Sei bravissima e spiegi molto bene

Carina la forma dei cappelletti !

Sei meraviglioso complimenti per la tua bella famiglia ❤❤❤❤

Cristina grazie per i tuoi bellissimi video.... ti adoroooooo ❤❤❤

Complimenti bellissima sfogliA

❤❤❤ Complimenti ❤❤❤Romagnola brava e simpatica dall'Emilia 😋😋😋😋😋 grazie.... AUGURONI di fine ANNO 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

Sei super brava spieghi così bene e per la prima volta nei mie 61 anni anch'io ho provato a fare i cappelletti e sono venuti molto bene non bellissimi ma buoni la mia famiglia li ha graditi e sono rimasta molto soddisfatta grazie grazie ❤

l'Italia sarebbe migliore con tante Cristina come lei!!!😋😋😋

@cristinacamorani

Жыл бұрын

🙏💖

Mai visto un canale così professionale complimenti

@cristinacamorani

Жыл бұрын

💖🎄

Che meraviglia Cristina❗brava brava brava❗💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯

Buonasera signora, che pazienza e forza che ha, che DIO LA BENEDICA, SERA!

Sei meravigliosa Cristina ...infinite grazie...buona cena.

Bravissima sono bellissimi !!!e saranno anche squisiti !👏👏👏👏👏👏

Bravissima e un piacere fare le tue ricette .adoro le paste fresce

Anche questo video semplicemente geniale👍 Bravissima anche perché insegna con una praticità, fattibile 💐👍

Quante cose ci insegna! Grazie Cristina, bravissima ed anche simpatica. Like

Ti volevo fare i complimenti per come aiuti Matteo perché sono ragazzi meravigliosi che bisogna inserirli nei piccoli lavoretti ciao continua così

Meraviglia 👏👏👏

Mmmmmmmm......saranno spettacolari questi cappelletti!!!

Che spettacolo 👏👏👏

Bravissima 👍

Sei simpatica e brava. Le tue attrezzature casalinghe hanno un carattere professionale, ma non può essere diversamente se la famiglia è pari per numero ad un reggimento di soldati. Complimenti. Una vera ed onesta performance di Ravenna.

Sei propio brava ottimo grazie mille ☺️ ❤

Sei bravissimaaaa e simpaticissimaaaaa !!!!!!! 👍👏👏👏👏👏🙋

Fantastica 🔝sei bravissima Cristina....che bello averti scoperta😊

Sei bravissima ! Complimenti x tutto!❤ Grazie mille un grosso abbraccio a te e a tutti i tuoi tesori 😘

Grazieeee Cristina molto brava ti guardo tantissimo volentieri e faccio le tue ricette e non si sbaglia mai bravaaaaaaaaaaaa sei una gioia

Finalmente!!! ora so la differenza tra i cappelletti😁😁 buonissimi li faro senz'altro👍👏👏👏👏😋😋🙋🙋

Visto e guardato attentamente la procedura li preparo anche io ti ringrazio x aver condiviso questa meravigliosa ricetta CIAO 🖐️🤗 amica cara 🤗🖐️

Fantastica Cristina ❤

Meraviglioso

Ciao Cristina proprio oggi con i miei ragazzi abbiamo mangiato i tuoi cappelletti romagnoli, straordinari. Grazie davvero per i tuoi consigli. Ciao bella un abbraccio 😍

Cappelletti bellissimi😊

sei proprio bravissima complimenti ho imparato anche io grazie

Bravissimaaa

Brava spieghi molto bene ..

