เปิดประสบการณ์อาหารไทลื้อ ต้นตำรับ 12 ปันนา | Foodwork [CC]
Ойын-сауық
เชฟบุ๊ค บุญสมิทธิ์ พามาเปิดประสบการณ์ชิมอาหารไทลื้อ สูตร 12 ปันนา ที่บ้านดอนมูล จ.น่าน จะพามาชิมไกยี, น้ำพริกมะเขือส้ม, ข้าวแรมฟืนสูตร 12 ปันนา และรวมไปถึงอาหารจานเด็ดจาก "ใบบอน" คือ แกงบอน และแอ๊บบอน รวมไปถึงอาหารฟิวชันสไตล์ Foodwork คือ แกงกระด้างใบบอน
สูตรเด็ดจากรายการ : แกงกระด้างใบบอนหวาน
สูตรเด็ดจากรายการ : แกงบอน
สูตรเด็ดจากรายการ : ไกยีและน้ำพริกมะเขือส้ม
สูตรเด็ดจากรายการ : ข้าวแรมฟืนสูตร 12 ปันนา
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 7 สิงหาคม 2565 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/Foodwor
#มะเขือส้ม #แกงบอน #Foodwork
-------------------------------------------------------
กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or.th/AddLINE
TikTok : / thaipbs
KZread : / thaipbs
Пікірлер: 81
ถ้าด่านแม่สายเปิด แนะนำพิธีกรไปเที่ยวเชียงตุง เหมือนย้อนยุคเชียงใหม่ไปร้อยปีก่อน อาหารยังเหมือนเดิม มีเรือนไม้เก่าๆสวยงาม อธิบายภาษา ไก คนหลวงพระบางเรียกว่า ไค มาจากคำว่า ตะไคร่น้ำ คือสาหร่ายน้ำไหล คนละอย่างกับเทาหรือเตา ส่าหร่ายน้ำนิ่ง ของฝากหลวงพระบางจะเอามาตากแดดทอด หรือยีแบบในคลิป ในรัฐฉานและสิบสองปันนาก็มีทำกิน ข้าวแรมฟืนคนเชียงตุงทำกินบ่อยมาก มีหลายสีและกินหลายแบบ คือแบบร้อน เย็น ทอด บอนเขาก็กิน เอามาหมก แต่เรียกว่า วอน เพราะคนเชียงตุงจะพูด ด เป็น ล หรือ บ เป็น ว
@Skoypeemai
Жыл бұрын
แม่นแร้วจ้าว
@user-pn3kc4si6f
11 ай бұрын
ไทลื้อครับ ไม่ใช่เชียงตุง เชียงตุงเป็นของพม่าเเล้ว
ไม่ต้องไปถึงสิบสองปันนา ไปแค่น่านก็เจอพี่น้องไทยลื้อและอาหารเพื่อสุขภาพแล้ว แล้วน่านก็เป็นเมืองน่าเที่ยวน่าชม มีให้ทัศนาครบเลย
คิดถึงไกอังเตาอังโล้..คิดถึงป่อ..ฉันลูกหลานไทลื้อคนหนึ่ง
ชอบกินมาก น้ำพริกมะเขือส้มกับไกยี จิกับข้าวเหนียว คิดถึงแม่อุ้ยมาก
ชอบรายการนี้ดูเพลินสบายๆ
บอน ตูน เผือก น่านมีแทบทุกสวนทุกบ้านค่ะ หิวแกงบอนใส่หนังหมู แคบหมู
