PASTANE USULÜ POĞAÇA nasıl yapılır? | Oktay Usta
Ailenizin aşçısı mutfaklara geri döndü...
Poğaça tarifi
Malzeme listesi;
500 gr un (4/5 su bardağı un )
125 gr tereyağ oda sıcaklığında
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı su
Yarım çay bardağı çiçek yağı
2 adet yumurta
1 paket instant maya (10gr)
1 çorba kaşığı toz şeker
1tatlı kaşığı tuz
İç harcı için;
Beyaz peynir maydanoz karışımı
Üzeri için yumurta sarısı
Hazırlanışı;
Karıştırma kabının içine unu ınstant mayayı, toz şekeri, tuzu ekleyip karıştırıyoruz ortasını havuz şeklinde açıp içine oda sıcaklığın da yumuşamış tereyağını sıvı yağı ılık sütü ılık su koyup iki yumurtanın bir tanesinin sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz. Önce ortadan başlıyoruz sıvıları karıştırıp yavaş yavaş unu ortaya doğru alarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur ortaya çıkartıyoruz. Tezgahın üzerine alıp üç 4 dakika yoğuruyoruz karıştırma kabının içine alıp hamuru üzerine stres film ya da nemli bez örterek 45 dakika kadar dinlendiriyoruz. Ve videoda gösterdiğim şekilde bezelere keserek yuvarlayoruz tezgaha yanyana diziyor. Üzerine bir nemli bez örterek 10 dakika mayalandırıyoruz sonra videoda yaptığımız şekilde hamurların tam ortasına bastırıp çukurları açıyoruz. Peynirli karışımdan içlerine çay kaşığıyla koyup iki ucu birleştiriyoruz yarım ay şekline geliyor yarım ayında tam ortasına bastırıp birleşen
kısımların hafifçe açılmasını sağlıyoruz fırın tepsisine dizip üzerine nemli bez kapatarak yumuşamış puf puf olana kadar yarım saat ile 1 saat arası olabilir oda sıcaklığına mayalandırıyoruz ve üzerine sıvı yağ ile yumurta sarısıkarıştırılmış sürüyoruz son olarak çörek otu serperek sıcak fırına 180 derece gönderiyoruz.
Güzelce pişiriyoruz, kurutmadan iyi demlenmiş çay ile sıcak servis edilirse herkes tarafından çok beğenilir şimdiden ellerinize sağlık afiyet olsun :)
Not;
ya da durum acilse 50 derecelik ısıtılmış fırında 15- 20 mayalandıra bilirsiniz
fırından dışarı alıp fırınızın ısısını 180° getirin tekrar fırına atıp pişirebilirsiniz.
Kanalıma ücretsiz abone olun;
bit.ly/CHEFOKTAYUSTA
Chef Oktay Usta'yı sosyal medya hesaplarından takip edin;
Twitter: / chefoktayusta
Facebook: / chefoktayusta
ınstagram: / chefoktayusta
Пікірлер: 1 100
Sen ne kadar güzel bi insansin Oktay ustam ya. Icinin güzelliği yüzüne bi insanin bu kadar mi vurur..
Oktay ustam sizi1994 senesinden beri takip ederdim.yemek ,poğça ,vs.sunum yapmayı sizden öğrendim.sizi tekrar gördüğüme sevindim👍👍👍👍
Yemegi sanat gibi yapiyorsunuz ya, insanin mutfakta bir sanatci edasi ile hareket edesi geliyor. 😊
Çok açıklayıcı, harika bir anlatımınız var ustam👍🏻👏🏻
Sizi her gördüğümde duygulaniyorum eski nesenizi hissedemesemde işinizin ehli insanı buralarda görmek çok güzel sizden daha iyisi çıkmadı teşekkür ederiz inşAllah ekranlarda da görürüz tekrar . Yeşil elmayı sevdiren adam iyiki varsın 🙏❤️
@umitkilim2911
3 жыл бұрын
Allah çok çok uzun ömürl versin sizin beyninizde paha biçilmez hazine saklı sizde mutfağın dehasının iz herkezin anliyacagi şekilde anlatıyorsunuz elinize emeğinize sağlık ve
Marifetli ellerle buluşan her malzeme sanata dönüşüyor. Maşallah Oktay Ustamıza
@satuaslan
Жыл бұрын
❤❤❤❤
Bir insan bu tarife nasil 200 dislike verebilir anlamiyorum. Normal pastanelerdekinden daha bile güzel olmus. Hem saglikli hem cok lezzetli !!!!!
