Отдельный плейлист по пемикану хотим )

@chaikinvladimir

3 жыл бұрын

сделаем

Дождались праздничного рецепта под новый год 😁 Спасибо. Надеюсь это не последнее видео уходящего года. С наступающими праздниками 🥳

@chaikinvladimir

3 жыл бұрын

Пожалуйста!

Самый труднодоступный ингредиент - это не нутряной жир, а кремнёвое оружие.

@victorverner6071

3 жыл бұрын

:D

Никогда не ел такие сливы, но пока Вова рассказывал, челюсть начало сводить...

Интересно. Побольше туристических рецептов. Вкусно выглядит..

@chaikinvladimir

3 жыл бұрын

будет больше

Пеммикан, пеммикан... Пойду колбасы варёной наверну...

@chaikinvladimir

3 жыл бұрын

тоже норм)

Сдесь дело даже не в рецепте,а в самой грамотной подаче материала. Это еще вкуснее делает пимикан, подача материала с приправой молодец!

Красивая природа на заднем фоне!

Делал пеммикан из куриной грудки и свиного (нутряного) жира. Пролежал при комнатной температуре 3 года. Надоел глаза мозолить - съел. Вкусовые качества почти не изменились. Растительные жиры и сливочное масло столько не протянут, тем более без холодильника. Сливоч "прогоркает" очень быстро

Мне, как ЗОЖевцу, кажется, что для нормального функционирования кишечника не помешало бы на такую порцию добавить еще пару горстей отрубей

@chaikinvladimir

3 жыл бұрын

есть такой рецепт) В ролике "пеммикан полярников"

@user-dj4hj3or8j

3 жыл бұрын

Ни разу не зожник,но с вами согласен.Бахнуть взамест орехов

Слюниии держу!

Необычно и полезно.просто и доступно . Вкусно в котелок варить эта смесь. Помечтать можно об этом., глядя в окно на зимний пейзаж

Спасибо за рецепт!

@chaikinvladimir

3 жыл бұрын

Пожалуйста!

И ждём обзор тесака и пистоля! 😁

Жрать захотелось

Вова, спасибо за видео! Помог начинающему туристу

@chaikinvladimir

3 жыл бұрын

не за что)

Спасибо!Как всегда лайк! Очень нравятся такие видео!!!👍👌😀

@chaikinvladimir

3 жыл бұрын

Пожалуйста!

Спасибо за рецепт. Для меня это очень актуально, будем использовать.

@chaikinvladimir

3 жыл бұрын

пожалуйста

Ещё есть рецепт пемикана 90 годов от Яна Айлазорова :5 сусликов нашинковать до сусличной массы . Называется кильбаса )))

Пока отдельный плейлист делать для рецептов пемикана

@chaikinvladimir

3 жыл бұрын

услышал)

Сварганил ты очень аппетитно.Спасибо за видео.)

@chaikinvladimir

3 жыл бұрын

пожалуйста

Обязательно приготовлю по твоему рецепту.Спасибо.

@chaikinvladimir

3 жыл бұрын

пожалуйста!

Класс. Лайк и в плейлисте сохранил. Обязательно сделаю к весне. Минус у видео только один: смотреть его нужно исключительно во время или сразу после еды. Но я парень опытный - смотрю уже 3-й ролик про пеммикан от Владимира и знал об этом нюансе. :) Владимир, круто! Снимай еще! Всех благ тебе и твоей семье. С наступающими праздниками!!!

@chaikinvladimir

3 жыл бұрын

Есть такой нюанс)

Отличный рецепт и видео! Спасибо за работу!

@chaikinvladimir

3 жыл бұрын

Пожалуйста!

Захотелось пеммикана, лайк за лесные орехи я их обажаю!

Хорошо, спасибо!

@chaikinvladimir

3 жыл бұрын

пожалуйста

Это очень крутой рецепт! Спасибо! Если в этом сезоне разживусь дичью, то обязательно попробую приготовить аутентичный пеммикан 👍

@srgbond975

3 жыл бұрын

Ну аутентичный же не из дичи) из бизона он)))

@user-vh5io8kf6k

3 жыл бұрын

@@srgbond975 а бизон дико живущий на просторах Америки, разве не является дичью?)

