Quadrettini ripieni allo Stracchino | La Cucina della Laura

#pasta #cucinatradizionale #lacucinadellalaura
I nostri quadrettini sono un'alternativa perfetta per i passatelli, in quanto anche loro in brodo. Grazie allo stracchino sono arricchiti da un sapore tipicamente romagnolo, per portare in tavola la tradizione di una volta.
Ingredienti per 4 porzioni abbondanti:
Sfoglia:
- 2 uova
- 200 g di farina "00"
Ripieno:
- 230 g di stracchino
- 40 g di Grana Padano
- 1 uovo + 1 tuorlo
- scorza di limone grattugiata a piacere
- noce moscata grattugiata a piacere
HOTEL STELLA DEL MARE:
www.stelladelmarehotel.com/ho...
FACEBOOK:
/ stelladelmarehotel
INSTAGRAM:
stelladelma...

Пікірлер: 157

  • @elenaswingkids4503
    @elenaswingkids45032 жыл бұрын

    Bravissima, una gentilezza e un garbo unico, piacevole seguire Sig. Laura, grazie

  • @flozzy6378
    @flozzy63782 жыл бұрын

    Che ricetta interessante, grazie ogni volta per insegnarci tante cose buone😘

  • @lailacastagnoli46
    @lailacastagnoli463 ай бұрын

    Buongiorno a tutti , da me a Bertinoro la chiamiamo , la spoija lorda 😅 , e la mia mamma la faceva anche asciutta con il sugo di pomodoro oppure anche burro e salvia , grazie delle dosi . Sei molto gentile e grazie anche per la tua ricetta del dolce il " porcospino " , complimenti.

  • @veronicaferruzzi8356
    @veronicaferruzzi83562 жыл бұрын

    Bellissima ricetta...gusto e tradizione ...il giusto equilibrio, brava signora Laura!!!

  • @chiarabrigliadori2625
    @chiarabrigliadori26252 жыл бұрын

    La mia nonna la chiamava "sfoglia matta" o "sporca" è buonissima, grazie per questo ricette della tradizione 🥰

  • @mariapiapiotto131
    @mariapiapiotto1312 жыл бұрын

    La ringrazio per le squisite ricette e per il tempo che ci dedica grazieeee...sempre chiara e umile bravissima

  • @giovannipaci2583
    @giovannipaci25832 жыл бұрын

    Sei grande bravissima spieghi molto bene ..... si vede la grande passione che impieghi nei piatti..... complimenti davvero

  • @annanapoletano5737
    @annanapoletano57372 жыл бұрын

    Bravissima ricetta semplice e sembra squisita!

  • @gabriellacristofani7339
    @gabriellacristofani73392 жыл бұрын

    Bravissima come sempre, proverò a farla al più presto .Grazie per tutti i tuoi consigli. 🥰

  • @alessandracorte597
    @alessandracorte5972 жыл бұрын

    Complimenti davvero, proprio brava come sempre!!! 😋😋😋👏👏👏

  • @ameliascarpelli8673
    @ameliascarpelli86732 жыл бұрын

    Buoni!!! Sicuramente saporiti!!!! Adoro! Brava e grazie!!!

  • @paolaflebus7136
    @paolaflebus71362 жыл бұрын

    Che brava! Grazie! Ricetta salvata nella play list "da conservare"! 😘

  • @giuseppinabruno9718
    @giuseppinabruno97182 жыл бұрын

    Buonissimo piatto...lo adoro e lo farò sicuramente...grazie x la sua spiegazione sempre chiarissima...

  • @mariagraziabelotti8902
    @mariagraziabelotti89022 жыл бұрын

    Bravissima, grazie molte...per gli insegnamenti.

  • @danielagirelli2586
    @danielagirelli25862 жыл бұрын

    Buongiorno ricetta squisita! Grazie signora laura.

