Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!

@user-ch2zs8yz9t

6 ай бұрын

И вам спасибо, что шлёте далеко-далеко своих покупателей из-за не понравившегося вам комментария.

@Grillbbqclub

6 ай бұрын

Нет. За хамство можем попросить отписаться. Но это в лучшем случае. В худшем просто баним. И не имеет значения кто хамит.

@russnikita93

6 ай бұрын

Здравствуйте,как же вы попали с этим видео в точку,у меня лежит в холодильнике Пастрами и бекон,есть пару вопросов,я собираюсь готовить на Weber master touch, пересмотрел кучу видео и везде они готовят в два этапа,первый это доводят до внутренней температуры 63-70 градусов,а потом берут заворачивают в фольгу и доводят до 90 градусов. Мой вопрос такой: обязательно ли его доводить до такой температуры или 63-70 достаточно? И если я готовлю на Weber master touch температура от 110-120 это нормально для копчения?! Спасибо.

Спасибо за рецепт! Вы опять приятно удивили!

Как всегда великолепно!

@Grillbbqclub

6 ай бұрын

🙂

Просто топ!👍 В списке приготовления! Жаль, что только после зимы уже...

Спасибо за рецепт и инструкции. Пастрами получилось - объедение. 👍🏾

@Grillbbqclub

5 ай бұрын

Отлично! :)

Наконец то!!! Низкий поклон:)

@Grillbbqclub

6 ай бұрын

😁

Обалденный рецепт!!!

@Grillbbqclub

6 ай бұрын

🔥

Оооооо, ну наконец-то. Спасибо, мастер. Осталось купить трай-тип и пряную смесь....... 😟

@Grillbbqclub

6 ай бұрын

🔥

Хотелось бы видос готовим рассол для пастрами и приправы.!!!!!!!!!!! А рецепт ОГОНЬ!!! БУДУ ДЕЛАТЬ

@Grillbbqclub

6 ай бұрын

В следующем году сделаем.

Наконец-то

@Grillbbqclub

6 ай бұрын

:)

Спасибо! Ждём вторую серию: "Пастрами для чуть более опытных", с собственноручным составлением посолочных смесей и на Камадо.

@Grillbbqclub

6 ай бұрын

На счет камадо не уверен, а расширенную версию снимем в следующем году.

@Pisya_Kamushkin_Official

6 ай бұрын

Камадо - что-то на богатом... Вот на угольном бы.😁

@zlobnyika9407

6 ай бұрын

В интернете есть рецепты посолочных смесей для пастрами.

Ну, прям слюной захлебнулся!

@Grillbbqclub

6 ай бұрын

🔥

Класс

@Grillbbqclub

6 ай бұрын

👍

Спасибо

@Grillbbqclub

6 ай бұрын

🔥

Я просил!))

🔥🔥🔥

@Grillbbqclub

6 ай бұрын

👍

Спасибо за рецепт. В пятницу днюха второй день маринуется два трай-типа. Будем удивлять гостей

@Grillbbqclub

6 ай бұрын

🔥

Unfortunately I don’t know Russian well enough to understand everything being said but I do know what amazing pastrami looks like. Food transcends language.

@PilotMitko

6 ай бұрын

In the subtitles, there is an automatic translation into English.

@Grillbbqclub

6 ай бұрын

Thanks! :)

@FinalSummation

6 ай бұрын

@@PilotMitkoit’s usually hit or miss with the auto translations and some videos that option isn’t available.

Пастрами и ваш шашлык это две разные вещи

@Grillbbqclub

2 ай бұрын

Само собой. :)))

00:03 Pastrami is a great dish for beginners on the grill 02:02 Pastrami can be cooked on various grills with smoking capabilities. 04:03 Accessories needed and pellet preferences 06:04 Adjust the amount of spicy mixture in the brine to avoid oversalting the meat. 08:31 Understanding the importance of cooling the brine to 5°C for meat preparation. 11:02 Marinate the pastrami for 7 days 13:38 Preparing and smoking pastrami on a pellet grill 16:42 Cook pastrami at 105-93°C for 4 hours. 19:21 Cooked pastrami should be left to stand for about an hour after reaching 90° temperature. 22:10 Pastrami can be enjoyed cold and is a delicious delicacy. 24:03 The recipe can be called pastrami on minimal wages.