Bene,gnam gnam che fame vedendo i tuoi video!Grazie,,

Ogni zona, sia dell'Emilia che della Romagna, ha i propri ripieni, pezzature, forme e segretucci. Questa ricetta, per me, è strepitosa, deve essere una goduria. Grazie Cristina 🥰😘🥳

@silvanabianconi8393

8 ай бұрын

😊brava❤

@Vera-my3fs

6 ай бұрын

Una bellissima ricetta goduriosa❤🎉❤

Hola Cristina grazie per la risposta, sei tutta una Signora

Signora Cristina lei si chiama come la mia mamma che purtroppo non c'è più le volevo solo dire grazie per le sue magnifiche video ricette grazie grazie grazie

Invidio molto il tuo acquario😂😂😂e la tua maualita'❤❤❤ brava mamma ❤❤❤

Bravissima

non conoscevo questo tipo di ripieno ,grazie per la condivisione

Bravissima Cristina i cappelletti sono meravigliosi, noi nel ferrarese gli facciamo con il ripeno di carne cruda mista e mortadella e salsiccia.🥰🥰🥰🥰un abbraccio chiara 🤩

Evviva i caplet romagnul 😍 👏👏👏

@cristinacamorani

Жыл бұрын

😂😘😂

La top!!

Sei bravissima

Sei fantastica brava

Ahhh....grazie per avermi insegnato i tuoi cappelletti ai formaggi. Della Romagna so fare la sfoglia lorda e mi piace con il ripieno di stracchino e parmigiano. Buonissima!

Ciao Cristina, io abito a Fruges, faccio i cappelletti col campagnolo, o anche Brinata, vado a comprarlo al Boschetto sono molto buoni, 😋

Grazie provare 😅❤

Ti ho scoperta da poco, ti trovo bravissima e molto pratica

Cristina carissima sei super, si vede che hai una manualita ed esperienza, proverò sicuramente a fare. Tu sai fare sicuramente gli Anolini, mi faresti se possibile come si fanno? Mille grazie per tutte le tue ricette ❤❤❤

Sei veramente brava..ma brava

Ti ho scoperta adesso, ma sono sicura che non ti mollo più! Sei bravissima a fare e a spiegare le ricette!

Saranno buonissimi,ma sono carissimi

👏🏻👏🏻👏🏻

🤦...Ah Cri...pure i cappelletti‼️‼️‼️‼️Quanti ricordi, io sono romana ma ho abitato in Emilia molti anni da giovanissima, anche io avevo imparato a farli a mano quando abitavo a Ferrara, facevo il classico tortellino bolognese, ora aspetterò l'autunno per provare i tuoi perché con questo caldo a Roma non si riescono a fare queste preparazioni cosi lunghe, ma grazie della ricetta, sei sempre top....buona cena ...evviva le belle ricette fatte in casa...brava Cri👏👏

....MA 6 UNA GRANDE PROFESSIONISTA

Ma sarai fantastica?!?! Le tue spiegazioni sono chiarissime i consigli preziosissimi e poi....viva gli aiuti in cucina 🤗😀 Cristina sei una persona preziosa per la tua super famiglia ma anche per chi, come me, ti segue con grande piacere😉😋. Ciao e buona vita. Patrizia dalla provincia di Bologna 😄🙋‍♀️💟💟💟 La ricetta del ragù, è stata MOLTO APPREZZATA.😉😄👌aspetto venga più freschino e andrò di bomboloni🎯🎯🎯😘😘🙋🏻‍♀️

@cristinacamorani

Жыл бұрын

Grazieeeee 🙏💖🙏

tirare 20 uova di sfogllia col mattarello lo ho visto fare solo da mia nonna (grande famiglia tutti nella stessa casa) francamente sono imprese che credo impensabili (a meno di essere una sfoglina professionista dalla Romagna fino a Bologna si trovano ancora). P.S. a Lugo (dove sono nato io) ci si mette anche un pochino di lonza di maiale per fare "i caplett" ma li ho mangiati anche a Ravenna... Mia nonna faceva anche una versione "veloce" o minore (veloce si fa per dire) che lei chiamava "la 'mnestra lova" in cui il ripieno era solo di formaggio e il formato era una specie di raviolo... che poi si cuoceva e si mangiava come il cappelletto. Ma come hai detto te in romagna trovi una variante ogni chilometro che ti sposti... Per il freezer tengono se sono fatti come si deve...