Первый раз услышал о такой штуке, знал только про перекрученное сало с сухарями. Век живи век учись. Отличный канал всех с Наступающим новым годом.

@chaikinvladimir

3 жыл бұрын

взаимно

Барана, много лука, Вашу сливу, лаврушка, перец и в мультиварку (проще). Меня однажды такой бараниной угостили, именно с такой своей сливой с огорода, с тех пор я ищу годами такие сливы, беру подходящие, чернослив не то.

Вижу-вижу с первых кадров рубрику чтотампоножам, не знаю были ли обзоры, но ножи капец красивые. Всё теперь смотрю дальше унд лайкен

Спасибо.

@chaikinvladimir

3 жыл бұрын

пожалуйста

Хм,.. интересненько, возьму на заметку! Нужно будет как-нибудь заморочиться)

Позновательно!

@chaikinvladimir

3 жыл бұрын

спасибо

Хорошое блюдо!какой жыр и спользовать ?говяжый или свечной или другой?

4 тысячи лайков не собрали, а я так надеялся на продолжение темы. Шикарное видео, спасибо Владимир.

Смотрите в следующий сериях: Пеммикан вместо мыла Пеммикан как смазка для лыж Пеммикан в качестве противозачаточного средства Пеммикак как средство от облысения (и косоглазия) Как заклеить порвавшуюся палатку, если у вас под рукой только пеммикан Пеммикан от бессонницы Треккинговые палки из пеммикана Лечение мозолей пеммиканом Музыкальные инструменты из пеммикана (духовые, ударные, струнные), 12 серий

Ждём новый рецепт, однозначно.

Наконец-то годный видос, а то от тур новостей уже тошнит.)

Олдскульный выпуск - огонь!🔥

@chaikinvladimir

3 жыл бұрын

Я старался)

Сушёный фарш можно провернуть на мясорубке .

Спасибо Володя! Жму руку!

@chaikinvladimir

3 жыл бұрын

пожалуйста

Лайк за рецепт!

@chaikinvladimir

3 жыл бұрын

спасибо

Держись Чаечка! Привет тебе из Киева. Ты положительный человек. Таких мало.

Отлично

@chaikinvladimir

3 жыл бұрын

спасибо

Малоизвестный самодельный компонент - грибная пудра . Сушёные грибы перемолотые в кофемолке . улучшает вкус любого блюда , супа , каши .

@WOLFRAMMASSASSIN

3 жыл бұрын

Вроде как не добавляют это в пеммикан из-за снижения сроков годности, с грибами портится быстрее

@ANDPEiJ

3 жыл бұрын

@@WOLFRAMMASSASSIN Ни разу не пробовал пеммикан . Хоть все компоненты есть . Вкус дикого мяса не понравится большенству людей , отвыкли. Сухие грибы хранятся по многу лет .И улучшают вкус дичи .

@WOLFRAMMASSASSIN

3 жыл бұрын

@@ANDPEiJ мясо нужно не вяленое, а сухое как картон, а грибы почему-то не фигурируют в рецептах

@ANDPEiJ

3 жыл бұрын

@@WOLFRAMMASSASSIN Сушёный кабан перестанет вонять ?))

@WOLFRAMMASSASSIN

3 жыл бұрын

@@ANDPEiJ если успеет высушиться до того как загниёт

👍🏼

Володька спасибо за рецеп! Подскажи где хранить готовую продукцию,ну так чтоб лет 5 сохранилась наверника

@chaikinvladimir

3 жыл бұрын

я в холодильнике храню

@user-tj6mv9nu2d

3 жыл бұрын

Под землёй,от 0,7 м.

Пеммикан не пробовал и тем более не делал. Но тема интересная, а фотографии - "вкуснота"!

Лайк - моментально‼️ Чота пеммиканчику захотелось 😅👌✌️С наступающим Вас Новым Годом!! Здоровья и всех благ‼️👌

@chaikinvladimir

3 жыл бұрын

С наступающим!

Привет Володя! Рад видеть что ты поправился, выглядишь бодрячком! От всего сердца желаю здоровья!