Oktay usta, maşallah size. Siz bu ülkenin en büyük ustasısınız. Bir insan işinde ancak bu kadar başarılı olabilir.
Poaça, poğça, puaça derken doğru yazılışını bile öğrendiğimiz chef ve dil bilgisi öğretmeni Oktay Usta'mıza selam ediyorum 😊 Ellerine sağlık ustam.
@birsenipek176
3 жыл бұрын
👍😂
@papatyalarim
3 жыл бұрын
Porça diyen bile var 😅
@fazluzan3688
3 жыл бұрын
Ellerine sağlık ustam.
3 жыл бұрын
Merhaba arkadaşlar samimi olarak doa edeyorum kanalima abone olan herkez zengin olsun işallah allah yavrularinizi sizlere bagişlasin anneniz babaniz uzun yaşasin
Nefiss gözüküyor teşekkürler şef 👌
Ellerinize sağlık efsane oldu . detayli anlatiminiz icin tesekkur ederim verdiginiz püf noktalar cok çok değerli.
Sözlerin bittiği yerde yiz OKTAY USTA. ELLERİNE SAĞLIK MUHTEŞEM.
Veeeee yine günün anlam ve önemi olan ustamızı görüp mutlu oldum 😍😍😍😍❤️❤️❤️❤️
@huseyinaloglu2557
3 жыл бұрын
🐞🌺👏👏🙋
@ataszeynep8063
3 жыл бұрын
Merhaba bende yeniyim yemek kanalima abone olursaniz cok cok mutlu olurum :))
@bergzeyn8542
3 жыл бұрын
@@ataszeynep8063 tâbi ki 🤗🌹💐
@mandalinasever5100
3 жыл бұрын
♥️
Sizin gibi bir ikinci kisi varmidir acaba isini bu kdr askla yapan supersiniz masaAllah👍👏
Çocukluğumdan beri izlemeye doyamadığım ve takip ettiğim tek usta uzun bir aradan sonra tekrardan görmek çok güzel ellerimize sağlık ustam
Maşallah barekAllah Mevlam hayırlı ömürler versin. Ellerinize sağlık çok güzel oldular.
Ustam dedigin o güzel sözleri hic unutmuyorum senelerdir Mutfakta carelerr tükenmez sözünü
@ataszeynep8063
3 жыл бұрын
Merhaba bende yeniyim yemek kanalima abone olursaniz cok cok mutlu olurum :))
Oktay usta lütfen tam tutan pastane açması tarifi yapabilir misiniz yıllardır evde yapılan açmaya hasretiz.Doğru tarif paylaşan da yok lütfen oktay ustam ellerinize sağlık
Siz geldiğinizden beri başka adres aramıyorum 😌sizin tariflerinize gözüm kapalı güvenerek yapıyorum 🙏 teşekkür ler Oktay usta 👏👏👏
Oktay. Ustam bizi mutfağa sevdiren mütevazi insan küçüklüğümüzden beri her bütçeye uyan aşçılığı sanat eserine çeviren yemeğe bismillahla başlayan ustam ellerine sağlık
Oktay ustam Allah razı olsun alt yazı yazmıssınız ne guzel bundan sonrakı tarıflerınızı boyle beklıyorum belcıkadan selamlar severek ızlıyor yapıyorum
@hamiyeteksi2850
3 жыл бұрын
M
Havuz yapıp poğaça yapmayı sizden öğrendik eskiden oktay usta yine harikasın elinize sağlık.
Yeni tarifleri heyecanla bekliyorum.Tarifleriniz çok güzel ve anlaşılır. Tarifler için teşekkürler.
Oktay Ustam Ömrümde ilk kez hamur işi yaptım. Milimi milimine uyguladım.(az kişi olduğumuz için hepsini yarım ölçek) Bir de çörek otu yoktu. Çiğ badem serptim. Netice: MUHTEŞEM Teşekkürler.
