Набираем 3000 лаков и я сразу выкладываю новый рецепт пеммикана!

@cartmaneric4789

4 жыл бұрын

Урааааа. Пора вводить отдельную рубрику))) рецепты полевой кухни от Владимира🤣

@user-di1ub8ux6t

4 жыл бұрын

так это в легкую (зря сказал "выкладываю" - значит уже снял, поэтому поставишь по-любому)))

@user-dn9tn9qh1j

4 жыл бұрын

Владимир.не совсем в тему-есть хорошая тонкая флисочка маммут.как думаешь.подойдет вместо термомайки?

@WOLFRAMMASSASSIN

4 жыл бұрын

*Лучше сделать отдельный плейлист, посвящённый именно пеммикану. Это было бы удобно*

@solatenko

4 жыл бұрын

Арахисовую пасту можно делать самому, просто перемолов арахис в комбайне с добавлением подсолнечного или кокосового масло, можно самому определять консистенцию, поджарку арахиса, соль и сахар по вкусу

Я уже скоро 30 лет живу в америке.... джерки здесь тоже не дешевое... Хочу поделиться с вами моим рецептом . Я точно также покупаю и сушу мясо в сушилке, но без специй. Сушу до полного высыхания , если кусочки мяса гнуться значит есче не высохло, оно должно ломаться. Точно также я сушу овощи , лук морковку, свеклу , петрушку, седьдерей , болгарский перец , чеснок , маленький кусочек острого перца чили чернику, клубнику и яблоко, Потом беру рис и перемалываю его в муку. Сушеные мясо и овощи я перемалываю тоже. И все хороше солю смешиваю вместе с оливковым или ореховым маслом. Потом пемикан заворачиваю в полеителеновый покет. Когда я в походе я беру чайную ложку пемикена на 2 стакана горячей воды ..., рис овощи и мясо набухают и получается,густой суп пюре. Очень вкусный , колорийный с мощным зарядом витаминов и клетчатки. Моя,собака его ест с удовольствием тоже !!! Есче я делаю , так сказать, чайный концентрат... Точно также я сушу ягоды и фрукты ( какие есть) обязательно должен присутствовать ананас и лимон с цедрой. Потом все перемалываю и этот порошек в покет . Пол чайной ложки на стакан кипетка. Чай просто безподобный он слегка сладкий от ананаса и ягод и кислый от лимона, очень душистый,!!!!

@geshagiperboreyskiy1581

4 жыл бұрын

попробую так сделать.

@user-ez9gv9vd8q

4 жыл бұрын

Рис отваренный сушите?

@vyacheslavioffe268

4 жыл бұрын

@@user-ez9gv9vd8q Нет , я рис не варю , а простой самый дешевый рис перемалываю в кофемолке в рисовую муку , можно не совсем а муку молоть , а сделать такую рисовую дробленку., можно использовать другие крупы , гречка например, можно крупы смешивать....это все не принципиально.

@user-ez9gv9vd8q

4 жыл бұрын

@@vyacheslavioffe268 , в таком виде заварить ,наверное, не достаточно, нужно такую муку минут 15-20 варить?

@user-uf2ci3vj5u

4 жыл бұрын

@@user-ez9gv9vd8q если вы зальёте 100 мл ЦЕЛЬНОГО риса 200 мл кипятка и (не варя дальше) оставите в закрытой посуде часа на 3-4, вы получите нормально отваренный рис. Думаю Вячеслав прав, и смолотый рис приготовится буквально за пару минут. Другой вопрос понравится ли вам такой рисовый клейстер... Хотя, конечно, в походе -- не в ресторане... чем выше уровень сложности похода, тем меньше притязяний к виду (и даже вкусу) еды... главное-- лёгкость транспортировки и калорийность.

Сделай просто отдельную постояную рубрику по готовке в походе 👍

@chaikinvladimir

4 жыл бұрын

наберёт лайков сделаю)

@denis2d538

4 жыл бұрын

Да полюбому интересно. Я вот дура наверное, может пролюбил этот момент... как, Владимир, ты относишься к анодированной посуде люминь? Которая там ручки такие пластиковые и тд?

