Quadrettini ripieni allo Stracchino | La Cucina della Laura
#pasta #cucinatradizionale #lacucinadellalaura
I nostri quadrettini sono un'alternativa perfetta per i passatelli, in quanto anche loro in brodo. Grazie allo stracchino sono arricchiti da un sapore tipicamente romagnolo, per portare in tavola la tradizione di una volta.
Ingredienti per 4 porzioni abbondanti:
Sfoglia:
- 2 uova
- 200 g di farina "00"
Ripieno:
- 230 g di stracchino
- 40 g di Grana Padano
- 1 uovo + 1 tuorlo
- scorza di limone grattugiata a piacere
- noce moscata grattugiata a piacere
HOTEL STELLA DEL MARE:
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Пікірлер: 157
Bravissima, una gentilezza e un garbo unico, piacevole seguire Sig. Laura, grazie
Che ricetta interessante, grazie ogni volta per insegnarci tante cose buone😘
Buongiorno a tutti , da me a Bertinoro la chiamiamo , la spoija lorda 😅 , e la mia mamma la faceva anche asciutta con il sugo di pomodoro oppure anche burro e salvia , grazie delle dosi . Sei molto gentile e grazie anche per la tua ricetta del dolce il " porcospino " , complimenti.
Bellissima ricetta...gusto e tradizione ...il giusto equilibrio, brava signora Laura!!!
La mia nonna la chiamava "sfoglia matta" o "sporca" è buonissima, grazie per questo ricette della tradizione 🥰
La ringrazio per le squisite ricette e per il tempo che ci dedica grazieeee...sempre chiara e umile bravissima
Sei grande bravissima spieghi molto bene ..... si vede la grande passione che impieghi nei piatti..... complimenti davvero
Bravissima ricetta semplice e sembra squisita!
Bravissima come sempre, proverò a farla al più presto .Grazie per tutti i tuoi consigli. 🥰
Complimenti davvero, proprio brava come sempre!!! 😋😋😋👏👏👏
Buoni!!! Sicuramente saporiti!!!! Adoro! Brava e grazie!!!
Che brava! Grazie! Ricetta salvata nella play list "da conservare"! 😘
Buonissimo piatto...lo adoro e lo farò sicuramente...grazie x la sua spiegazione sempre chiarissima...
Bravissima, grazie molte...per gli insegnamenti.
Buongiorno ricetta squisita! Grazie signora laura.
Questa pasta è uno spettacolo, grazie Laura li farò sicuramente 😘
Meravigliosi Laura grazie mille per questa bellissima variante io facevo la Spoja lorda con questo procedimento e la sfoglia al mattarello ma la farò sicuramente sempre molto semplice ed esaustiva .. grazie mille .. molto graziosa e genuina come sempre ❤
Complimenti buonissima ricetta!!!💯💯👍🥰
🥰🥰🥰 la mia mamma usava lo squaqquerone. Mi piace sempre guardarti. E grazie sempre
Bentornata amica mia👍
Buongiorno Laura,sempre cortese e preparata...ha la mia stima.
Ricetta interessante, i piatti sono bellissimi, complimenti..
Grazie per le pietanze tutto buono Dio la benedica grandemente
Non li avevo mai visti, mi ispira molto questa ricetta. Grazie Laura.
Bravissima e un ottima ricetta e golosissima li farò x domani 👏👏👏😘😘😘♥️♥️♥️♥️♥️♥️
Signora Laura complimenti per le sue ricette🌺🌼🤗
Questa ricetta non l'avevo mai sentita. Sicuramente mi piace, quindi quanto prima mi cimenteró nella preparazione. Grazie Laura. Un abbraccio 🤗🥰❤
Grande e brava Lara: mi hai messo una gran voglia di provare a fare i tuoi quadretti!😘
Cara Laura sei favolosa la tua semplicità ti rende una persona speciale sono favolose le tue ricett👍👍e
Bellissima ricetta 😋
Brava come sempre 👍😋
Grazie sempre bello ascoltare le sue ricette
Non conoscevo questa ricetta , sembra ottima questa ricetta , bravissima Laura 👏👏👏
Brava Laura le tue ricette sono sempre buone. Ciao Grazia e Mauro
Brava come sempre creativi e genuini
Grazie mille Laura sei fantastica con le tue ricette alla mano!
grazie mille sigra. Laura, lei è davvero bravissima 👍 👏👏👏.
Che bello Laura.questa ricetta la faceva mia mamma che adesso anziana non fa più. Proverò sicuramente a farla io l,unica differenza è che lei metteva nel ripieno anche la mortadella tritata🙂😋😘
Bravissima bella ricetta!!
Bravissima 👏😘
Che buoniiiiii!!!! bravaaaaa 🤗🤗🤗
La Nonna Papera. Un'invenzione meravigliosa. Ce l'ho da quasi mezzo secolo.
Ottima ricetta, sono riuscita a replicarla in cinque minuti. Facilissima e gustosa. Grazie mille
Bravissima signora laura, le sue ricette sono bellissime da vedere e gustose da mangiare, proverò a fare i quadratini per il 25 aprile!! Un caro abbraccio dalle Marche!!😊❤️
Brava come sempre! La mia mamma, per semplificare la situazione, taglia la pasta già sul foglio di carta gialla.