@jrthaochannel7987
Жыл бұрын
ตูน ภาคอื่นๆ ก็คือออดิบแหล่ะครับ
@lovenature428
Жыл бұрын
สักวันจะ ขอชื้อมาปลูกนะคะ
@chokyawichai8502
Жыл бұрын
ใส่จะค่านกับมะกอกป่าลำขนาดครับ
ชอบคลิปนี้ค่ะ ขอบคุณค่ะเชฟ
น่าไปท่องเทียวลองทาน อาหารไทยลื้อ นะคะ 😊😍
น่าอร่อยทุกอย่างจ้าเชฟบุ๊ค
น่าไปชิม น้ำลายไหล
บรรยายได้ดี อยากไปทานเลยคะ
อาหารไตลื้อน่ากินมากครับ
น่ากินทุกอย่างเลย
เกือบทุกเมนูเหมือนอาหารเหนือเลย ยกเว้นข้าวแรมฟืน
ข้าวฟืนถั่วส่วนมากทำมาจากเมล็ดถั่วลันเตา ( โถ่น้อย) และถั่วลิสง ( โถ่ลิน) ผมชอบข้าวฟืนถั่วลิสงมากกว่า เพราะมันอร่อยมากๆ ถ้าเป็นข้าวฟืนอุ่นยิ่งอร่อยสุดๆ
ถ่ายทำดีมาก วิวสวยทำคลิปให้ครบ 77 จังหวัดเลยนะคะ วิถีชิชิตร ธรรมชาติหาดู ได้ยากคะชอบฯคะที่41คะ
น่ากินจ้ะ
อำเภอปัวจังหวัดน่าน แหล่งรวมคนไทลื้อครับ ผมก็ไทลื้อพูดได้ฟังออกหมด😊
อาหารสุขภาพทั้งนั้นเยย
น่ากินเป็นอาหารที่น่าจะมีสารปรุงแต่งน้อยมาก ดีต่อสุขภาพ
น้ำพริกอ๋องอาเภอปัวอร่อยมาก
คิดถึงแม่อุ้ยเลยตอนผูกข้อมือ
รอดูมานานแล้ว
ไกยี อาหารโปรดตอนเป็นเด็กที่ อ.เชียงของ แต่ตอนนี้ย้ายมา อ.แม่จันหากินยากครับ
หลามบอล(แกงบอล)ก็อร่อยครับ
คนอิสานเรียก เทา แม่นบ่จ้า ลาบเทาใส่บักเขื่อขื่นนี่คักขนาด
อ.เชียงคำจ.พะเยาก็มีจ้าว
ไข่ตุ๋นน่ารักเกิ๊นไปแล้วลูก
@user-mt2le7du6h
Жыл бұрын
ดอนมูลไหนครับ ตำบล อำเภออะไร ประชาสัมพันธ์ให้เขาหน่อยได้ไหม
ผมอยากร่วมงานกับทีม Foodworkครับ🍹🍲🥘🍱🍜🍛🍤🍥🦞🦐🦑🥟
ข้าวแรมฟืนทอดกรอบถ้าเอามาฟิวชั่นกับส้มตำ น่าจะเพิ่มเทคเจอร์ได้อีกมากมายครับ
Nice Video bro
เม้นแรกค่ะชอบจัง
น่าจะใช้ไม้รวกเพราะมันคม สมัยนี้เป็นเครื่องปั่น
ไกเฮาเกยกิ๋นไม่ได้มาถึงน่านแต่ไปกินที่เชียงของไกน้ำโขงอร่อย
ชอบรายการนี้ภาพสวยถ่ายทำใด้ดีจังหวัดน่านน่าไปเที่ยวมากๆ
งอ่มหา บ้าน กินข้าวกับ แม่ ปี น้อง
รายการครับร้านที่ไปถ่ายทำขอ พิกัดครับจะไปลองกินอุดหนุน
ขอบคุณที่พามาให้เห็นไม่เคยเห็นอาหารหน้ากินมากเรื่องบอน
ใช่ยุในจีนไหมครับ
ข้าวแรมฟืนน่าอร่อยมากค่ะยังไม่เคยทานเลยแต่ดูแล้วมีเอกลักษณ์มาก
น่านบ้านผม