@chaikinvladimir

3 жыл бұрын

Спасибо!

Очень годный контент.

@chaikinvladimir

3 жыл бұрын

спасибо

Интересная тема, спасибо за выпуск.

@chaikinvladimir

3 жыл бұрын

Пожалуйста!

С наступающим новым годом)

@chaikinvladimir

3 жыл бұрын

Взаимно!

В свое время, делал следующим образом: в вытопленный говяжий нутряной жир (он более тугоплавкий) добавлял говядину, нарезанную кубиками 2х2х2 см. Всё долго тушилось/жарилось, на слабом огне, до прекращения кипения (испарения всей воды). Далее продукт упаковывался в тетрапаки от молочки. Ради эксперимента, одна упаковка простояла зиму на батарее отопления. Не испортилась

@WOLFRAMMASSASSIN

3 жыл бұрын

Это наверное самый годный рецепт. Но по сути это и есть тушёнка. Из минусов - очень долго готовить

@user-ei6vc3md9d

3 жыл бұрын

@@WOLFRAMMASSASSIN Нет. Это НЕ тушёнка. Скорее, это сушёное мясо, пропитанное жиром. Воды нет, есть только белок и жир. По весу, с тушёнкой соотносится как 1:4-5. Плюс более лёгкая упаковка.

@WOLFRAMMASSASSIN

3 жыл бұрын

@@user-ei6vc3md9d в вытопленный жир нарезанное кубиками 2×2×2 см. мясо добавлялось в каком виде?

@user-ei6vc3md9d

3 жыл бұрын

@@WOLFRAMMASSASSIN В сыром. Жир вытоплен, разогрет, и в него кидается сырое мясо. Всё вскипает, и мясо жарится-тушится в жиру. Как первая стадия приготовления плова (кстати, делать это в казане - здравая идея). Только, не останавливаемся, убавляем огонь, и продолжаем процесс, до прекращения кипения (температура должна быть постоянно более 100 С, мы добиваемся удаления воды). После прекращения появления пузырьков и осветления жира, аккуратно, маленькой шумовкой, раскладываем кусочки мяса по тетрапакам. Когда тетрапак заполнится, заливаем мясо расплавленным жиром. Сверху можно прилепить фольгу

@WOLFRAMMASSASSIN

3 жыл бұрын

@@user-ei6vc3md9d сырое мясо, которое тушится. А пеммикан отличается тем, что используется сушёное измельчённое мясо

В принципе все эти продукты в исконном виде при должной упаковке можно брать с собой , и использовать , сушёный фарш в вакууме , зайдёт не хуже , данная тема на мой взгляд была распространена из за отсутствия возможности правильной упаковки и обработки продукта .

Ура, рецепты!

Какую лучше кофемолку взять для измельчения сухого мяса и прочих продуктов подскажите пожалуйста

Класс

Владимир! А горячюю лёгкую похлебочку можно сварганить на базе пеммикана? И да... Чернослив, слабительное... Деткам дают при проблемках...

@chaikinvladimir

3 жыл бұрын

Конечно, можно

Сколько там калорий, уххх. для трэйла наверное самое то.

@chaikinvladimir

3 жыл бұрын

много)

Владимир, добрый день. А с чем его едят обычно? Или как? Благодарю

Ну наконец-то!

А вот интересно, орехи не становятся прогорклыми, как обычно бывает если они хранятся очищенными?:

Вытапливая сетку или внутренний жир мы получаем, после процеживания, шкварки - которые можно использовать в пеммикане и которые свяжут (зависит от количества. Да и остатка жира в шкварках достаточно остаётся) остальные ингредиенты.

@WOLFRAMMASSASSIN

3 жыл бұрын

У меня с пары кг нутряка шкварок вышло на 3-4 больших столовых ложек всего-навсего, жир перед топкой прогнал через мясорубку

@zxv8646

3 жыл бұрын

@@WOLFRAMMASSASSIN на такое количество ингредиентов достаточно - если перемешать тщательно вилкой... ну может пару чайных ложек жира добавить прийдёться. Откровенно - просто жир тонким слоем на хлебушек, сольки сверху, зубчик чеснока и горячий чаёк... или что там кто любит из пития.

