PASTACIDAN TERTEMİZ PROFİTEROL TARİFİ
Ойын-сауық
Merhabalar,
En favori tatlılarımdan biri olan profiterolü sizinle de paylaşmak istedim, daha doğrusu sizlerden gelen yorumlar doğrultusunda sıra profiterole geldi:) Çok pratik olduğu için çok sık yaptığım bir tarif, pişmiş profiterol toplarınızı rahatlıkla buzluğa atabilirsiniz, yapmak istediğinizde fırında tekrar hafif çıtırdatmanız yeterli olacaktır, bu bilgi de işinize yarar umarım:) Şeker oranı çok hafif, çikolata sosu mis gibi gerçek çikolata ile yapılıyor, kreması çok dengeli, bu tarifi evde denedikten sonra eminim bir daha dışarıdan almak istemeyeceksiniz. Deneyenlerden fotoğrafları bekliyorum, hamurun yumurta oranına ve sostaki çikolatanın bitter olmasına dikkat edin, şimdiden afiyet olsun!:)
MALZEMELER
Pastacı Kreması (tarife tam yetmesi için 2 kat yapabilirsiniz)
300 ml süt
3 yumurta sarısı
60 gr (4 yemek kaşığı) tozşeker
40 gr (2 yemek kaşığı) un
15 gr (2 yemek kaşığı) mısır nişastası
20 gr (1 yemek kaşığı) tereyağı
1 paket şekerli vanilin
Pate à Choux (profiterol hamuru)
200 ml (1 su bardağı) su
80 gr (4 yemek kaşığı) tereyağı
130 gr (1 dolu su bardağı) un
pinçik tuz
4 büyük boy ya da 5 orta boy yumurta
Çikolata sos
200 ml krema
160 gr bitter çikolata
15 gr (1 tatlı kaşığı) tereyağı
pinçik tuz
Instagram:
beminu
#profiterol
#choux
#pataşu
Пікірлер: 509
Cidden samimiyetle söylüyorum eğer bir tarif yapacaksam ilk senin kanalına bakıyorum eğer senin tarifin varsa hiç şüphe duymadan yapıyorum o kadar mükemmelsin seviyorum seni
Videolarda aralarda verdiğin minik bilgiler açıkçası benim çok hoşuma gidiyor. Bir videonda gereksiz anlattığını söylemiştin ama eminim benim gibi ilgilenenler de vardır. Tarifleri orijinaliyle yapman da daha hoş. Aslını öğrenince alıştığım şekilde yapmak istemiyorum. Umarım en yakın zamanda 100bin olursun hak ettiğini düşünüyorum.
Her tarifin on numara çok lezzetli kendin bile güzel olmazsa güzel değil diyosun artık farkedilmelisinnn
Burcu zaten tum yurtdisi tariflerini harmanlayip deneyip bize en iyi tarifi vermistir diyip hic arastirmadan senin tarifi denemenin dayanilmaz hafifligi.. iyi ki varsin❤️
Anlattığın tariflere eksiksiz uyduğumda hep çok güzel sonuçlar alıyorum. Yaptım çokk güzel oldu. Teşekkürler 😊
Tiramisu tarifini 4 kez yaptım gerçekten çok güzel oldu. Bunu da en kısa zamanda yapıcam eminim çok güzel olacaktır
Tariflerini heyecanla bekleyen kişilerden biriyim😊Ellerine emeğine sağlık
Ölçülerin karşılığını,tüm püf noktalari söylediğiniz için cok teşekkürler
Püf noktalarla anlatman harika olmuş en yakın zamanda denensiinn 💃Bir de yorumlarda o kadar krem karamel görüyorum ki ben de krem karamel tayfaya katılma kararı aldımmm, bekliyoruuuz💃🙃
Burcu şefimizin tüm tariflerini denemeye çalışan biri olarak söylüyorum: bu tarif en iyiler listesinde ilk 3’e girer 😄😄 kaç defa söndü, kaç tarif denedim kim bilir. Ama bu tarifte ne sönme oldu ne de yumuşama. Tadı da efsane. Ben iç dolgusunu puding+kremşanti karışımı olarak seviyorum. İki türlü de denedim. Gönül rahatlığıyla yapın Burcucuğumuz ne yapıyorsa 💕 sönmediklerini çıtır olduklarını görünce çok mutlu oldum. Gastronomi öğrencisiyim ve ilk profiterolümü senden öğrendim 💕
Ya ben diyetteyim gece gece seni ne arar izlemeye başladım ben ya hep böyle oluyor ellerine sağlık şimdi gözlerimi kapatıp uyumaya çalışıcam
Tarifinizi denedim, gerçekten sonuç mükemmel. 5 yumurtayla bahsettiğiniz kıvamı yakalayabildim. İki tepsi çıktı, ilkini 175 fanlıda pişirdim dev gibi oldular içleri çok boş kaldı ama ikinci tepsiyi fansızda pişirdim istediğim formu yakaladım. Tarif için teşekkürler herkes bayıldı.