Ciao, Cristina, sono la tua nuova iscritta, ti ringrazio per il tuo lavoro, per le tue ricette e ti chiedo perfavore fai più ricette di ravioli con ripieni diverse, vorrei assaggiare tutti!!!! Grazie mille!!!!🤗👍👌👌👌👌👌👏👏👏👏👏👏👏❤️🙏

@cristinacamorani

Жыл бұрын

Grazieeee…le farò 👍🔝😘🙏

Ciao Cristina sei favolosa……. Quale altro formaggio soft si pho’ aggiungere. Vivendo allestero non si trove cio’ che lei ha suggerito. Grazie per le sue favolose ricetta. 🌹🌹🙏🏻

E' piu' importante il sapore del ripieno.....che la forma, a mio parere, e il tuo ripieno deve essere favoloso...😮

Ciao Cristina grazie per le tue ricette e altrettanto per i tanti consigli... questi cappelletti si può fare con altri condimenti oltre al ragù? Grazie buona giornata ❤

@cristinacamorani

Жыл бұрын

Si certo assolutamente sì… Sono buoni con tutto. Con radicchio con porcini con qualsiasi verdura con i piselli sughi rossi sughi bianchi… I cappelletti sono sempre una garanzia 👍😜😘

Bravissima li ho fatti sono squisiti..grazie

Ti ringrazio della ricetta,la stavo aspettando è a dir poco uno spettacolo a vedere x le tue mega quantità e la tua maestria nello spiegare,appena passa questo caldo ci provo e farò le tue dosi importanti così li distribuisco ai miei figli e nipoti che ne sono golosi. P. S ho fatto la tua cheesecake ho diviso x3 le tue dosi ed era perfetta e buona , non è abbastanza dirti grazie ☺️ ma sei veramente brava 👏

@cristinacamorani

Жыл бұрын

🙏💖🙏

Ma come mi piace vederti!! Imparare da te è fantastico!! Poi…. La tua parlantina è affascinante!!! Sembri me quando racconto le mie ricette alle amiche.!!

@cristinacamorani

Жыл бұрын

Ciao Carla💖

Simpatica, precisa, ammirevole...ti ho scoperta ora....quando ai tempo, mi dai una ricetta x 4 persone...( sono un po' anzianotta) grazie x la risposta🙋‍♀️...sto' guardando tutte le tue ricette...

@cristinacamorani

Жыл бұрын

Ciao Franca puoi fare la pasta con 400 g di farina quattro uova Per il ripieno puoi fare 300 g di parmigiano un uovo e due cucchiai di formaggio morbido se lo vuoi mettere. Oppure puoi lasciarlo solo con parmigiano

Io da buona ravennate li faccio con parmigiano e formaggio ..li faccio anche senza glutine e lattosio La pasta faccio metà semola,e metà farina 0..tirati con la sfogliatrice. Vengono buonissimi

Sono marchigiana e sin da piccola aiutavo mia zia a preparare circa 300 cappelletti per Natale. La ricetta di famiglia è petto di pollo e filetto di maiale passati con del burro in padella e un po' di salsiccia fresca, parmigiano pepe e noce moscata. Cappelletti serviti a Natale in un meraviglioso brodo di cappone o in altre occasioni con il ragù di carne macinata

Ho appena scoperto il tuo canale..sono pugliese ma vivo da tanti anni in Romagna...quindi cucino sia pugliese che romagnolo...penso che ti seguirò spesso ...oltre a delle belle ricette sei anche una bella persona si vede 🤗anch'io uso la stessa farina ..🥰

@annaritaconte9582

Жыл бұрын

Io li faccio con ricotta parmigiano e un po' di formaggio morbido!! Buonissimi.. però proverò a fare questi!! 😉👏👏

@cristinacamorani

Жыл бұрын

💖🙏💖

stanotte me li sogno!!!

Ciao! Posso mischiare il parmigiano con fontina? Bel video, eccellente spiegazione.

@cristinacamorani

Жыл бұрын

Si certo 👍😘

Io faccio ripieno con le patate lessate e schiacciate ,1 dado di burro ,pecorino e mescola tutto 😊

bravissima! grazie per la spiegazione🤩, quanti figli hai?

