Пасхальный Кулич "ВОЗДУШНЫЙ" и САХАРНАЯ ГЛАЗУРЬ на желатине Panettone
Чудесный кулич как воздушное облако! Безумно вкусный, сладкий и тает во рту) Глазурь я готовлю сахарную с добавлением желатина, она не липнет, не крошится и не осыпается с куличей!
************************************
При подписке на мой канал обязательно жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео!
✔ Подписаться на мой канал goo.gl/1n22Fm
✔Инстаграм / shobytinskay
✔Моя группа вконтакте club111064255
✔Моя группа фейсбук goo.gl/4e892H
✔ Моя группа в одноклассниках ok.ru/blogdomokh
************************************
Пасхальный кулич "Воздушный" и сахарная глазурь на желатине (2 формы - диаметр 14*высота 8; и диаметр 9*высота 9)
Опара:
Молоко - 125 мл.
Сахар - 1 ст. л.
Пшеничная мука - 1 ст. л.
Дрожжи (свежие прессованные) - 15 гр.
Тесто:
Куриные яйца - 3 желтка + 1/ 2 взбитого яйца
Сахар - 70 гр.
Ванильный сахар - 8 гр.
Сливочное масло - 70 гр.
Пшеничная мука - 250 гр.
Соль -1/4 ч. л.
Изюм - 80 гр.(+ 0,5 ст. л. муки)
цедра 1/4 лимона
+растительное масло для вымешивания
+сливочное масло для смазывания форм
Сахарная глазурь на желатине:
Сахарная пудра - 100 гр.
Вода (для пудры) - 2 ст. л.
Желатин - 1 ч. л.
Вода (для желатина) - 2 ст. л.
Для украшения:
Цукаты - 50 гр.
************************************
РЕЦЕПТ на 1 кг муки:
Пасхальный кулич "Воздушный" и сахарная глазурь на желатине (4 больших формы и 4 маленьких)
Опара:
Молоко - 500 мл.
Сахар - 2 ст. л.
Пшеничная мука - 4 ст. л.
Дрожжи (свежие прессованные) - 60 гр.
Тесто:
Куриные яйца - 12 желтков + 2 яйца
Сахар - 320 гр.
Ванильный сахар - 32 гр.
Сливочное масло - 280 гр.
Пшеничная мука - 1 кг.
Соль -1 ч. л.
Изюм - 320 гр.(+ 2 ст. л. муки)
цедра 1 лимона
+растительное масло для вымешивания
+сливочное масло для смазывания форм
Сахарная глазурь на желатине:
Сахарная пудра - 400 гр.
Вода (для пудры) - 8 ст. л.
Желатин - 4 ч. л.
Вода (для желатина) - 8 ст. л.
Для украшения:
Цукаты - 200 гр.
************************************
Выпекать куличи нужно в предварительно разогретой духовке при 170°С - 40 ... 45 минут . Время выпечки и температура зависят от особенностей Вашей духовки. Первые 30 минут, духовку не открывать!
************************************
По этому рецепту куличи получаются нежными как облако и просто тают во рту.
Старайтесь выбирать маленькие формочки, таким куличам легче сохранить свою форму во время остывания.
Про температуру и где подходит тесто. У меня на кухне немного грела батарея, включила духовку на 30 мин на 150°С с открытой дверцей. Окна закрыты. В помещении тепло но не очень жарко. С этим количеством дрожжей тесто подходило на столе, без проблем.
Куличи сладкие, к чаю. По желанию, количество сахара можно уменьшить.
Из этого теста можно приготовить пирог или кекс.
Глазурь сладкая, когда схватится - она мягкая. Через день она станет твёрже, будет немного крошится при нарезании но не будет осыпаться. Чтобы сохранить мягкость, кулич покрытый глазурью нужно хранить в полиэтиленовом пакете.
************************************
ПИРОГ "ЗЕБРА" или Как Приготовить Пирог (Кекс) Зебра!
• ПИРОГ "ЗЕБРА" или Как ...
ПИРОГ С КАПУСТОЙ | Очень Вкусный КАПУСТНЫЙ ПИРОГ
• ПИРОГ С КАПУСТОЙ | Оч...
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ | Простой и Очень Вкусный | Цветаевский Яблочный Пирог |
• ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ | Прос...
Творожное Печенье с Безе "Розочки" ( по маминому рецепту)
• Творожное Печенье с Бе...
Кекс "Столичный" по ГОСТу Очень Вкусный Кекс
• Кекс "Столичный" по ГО...
Тертый пирог Просто и быстро
• Video
************************************
Радуйте своих родных и близких!!