Здоровья тебе ! Подписался на инста, видос добавлю в свой плейлист.

@chaikinvladimir

3 жыл бұрын

Спасибо!

Первый раз встречаю человека, который в разговорной речи вместо "фундук" говорит "лесной орех")

Спасибо Владимир! Покажу рецепт мужу с сыном, они любят всякую новую всячину на природе трескать. Если бы сало ела, с удовольствием попробовала бы, а так эх... Но смотреть интересно, спасибо большое!

@chaikinvladimir

3 жыл бұрын

Пожалуйста!

У кочевых кыргызов есть подобное блюдо, Гулазык называется но туда ещё добавляется сушенный сыр "курут", и углеводы в виде прожаренного молотого толокна "талкан".

@chaikinvladimir

3 жыл бұрын

надо будет попробовать!

Для супа этот рецепт подходит?сливы орех. Делал на топленном масле, да действительно универсальный продукт и на жаренку и на варку как основа очень идёт.

@chaikinvladimir

3 жыл бұрын

суп харчо) там сливы и орехи

Наконец-то...

🙏💕

@uiriybond

3 жыл бұрын

🔥👌👈

Топил однажды нутряной свиной жир, пропустив его сначала через мясорубку. Так вот, с 2 кг получилось 1.9 литров жира и ложки три больших шкварок это почти что их нет

👍👍👍👍

Ждём рецепт!

Как долго хранится и где.. Как я понял в прохладном месте

Мясо сырое или термообработанное?

В Украине, когда не было холодильников, копчёное мясо и колбасу заливали смальцем (нутряным жиром). Срок хранения не ограничен. Находили землянки ВОВ со съедобной колбасой

@user-rs3od2jv9r

3 жыл бұрын

На Кубани тоже так бабушка делала

Какой лучше использовать жир - говяжий? Свиной?

А слива не слабит?

@chaikinvladimir

3 жыл бұрын

Не замечал, там не такое большое количество

@cookiesInChocolate

3 жыл бұрын

Легенда в комментариях :)

@Grigor-1

3 жыл бұрын

@@chaikinvladimir Наверно у меня индивидуальная реакция на сливы. Которой обычно не гордятся)))

@Grigor-1

3 жыл бұрын

@@cookiesInChocolate 1) Не надо меня хоронить))). 2) Мне приятно смотреть видео людей достойных внимания.👍🏻

@cookiesInChocolate

3 жыл бұрын

@@Grigor-1 Тогда ждем ваших видео) Если что мое любимое - "В гостях у бобра"))

вот не сушить бы мясо, уже бы сделал

@chaikinvladimir

3 жыл бұрын

если не сушить получится каурма)

@user-ug2qt5ic5z

3 жыл бұрын

@@chaikinvladimir не, получится мясной сублимат... пока видел только у спецов, а там дорого. жду, а вдруг, в ашане появится

Чайкин, сколько у тебя ножей?

@chaikinvladimir

3 жыл бұрын

много)

Если наберется четыре тысячи роликов под этим лайком, сразу снимаю следующий рецепт который есть у меня.

Вова, щас набегут граммарнаци! Спасай канал, исправляй ошибку! :)

@chaikinvladimir

3 жыл бұрын

очепятка)

@user-tj6mv9nu2d

3 жыл бұрын

@@chaikinvladimir 😂👏👍

@user-tj6mv9nu2d

3 жыл бұрын

@@chaikinvladimir Похоже на грибы"Опята")))

Отличное видео

@chaikinvladimir

3 жыл бұрын

спасибо

Владимир, эт твой мушкет?

не пробовал мясо ложить на муравейник с красными муравьями?

Интересно, срок хранения каков будет?

а ниче что в орехе 60% жира?

1кг свинины,0,5 кг сала,обжарить,добавить,петрушку,укроп,чуток чеснока и соли.Можно модифицировать.Самый калорийеый продукт для выживания.Ничего не таит при +38.А внутрений жир,это висцеральнй.Соль это необходимый минерал,а горечи укрепляют иммунитет и убивают бактерии)

Фарш сушится сырым или прожаренным?

@chaikinvladimir

3 жыл бұрын

жареным

+++++ класс

А как высушить фарш есть видяшка?