@cristinacamorani

Жыл бұрын

Quattro 🤗😘

Grazie signora bellissimo video molto istruttivo due domande se e possibile sapere la tavola di che legno è? La sfogliatrice che tipo è? Grazie

@cristinacamorani

Жыл бұрын

Allora il legno è un tagliere che ho fatto fare per averlo così grande. dovrebbe essere conifera.la sfogliatrice invece l’ho trovata usata da un rivenditore, circa quattro anni fa Ma non ha nessuna marca scritta nessuna etichetta nessun nome. Mio marito tempo fa in Internet la trovata la stessa e si chiama “ROGA”

❤si può fare anche in brodo grazie mille

@cristinacamorani

4 ай бұрын

Hooo siiii in brodo per me sono il top.👍🔝🔝🔝💖

Hai ragione Cri i "caplet" la mia nonna e mamma mettevano solo formaggio loro erano di Cesena, il ripieno è solo formaggio, parmigiano e formaggio molle in questo caso mettevano un formaggio che chiamavano il Marzolino ma quello freschissimo che è morbidissimo e solo per Natale mettevano un po' di cedro candito tritato finissimo, e uova quelle che servivano in base alla quantità dei formaggi. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😘♥️🙋🏼‍♀️ahhhh lo chiamavano "compenso"....... E come sempre COMPLIMENTI!!!!

@cristinacamorani

Жыл бұрын

Anche noi lo chiamiamo compenso oppure BATÙ in dialetto 😄😘

@albacartolaro90

Жыл бұрын

@@cristinacamorani ❤️❤️❤️❤️

@albacartolaro90

Жыл бұрын

Cri ho fatto pasta fagioli la tua versione e stra srta buona e aggiunto alla fine il lardo trovo che sia più gustosa e buona, per le carote ne avevo prepara tre kg. MI HAI CONDANNATA A VITA!!!! IO LE ADORO!!!! e alle mie amiche"vintage" ho regalato dei vasetti che sono già prenotate dicendomi..... A breve giro xche e ie za finide!!! Sono non solo ottime ma un buon complemento come pure antipasto. Grazie cara, alla prossima.

Belli ripieni sembrano i cappelletti di mia nonna che li faceva esagerati😆 io per farla arrabbiare le dicevo che pesavano ½kg l'uno.

Cristina come va la situazione pioggia da voi? Tu sei sempre meravigliosa ❤

@cristinacamorani

Жыл бұрын

Per ora ancora niente ma hanno messo allerta rossa e domani scuole chiuse… Insomma siamo tutti in ansia🙄🤷‍♀️ 😘

Cristina ciao che marca è la sfogliatrice?

@cristinacamorani

10 ай бұрын

Roga

Carissima e bravissima Cristina, mio marito adora quelli di zucca. Io però sono una siciliana che ha vissuto tanto in Piemonte quindi non li so fare! Faresti un video? Quando puoi e vuoi…. Grazie tante!

@cristinacamorani

Жыл бұрын

Bisogna aspettare la nuova stagione per la zucca. Ormai le zucche sono andate. Tornano buone a settembre 😘

Ciao Cristina, posso preparare la pasta la sera prima e fare i tortelli il mattino dopo? Grazie🙏

@cristinacamorani

7 ай бұрын

Si certo, casomai la metti in frigo frigorifero e la tiri fuori un’ora prima di tirarla. E anche ripieno lo puoi preparare il giorno prima

@lellamarchi3412

7 ай бұрын

@@cristinacamorani grazie mille! 😘

Seguo sempre con tanto interesse i tuoi video. Alla fine parlando deila conservazione in freezer hai detto che con la pasta in eccesso fai le tagliatelle e le congeli. Come fai? Le stendi su vassoi e le metti in freezer? Grazie in anticipo per la risposta

@cristinacamorani

Жыл бұрын

Sì io le stendo nei vassoi di cartone e le metto in freezer, puoi fare anche i nidi, ma ci vuole un po’ più di tempo vedi io le metto così senza fare i nidi

@federicaferrari5842

Жыл бұрын

@@cristinacamorani grazie sempre gentile..... Sei un pozzo di sapere

Cristina la vendi la pasta fresca che fai tu ? Fammi sapere ti seguo sempre da una Sicula che ama la pasta fresca. ❤️