Proverò anche io... Speriamo bene!!! Che brava sempreee
Ho fatto una scoperta emozionante trovarla su KZread, sono figlia di due genitori ormai non più con me, nati e vissuti fino ai 25 anni a Sogliano al Rubicone. Si sono trasferiti a Roma e dalla loro unione sono nata io. Mi hanno trasmesso l'amore per la Romagna e la buona cucina. Anche lei è originaria del bel paese di Romagna. La nostalgia ogni anno mi riporta li, alle origini e alla casa paterna. Un abbraccio tornerò presto Alessandra
@carmelamarinaccio9170
Жыл бұрын
Pasta
@carmelamarinaccio9170
Жыл бұрын
In noi
@eloisamonacelli2824
Жыл бұрын
Bravissima LAURA molto presto li faccio anch'io a me piace il brodo..... CIAO 👏👏
Ciao Laura... Questa è la sfoglia lorda.... Buonissima... Non l'ho mai fatta con stracchino..proverò questa buonissima ricetta.. Grazie mille bacione
Grazie... buongiorno!
Ottimi questi quadretti,grazie li farò, brava Laura
Ciao a tutti ,Laura sei brava brava ottimo lavoro grazie mille ciao ♥️♥️♥️
Grazie mille Laura sicuramente li farò
Ottima proposta 👏grazie Laura 💐
Che bella ricetta, grazie.
Complimenti signora Laura.
Bravaaa da copiare subito 😊😊😊
Complimenti cara ❤️
Brava come sempre Laura
Laura ,ricetta favolosa
Cara Laura, un bacio da Berlino, sono un vero fan delle ricette di Laura♡
bravissima grazie
Ma che ricetta magnifica! Una di quelle da fare quando hai bisogno di una coccola. Un brodino caldo, una pasta con un buon ripieno di formaggio e stai subito meglio. La macchinetta è della Imperia? Ricordo che la mia nonna ce l'aveva. Grazie sig.ra Laura❤️❤️❤️❤️
@concepita
11 ай бұрын
Qqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqq in attesa
Che buoniii
è la mia pasta preferita e l'unica che, vivendo all'estero, davvero mi manca.
Fantastica Laura un altra ricettina da leccarsi i baffi .A presto
Complimenti....❤
Bravissima
Laura grazie grazie grazie tesoro sei bravissima dolcissima io ho una grandissima passione per la cucina, oggi mi hai insegnato un roba eccellente geniale meravigliosa. Non so come ringraziarti. Cara ti auguriamo tanta salute serenità fortuna amore Pace. Un abbraccione affettuoso da Bologna Centrale
Scusa Laura volevo chiederti siccome noi siamo in due posso anche congelarli?grazie un abbraccio
Grazie Laura complimenti 👍 bravissima proverò 😋 un idea da leccarsi i baffi ciao 🖐️🖐️
Brava brava!!!!!
Grazie sempre carissimaLaura
Lo farò in questi giorni visto il freddo che è’ tornato 🤩
Brava Laura ottima minestra quanto prima la provo anc'hio
Complimenti
Brava … il primo brodo che farò ,voglio fare anch’io questo piatto , penso che quando si ha bisogno di qualcosa di leggero e nello stesso tempo nutrente , sia l’ideale ,Grazie!!!
Laura a giugno spero di mangiarli ,brava Laura sei favolosa ciao 👋❤️❤️❤️
Che delizia!!!
Sei sempre la migliore cara Laura
Brava Laura mi piacciono le tue ricette🎉
Grazie Sig.ra Laura li farò senz'altro
Mitica❤❤❤
Brava Laura come al solito ci fai vedere ricetta semplici...grazie.
Brava Laura , la vedo come ricetta natalizia che ne dici ? Un buon brodo 🥣 di gallina o cappone e via con i quadretti . Grazie 🤩
Sei chiara e preciss nelle spiegazioni e sei anche fine nell' interpretazione delle ricette. Se tu scrivessi un libro....
Bellissima ricetta ,la ripeterò subito ,posso farli e metterli in congelatore ?Comunque lei signora e brava e simpaticissima e la seguo sempre
Brava Laura. E' una bella variante della spoja lorda
👏👏👏
Sono come sempre strepitosi
Sei brava con le ricette ma mi piace anche la tua pacatezza nel presentarle,complimenti .
Buon giorno Laura arrivo per i primi giorni di giugno , vorrei mangiare o assaggiare questi buoni quadretti in brodo 🍲 grazie 😊
Brava il primo brodo che faro ' voglio farli ach' io grazie 💓🌹😙😃
Ciao Laura anche a me la macchinetta x tirare la pasta me la ha regalata la mia MAMMA🥰 nel 1981 🙈🙈🤗🥰🥰🥰🌹🖐🖐
Grazie Laura, ti voglio dare un consiglio, quando la faccio questa pasta fra il tagliere e la sfoglia metto un foglio di carta forno, lo infarino e poi procedo come fai tu, così quando ho tagliato la pasta la trasferisco nel vassoio con facilità e si fa meno fatica. Ti ringrazio ancora per la ricetta del tuo ripieno e spero che il mio consiglio ti sia gradito😋👍♥️🍀🌻
Sono la Signora con cui questa mattina ha fatto la foto! La voglio ringraziare per l'ottimo consiglio dato inerente al ristorante Alice! La ringrazio anche x la gentilezza dimostrata! Un Saluto Luciana
Ciao Laura io li ho sempre fatti con la ricotta intera ma con lo stracchino mai vuol dire che i prossimi provo a farli come te grazie ciao
❤❤❤❤❤
Il ripieno a casa mia leggermente più consistente solo un uovo.e la stendo con mattarello e faccio come dici tu piego la sfoglia a metà.sei bravissima..Li ho fatti asciutti con burro e salvia ottimi.
❤️
Ti amo