Paté de hígado de pollo por Dolli Yrigoyen (2021)
Ingredientes:
Echalote 2 Unidades
Higado de Pollo 1/2 Kg
Hongos Secos 50 Gr.
Cognac 1 Vaso
Vino Blanco 1/2 Vaso
Crema 200 Gr.
Manteca 200 Gr.
Tomillo 1 Ramita
Procedimiento
Remojar los hongos escurrirlos y picarlos. Limpiar los hígados retirarles la hiel y cortarlos en cubos.
En una sartén coloque aceite de oliva y 50 gr de manteca. Saltee los echalotes, agregue los hígados y saltee rápidamente, desglose con el cognac y agregue el vino blanco. Sal pimentar. Incorpore la crema y deje reducir poco. Agregue los hongos y el tomillo.
Coloque en una procesadora la mezcla de hígados, los hongos y procese e incorpore de a poco la manteca en cubos bien fría. Retire de la procesadora y lleve al frío.
Пікірлер: 46
Que podemos decir del orgullo como Argentina tenerla y disfrutar su sapiencia
La aprendí de mis abuelas se las hice a mis hijos para que no comieran enlatados ahora toca a mis nietos ! Gracias !!!
Hace muchos años que te descubrí.... Y aprendí mucho de ti. Después te perdí... hasta hoy.!!! Cuanto me alegro de volver a verte. Tu receta de paté, la mejor. ❤❤❤
Amooo esta receta, la encontré hace años y la guardo como oro ♡ es la mejor
QUE RICO PATE !!! ... EXCELENTE VIDEO Y EXPLICACION. GRACIAS. LA ADMIRO ❤ NORMA DE WILDE.
DOLLY ES LA REINA DEL PATE....GRACIAS Y SALUDOS...CUIDATE MUCHO...SALUDOS DESDE STGO DE CHILE ❤❤😊
Muchas gracias por su receta la mejor con diferencia que visto,le felicito por su limpieza y orden al cocinar y su exquisita presentación, gracias de nuevo ,, me he inscrito.para seguirle..
Hola Doly..me encants el paTe ..nunca hice..ahora ze como prepararlo..Lo voy hacer..gracias..abrazos.desde R.Escalada..❤❤❤
Lo hice Doli!! quedó espectacular ,Exquisito!!!🤤 Delicado el sabor nada que ver al de lata.
Que paté tan delicioso gracias Dolly
Genia como siempre!!!😚
Mil gracias desde Colombia Dolli por esa receta del Pate espero me que deliciosa.
Qué arte hasta para hacer una tostada! Gracias
Qué ricooooo Dolly😋👍‼️👏👏👏amo esta receta💞🤩
Dolyyyyy te amoooo!!! Te sigo desde chicaa! Hasta e soñado con vos! Soñaba que tenias un resto! Y que nos invitabas a comer! Era muy gracioso! Porq describias el menú que nos preparabas! Yo estaba con mis hermanos! Jajajjajaj jajajaj Que tb. Te adoran! Siempre es lindo verte y aprender de vos! Tus fantásticas recetas! Me encantaría que me invites a comer!! Se que siempre te encanta invitar! Porfiiis!!! Espero tu invitación!!! Gracias Dolyyyy!! Buena salud! Cariños! Desde Córdoba!
Excelente quiero saber cómo se prepara el paté de hígado de cerdo
¡Riquísimo!, me pongo ya mismo manos a la obra
Me gustó el paté y la combinación con el dulse le da un toque muy rico gracias
me encanto!!!!
Se ve muy rica tu receta, Dolly, como todas. Gracias. Tu te ves mejor en el otro formato.
Que bien me lo vendiste. Gracias
Una delicia! Lo hice. Muchas gracias!!!
Amo el paté Gracias
Muy bueno 😍
Gracias Dolly! Hace años hice inclusive para vender paté de hígados de pollo pastoriles. Muy rico, pero quiero probar tu receta!❤
Gracias Dolli, te quiero mucho...
@elsalarsen175
Жыл бұрын
No por nada eres una de las mas exitosas cocineras argentimas!
Muchas gracias por tu video. He probado varias recetas de paté y la tuya es la que más me ha gustado, Queda riquísimo.
De la vieja escuela, una delicia
gracias DOLY por esta deliciosa receta de pate
@luzmariasiles8270
2 жыл бұрын
Estupendo!! Mil gracias, Dolli .
Se ve buenisimo😊 pero tanta manteca? No hace mal?😅
I love the crostini with the figs♥️♥️🇻🇪🇬🇷🇺🇸♥️
Cuánto tiempo se conserva en la nevera y muchas gracias
Me encantan los buenos pates de pollo , cerdo , ganso , y de pato también pero solos con el pan , lo dulce lo prefiero sólo de postre con un buen café y se acabó.
Señora DOLLI UNA pregunta cuántos piensas de hígado son
Que bueno dolli se puede remplazar por jigado de vaca?
Bienvenida a mi hogar .Porque no te vienes a vivir a Chile? Aca esta Enio y le va muy bien
Se podría hacer con menos cantidad de mantequilla? Me parece demasiado 😬
Mantequilla 🧈 es mucha grasa, sólo un poquito de aceite de oliva, me cuidó,😂❤👍🇨🇱❤️
Que es tomillo en ingles? no me se los nombres en espaniol, por favor ayuda
9 ай бұрын
thyme
Mala la grabación, casi no se escucha. Puede que sea buena la receta, pero casi no se escucha.
@rodrigocarrizo3422
7 ай бұрын
Lamento decirte que tienes problemas de audición.
Y si no se ponen los hongos es lo mismo?