ชุดไข่ตุ๋น ชนะเลิศ
เหมือนเทา ในอีสานรึเปล่า
แกงบอนสีไม่น่ากินแต่ลำๆอยากกินขนาดจ้าว
บ้านดอนมูลท่าวังผาใช้ใหม
คิดถึงน่านไม่รู้จะได้กลับไปเที่ยวอีกไหม
ข้าวทอด แล้วถ้าลองทำน้ำจิ้มแบบจิ้มปลาหมึกแห้ง หรือทำน้ำจิ้แจ่วจะทำให้มีรสชาติดีขึ้นนะหรือดัดแปลงไปใส่แทนเส้นก๋วยเตี๋ยวลองชิมดูสิจะได้รสชาดอีกแบบ
F.C ไข่ตุ๋น ครับ🐕🐕🐕
รายการขาดเพลงทางเหนือประกอบครับ เพลงรวมเชื้อชาติ เผ่าพันธิ์ทางเหนือครับผม
คนเหนือบางพื้นที่เข่นกันคะ
ข้าวแรมฟืนอร่อยแต่ปรุงไม่เป็นต้องให้คนขายปรุงให้มีเพื่อนเป็นคนจีนฮ่ออร่อยทั้งสองแบบต้อง แม่สายเขาขายเยอะทางไต้ต้องหาดไหญ่คนจีนฮ่อขายอยู่
คนเชียงรายคนลาวคนพม่าจะรู่ว่าอร่อยมากๆคะ
ไม่ใช่ ปั่นปอน แต่ต้องเรียก ปั๋นปอน ไตลื้ออนาจักรสิบสองปันนา
อยากได้ บอนหวานมาปลูกคะ ขอเบอร์โทร คุณยายหน่อย ค่ะ
ทั้งๆที่ผมมีเชื้อสายไทลื้อจากบ้านแม่สาป อ.สะเมิง แต่ว่าผมพูดไทลื้อไม่ได้เลย แต่ดันไปพูดไทใหญ่ได้ 5555 งงตัวเอง
ตอ่งมีหนังงวใส่จังแขบ
เหมือนปูนเปียก
ไก กับ เตา เหมือนกันไหมคะ
@user-df4co5gr8r
Жыл бұрын
เป็นสายพันธ์เดียวกันเเต่ไกจะมีเฉพาะเเม่น้ำใหญ่น้ำสอาดเท่านั้นค่ะกินเเห้งส่วนเตาจะขึ้นตามทุ่งนาหาง่าย ใช้ยำกินสด หาได้ทั่วไปสมัยก่อนจำได้เวลาจะได้กินไก ต้องมีญาติมาเมืองน่านมาบ้านเราถึงจะได้กิน
@bikkopiop5419
Жыл бұрын
ไกไม่รู้จัก เตาคือเทา สาหร่ายสีเขียว
@sugunyan.9054
Жыл бұрын
@@user-df4co5gr8r ขอสมัครเป็นญาติค่ะ
@sugunyan.9054
Жыл бұрын
@@bikkopiop5419 ค้นดูแล้วค่ะ เตาสายสั้น ไกสายยาว หรือสายไหมค่ะ
@user-df4co5gr8r
Жыл бұрын
@@sugunyan.9054 ยินดียินบานค่ะ..อ่อไกเค้าเอาไปทำห่อนึงก่ออร่อยนะหนึ่งเมนูเเนะนำ
ลามบอล
บ้านเรากินก้านไม่กินใบ
@user-dj5oo7cr1l
Жыл бұрын
กินก้านตลอด😂😂
ยากเนี
เป็นไทยลื้อทำไมไม่พูดภาษาลื้อ
@goodluck5155
Жыл бұрын
เขาถ่ายทำรายการให้คนไทยได้ดูจร้าป้า จึงต้องใช้ภาษากลางในการสื่อสาร เวลาเขาพูดกันเองในหมู่บ้านเขาก็พูดภาษาไทลื้อกันแหละจ่ะ
@user-pc2lc6up9k
Жыл бұрын
ถ้าอู้ลื้อ สูเขาจะฮู้เรื่องกะ
น่านบ้านผม