  • @francapuglia6185
    @francapuglia61852 жыл бұрын

    Questa pasta è uno spettacolo, grazie Laura li farò sicuramente 😘

  • @paolatuffanelli3046
    @paolatuffanelli30462 жыл бұрын

    Meravigliosi Laura grazie mille per questa bellissima variante io facevo la Spoja lorda con questo procedimento e la sfoglia al mattarello ma la farò sicuramente sempre molto semplice ed esaustiva .. grazie mille .. molto graziosa e genuina come sempre ❤

  • @lilianaripani5277
    @lilianaripani52772 жыл бұрын

    Complimenti buonissima ricetta!!!💯💯👍🥰

  • @monicagiorgi2216
    @monicagiorgi22162 жыл бұрын

    🥰🥰🥰 la mia mamma usava lo squaqquerone. Mi piace sempre guardarti. E grazie sempre

  • @ritabarchi705
    @ritabarchi7052 жыл бұрын

    Bentornata amica mia👍

  • @annaborgogno8338
    @annaborgogno83382 жыл бұрын

    Buongiorno Laura,sempre cortese e preparata...ha la mia stima.

  • @luciavindice4182
    @luciavindice4182 Жыл бұрын

    Ricetta interessante, i piatti sono bellissimi, complimenti..

  • @ritanapizia8436
    @ritanapizia84362 жыл бұрын

    Grazie per le pietanze tutto buono Dio la benedica grandemente

  • @rosalbacolombo263
    @rosalbacolombo2632 жыл бұрын

    Non li avevo mai visti, mi ispira molto questa ricetta. Grazie Laura.

  • @luciadangelo382
    @luciadangelo3822 жыл бұрын

    Bravissima e un ottima ricetta e golosissima li farò x domani 👏👏👏😘😘😘♥️♥️♥️♥️♥️♥️

  • @cryra8013
    @cryra80132 жыл бұрын

    Signora Laura complimenti per le sue ricette🌺🌼🤗

  • @silviaromussi7184
    @silviaromussi71842 жыл бұрын

    Questa ricetta non l'avevo mai sentita. Sicuramente mi piace, quindi quanto prima mi cimenteró nella preparazione. Grazie Laura. Un abbraccio 🤗🥰❤

  • @giulianalensi6844
    @giulianalensi68442 жыл бұрын

    Grande e brava Lara: mi hai messo una gran voglia di provare a fare i tuoi quadretti!😘

  • @ghidellipiera4937
    @ghidellipiera49372 жыл бұрын

    Cara Laura sei favolosa la tua semplicità ti rende una persona speciale sono favolose le tue ricett👍👍e

  • @b.s.714
    @b.s.7142 жыл бұрын

    Bellissima ricetta 😋

  • @mariachiaragaltieri5529
    @mariachiaragaltieri55292 жыл бұрын

    Brava come sempre 👍😋

  • @user-hc1ii4jn2p
    @user-hc1ii4jn2p10 ай бұрын

    Grazie sempre bello ascoltare le sue ricette

  • @danielacamerlenghi7835
    @danielacamerlenghi78352 жыл бұрын

    Non conoscevo questa ricetta , sembra ottima questa ricetta , bravissima Laura 👏👏👏

  • @mauroangeli6713
    @mauroangeli67132 жыл бұрын

    Brava Laura le tue ricette sono sempre buone. Ciao Grazia e Mauro

  • @emmapetrucci7855
    @emmapetrucci78552 жыл бұрын

    Brava come sempre creativi e genuini

  • @angelaseppi980
    @angelaseppi9806 ай бұрын

    Grazie mille Laura sei fantastica con le tue ricette alla mano!

  • @thony482
    @thony4822 жыл бұрын

    grazie mille sigra. Laura, lei è davvero bravissima 👍 👏👏👏.

  • @silvanabindini7988
    @silvanabindini79882 жыл бұрын

    Che bello Laura.questa ricetta la faceva mia mamma che adesso anziana non fa più. Proverò sicuramente a farla io l,unica differenza è che lei metteva nel ripieno anche la mortadella tritata🙂😋😘

  • @giacominacarbone7717
    @giacominacarbone77172 жыл бұрын

    Bravissima bella ricetta!!