Buona Sera sono un suo nuovo abbonato volevo chiederle Che tipo e la sua sfogliatrice e dove e quäle negozio si trovano e la Marca Grazie molto brava

@cristinacamorani

Жыл бұрын

Ciao. Guarda quella sfogliatrice l’ho comprata anni fa usata da un rivenditore. La marca è ROGA

Signora complimenti.Vorrei sapere la macchina x tirare la pasta " impasto " come e dove acquistarla .grazie buon anno Patrizia

@cristinacamorani

Жыл бұрын

Guarda questa sfogliatrice l’ho comprata quattro anni fa usata da un rivenditore di elettrodomestici da ristorazione. La cercavo da tempo e ho trovato un’occasione. Però su Internet credo che le trovi nuove. Oppure anche usate con tutti i ristoranti che hanno chiuso negli ultimi due anni forse si trova più occasioni ora. Bisogna fare delle ricerche

@marcosavino9011

Жыл бұрын

@@cristinacamorani Ok grazie e buon anno Patrizia da Napoli

Nella mia ignoranza .. ricordo che a casa la pasta fresca, i ravioli ripieni di ricotta uovo e bietola, si faceva con la semola di grano duro, mai con la farina 00. Io mi meraviglio ogni volta che vedo usare la farina ma,ripeto, è ignoranza mia. La pasta è un universo a sé e in tutto Italia esistono varianti.

@cristinacamorani

Жыл бұрын

Hai ragione ma guarda sulla farina per la pasta diciamo che la semola di grano duro è molto più usata al sud al nord e specialmente qui in Romagna è usata molto la farina 00 oppure si aggiunge un po’ di semola forse perché facciamo molta pasta ripiene molta pasta lunga al sud si fanno tutte quelle meravigliose Paste dalle ricchezze ai cavatelli strascinati.premetto che sono innamorata del sud.comunque hai ragione la pasta buonissima con la semola

@judighissas4416

Жыл бұрын

@@cristinacamorani avevo sentito che la semolo era usata soprattutto al sud. Avevo letto dei resoconti del 1800 del quale de viaggiatori vantavano la pasta e il pane e cagliaritani come i migliori d'Italia..e da noi si usa la semola. Poi.. quando vedo i cappelletti,le tagliatelle, ecc mi viene fame!!!! Fortuna che tutta l'Italia ha delle eccellenze culinarie. Paradossalmente non amo granché la cucina della mia regione..ma io sono strana . 😂. Ultima curiosità Io ho un'amica di villagrande strisaili che è bravissima a fare i famosi "culurgiones" di patate chiusi a mano. Sono delle piccole opere d'arte...e buonissimi.

@MarilenaRossi-ri3hh

7 ай бұрын

Io so che la farina OO non fa bene è più bianca perché lavorata io uso x tutto pasta e dolci solo la 0

Ciao Cristina, ti ho gia' chiesto le dosi x 4 persone e tu gentilmente mi hai risposto,ora so a farti un ' altra domanda, se metto della ricotta asciutta al posto del formaggio pensi possa essere valido ???....Sono di Parma, la mia zia faceva gli anoloni con il ripieno fatto con lo stracotto...erano da sogno, peccato non ha lasciato la ricetta, il suo tampino e' andato perso ma quando zia e ' morta la mia mamma ha trovato la sua rotella......dimenticavo, i miei anni sono...91....ti ringrazio x la risposta....ti seguo sempre con ammirazione...

@cristinacamorani

Жыл бұрын

Ciao Franca. Sì certo che puoi mettere la ricotta… buon Natale💖🎄

Scusa io sono meridionale si possono fare tutta con la farina rimacinata noi la usiamo molto ho pure semola di grano duro grazie se mi rispondi

@cristinacamorani

3 ай бұрын

Non li ho mai fatti con la semola ma secondo me vengono bene ugualmente, però userei la semola rimacinata

Buonasera! Ho comprato tuorlo d'uovo pastorizzato (250g) per fare il panettone. E se lo usassi per fare la pasta per i tortellini? Che mi consiglia? Grazie!