Oktay udtan seni gördüm çok sevim senelerdir seni yemek tarifleri omrumuz geçmiştir Rabb'im yolunuzu açık etsin inşallah
Ay tarifi yazılı görünce çok sevindim eyvallah şefim 🙌
Ellerin dert görmesin hem yaptığınız her şey güzel hemde espirili ve sevgiyle yapıyorsunuz çok hoşumuza gidiyor sağol varol Oktay ustam👍👍👍🤲
Ben bir çocugum ve sizin yaptığıniz yemekler çok guzel
Oktay ustam sen ahçıların duayenisin MaşaAllah ellerin çalışırken her işlemi de harika bi şekilde anlatıyorsun 👏👏ömrün boyunca yolun bahtın açık olsun
@aysg116
Жыл бұрын
Aşçı, ahçı değil.
Herkes poğaça yapar ama sizin gibi güzel ve huzurlu anlatamaz
@user-og6be8dg4g
15 күн бұрын
Sevgi katıyor ❤
Yine yüzlerde tebessüm ve yine Oktay Usta'nın hoş sohbetli nefis tarifi ellerinize sağlık çok seviyoruz
Oktay ustacım Allah sana emeğine güç kudret versin çok teşekkür ederiz tariflerin için en kısa zamanda yapıcam
Orkide sağlıkla güvenle... Reklamı çıkacak gibi ❣️
@fatosunyenidunyas9036
3 жыл бұрын
Eline saglik
ellerinize sağlık oktay ustam yine nefis bir tat harikasınız.
sanatkar ruhlu olunca böyle güzel zarif şekilli poğaçalar ortaya çıkar ellerin dert görmesin oktay ustammm
Ustalarin ustasi harikasiniz yine. Çocuklara atıştırmalık ne hazırlayayım diye düşünürken yetiştiniz. Kolları sıvıyorum. İnşAllah sizinki kadar güzel olur.
Sanki yıllardan beri görmediğim amcami internette bulmuşum gibi hissediyorum o oktay ustaaaa
@tubaceylan7549
3 жыл бұрын
Bende ayni ne zamandır merak ediyordum Cok sukur Oktay ustamizi geri bulduk hic değişmemiş ayni çocukluğumun Oktay ustasi
gıtmenize cok üzülmüştüm siz efsanesiniz her tarifiniz eksiksiz aynısını yapabılıyoruz evde
Oy benim ustam senin kitaplarından yıllardır yapıyorum ellerine emeğine o güzel yüreğine sağlık gül yüzlü ustam benim.
Her zaman ki gibi şahane bir tarif daha... Ellerinize sağlık
Ellerine, emeğine sağlık güzel insan.....
Ya ben küçükken annem hep sizin yeşil elma programınızı izlerdi bende onla birlikte izlerdim çok severdim şimdi de kanalınıza rastladım Bana eski günleri hatırlattınız şefim😀
3 жыл бұрын
Merhaba arkadaşlar samimi olarak doa edeyorum kanalima abone olan herkez zengin olsun işallah allah yavrularinizi sizlere bagişlasin anneniz babaniz uzun yaşasin
3 жыл бұрын
Merhaba arkadaşlar samimi olarak doa edeyorum kanalima abone olan herkez zengin olsun işallah allah yavrularinizi sizlere bagişlasin anneniz babaniz uzun yaşasin
Elleriniz dert görmesin. Allah razı olsun
Oktay Ustam yemek yapmıyor adeta dans ediyor.O kadar güzel anlatıyorsunuz ki aşka gelip gece vakti poğaça yaptım.Bütün kalpler size ustam .Elinize sağlık.❤❤❤
En çok da kafam dağılsın diye izliyorum Allah size zeval vermesin ustam
@Essi888
3 жыл бұрын
Ben de, yapmasam bile izlemek keyif veriyor.
@yukseltop5265
3 жыл бұрын
@@Essi888 ve m
Ustam pastanedeki ‘Ekler’den yapar mısın? 👁👁🙋🏻♂️
Yine nefis bir tarif ellerinize sağlık....