  • @francalatini1133
    @francalatini11332 жыл бұрын

    Bravissima 👏😘

  • @luianagiova2699
    @luianagiova26992 жыл бұрын

    Che buoniiiiii!!!! bravaaaaa 🤗🤗🤗

  • @nessuno1948
    @nessuno19482 жыл бұрын

    La Nonna Papera. Un'invenzione meravigliosa. Ce l'ho da quasi mezzo secolo.

  • @silviadisa7418
    @silviadisa7418 Жыл бұрын

    Ottima ricetta, sono riuscita a replicarla in cinque minuti. Facilissima e gustosa. Grazie mille

  • @alfredinacatena413
    @alfredinacatena4132 жыл бұрын

    Bravissima signora laura, le sue ricette sono bellissime da vedere e gustose da mangiare, proverò a fare i quadratini per il 25 aprile!! Un caro abbraccio dalle Marche!!😊❤️

  • @domenicosilvagni5506
    @domenicosilvagni55062 жыл бұрын

    Brava come sempre! La mia mamma, per semplificare la situazione, taglia la pasta già sul foglio di carta gialla.

  • @cristinagentili9404
    @cristinagentili94042 жыл бұрын

    Proverò anche io... Speriamo bene!!! Che brava sempreee

  • @alessandratomassoni1765
    @alessandratomassoni17652 жыл бұрын

    Ho fatto una scoperta emozionante trovarla su KZread, sono figlia di due genitori ormai non più con me, nati e vissuti fino ai 25 anni a Sogliano al Rubicone. Si sono trasferiti a Roma e dalla loro unione sono nata io. Mi hanno trasmesso l'amore per la Romagna e la buona cucina. Anche lei è originaria del bel paese di Romagna. La nostalgia ogni anno mi riporta li, alle origini e alla casa paterna. Un abbraccio tornerò presto Alessandra

  • @carmelamarinaccio9170

    @carmelamarinaccio9170

    Жыл бұрын

    Pasta

  • @carmelamarinaccio9170

    @carmelamarinaccio9170

    Жыл бұрын

    In noi

  • @eloisamonacelli2824

    @eloisamonacelli2824

    Жыл бұрын

    Bravissima LAURA molto presto li faccio anch'io a me piace il brodo..... CIAO 👏👏

  • @elviradedilectis6623
    @elviradedilectis66232 жыл бұрын

    Ciao Laura... Questa è la sfoglia lorda.... Buonissima... Non l'ho mai fatta con stracchino..proverò questa buonissima ricetta.. Grazie mille bacione

  • @janabuchtova4882
    @janabuchtova48822 жыл бұрын

    Grazie... buongiorno!

  • @mariarosapredieri4857
    @mariarosapredieri48572 жыл бұрын

    Ottimi questi quadretti,grazie li farò, brava Laura

  • @lucianabaldo1359
    @lucianabaldo13597 ай бұрын

    Ciao a tutti ,Laura sei brava brava ottimo lavoro grazie mille ciao ♥️♥️♥️

  • @aldavena2595
    @aldavena25952 жыл бұрын

    Grazie mille Laura sicuramente li farò

  • @antoniettacrescenzi2911
    @antoniettacrescenzi29112 жыл бұрын

    Ottima proposta 👏grazie Laura 💐

  • @brunamarchi2126
    @brunamarchi21262 жыл бұрын

    Che bella ricetta, grazie.

  • @lorellafanti3134
    @lorellafanti3134 Жыл бұрын

    Complimenti signora Laura.