@cristinacamorani

Жыл бұрын

Non ho mai usato i tuorli così uso sempre le uova ma secondo me si che puoi usare. Ti viene una pasta più soda solo con i tuorli.come fanno i ristoranti stellati😂👍😘

@tatytaty4105

Жыл бұрын

@@cristinacamorani Grazie 😘

Brava! Come procedi per l'impasto in planetaria? Gancio o foglia? Fa tutto lei o termini a mano? Grazie

@cristinacamorani

Жыл бұрын

Per la pasta uso il gancio e fa tutto lei. Certo 👍😘

@pasquale6746

Жыл бұрын

@@cristinacamorani grazie. Sappi che qui in Terronia la cosa più difficile da trovare sono quelle belle uova rosse. Le nostre sono pallide e la pasta non prende quel bel giallo che ha la tua

Ciao Cristina! Io avrei una domanda. Quanti millimetri deve essere spessa la pasta? E se la tiri con il tirapasta/sfogliatrice, a che misura mi dovrei fermare secondo te?

@cristinacamorani

Жыл бұрын

Oddio a dire il vero non mi sono mai messa a misurare i millimetri e quando uso la sfogliatrice non guardo i numeri. Perché poi dipende ad esempio le tagliatelle a noi piacciono un po’ grosse. Se faccio una pasta ripiena la sfoglia la tengo più sottile. È molto difficile darti un numero a millimetri potrei dirti un cm Per delle tagliatelle è un po’ meno se fai dei cappelletti

@nikyjane1839

Жыл бұрын

@@cristinacamorani Effettivamente con la pasta il millimetro ha poco senso, come hai detto te ha più senso parlare di numeri. Comunque guardando bene questo video e quello sulla pasta fresca mi sono più o meno fatta un idea, e ieri ho fatto questi fantastici cappelletti e sono venuti una favola❤️.

Io pure sono una nuova iscritta sei brava ha spiegare le cose ma tu stai nelle Marche ?perché i marchigiani sanno cucinare tutti come la famosa chef di Benedetta Rossi complimenti mi piacerebbe essere una volta essere tua assistente ma e troppo disturbo per vederti da vicino e aiutarti sarebbe un sogno

Ciò cristina sono de Colombia noi no abbiamo la farina calibrada con quale posò fargli ? Grazie mille

@cristinacamorani

Жыл бұрын

Usa la farina normale che vengono buoni lo stesso👍🔝🔝🔝💖

Cara Cristina ti chiedo gentilmente come mai i tortelli tolti dal friser mi si spaccano in cottura ? Grazie

Ciao una domanda. Facendoli la mattina e cuocendoli per cena, li tieni in frigo o non importa?

@cristinacamorani

Жыл бұрын

Allora in questo periodo con le temperature così elevate è rischioso fuori dal frigo ma tieni presente che in frigo prendono l’umidità si ammorbidiscono e rischi che succede un gran pasticcio. La miglior cosa è tenerli fuori dal frigo vicino a un ventilatore in modo che la pasta tendi ad asciugare. Ed è importante che ci sia poco o niente formaggio morbido. Perché il formaggio morbido che tira fuori l’acqua e ti va a bagnare la sfoglia. Invece in inverno questo problema non ce li puoi fare tranquillamente e lasciarli fuori dal frigo.

@cristinacamorani

Жыл бұрын

Qua ci sono da noi più di 40° . Ti dico sinceramente dovessi farlo io al mattino per la sera per non aver problemi di mettere in freezer

@monicadeluca6292

Жыл бұрын

@@cristinacamorani perfetto grazie. Mi insegni tante cose che in giro nel web si danno per scontate. Ma sono le più importanti perché frutto di tanta esperienza. Grazie mille

quella sfogliatrice ha i rulli di legno?

@cristinacamorani

6 ай бұрын

No i rulli sono di acciaio

ciao è possibile avere la marca della macchina per la pasta grazie

@cristinacamorani

Жыл бұрын

la marca si chiama ROPA. Io l’ho trovata usata

@claudiomacuisineitalienne

Жыл бұрын

Grazie molto gentile