Oktay Usta mı yıllardır yapıyoruz poğaça ama sizden öğreneceğimiz çok şeyler varmış tekrar tekrar teşekkür ediyorum İyi ki varsınız
Ellerinize sağlık mis gibi oldu ustam👏👏👌👌
Çocukluğum sizinle geçti hep küçük olmama rağmen özenirdim yapardım şuan herkes bayılıyor yaptığım şeylere :) sizi tekrardan görmek çok duygulandırdı beni :) ellerinize sağlık ustam👍
@salihakaya7538
2 жыл бұрын
👍
Tüm yemeklerini sizden alıp yaşıyorum çok lezetli iyiki varsınız
Ustam yıllardır sizi takip ediyorum inanılmaz siniz allah sizden razı olsun allah sağlık sıhhat versin
Ustam yine döktürmüş sün ellerine sağlık ❤️❤️❤️
Yüreği yüzünde dost.... Sizi dinlemek...izlemek....ne güzel... Ülkemiz gibi....
Teşekkür ederiz oktay ustam tarifler ixn hepsi çok guzl oluyor
Kolay gelsin oktay usta m seni seyrederken eski yıllara gidiyorum çok mutlu oluyorum ellerine sağlık afiyet olsun Allah'a emanet ol
Oktay Usta'm MaşaAllah sana Ellerine sağlık Ustam 👏❤️🌹
@ataszeynep8063
3 жыл бұрын
Merhaba bende yeniyim yemek kanalima abone olursaniz cok cok mutlu olurum :))
Senin bismillah diye başlaman bana güven veriyo ustam
Sizi görmek çok güzel, oktay usta ne tatlı bir insansınız sağlıkla klın tarıf te çok güzel ♥️👏
Yaaa oktay usta harikasın👍 sizi yeniden görmek çok mutlu etti beni çocukliğum geldi aklıma
Şefim gelmiş hoşgelmiş Ellerinize sağlık oktay ustam
Gözlerim doluyor dinlerken çocukluğum sizi dinlemek le geçti. ve bukadar güzel anlatış olmaz ya. Ustam meşhur LOR Tatlı sı yapar mısın lütfen. (Gülşah)
Ustam eline emeğine sağlık çok güzel bir poğaça tarifi Rabbim kolaylıklar nasip etsin inşAllah
Ellerinize emeğinize sağlık süper olmuş bayıldım çok lezzetli görünüyor ustam
9:35 ci dakikaya istemsizce güldüm😂🤣😆 Ellerine sağlık ustam😌❤👌😍
Ellerinize sağlık Ustam, ne güzel herkesin anlıyacağı kendi kültürümüze ait lezzetler yapıyosunuz👏👌
@ataszeynep8063
3 жыл бұрын
Merhaba bende yeniyim yemek kanalima abone olursaniz cok cok mutlu olurum :))
Bu sabah yaptım cok güzel oldu. Sağ olun, Allah razı olsun 🤲🏻
Elinize sağlık hocam dizin sayenizde poğaça yapıyorum çok güzel tarif ler veriyorsunuz tşk ederim 🌷
Maşallah ellerinize sağlık. İnanın zamanında o kadar tarif bakmıştım. Hiç biri sizin kadar güzel detaylı ve net tarif değildi. İyi ki buradasınız ve güzel tariflerinizi bizlerle paylaşıyorsunuz. İnşallah sizi tekrar ekranlarda görürüz. Tekrar tekrar teşekkürler.
Ustamin unutmadığım lafı " mutfak cesareti sever" 👩🍳
@filizakn3479
3 жыл бұрын
ustam sizden orenmistim yumurtayi kirdiktan sonra elimizi yikariz
@emineekinciogl2659
3 жыл бұрын
Ve mutfakta çareler tükenmez ❤️
3 жыл бұрын
Merhaba arkadaşlar samimi olarak doa edeyorum kanalima abone olan herkez zengin olsun işallah allah yavrularinizi sizlere bagişlasin anneniz babaniz uzun yaşasin
Oktay ustam ellerine sağlık harika bir tarif yine, çocuklarıma yapacağım bende çok teşekkür ediyorum 👏🌹🌹🌹🌹
Her videoyu büyük bir zevkle izliyoruz. Emeğinize sağlık🤗
Ekranların güneşi,Kazakistan'da selamlar,Allah yardimciniz olsun.