  • @luisasalvagno280
    @luisasalvagno2807 ай бұрын

    Bravaaa da copiare subito 😊😊😊

  • @caterinafantinel2738
    @caterinafantinel2738 Жыл бұрын

    Complimenti cara ❤️

  • @sandracecconi2356
    @sandracecconi23562 жыл бұрын

    Brava come sempre Laura

  • @rosygrassia9147
    @rosygrassia91472 жыл бұрын

    Laura ,ricetta favolosa

  • @Bubu_Lover
    @Bubu_Lover Жыл бұрын

    Cara Laura, un bacio da Berlino, sono un vero fan delle ricette di Laura♡

  • @simoneboldrini9247
    @simoneboldrini92472 жыл бұрын

    bravissima grazie

  • @larasbampato6005
    @larasbampato60052 жыл бұрын

    Ma che ricetta magnifica! Una di quelle da fare quando hai bisogno di una coccola. Un brodino caldo, una pasta con un buon ripieno di formaggio e stai subito meglio. La macchinetta è della Imperia? Ricordo che la mia nonna ce l'aveva. Grazie sig.ra Laura❤️❤️❤️❤️

  • @concepita

    @concepita

    11 ай бұрын

    Qqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqqq in attesa

  • @felicitadelfuoco8460
    @felicitadelfuoco84602 жыл бұрын

    Che buoniii

  • @Guren74
    @Guren742 жыл бұрын

    è la mia pasta preferita e l'unica che, vivendo all'estero, davvero mi manca.

  • @Valeria-gl5oy
    @Valeria-gl5oy2 жыл бұрын

    Fantastica Laura un altra ricettina da leccarsi i baffi .A presto

  • @luciabottari7259
    @luciabottari7259 Жыл бұрын

    Complimenti....❤

  • @sandratognaccini3146
    @sandratognaccini31462 жыл бұрын

    Bravissima

  • @mariabasso8445
    @mariabasso8445 Жыл бұрын

    Laura grazie grazie grazie tesoro sei bravissima dolcissima io ho una grandissima passione per la cucina, oggi mi hai insegnato un roba eccellente geniale meravigliosa. Non so come ringraziarti. Cara ti auguriamo tanta salute serenità fortuna amore Pace. Un abbraccione affettuoso da Bologna Centrale

  • @vandatanzini959
    @vandatanzini9592 жыл бұрын

    Scusa Laura volevo chiederti siccome noi siamo in due posso anche congelarli?grazie un abbraccio

  • @antonellaspigarelli5073
    @antonellaspigarelli50732 жыл бұрын

    Grazie Laura complimenti 👍 bravissima proverò 😋 un idea da leccarsi i baffi ciao 🖐️🖐️

  • @geppomarch8849
    @geppomarch88492 жыл бұрын

    Brava brava!!!!!

  • @maggiemondaini6971
    @maggiemondaini69714 ай бұрын

    Grazie sempre carissimaLaura

  • @goldie5383
    @goldie5383 Жыл бұрын

    Lo farò in questi giorni visto il freddo che è’ tornato 🤩

  • @vandatanzini959
    @vandatanzini9592 жыл бұрын

    Brava Laura ottima minestra quanto prima la provo anc'hio

  • @lorettaseverino737
    @lorettaseverino7372 жыл бұрын

    Complimenti

  • @leonildegarilli4072
    @leonildegarilli407211 ай бұрын

    Brava … il primo brodo che farò ,voglio fare anch’io questo piatto , penso che quando si ha bisogno di qualcosa di leggero e nello stesso tempo nutrente , sia l’ideale ,Grazie!!!

  • @lucianabaldo1359
    @lucianabaldo13592 жыл бұрын

    Laura a giugno spero di mangiarli ,brava Laura sei favolosa ciao 👋❤️❤️❤️

  • @gebeltarik51
    @gebeltarik512 жыл бұрын

    Che delizia!!!

