cappelletti in brodo - La cucina della Laura
#cappelletti #cucinatradizionale #lacucinadellalaura
In Romagna, per le feste, si portano in tavola i cappelletti. Si riunisce la famiglia e i bambini danno una mano a preparare. Una ricetta per interrompere il silenzio dopo l'estate e augurarvi un buon rientro a lavoro.
#lacucinadellalaura #cucinatradizionale #cappelletti
Ingrerdienti per 4 persone:
Per la pasta:
- 200 g farina
- 2 Uova
Per il ripieno:
- 180 g Carne magra di vitello e maiale
- 2 Fette di prosciutto crudo
- 100 g di formaggio semitenero
- 100 g di formaggio grattugiato (grana padano e pecorino)
- 1 Uovo
- Noce moscata e sale quanto basta
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Пікірлер: 317
Siccome siete in tantissimi a chiedermelo, vi rispondo qui:) Per formaggio semitenero intendo appunto un qualsiasi formaggio non troppo morbido. Da noi si usa il caciottone, un formaggio locale, ma va benissimo un qualsiasi formaggio. Ciao e grazie a tutti per i numerosi commenti, visualizzazioni e condivisioni!!!
@teresaferrini8621
5 жыл бұрын
Hotel Stella del Mare bu un
@danielacampana8191
4 жыл бұрын
Laura mi sapresti dire come si fa il baccalà con i porri grazie
@dorinaursu2854
4 жыл бұрын
Grazie a te ottima cucina e anche leggera 👍👍👍
@dorinaursu2854
4 жыл бұрын
Mi piace un sacco come stendi la pasta con mattarello io la faccio con la macchina e non mi viene così 👍👍👍👍👍👍👍👍
@dorinaursu2854
4 жыл бұрын
Che brava vedo che li dai diverse forme a questi cappelletti così se fai un ripieno diverso puoi dare una forma diversa anche la tecnica per tagliare la pasta a quadretti mi piace sai non ci ho mai pensato di tagliarla così con mattarello si può dire complimenti e tutti fatto a mano 👍😋🤗🤗👍👍🖐🙌🙌👐👐👏👏👏
Questa è la vera tradizionale cucina casalinga, spiegata in modo chiaro e semplice. Bravissima!!!
Bravissima, altro che chef stellati❤ Grazie per queste preziosissime ricette che sono le migliori della tradizione italiana. È efficiente, preparata e una ottima maestra
Invece sei proprio una bravissima sfoglina e una bella persona, mi piaci proprio tanto e le tue ricette sono proprio buone. Cordialmente cristina
Sempre brava signora Laura ❤❤❤❤❤❤
Sei bravissima le tue mani e le storie di vita passata .. quell Italia 🇮🇹 delle nonne .. mamme ... il giorno della festa .. le tradizioni ormai sono perse .... guardo i suoi video e percepisco un velo di nostalgia , passione sinceri La stimo
quelle sono mani che hanno lavorato tanto ma tanto ...complimenti
Signora Laura, io sono sarda e mio marito pugliese, ma amo imparare piatti che sono tradizionali di altre regioni, come i suoi fantastici cappelletti! Quest’anno li ho preparati per Natale ed è stata una grandissima gioia per tutti. La ringrazio per la maestria con cui esegue e spiega le varie ricette e per l’amore che trasmette con i suoi racconti. Le auguro buon lavoro e un sereno anno nuovo.
@silviacervone3563
5 ай бұрын
bravissima grazie❤❤❤❤
Lauraaaaaa! Che bellissima sorpresa! Giusti giusti per essere congelati e pronti da buttare nel brodo per il pranzo di Natale! Fatti vedere ogni tanto! Un abbraccio! Grazie!
Sempre meravigliosa!
Signora lei è molto brava complimenti ha tanta pazienza
Che spettacolo! Sono rimasta incantata ad ascoltarla!!!! Davvero un pozzo di sapienza, genuina, umile, bravissima. Mi piace anche come risponde ai commenti. Un piacere enorme averla scoperta!
Cara Laura: Il migliore della cucina italiana. La tua pazienza e la tua abilita' sembra a me essere senza pare. Grazie.
Ho scoperto questo canale da poco tempo, la sua cucina mi ha immediatamente catturata. Grazie per tutte le belle cose che fa, con spiegazioni semplici e comprensibili. Quando verranno tempi migliori prometto che verrò a trovarla.😘
Che bello rivederti e che splendida ricetta. Non vedo l'ora di mettermi all'opera! Grazie mille! 😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘
Laura sei bravissima e anche molto chiara quando spighi le tue fantastiche ricette. Grazie mille!!!!!!!!!
Laura bentrovata ci mancavi ogni tua ricetta e' una benedizione Brava Brava 🌼🌻🌹💮🌸👏✌😘😘😘
Grazie Laura! Sei veramente brava a spiegare le ricette della tradizione romagnola!🙋
Che bello rivederla! 😘
MERAVIGLIOSA !! GRAZIE RIESCO CON IL TUO AIUTO A FARE SEMPRE DEGLI OTTIMI PIATTI!!😚🤗🤗
Cara Laura,felice di seguire le tue ricette.Noi in famiglia ti apprezziamo.Ti auguro di portare sempre avanti il vostro Hotel Stella del Mare❤
È sempre un piacere guardare le sue ricette 💗💗👏👏👏👏
Bravissima molto semplice nell'esporre la ricetta ❤
Bravissima come sempre Signora Laura!