videonun renkleri hafif maviye mi kaçmış acaba. biraz solgun görünüyor genel olarak. gözlerim bana oyun oynuyor da olabilir tabi. neyse meramım bu kadardı. çok sevgiler.
@zeynepsabaz2228
4 жыл бұрын
evsiz mitralyöz bana da öyle geldi çok renksiz ve solgun
@ef4.44
4 жыл бұрын
tam da onu düşünüyodumm
Yaptım ve mukkemmeeeel oldu sadece bitter sevmeyenler yada agir bulanlara sutlu ile karistirmasi da guzel oluur ❤❤❤
saat 5.39 ve ben yine her gece olduğum yerdeyim... çok iyisin burcu 🥺💙
Genelde diğer sayfalarda gördüğüm hamur tarifinde 125 gr tereyağı ve 3 yumurta kullanılıyordu, ben de çoğu kez onu yapmama rağmen her zaman iyi sonuç alamıyordum malesef, bu tarifle muhteşem kabardı toplar, çok teşekkürler 😍
Ellerinize, ağzınıza sağlık. Tarifinize göre yaptım, evdekiler çok beğendi. Teşekkürler
Her tarifini yapıyorum ve kesinlikle tutuyor. Emeğinize sağlıkk!! Diğer hiçbir kanal gibi değilsinz en ince püf noktalarına kadar veriyorsunuz, umarım hakettiğiniz değeri görürsünüz en kısa zamanda:)
@didach
7 ай бұрын
h_
@didach
7 ай бұрын
h_
of of offff yani bu nasıl bi güzellik gerçekten anlatamam bana bu saatte yorum yaptırdı... çokkk iyi benim yaptığımı görmeseler pastaneden alınmış sanarlar öyle bişey muazzam. burcu her yeni denediğim tarifin favorim oluyor resmen hepsi çok iyi🖤
Gramajları kaşık hesabı yapman mikemmel olmuş. Teşekkürler. 😊
Şimdi yaptım çok yoruldum ama güzel oldu. Pastacı kreması az geldi biraz daha yaptım. Çikolatasınıda kremayla biraz daha akışkan hale getirdim bana biraz fazla kıvamlı gelmişti.Elinize sağlık. Tadı gayet iyi.