🎉

@Grillbbqclub

6 ай бұрын

🔥

🔥

@Grillbbqclub

6 ай бұрын

🔥

Афигенно, без особых заморочек, деликатес. На мой взгляд то что есть готовая смесь и еще проверенная Сергеем это очень круто. А все эти тарахтения мол сам смешаю смесь за 3 копейки, просто смешные, это сразу выдает отсутсвие опыта в приготовлении блюд. Особено нравиться комментарии про дороговизну смеси, мол 1000р за нее.... Камон блин, трай тип 1 кг 1400, гриль от 50к, машина, дача, все дела. Но нет 1000 р жалко))

@Grillbbqclub

6 ай бұрын

Спасибо! Более того, если закупить все ингредиенты пряной смеси, то получится значительно дороже, чем покупать готовую.

Сергей, здравствуйте, спасибо большое что делитесь знаниями! Скажите пожалуйста, если приготовить в обычной духовке по вашему температурному плану, получится? Конечно понятно, что правильно на гриле, но совершенно нет такой возможности, а попробовать очень хочется. Заранее спасибо.

@Grillbbqclub

Ай бұрын

Да, получится.

@kravchenkoyps

Ай бұрын

Спасибо

Неужели дождались?)

@Grillbbqclub

6 ай бұрын

:)

Давно подписан на канал, рецепт супер, все классно корме одного: я понимаю партнёрка коллабы и прочее, но хотелось бы рецепты без готовых пряных смесей(((((

@Dziden

6 ай бұрын

Сложно найти ингредиенты, плюс там сложно их смешать, расчет нужен. Там отдельное видео для этого потребуется. Я например не могу купить нигде нитритную соль такую, чтобы не отправить родных

@user-ch2zs8yz9t

6 ай бұрын

Вы абсолютно правы. реклама и продвижение товара - это хорошо, но мы и сами смогли бы смешать смесь для маринада и для обсыпки. Тем более ценник на смесь для маринада у вас 750 р., а для обсыпки 350, что дороговато, учитывая, что львиную долю в них составляет соль. К сожалению, этот рецепт в топку

@Grillbbqclub

6 ай бұрын

Коллега, отпишитесь, пожалуйста, от нашего канала и смотрите другие каналы, где не используют готовые пряные смеси.

@user-ch2zs8yz9t

6 ай бұрын

@@Grillbbqclubя у вас в магазине купил несколько грилей и прочих аксессуаров, всего на хорошую сумму. Хорошо, буду смотреть другой канал и делать покупки в другом месте. У вас очень странная реакция на критику.

@Grillbbqclub

6 ай бұрын

Обычная реакция. Буду признателен, если отпишитесь.

Здравствуйте. Спасибо за рецепт. Напишите пожалуйста состав смесей.

@user-xp1uh6un5y

6 ай бұрын

Так на пачке указан

@Grillbbqclub

6 ай бұрын

Сухой маринад с семенами желтой горчицы, гранулами чеснока, горошинами черного и душистого перцев, молотым имбирем, ягодами можжевельника, дробленым чили, лавровым листом, кориандром, гвоздикой, корицей, сахаром и посолочно-нитритной смесью.

а можете предоставить пожалуйста рецепт смесей для маринада и для обсыпки для тех кто живет в других странах?

@Grillbbqclub

6 ай бұрын

В следующем году снимем рецепт с самодельной пряной смесью.

Рецепт в список желаний!

@Grillbbqclub

6 ай бұрын

🔥

Если мариновать в вакууме? 🤔

А можно на время просодки не просто в зип пакет, а в вукуумный, залить и запечатать?

@Grillbbqclub

6 ай бұрын

У меня нет вакууматора, я не пробовал.

Хорошо бы состав пряных смесей озвучить. Негде Арефьева взять у нас((

@DemosRusos

6 ай бұрын

Емколбаски для брискета и для пастрами есть в любом месте доставка и на озон , соль 18 г на кг 50 процентов из них нитратная 0,5 процентов , там же продаётся

@Grillbbqclub

6 ай бұрын

Сам Арефьев и Грильмаг доставляют по всей территории РФ.