Lei è un’ artista Signora Laura ,si vede che fa le cose con passione! 🌺
@giovinavaglica7818
3 жыл бұрын
Vorrei sapere che formaggio ha messo nel frullatore
Complimenti, davvero brava!
Forte l'idea del mattarello come metro, grazie mille per le sue splendide ricette
Bellisssima ricetta👏👏👏👏👏👏👏
Che bello sei tornata! Grazie
Merci beaucoup Laura pour cette belle recette de cappelletti in brodo. J'ajoute à la farce un zeste de citron et je n'utilise que du boeuf haché. je vais donc essayer votre recette. Bonne fin de journée
Grazie per le tue ricette ho imparato molto da lei buona giornata
Che meraviglia 😍😍 Grazie
complimenti e ben tornata...sei sempre molto gentile ha condividere con noi le tue meravigliose ricette di famiglia
Cara Laura grazie per aiutarci a cucinare bene sei una persona meravigliosa tanti auguri
Ben tornata! Brava Laura! Fatti vedere più spesso!
Salve Laura è veramente un piacere riassaggiare un suo piatto.....complimenti per la sua professionalità e la sua cortesia ☺
Signora Laura! Buongiorno! Ho fatto i suoi cappelletti e mi sono venuti bellissimi. Io sono Argentina, vivo in Italia da molti anni e amo la cucina romagnola. Abbraccio forte!😍😍😍
Sei dolcissima Laura 😊 grazie per la ricetta 👏👏👏
Grazie signora Laura per tutti i suoi insegnamenti.
Bravissima Laura 👍devo provare anch'io. ...Grazie mille li farò sicuramente 👍😘😘
Che meraviglia ,gustosissimi!!!!😘
Ciao Laura grazie mille per la tua disponibilità aspettavo con ansia una tua ricetta grazie ancora
@diomiramora4914
5 жыл бұрын
E'lavariante piu veloce dei nostri reggiani .I PezzI dI o vitellO maiale. Cottura stracottoper1 di aggiungere Il giornO DOPOproscIutto crudo e salsiccia lasciare cuocere scolare e nel sugo rosolare il pangrattto macinare la carne assemblare il tutto con parmiggiano reggiano noce moscata .Allo strcotto aggiungere ub sacchetto con chiodi di garofano pepeginepro.E. una vecchissima ricetta ma squisita
Bravissima come sempre👏👏👏 👍
@cosimapaladini2689
5 жыл бұрын
Il sant0 r0sari0 del giorno
Bravo Laura, je regarde toutes vos recettes, ça me rappelle mon enfance. 😋👏 Quand je pourrai venir vous retrouver à Rimini, serait un plaisir. À presto. 👍 Christine 🌹
Brava Laura ti seguo volentieri.
Quante cose imparate (di cucina e di umiltà) in 25 minuti! Una persona amabilissima! Chapeau!
Brava Laura sei molto brava e spieghi con tanta semplicità e le tue ricette diventino facilissime ❤️
Non ci lasciare più' Laura,sempre ci dobbiamo sentire,non solo in estate grazie sei brava
Signora Laura complimenti la ringrazio per la lezione da ora in poi li faccio sempre in casa
Ciao Laura bentorbata e grazie di questa bella ricetta fatta con tanto amore.Sei la Regina della sfoglia spero che per le feste di Natale ci delizuerai ancora con qualche prelibatezza.Un abbraccio
@gaiapondi7790
2 жыл бұрын
Sono a Genova casalinga in pensione ame piace molto cucinare per la mia famiglia e per i miei amici e le tue spiegazioni su cose so fare
Grande Laura!!! Sei sempre la migliore ...Grazie!!!😍🤩
I love watching you cook Laura.
@gaiapondi7790
2 жыл бұрын
Sono a Genova casalinga in pensione ame piace cucinare per la mia famiglia e per i miei amici seguendo i uopi vidio mi perfeziono di più per come spieghi le cose con semplicità grazie Laura ♥️
Ciao Laura finalmente......sei bravissima con la sfoglia....è sempre un piacere vedere le tue ricette😄😄
@viviananovelli1730
5 жыл бұрын
Ciao Laura, noi nel mantovano li facciamo con un ripieno diverso, ma sicuramente proverò a farli come i tuoi. Approfitto di questo messaggio per fare gli auguri a te e alla tua famiglia. Buon Natale.
Brava Sig.ra Laura... complimenti prr la sua professionalità, grande esperienza, precisione nelle spiegazioni... e grande simpatia ... 🤗🤗👏👏👍🏻👍🏻🌹🌹
Ciao Laura ... Meravigliosa come sempre 😘😘❤❤
L ho scoperta per caso e mi e' piaciuto subito il suo modo di spiegare e la tranquillità che trasmette. ...brava .faro 'senza dubbio i cappelletti .