Добрый день! А всё-таки, чем плох животный жир? Мясо залитое кипящим жиром хранится годами. У меня так прабабушка делала. У неё не было холодильника и она по осени делала заготовки из гусятины, баранины и говядины. Но в основном была гусятина, много она гусей держала... Помню как в детстве наковыряешь из банки тушеную гусятину в гусином жире, нагреешь ее в ковшике и макаешь туда домашний ароматный, серый, ноздрястый хлеб с такой легкой кислинкой... Так вкусно было!☺️

@chaikinvladimir

4 жыл бұрын

Ничем, рецепты с животным жиром я уже снимал)

@SadreeffLive

4 жыл бұрын

Владимир Чайкин я смотрел это видео) вы один из немногих, кто проводит термическую обработку мяса перед его сушкой, мне такой подход нравится больше))

@user-ml4rz3fo3j

5 ай бұрын

А, кто сказал, что он вреден?!. Растительный и рядом не стоит с животным!.. Животный жир, это и калории, и тепло!.. Растительный, это туалет.

@user-ml4rz3fo3j

5 ай бұрын

Растительный жир на забивает сосуды(!), Забивает кальций. Мел, забивает сосуды!

Владимир! Продолжайте своё дело, очень интересно вас слушать и смотреть! Здорово! Очень здорово!

Нехило. Подписываюсь. Надеюсь, ролики тут выходят регулярно. Интересные и разносторонние.

Здорово! Ждем ещё рецепты. Очень полезная информация для тех, кто в походы ходит!

Круто, обязательно нужно попробовать сделать

Прекрасно, с нетерпением ждём новых рецептов пеммикана! И рецептов с пеммиканом тоже )

Повторил этот рецепт. Получается бесподобный соус к макаронам. Просто супер! Это открытие!

Благодарю за рецепт!

Огромное спасибо! Обязательно попробую сделать!👍👌😘

Спасибо за рецептик!)

Спасибо за ролик. Интересно!

Классный рецепт! Спасибо за идею.

Кушать захотелось))

РЕСПЕКТОСИЩЕ!!! Очень интересно! Спасибо!

Спасибо за труды!)

Супер! Спасибо за рецепт!

Привет. Спасибо за видео. Давай еще варианты использования пеммикана в блюдах :)

Хорошо что смотрел за обедом :) Нужно будет попробовать приготовить, палец вверх.

хорошая была клавиатура, логитек к120, долго ей пользовался, не было никаких нареканий. залил слюной(((

@TheDisprozy

4 жыл бұрын

Эко тебя "расстовосило" ©. Как этот пеммикан по сковороде. 😅

@matrixartzs

4 жыл бұрын

Ха, я сразу догадался клавиатуру в сторону отставить! Правда по итогу, слюна со стола на ламинат натекла и он распух 8(((

Отличный рецепт! Сбалансированный, полезный и вкусный, для походов самое то, спасибо!

Зачётный рецепт, спасибо за труд. Надо обязательно попробовать сделать!

Интересное видео 👍 Впервые о таком слышу.

Владимир, подбери пожалуйста три топовых рецепта пеммикана, на которых можно построить разнообразную раскладку.

@chaikinvladimir

4 жыл бұрын

можно взять из описания к этому ролику рецепты)

Владимир, отличный рецепт!) Прям приготовить захотелось) Давно ничего про готовку/заготовку не было, только сублики. Спасибо за работу! Жду следующего интересного рецепта!)

Думаю, что скоро смело можно открывать свой магазин Чайкин&Пемикан или что-то для питания туристов)))) По-моему уже такая мысль мелькала в роликах)

Очень интересный вариант!Спасибо за рецепт.

@chaikinvladimir

4 жыл бұрын

пожалуйста

Беру на заметку. Спасибо!

Володя, ти просто гуру. Респект.

Как вариант, для длительного похода, чтобы чередовать с другим пеммиканом вообще хорошая идея. Кстати пеммикаан с кускусом вообще тема и быстро и невероятно калорийно и вкусно

Хорошо что смотрел за завтраком)))

Владимир, спасибо! Очень познавательное видео!!

@chaikinvladimir

4 жыл бұрын

пожалуйста

Выглядит аппетитно 👍🏻

Век живи-век учись👏👍

Вкуснотище!Годнотище))Класс.Как нибудь забацаю тоже в походик..

