea seña de identidad de la cocina catalana no la convierte en singular, ni en secreta, ni en diferencial, que es lo que afirma Perellada al principio del video y con eso la ha liao parda🤦🏻‍♀️porque casi todos, desde Finisterre (La Coruña) al Far de l’Illa de l'aire (Menorca) guardamos recuerdos de las recetas de nuestras familias con la abuela o la madre machacando especias y demás en su mortero para darle el toque al guiso y eso no es diferencial, es común a muchos territorios. Personalmente me encanta que sea así. Saludos.

@evacasas1719

3 жыл бұрын

@@yerbabuenahojasdementa525 no se si editarán el libro en castellano, ni idea.

la fogona es como el pico de gallo

Baia,baia, lo que viene siendo un majado de toda la vida de Dios, pero allí se llama picada y merece un vídeo... Si mi abuela hubiera sabido que hacía cocina catalana no hubiera salido de su asombro.

@manuelacardona1046

3 жыл бұрын

Dímelo a mi que soy abuela andaluza... Que me va a sorprender el vídeo....

@ceferinocarracedo564

3 жыл бұрын

Bueno, en Andalucía lo llamamos "majaíto". Cuando se lo escuchaba a mi madre en la cocina ya sabía que la comida estaba lista. 😊

@maridelgado297

3 жыл бұрын

En Canarias un majado

@nospoilers7799

3 жыл бұрын

jajajajajaja

@quedius

3 жыл бұрын

Pablo Pineda, si tu abuela leyese tu comentario hoy, diria: vaya vaya.

El mahao de to la vida!

El video muy bien (mucho). Pero más divertidos son aun los comentarios catalanófobos que aparecen cada vez que se habla en este canal sobre recetas o productos catalanes diciendo que “en mi pueblo (de fuera CAT) también se hace y lo llamamos así, de catalán nada... apropiación gastronómica!”. Muy curioso. Un aplauso para todos vosotros.

@alejandroserranoacevedo9340

3 жыл бұрын

Donde ves lo catalanófobo en decir que eso no es algo único de Cataluña?? Será que no se ha viajado mucho al resto de España... "El nacionalismo se cura viajando" dijo Pío Baroja hace mucho tiempo y sigue siendo la pura realidad. Soy andaluz y mi abuela hace lo mismo pero le llama majao. Estás invitado si vols.

@papituvadecurt.7242

3 жыл бұрын

@@alejandroserranoacevedo9340 coño, yo ni he saludo de cornella pero veo mucha tele y el mortero existe en todo el mundp.

@MrXaviBM

3 жыл бұрын

@@alejandroserranoacevedo9340 y aquí también hacemos fritura y no verás a ningún catalán diciendo que en su pueblo “también hacemos pescaito frito no eso que hacen los andaluces”. Y espero que el nacionalismo español tenga la misma cura, pero no confío mucho. Lo que veo que no ayuda es a mejorar la comprensió lectora de la totalidad de un comentario. Un aplauso.

¿En que se diferencia la picada del majado? Supongo que será "el acento".

En este comentario hay una picada: Te has pasado de largo, estaba antes

El avecrem catalán se llama picada.

Preguntó. Se ha editado este libro en castellano ?

la picada en Argentina es un plato con salame queso aceitunass papas fritas etc

Puigdemont es la picada del proces entonces no?

En un mortero no se pica nada, eso se hace sobre una tabla con un cuchillo. En un mortero se hace majados. 🥱

Lo compraría pero esta en catalán y mi interés en ese idioma como que mucho no es, una lastima parece interesante.

@oscarariso833

Жыл бұрын

Pués tú te lo pierdes. Amigo, si se aplica siempre la ley del mínimo esfuerzo no descubriremos nada nuevo... Salud😜

@gabriellopez-rx3lj

Жыл бұрын

@@oscarariso833 yo le llamo costo de oportunidad, prefiero aprender otro idioma que me será más rentable, saludos.

La picada no es exclusiva de Cataluña. Mi madre en platos típicos extremeños siempre ha utilizado lo que ella llama la machada. Por ejemplo en arroz patata y bacalao, en los últimos minutos le pone una machada de ajo, Perejil y pan que ha frito cuando al principio frie el bacalao. enharinado! Y en muchos otros platos.

Por supuesto el libro escrito solo en catalán no?

@canavidecum

3 жыл бұрын

No, si te parece va estar escrito en búlgaro. El libro está editado en castellano y catalán, genio.

@DavidvaroMLG

3 жыл бұрын

@@canavidecum que falta de respeto y poca educación para alguien que tan solo ha hecho una pregunta...

@canavidecum

3 жыл бұрын

@@DavidvaroMLG Bueno, tampoco es para tanto. Ni siquiera te he faltado al respeto, payaso.