Ma quanto sei Brava,complimenti
Lo ripeto ancora sei molto simpatica, nello spiegare, mi fai sorridere e questo mi aiuta ad imparare con soddisfazione 👏👏👏👏👏👏😍
Che meraviglia che è lei. Unica al mondo 🌎🏆
Che bello sei tornata Laura!!!! Ti seguo sempre anche se non ho scritto quasi mai! Si bravissima e dolcissima! Grazie per la ricetta dei cappelletti mi serviva proprio ! Un bacio e non scomparire ! 😘😍🤗
Laura sei brava bravissima e devono essere molto buoni grazie per la ricetta tanti auguri
Laura una donna deliziosa nel suo cucinare e nel suo ricordare l'infanzia e la trasmissione del sapere antico
Sei una cosa grande spieghi da Dio molto brava complimenti
Che piacevolissima sorpresa trovare un nuovo video ... grazie infinite!
One tanto, riguardo mi piace sempre!!! Complimenti!!!
Mi piace perché è brava , spiega bene e non fa spettacolo .
Brava!che voglia di assaggiarli!! 👍👏👏😋
Che belloooooooooooo il codino! Anche mia mamma li faceva così e così li faccio io. Laura ti voglio bene, un bacio da Riccione.
Sei fantastica....che buoni!!! Io per preparare tutti quei cappelletti ho bisogno 2 giorni di ferie!! Grazie..ciao
brava Laura! saranno buonissimi di sicuro!li faro'
Sei uno spettacolo bravaaaaaa👍👏👏👏👏
Complimenti 👏👏👏
Bravissima, spieghi alla perfezione😍
Certo che fare i cappelletti, tortellini etc e' proprio un' arte. Mi piace il codino e sono d'accordo che i cappelletti siano come li fa lei. Brava e grazie
Sei bravissima Laura
Super chef vous êtes une artiste
@luiginabellagotti7989
3 жыл бұрын
Sei molto brava la tua cucina è molto semplice e molto buona grazie
Bellissimi i tortellini saranno anche buonissimi sei proprio brava
grandissima!
Sei sempre brava e nella semplicità ancora di più 👍😍
Che bel video. 🥰.
Meravigliosa LAURA !!!!!!
Bravissima come sempre...continua così..sei un mio riferimento culinario. :)
@milvamontelli4762
3 жыл бұрын
Brava mi piace tutto grazie
Bravissima!!!
Bravissima simpaticissima buona giornata con tutto il cuore la mamma di Emanuel Dio ti benedica
Ciao laura grazie per questa ricetta sono contenta di rivederti ti aspetto presto un abbraccione sei sempre super
@nancypereddo6350
5 жыл бұрын
Buona cera, signora Laura, ci lei mi puo dare la ricetta dal bastocini di pollo alle erbe mi piacono le ricette sua, grazie di tutto molto gentile, benedizione.
@nancypereddo6350
5 жыл бұрын
La cucina italiana es molto buona, emi piace multicimo, grazie per li ricette chi fa conocere a noi e imparare Benedizione
Complimenti e grazie per donarci le prelibatezze dell'Emilia Romagna.
Bravissima complimenti
Complimenti....brava Laura!!!
Che lavoro e che pazienza. Mannaggia a te adesso mi toccherà farli. Mi hai fatto venire voglia, in questa quarantena prenderò 40 chili 🤣. Brava ricette buone e senza fronzoli
Ben tornata, mi fa sempre piacere vederti e ascoltarti nel descrivere le tue ricette , sei sempre bravissima , io i cappelletti li faccio un po’ diversamente , nel ripieno aggiungo salsiccia e pancetta e nn ho mai messo il formaggio semi tenero , nn sapevo si mettesse anche quello , io sono di Ferrara e nella mia zona si fanno solo con carne e grana , ma saranno buonissimi anche i tuoi . Vedi siamo tutti in Emilia-Romagna , però ogni luogo ha le sue abitudini . Un carissimo saluto ciaooooooooooo 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👍👍👍👍💖💖💖💖
@LDTube-pz9fq
5 жыл бұрын
c'è una zona in Romagna, credo la provincia di Ravenna dove si fanno solo di formaggio: raviggiolo, ricotta e grana.
Laura tutto quello che fai mi f Laura tutto quello che Fai mi affascina seii molto. Brava nelle spiegazioni un saluto spero di poter venire a trovarti
@luiginalonghetto8989
3 жыл бұрын
👏👏👏👍
Laura, a me sembri fantastica a tirare la sfoglia!!!! Bravissima✌️👍😍
Sign Laura e il sapore delle cose buone e Italiane Molto Professionale . Brava le mando un caro 👋
Buonissimi!
Excelente trabalho parabéns
Ciao Laura devono essere buonissimi li farò al più presto Ciao
Bravissima!!!!!
Lei è veramente unica:professionalità,semplicità,chiarezza da vera Maestra ,grazie , a quando un libro?
Very nice tu sei molta brava Laura
Un'arte cara Laura