Добрый вечер,а можно мясо в вакууме мариновать

@Grillbbqclub

6 ай бұрын

Да, есть рецепты специально для маринования в вакууме. Можете поискать в сети на английском.

Разрез плотный. Должно каждое волокно тонко отрезанного куска, жить своей жизнью, у Вас одно целое

@nimda3967

6 ай бұрын

Наконец-то эксперты подтянулись

@Grillbbqclub

6 ай бұрын

В кадре все показано на разрыв. :)

@Vovashapovalov

Ай бұрын

😂😂😂😂

Хотелось бы приготовить, очень, но в нашем регионе найти мясо 🤷‍♀️а очень хотелось бы приготовить😊😢

@Grillbbqclub

6 ай бұрын

Что за регион?

Подскажите где покупать такое мясо?

@Grillbbqclub

6 ай бұрын

У Праймбифа, в магазинах Метро, в интернет-магазинах. Если вы недалеко от Грильмага, то там тоже есть.

А сколько может хранится в холодильнике?

@Grillbbqclub

6 ай бұрын

Неделю точно может. Но обычно не доживает. :))

Ну можно просто сказать из какой части каровы мясо брать!!!!!!!

Что такое трайтип?

Ну как бы делить смесь, содержащую нитритку не очень правильно. Тот же Питгриль на смеси для пастрами это указывает

@Grillbbqclub

6 ай бұрын

Сомнительное утверждение. Маловероятно, что производитель замешивает смесь в каждом пакете или банке. Скорее всего она замешивается в большей емкости, а затем пересыпается в упаковку для продажи. Получается, что это тоже не правильно. :)

Смысл от нитритной соли после кипячения?

@Grillbbqclub

6 ай бұрын

Смысл в том, чтобы обеспечить маринование в течение длительного периода. Без нитритки рассол закиснет. Кроме того, смысл в том, чтобы сохранить готовый продукт как можно дольше, после приготовления.

Где такой купить ?

@Grillbbqclub

6 ай бұрын

Что именно?

@VoRoBey828

6 ай бұрын

​@@Grillbbqclub трай-тип

@Grillbbqclub

6 ай бұрын

У Прамбифа, в магазинах Метро, в интернет-магазинах. Если вы недалеко от Грильмага, то у них есть.

Эти глаза напротив...бедный песик

@Grillbbqclub

6 ай бұрын

:))

На худой конец😅

@Grillbbqclub

6 ай бұрын

:)

Всегда чихаю в рассол. Шутка) Давно ждал рецепта, но в этот раз почти огорчился. 99.9% это специи, давайте, друзья, в следующий раз рецепт не с рабом, а с натуральными специями, тем более что там полно секретов, которые вы конечно знаете. Вот и расскажите нам их за одно)

@Grillbbqclub

6 ай бұрын

Это версия для начинающих. А начинающим лучше использовать готовую смесь, поскольку самостоятельно делать смесь сложнее, да и дороже. В следующем году снимем классическую версию пастрами для продвинутых. Там все будет. :)

..... у нас нет гриля... мы живëм в квартире!!!! (Ëклмн!!!!!!!)

После покупки гриля понял. Что мяса в городе нет

@Grillbbqclub

6 ай бұрын

Что за город?

@VoRoBey828

6 ай бұрын

@@Grillbbqclub Обнинск

@Grillbbqclub

6 ай бұрын

Так вы недалеко от Грильмага. Да и Метро есть.

На канале куча разных рецептов где пряные смеси делаются из обычных специй,вы либо не внимательно смотрите либо вообще не смотрите иначе такое не говорили, покупные смеси идут в основном как я понимаю на топовые блюда где без них не куда,если вы не хотите покупать а кому-то захочется так им теперь что из за вас не чего не показывает,я тоже не куплю ну не переживают из за этого, кто-то порадуется.

@Grillbbqclub

6 ай бұрын

:)

Пастрами и ваш шашлык это две разные вещи

@Grillbbqclub

2 ай бұрын

Согласен