3 жыл бұрын
Merhaba arkadaşlar samimi olarak doa edeyorum kanalima abone olan herkez zengin olsun işallah allah yavrularinizi sizlere bagişlasin anneniz babaniz uzun yaşasin
@ataszeynep8063
3 жыл бұрын
Merhaba bende yeniyim yemek kanalima abone olursaniz cok cok mutlu olurum :))
Hosgeldin ustalarin ustasi.daha once leri izlemeye pek firsatim olmadi sizi ama uzaktan uzagada sizi severdim.meger okadar icten naif yemektarifleri sunuyormussunuzki.oburleri yalan bir gercek sizmissiniz.borclu hissettim hos geldiniz demeyi.🌹🐞🖐👍🍽
Üslubunuz çok güzel insanın sizi sabahtan akşama kadar dinleyesi geliyor
Ilık süt,seker maya biraz unu karıştırın sonra ustune un serpin hava almamasligi için streçle kapatin beş dakikada kabarir onunla hamur acarsaniz mayalanmasi kolay olur hocam ❤
Sizi tekrar görmek cok güzel..hosgeldiniz yolunuz acik olsun
Oktay ustanin tariflerini cok ozledimmm.buntarifide deniycemm
Temizliğin le titizliğiyle harikasın oktay ustam eskiden de oylediydiniz simdide
Seni cok seviyorum oktay ustam cok ayrintili veriyorsunuz tarifi supersin 🤲👍
Abi bu sima ve tatlı dille zehir tarifi versen gene tutar😂👍
Oktay usta poğçalara canlı insan gibi davranıyor 😂🙂
Elinize sağlık oktay ustam birçok tarifinizi yaptım bunuda deniyeceğim insallah
Teşekkür ederiz güzel anlatımınızla bizde yapıyor öğreniyoruz ustaların ustası 👏👍
Oktay usta pohacalrin birtanesini bölüp içini gorebilseydik harika olucakti Birde acizane biz senden öyle alıştık sunum bitince en sonust kameradan yakın çekimde görsek enfes olacak
Üstündeki önlüğe bak yaa yicem bu adamı 😂
Tariflerin çok güzel ellerine sağlık afiyet olsun 🙏👏💕♥♥️🌹
Hergun sizi burada görmek neguzel ustam.eski günlerdeki gibi😍💞🌷
Oktay Ustam.... Güzel insan....yeni gördüm... İyi ki varsın.... Sağ olasın....var olasın.... ...... .....
sonunda ekranlarda gördük yine ne mutlu bize
Çok güzel tam ölçülü tarif veriyorsunuz Elinize sağlık....Oktay usta sizin yeriniz bir başka. Cocuklugumuzu ustası hey gidi günler
Ustam oğlum geldi hemen arnavut ciyeri tarifini yaptım sonuç başarılı, zaten ne mümkün başarılı olmamak siz böyle en ince ayrıntısına kadar anlattıktan sonra, teşekkürler şefim
Ellerinize sağlık oktay usta.turşuda yaparmısınız.
@ruhiyeigman6911
3 жыл бұрын
Ellerine sağlık Oktay usta
Oyy oyy şefimiz gelmiş hoş gelmiş ellerine sağlık oktay ustam
Oktay ustam, kucuklugumun ustasi yine super tariflerin var
Eline yuregine saglik cok sey ogrendik sizden allah razi olsun
ŞEFİM KÜÇÜKLÜĞÜMÜZDEN BERİ SİZİNLEYİZ SİZİN GİBİ İÇTENLİKLE YAPAN YOK BU İŞİ ALLAH SİZİ BAŞIMIZDAN EKSİK ETMESİN İNŞALLAH AMİN 🙏🏼
@Osman-th8kr
3 жыл бұрын
Amin 🤲😁
@ottomaximus19
2 жыл бұрын
You probably dont care but does any of you know of a method to log back into an Instagram account..? I was stupid forgot the password. I would love any tricks you can give me.
Selam Oktay Usta! Esim size takip ediyor fakat kendisi Ingilizce anlayabiliyor. Sizden ricam lutfen Ingilizce altyazili vidolar cekmeniz. Boylelikle daha fazla izleyici kitleye ulasabilirsiniz.
Oyle guzel anlatiyosunuz ki hemen yapmak istiyor insan agziniza elinize saglik
Yaptım gerçekten muhteşem oldu hersey gönlünüzce olsun ustam