Evveeeeettttt o güzel sütlaçtan sonra bugün profiterolü denedim.Çok teşekkür ederim geerçekten,bu kadar net anlatım ve müthiş bir sonuçla bizlere karşılaştırdığın için.Ailem şekere karşı dikkatli davrandığı için,pastacı kremasına tahin ve dut pekmezi ekledim ona rağmennn müthişşş oldu🤩🤩🤩🖤🖤🖤🙏🙏🙏
Kaç defa yaptım inan hatırlamıyorum çok teşekkür ederim. Ellerine, emeğine sağlık ☺️
Denedim, herşeyiyle harika oldu. Sadece bu hamur ölçüsüne 2 ölçü krema yapılması şart kesinlikle. Ben hamurları accık büyük yaptım. Daha pofidik seviyorum ben. 🤭 Çikolata sosuyla dolapta biraz bekletince sos sertleşiyor var ya nefis oluyor. 😍 Tarif için teşekkürler. 🌸
Daha çok mu yakın çekim yapsanız acaba. Kıvamı falan daha iyi görünür :D
hayatımda ilk kez yapmama rağmen çok güzel oldu herkes bayıldı çok teşekkürler 🌸
Burcu tarifi bugün denedim bu yorumu borç bildim size, ilk kez yaptım birebir uydum tartı kullanarak yılların pastanesinden alınmış gibi mükemmel oldu tarif için çok çok teşekkür ediyorum 🧡 her yaptığım tarifin bugüne kadar tam tuttu lezzet tartışılmaz 💯🤗 bir de ricam olacak lütfen ekler de gelsin onu da senin tarifin ile yapmak nasip olur umarım 🥰
Profiterol hiç hiç sevmesem de muhabbetin sarıo o da yetiyo ztn❤️❤️
Vakit buldukça tariflerini deniyorum ve yine çok iyi tarif bu gidişle her tarifini deneyecem gibi bir his var içimde 🤟🏼👌🏼👌🏼
çok tatlı oha demişsin maşAllah ellerine,yüreğine sağlık.
Veee bu tarifini de denemiş oldum Burcucum. Normalde profiterol seven biri değilimdir pek ancak senin tariflerinin kusursuzluğu ve lezzetine güvenerek bunu da yaptım. Pate-şu lar fırınımdan kaynakli baziları çıtır bazıları yumuşak oldu ama hepsi pişti. Pastacı kreman ile ganaj o kadar lezzetli ki.... Allah'ım pastanedekiler yanından bile geçemez bu tarifin. Emeğine sağlık tekrardan ve çok teşekkürler bizi tüm püf noktalarıyla bu kadar leziz tatlarla tanıştırdığın için. Dipnot: pastacı kremasını benim gibi çok sevenler, bu tarifteki krema ölçüsünü 2 katına çıkarsın :)
Sıkma torbası yoktu tabanını kapak gibi açtım ve içine kremayı doldurdum. Çikolatanın 40 graminada sütlü çikolata ekledim... Efsane oldu .. tarifine saglikk
Burcu hanımın verdiği her tarif tam tutuyor ama bu tarifte krema az geldi. Tekrar krema yapıp hallettik. Çok güzel oldu. Teşekkürler ❤️ Not: 160 gr bitter çikolatadan sos yaptık ve biraz acı oldu. Bir dahakine sütlü cikolata kullanacağım.
çok tatlı bi kadın yahu bütün tariflerini denicem
Yaptım ve suan tattım cok iyii! Hamuruna 3 yumurta koydum ben yeterli oldu
Mükemmel görünüyor. Hemen denemek lazım. 💕
Önce videoları izliyorum sonra işim oluyor gelip bir daha izliyorum kurabiye ve profiterol için geldim bugün
hamuru yumurtalı gibi oldu, çok baskın yumurta tadı geliyorr, onun haricinde baya güzel oldu teşekkürler
Bunu da denedim ve efsaneeee oldu sönmedi ve tadı baya iyi pastacı kreması da ayrı efsaneydi teşekkürler tarif için 😍❤️😘
Bayıldım ✨ bu konularda beceriksiz olduğum net ama mutlaka deniycem..