Спасибо за рецепт, Владимир! Попробую приготовить для альпсборов!)

Очень круто! Неожиданный рецепт пеммикана, взял себе на заметку)

Побольше бы таких рецептов. Поеду сушилку покупать и кофемолку. Спасибо.

Класс! Большая благодарность 🤗 обязательно попробую. Прошлый рецепт пемикана получился отлично, сделал в июле и оставил кусочек до следующего. Интересно, сколько пролежит ?

Спасибо за рецепт!)

@chaikinvladimir

4 жыл бұрын

пожалуйста

Всё отлично, рецептик запишу)

Владимир , давайте запустим серию видео типа : как собраться в поход за 5000 ( покупаем дешевое снаряжение ) , за 10 000 и т.д.

@moyarishka

4 жыл бұрын

Павел К запускайте!

Хорошо, что покушал как раз 😁

Вот это действительно крутой рецепт )

Еда на вашем канале - это всегда интересно! А пеммикан - интересно вдвойне!

Миша-мишу! однозначно лайк!

Возможно острый перец добавляют против расстройства желудка. В странах ЮВАзии кухня острая, где мы питались местной едой (в нетуристических кафе), а ещё фруктами которые находили в природе, и всем, что выглядит съедобно, за месяц, пока там были, ни разу не дристали)) Получается острая еда дезинфицирует.

Очень вкусно рассказываете.

с днем сурка! 8-)

очень хороший рецепт пеммикана. Благодарочка. Рецепты знаешь, экипирован, ------- пора уже на Кольский идти, плато Путорана или в Магадан. так и съешь свой вкусный пеммикан. Ждём.

@chaikinvladimir

4 жыл бұрын

был я на Кольском

Видос с чаем нормально зашел)

на маёвку пойдём на 30й маршрут, обязательно надо попробовать сделать)

Умница!

Спасибо большое👏

Вот это крутой рецепт !

Хорошо смотрим!!!))))

Годнота!

Сушеный адыгейский сыр и овощи в труху, прогреть в сливочном масле со специями, еле теплым залить в эластичный пакетик от майонеза с крышкой.

@prihodkorodion9215

4 жыл бұрын

А без соли не испортится в жару.

@user-lh4zq5dj7w

4 жыл бұрын

@@prihodkorodion9215, соль и пр. консерванты по мере необходимости

@prihodkorodion9215

4 жыл бұрын

@@user-lh4zq5dj7w Благодарю за совет.

Нож красивый у Вас Владимир !!!

Чайкин как домашний повар))) Джерок нет, зафигачу сушонный фарш Изюм не хочу по этому добавлю сливы Кайенский не к месту, добавлю приправу для тако А так, да, оригинальный рецепт )))

Красавчик!

Больше рецептов!

По моему, очень годная вещь для походов!

Дежи лайк )

замечательно

Отличный видос! Концовка видео напомнила мотив - Ведьмаку заплатите чеканной монетой)))

надо приготовить будет. а то обычно бастурму делаю для походов.

Ребят, ну какого хера? Ну давайте поднимем Чайкину просмотры! Ну контен-то огонь. Ну, че ждем?

Хорошо!

Кокосовое масло - очень крутая штука! Я беру в походы, добавляю в готовые сублиматы, можно использовать чтоб увлажнять руки/тело/лицо если где-то пересохли - особенно зимой, в последнее время даже использую для бритья - скользит буквально по маслу и раздражения нет, после бритья тоже маслом - лучше любого покупного средства

@chaikinvladimir

4 жыл бұрын

я тоже использую

как же аппетитно, пеммикан мне в раскладку!

Здравствуй Владимир! Сейчас засаливаю мясо (минимум 14-30 дней) для "Джерок", а как высушу сразу хочу сделать свой рецепт "МЯСНОЙ ТАБЛЕТКИ". Может тоже пригодится в ваших походах!? Поделюсь рецептом.

ЖАЛКО ЧТО НЕЛЬЗЯ СТАВИТЬ ДВА (ИЛИ ДВАДЦАТЬ ДВА) ЛАЙКА!!!😊😊😊 НУ, СПАСИБО!!! ПРЯМ ОТ ДУШИ, СПАСИБО!!!😊 Быстро, четко, ясно, интересно. Большая редкость на KZread

За пемикан всегда лайк

Пимекан от Чайкина я бы попробовал!