@chaikinvladimir

3 жыл бұрын

kzread.info/dash/bejne/rH6cmtCGp5OniJc.html

@nikolayputsyn8504

3 жыл бұрын

@@chaikinvladimir спасибо! Пошел смотреть и сушить.

колбаса - это пеммикан?

@WOLFRAMMASSASSIN

3 жыл бұрын

Там не сушёное мясо, поэтому скорее нет, чем да

@andklv2

3 жыл бұрын

@@WOLFRAMMASSASSIN а в сухой колбасе по вашему какое мясо?

@WOLFRAMMASSASSIN

3 жыл бұрын

@@andklv2 а до того как колбаса становится сухой там какое мясо?

@andklv2

3 жыл бұрын

@@WOLFRAMMASSASSIN а какая разница в какой момент мясо станет сухим?

@WOLFRAMMASSASSIN

3 жыл бұрын

@@andklv2 высушенное мясо до смешивание с жиром - длительное хранение. Сушка приготовленного продукта - жир не сушится, мясо остаётся сырым, варёным либо копчёным - срок хранения не очень длительный

Скиньте, пожалуйста, контактные данные Охотникова, хочу написать в личку.

Владимир, в России ещё можно костры жечь? Летом обычно пожары, вроде запрещали?

@chaikinvladimir

3 жыл бұрын

я не в курсе)

А если взять кокосовое масло?

@user-ru1jq7nn5n

3 жыл бұрын

В одном из видео про пеммикан Вова говорил, что пропадает на кокосовом масле! Если я правильно помню, давненько уже было это видео.

@chaikinvladimir

3 жыл бұрын

говорят, плохо усваивается... но надо тестить

Отличная тема. Рецептов существует масса. Различия существенны. Мои друзья пользуются своими версиями рецептов. Но кроме обычных версия пеммикана, которые подходят для большинства * вкл 70 процентов моих знакомых). Еще есть часть знакомых которые - веганы - у них свои рецепты, пеммикана подобные, без мяса и жира. Зато с грибами, фасолью и т.д.. Если кому будет интересно могу поделиться и первыми и вторыми рецептами.

@chaikinvladimir

3 жыл бұрын

есть такие варрианты, надо будет заснять)

@user-cp7yv7nf9m

3 жыл бұрын

@@chaikinvladimir С удовольствием посмотрю. Заодно могу и свои версии выложить. Во всяком случае веганам ( или те кто на посту ) они могут пригодиться.

@user-tj6mv9nu2d

3 жыл бұрын

Смысл????Это продукт для выживания!А там главное по больше калорий и микро нутриентов!У растений нет таких калорий.Углеводы и белки 4 кк на 100 гр,а жиры 9 кк!

@user-tj6mv9nu2d

3 жыл бұрын

А идти даже на неделю,это не выживание.Можно брать,что либо.Ибо жировой и мышечный запас,поможет продиржаться.

@user-cp7yv7nf9m

3 жыл бұрын

@@user-tj6mv9nu2d 1. Калорийности у фасоли даже очень не мало! Кстати растильного белка там больше чем такого в мясе аж в 4 раза. Да и усваивается он лучше. Большая часть мяса вообще не усваивается, поэтому официальная теория с калориями по факту не о чем. Разная уваиваемость совсем. 2. Веганы - а их намного больше чем вы думаете, мясо не едят. Кроме того еще есть много людей которые соблюдает православные посты.

Это что, кремниевое ружьё???

Соль и специи лишнее в пеммикане

Как долго им можно питаться, без вреда для здоровья?

@user-pn7zt5de8l

3 жыл бұрын

С водкой или без?

@user-tj6mv9nu2d

3 жыл бұрын

ДО ОКОНЧАНИЯ ПРОДУКТА😆

@eugenebatu769

3 жыл бұрын

@@user-pn7zt5de8l с ней, оковитой, дольше.... Без неё

@user-pn7zt5de8l

3 жыл бұрын

Eugene Batu , без неё, меня бы вырвало сразу ))) я жир не могу есть. А под водочку думаю идеально пойдёт, как уже выше сказали , до окончания водки )))