Ulaağğn keşke başka bişey isteseydim piyasada doğru düzgün choux hamuru reçetesi yok hepsi yarım yamalak beklediğim kişiden kesin denenmesi gereken bi tarif
Çok güzel tarif ağlayarak yiyorum şu an❤️
Harika tarif, teşekkürler Burcu🙏 İlk yaptığımda hamurları biraz az pişirdiğim için sanırım çökmüşlerdi ama sandviç gibi yapmıştık tadı yine de çok güzeldi. Bu sefer daha çok pişirdim ve mükemmel oldu. Ancak pastacı kreması 2 katı yapınca da yetmedi. Kalan toplarla tuzlu profiterol yapmayı deneyeceğiz. Eline sağlık, tam kıvamında ve aşırı lezzetli tarifler için çookça teşekkürler 💛
Şuan yapıyorum oldu gerçekten tam oldu puf puf kabardılar👍🏻teşekkürler
lütfen choclate chip cookie gelsin
Ellerine sağlık yaptığın bütün tarifler tam ölçülü tek kelimeyle harikasın 😉
Ablamla izledik hayranınız olduk deneyeceğiz! 😍🤗🤗🤗
@elifffsnsnnnr4581
3 жыл бұрын
Denediniz mii
Aşırı aşırı aşırı iyi. Kesinlikle yapın muazzam oldu.
Ellerine sağlık Burcu. Yine harika bir tariff
muazzam tat! biraz pahalıya mâl oluyor fakat tadından yenmez.krema vs. olayi pahaliya patlafigi icin cikolata sosuyla yapiyorum o daha iyi oluyor ayrica tarifte kremasini 3 e hamurunu 2 ye katliyorum .
Neden ben sizi sonradan tanıdım kı valla çok üzücü bir durumdayım o kadar para yatırdım egıttımlere ama suan ne yapmak istesem direk sızın sayfanıza gırıp bakıyorum yapıyorum ve hepsıde tutuyor çok tskler ❤️❤️❤️❤️
dört yıllık tarife yorum yapacağım, biraz da saçma olacak belki ama; sonuçta bana çok güvenilir geldi, ilk profiterolümü bu tarife göre yaptım. Dolayısıyla yine yararlanan olur belki diye bi feedback vereyim dedim. Öncelikle net denemeye değer ve adımları takip edince de gayet kolay. Pastacı kreması, şekersiz choux hamuru ve bitter çikolatayla tatlanan sosla birlikte çok dengeli bir tat bırakıyor, yoksa normalde bana şekeri bi tık fazla gelirdi. O yüzden benim gibi az şekerli sevenler varsa, dümdüz bu tarif gibi yapabilirler (zaten Burcu Hanım'la ilgili bana güven veren şeylerden biri de bu, şekerparesi de üstüne şerbet dökülmesine rağmen hiç baymıyor). Ama pastacı kreması gözüme az geldiği için 400 ml süte göre tarifi oranlayıp uyguladım, bir dahakine 500 ml e de çıkarım sanki (zaten hesabı yapmak da kolay 400 ml süte 4 yumurta sarısı falan diye gidiyor). Choux hamurundan bi tık çekiniyordum, ama sonuç güzel oldu. Ben dört küçük boy yumurta kullanıp beşinciyi hazır ettim ama gerek kalmadı. Yumurtaların karıştırılması kısmında elimle yoğurdum, süreci ciddi hızlandırdı ama eller kepaze oluyor tabii, bir dahaki seferi mikserin hamur yoğurma çubuklarıyla bi denerim sanki. Sıkma torbam yoktu, biraz büyüklü küçüklü oldu, bir de yumuşak almışım bi dahakine kıtır için daha fazla pişireceğim, ama bu hali de süper. Yine sıkma torbası yokluğundan choux toplarını ortadan kestim vallahi, tatlı kaşığıyla da içine doldurdum pastacı kremasını. Çikolata sosuna 40 gr süt ve 20 gr çikolata eklemesi yaptım, akışkanlığı bir tık fazla olsun ama tadı da kaçmasın diye. gayet güzel oldu. Bende Cenk in kitabı da var ama sizin pratikliği ve lezzeti bir araya getiren tarifleriniz çok güven veriyor. bir iki kere izleyip bam bam giriştim, sonuç çok güzel oldu. Teşekkür ederim. Sizin de karşınıza hayatınızı kolaylaştıran insanlar çıkar umarım, sevgiler.