Интересно

при упоминании "в длительных экспедициях" вспомнилась одна история, как при союзе одна экспедиция с северянами поела мяска из болота. северянам хоть бы что, а неадаптированые к такой еде смельчаки очень быстро вознеслись.

Збс видос

Даёшь то же самое про рыбу! Можно и про курицу - но с рыбой не понятно - получится или нет.

Общаюсь с нэтивным канадосом, очень люблю обсуждать кулинарную тему. Недавно он рассказал оригинальный рецепт джерки где он добавляет сушёный чеснок в виде порошка и терияки соус. Уверен будет отлично гармонировать в пеммикане. Надо попробовать!

Каждый раз смотрю ваши видео с вкусняшками и сижу, уплетаю что-нибудь :D (попутно записывая все в книгу походно кулинарии)) Где-то я ситала, что кокосовое масло получше будет в плане меньшего количества быстрых углеводов Поскорее бы вырваться на природу из серых будней... PS:Лайк однозначно 😏

@xavierdcomua

4 ай бұрын

Откуда в масле углеводы?🤔

Это все здорово, но я бы опасался потом это есть условно через 2 месяца в сыром виде. Одно дело что-то стерилизовать в герметичной таре, а другое в процессе смешивания вот этого пеммикана туда однозначно куча бактерий попадет, которые будут потом в нем размножаться)

Знатный кулинар

Лайк

Неплохой рецепт, думаю стоит повторить👍

Капец как соскучился по видео о травах/ягодах/растениях!! Чипсы из сосны бы к пеммикану подошли :) Неужели они не интересны публике или вам больше не интересно такое снимать?

Пемикан во всем его разнообразии тема!

А вот интересно,если купить более или менее качественной колбасы,порезать её пятаками,высушить,смолоть и т.д выйдет что путное? Сам не пробовал просто идея в голову пришла.Этот рецепт обязательно поспробую замутить.Автору видео респект

@lamotriginiac

5 күн бұрын

Если еще актуально, то в такой вот пеммикан на арахисовом масле было б прям шикарно добавить, еще и с кайенским перцем да копченой паприкой. В общем, крутая идея 👍

кроме рецепта пемикана, узнал новое для себя слово:РАСТАВОСИТЬ👍, загуглю посмотрю значение...

как поставить сразу 2000 лайков?

Мед они добавляют для увеличения срока годности. Мед и водоросли - естественные консерванты. Уксус наверное можно еще считать естественным.

Привет Владимир, тоже делал обжаренное и высушенное мясо индейки, из за жиров и масла, мясо становится прогорклым, в т ч что был куплен фарш, товарищ купил мясо индейки, на электромясорубке измельчил, высушил в эл духовке, получается мелкие гранулы, плотность увеличилась , кажется так может храниться очень хорошо, рекомендую.

Я тут заморочился и сделал пеммикан из говядины и баранины животные жиры соответственно. Думаю из индейки попробовать

Это тема! Наверное попробую только немного в другой вариации. Вова, а ты не хочешь разыграть пеммикан среди подписчиков ?) Заодно проверим доедет ли он живой до победителя)

@chaikinvladimir

4 жыл бұрын

почта еду не пускает)

Реально заинтриговал. А для вегетерианцев есть что-нибудь подобное? Или чем удачней заменить мясо?

@delovtomcto

4 жыл бұрын

Мясо ни что не заменит, выкидывайте эту дурь из башки.

@iljavoronin163

4 жыл бұрын

Я тоже заинтересовался. Соевый текстурат или хорошо приготовленный сейтан (есть уже и вяленые рецепты). Просто надо поискать и не слушать всяких "экспертов". Удачи!

@iljavoronin163

4 жыл бұрын

И да, дело в том, что замену мясу придумали ещё буддийские монахи в прошлом веке, а современные умельцы развили эту тему необычайно.

Ооо я давно чекав щось подібне до цього випуску. Велечезне дякую!!!!!

Можно ли использовать грецкие орехи?

Глянем) ток я хз чо эт такое! =)