  • @gianlucamedola8811
    @gianlucamedola88112 жыл бұрын

    Sei sempre la migliore cara Laura

  • @matteofratta2580
    @matteofratta258011 ай бұрын

    Brava Laura mi piacciono le tue ricette🎉

  • @teresadegiudici9418
    @teresadegiudici94182 жыл бұрын

    Grazie Sig.ra Laura li farò senz'altro

  • @lyubomirakachanyuk3512
    @lyubomirakachanyuk3512Ай бұрын

    Mitica❤❤❤

  • @luciadeluchi3672
    @luciadeluchi36722 жыл бұрын

    Brava Laura come al solito ci fai vedere ricetta semplici...grazie.

  • @fiore5057
    @fiore50572 жыл бұрын

    Brava Laura , la vedo come ricetta natalizia che ne dici ? Un buon brodo 🥣 di gallina o cappone e via con i quadretti . Grazie 🤩

  • @LUISA-rj8oe
    @LUISA-rj8oe7 ай бұрын

    Sei chiara e preciss nelle spiegazioni e sei anche fine nell' interpretazione delle ricette. Se tu scrivessi un libro....

  • @susannazaghi7396
    @susannazaghi73962 жыл бұрын

    Bellissima ricetta ,la ripeterò subito ,posso farli e metterli in congelatore ?Comunque lei signora e brava e simpaticissima e la seguo sempre

  • @giuseppemarcello8465
    @giuseppemarcello84652 жыл бұрын

    Brava Laura. E' una bella variante della spoja lorda

  • @ilgiaro8228
    @ilgiaro82282 жыл бұрын

    👏👏👏

  • @sandratognaccini1979
    @sandratognaccini1979 Жыл бұрын

    Sono come sempre strepitosi

  • @paolasala993
    @paolasala9932 жыл бұрын

    Sei brava con le ricette ma mi piace anche la tua pacatezza nel presentarle,complimenti .

  • @lucianabaldo1359
    @lucianabaldo13592 жыл бұрын

    Buon giorno Laura arrivo per i primi giorni di giugno , vorrei mangiare o assaggiare questi buoni quadretti in brodo 🍲 grazie 😊

  • @augustasoresi6679
    @augustasoresi66793 ай бұрын

    Brava il primo brodo che faro ' voglio farli ach' io grazie 💓🌹😙😃

  • @morenabartoli6450
    @morenabartoli6450 Жыл бұрын

    Ciao Laura anche a me la macchinetta x tirare la pasta me la ha regalata la mia MAMMA🥰 nel 1981 🙈🙈🤗🥰🥰🥰🌹🖐🖐

  • @lauragrandi891
    @lauragrandi8912 жыл бұрын

    Grazie Laura, ti voglio dare un consiglio, quando la faccio questa pasta fra il tagliere e la sfoglia metto un foglio di carta forno, lo infarino e poi procedo come fai tu, così quando ho tagliato la pasta la trasferisco nel vassoio con facilità e si fa meno fatica. Ti ringrazio ancora per la ricetta del tuo ripieno e spero che il mio consiglio ti sia gradito😋👍♥️🍀🌻

  • @lucianaducci3459
    @lucianaducci34592 жыл бұрын

    Sono la Signora con cui questa mattina ha fatto la foto! La voglio ringraziare per l'ottimo consiglio dato inerente al ristorante Alice! La ringrazio anche x la gentilezza dimostrata! Un Saluto Luciana

  • @giovannabaruzzi9482
    @giovannabaruzzi94822 жыл бұрын

    Ciao Laura io li ho sempre fatti con la ricotta intera ma con lo stracchino mai vuol dire che i prossimi provo a farli come te grazie ciao

  • @lucianabaldo1359
    @lucianabaldo1359 Жыл бұрын

    ❤❤❤❤❤

  • @danilapantoli2230
    @danilapantoli2230 Жыл бұрын

    Il ripieno a casa mia leggermente più consistente solo un uovo.e la stendo con mattarello e faccio come dici tu piego la sfoglia a metà.sei bravissima..Li ho fatti asciutti con burro e salvia ottimi.

  • @nadiaferrari4696
    @nadiaferrari46962 жыл бұрын

    ❤️

  • @81canterino
    @81canterino3 ай бұрын

    Ti amo

Келесі