Bugün deniycem eminim lezziz olacaktır👌 tattıktan sonra güncelleme veririm güncelleme: efsane oldu mutlaka deneyin pastaneden aldıklarınızı bir daha yemeyeceksiniz
Ay şu an mutluş oldum 😍
Tarif değil terapi videosuu ❤🌸
Çok başarılı 👍👏👏👏
2 kez yaptım ikisi de harika olduuuu. Kesinlikle yapmalısınız. Teşekkürler burcu
masterchefte yaptığın tarifin aynısı gerçekten çok tatlı bi insansın umarım daha iyi yerlere gelirsin ❤️
Harika olduu ben hazır çikolata sosu kullandım içine 50gr bitter çikolata 1 tatlı kaşığı tereyağ koydum baya lezzetli ve bol bol sos oldu. krema katı olduğundan cıvıklaştırmak için labne ve süt ekladim çok çok az da damla sakızlı pudra şekeri enfes olduu
Yaptım , harika oldu, canım Burcu💐
Efsaneeeee olmuş!!! 😍❤️❤️❤️
Videolarinizi cok samimi buluyorum çökün beğeni tuşuna dkdkdkf
Kreması aşırı iyiydi hep kullanacagim bu tarifi şimdiye kadar ki yaptığım en iyi pastacı kremasiydi
Çalıştığım mekanda çılgınlar gibi yemek yiyorum izin günümde oturup senin tariflerini deniyorum bugün sıra profiteroldeydi çıtı pıtı 50 kilo kızdım karantinada seni fark edene kadar şimdi 58 geçmiş olsun :( bu arada efsane tarif hiç durmayın hiçç
Merhaba tarifini denedim. Birebir tarifine uydum gerçekten sonuç çok iyi oldu tek değiştirdiğim kısmı çikolata sosu acı oldu %70 kakao oranı olan bir çikolata kullanmıştım.iki paket sütlü çikolata ekledim yiyenler bayıldı. Fırından çıkarınca altının delinmesi böylece içinin yumuşaması gibi ayrıntıları bilmiyordum yapmamıştım senden öğrendim teşekkür ederim.
bugun lahmacun yaptim gecenlerde de bunu yapmistin olmasin mi burada bir yorumumuz dedim bu da nefis olmustu gercekten tariflerine cok guveniyorum her turlu guzel oluyolar yenileri gell
@didemsahin2226
3 жыл бұрын
Fırın alt üst ayarda degil mi
Mutlaka deneyin daha önce yaptığım profiterol hamurlarından çok çok daha güzel oldu:))))) Her tarifi harika oluyor ellerinize sağlık 🌿
Denedim muhteşem oldu 😍 teşekkür ederim 👌🏻
Çok güzel olmuş canım çekti ❤
Çok güzel görünüyor. Elinize sağlık. En sevdiğim yemek köfte.
@yagmuryucel17
4 жыл бұрын
Mertcan Bilici Alanya maçında çıldırt bizi abi
Bı gün sen bize yemek yap biz de yiyelim😂😂😂. Çok canım çekiyor yaaa🥰❤️❤️❤️
Ellerinize sağlık, ben de denedim gerçekten harika oldu. Çok teşekkürler. Diğer yorumlarda da gördüm, kremayı biraz daha fazla yapmalıyız, tümüne yetmiyor.💕
Birebir denedim şahane oldu emeğine sağlık😊❤️
Efsane görünüyor yaa 😋😋
Canım çekecek like atıp çıkıyorum.dd
kesinlikle deneyeceğim, harika oldu yine💜
tek kelimeyle HARİKASIN 😍😍❤️❤️
Ellerine sağlık çok nefis gözüküyor 😇😍👏hemen deniyorum bye👋😆
Hamuruna 3 yumurta yetti bir de pastacı kremasını 4.5 su bardağı sütle yapınca tam yetti :) her tarifinizi çok severek deniyoruz teşekkürler
müthiş bir tarifti çok teşekkürlerr
Mutlu olun diye abone oldum 😁
Gene düştüm harika😻
Elinize sağlık Şefim, ben de yaptım çok güzel oldu❤️
@mahmutsz
2 жыл бұрын
❤️
Elinize saglık burcu sef yaptım çokk güzel oldu teşekürler.
Tarifi iki ölçüden yaptım bir tepsi profiterol diğeri ekler olarak harika oldu hiç tereddüt etmeyin
Sonundaa😍💃🏻
Azerbaycandan selamlar severek izliyorum😍😍❤
Sevgili Burcu, yaptıklarımdan 4 taneyi gömdüğüm gibi buraya yazayım dedim. Tek kelimeyle harika oldu ! Annem özellikle hamuruna bayıldı (anne onaylı yani ) Bense kremaya bayıldım. Birebir yaptım tarifi ve mütiş oldu her şeyi , yazmadan edemedim . Teşekkürler şefim ❤️❤️
@gulferideakn3826
4 жыл бұрын
Burcu bir de sorum olacak . Fırından çıkardıktan sonra bikaç tanesi içine göçtü. 30 taneden 3 tanedir belki ama nedenini anlamadım. Biraz fırında mı bekletmem gerekirdi ? Nerede hata yapmış olabilirim?
@burcueminoglu
4 жыл бұрын
Az pişip yumuşak kalanlar soğurken içindeki buharla daha da yumuşayıp sönüyor. Altına delik açmak lazım, hava çıksın.
@gulferideakn3826
4 жыл бұрын
Burcu Eminoglu tamamdır , teşekkür ederim cevabın için🥰
Böyle tarif olamaaağğğzz ya harika olduu 🔪🔪
Toplar suan fırında cok güzel görünüyor suan
Sevdiğim bir tatlı değil ama canım çekti şimdi ya
Denedim ve harika gerçekten
Denedim çok güzel efsane oldu😍
O kadar güzel oldu ki anlatama deneyin 👍
Ben yaptım çok güzel oldu 👍🏼👍🏼👍🏼
Tarif süper, senin yaptığın tarif icin ikinci bir yere bakmaya gerek birakmadigin için teşekkürler Burcu❤ profiterol hamurunu pişirirken yumurta kokusu cok rahatsiz ediciydi bu normal mi hatalımi yaptım bilmiyorum. sanırım yapamadim diye düşünürken ic krema ve dışına çikolata sos gelince yerken hiç kokmadi hatta cok lezizdi😋 Ayrıca cikolata sos ve krema profiterol topları için yetmedi tekrar yaptığımda onlari x2 olarak yapicam😊
Harika bir tarif, çok güzel oldu,, içi kremalı cup cake yapmanızı çok isterim:)))
kaç videodur yazacağım üşeniyorum:) Genelde yabancı yemek kanallarını takip ederim çünkü her şeyi en ince ayrıntısıyla yaparlar. senin videoların da tam bu ölçütte; uydurma, baştan savma ya da 2 malzemeyi karıştırayım tatlı çıksın dandikliğinde değil. Kalite kokan bir kanalın var Burcu Eminoğlu
dün akşam yemeğinden sonra yaptım yaptığım gibi de yedik. coook lezzetliydi. birebir ölçülerine tabiki uydum ama çikolata sosunu biraz sallamasyon yapmak zorunda kaldım çünkü evde krema yoktu whsjsjsfads. ama o da gaaaayet güzeldi. ben biraz büyük büyük yaptım bı kisi 2 tane yedi. yapacaklara da tavsiyem bu tariften yapin. eline sağlık burcuu
Markete gittim malzemeleri almaya birazdan yapıcam çok heyecanlıyım
@hanmeli2989
3 жыл бұрын
Burcu abla bundan ekler yaptım ama sorun olmaz dimi bir de 5 yumurta koydum seninkinden biraz cıvık oldu yumurtalar orta boydu