************************************
Production Music courtesy of Epidemic Sound
ES_Lost Stories - Daniel Kadawatha
#кулич #пасхальныйкулич #куличи #куличрецепт #глазурьдлякуличей #сахарнаяглазурь
************************************
Пікірлер: 2 900
Невероятно вкусный. Сделал вообще впервые в своей жизни кулич по данному рецепту и просто в восторге. Благодарю, Ольга.
Оля, это шедевр! Спасибо за рецепт! Пекла первый раз по этому рецепту - полный восторг!!! Вы - Лучший блогер-кондитер!!! Поздравляю Вас со Светлым Праздником - Пасхой Христовой! Успехов Вам и процветания!
Уже 5 лет пеку куличи по этому рецепту и стало уже традицией смотреть ваше видео накануне
Ах какие куличи, 4 года выпекаю на Пасху и каждый раз доброго здоровья Олечке желаю! Рецепт вне всякой конкуренции. Благодарю Вас, Оля👋👋👋
Четвёртый год подряд пеку по этому рецепту, куличи бесподобные!!! Столько всяких рецептов сейчас у разных блоггеров, смотрю конечно, просто потому что интересно). Но печь что то другое даже не хочется 😃
Добрая , искренняя улыбка,чистые глаза .Небесное создание
девчонки, спасибо за советы, смотрю, читаю, век живи, век учись. всем счастья здоровья успехов. Оля вам большое человеческое спасибо умничка
Христос Воскрес всем! Хочу и я сказать спасибо за рецепт. Действительно куличи получились очень пористые и вкусные.
Просмотрела 100 разных вариантов . Ваш самый лучший !!! Очень доступно и аппетитно !!! Спасибо и как всегда лайк ! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Чудесная девочка. Все чистенько и любезно. Молодец! Так пусть будет всегда ! пусть жизнь благоволит к тебе Оленька
Уже несколько лет пеку только по этому рецепту, все в восторге от моих куличей! Ольга, спасибо Вам большое за рецепт и пожалуйста не удаляйте его никогда! 🌷
Оля - это "фирма гарантирует", в этом году опять буду печь только по олиному рецепту, у неё есть ещё рецепт творожного кулича, это объедение, из моря рецептов это самые - самые удачные, вкуснейшие и не сложные в приготовлении. Спасибо кудесница!!! 👍👏💐☝🙏🙋♀️
Оля, Вы волшебница, а ваша доченька,просто маленькое, миленькое чудо, которое так славно мелькает в кадре...Спасибо, Вам огромное за ваш труд и прекрасные рецепты!
Буду третий год готовить по этому рецепту ,восхитительные получаются ,а главное точно шо воздушные,спасибо за рецепт большое
Умничка ! Пока моя жена на работе, я сейчас по Вашему рецепту попробую приготовить. Завтра пасха 2020 г. С праздником!
@user-ls3yu1ke3y
3 жыл бұрын
Молодец! Помощь жене.
Просто чудо а не пасха! Нежное ,легкое а вкус не передать словами! Вы просто молодец! Спасибо за рецепт!
Здравствуйте, Олечка!это нечто пасочки ,у меня слов нет !честное слово, дай Вам бог здоровья!
3 года уже готовлю по этому рецепту! И в этот раз тоже буду ! Спасибо за прекрасный рецепт !
@user-ky2cr7zf2n
2 жыл бұрын
Я тоже
@user-ly8fs7zz9r
Жыл бұрын
Какая милая приятная девушка, вот зашла впервые и подписалась
@user-hq1ub9rs2d
Жыл бұрын
Анастасия відправте будьласка повний рецепт за яким ви готуете, дякую
@user-ej8ce7hb6w
Ай бұрын
Я тоже готовлю уже не первый год по Олиному рецепту куличи получаются замечательные, только вместо цукатов использую различные посыпки, или сахарные укрвшения сделанные мною, и три моих дочери тоже пекут по Олиным Рецептам. СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ! ❤❤❤❤
@user-ls1vx7to7p
Ай бұрын
А я в впервые..по этому рецепту готовлю. Что получилось? Напишу
Незнаю как глазурь, но вы с доцей точно чудо. Такая молоденькая мамочка и хорошая хозяюшка, молодец. С наступающей вас Светлой Пасхой, здоровья вам всем и мира. 😅👍🇺🇦
*_Ольга вы супер!!!👍Все ваши рецепты бесподобны👌У вас золотые руки👐Спасибо вам большое за этот рецепт а особенно за глазурь👈😊❤❤❤💖💖💖😘💋💋💋_*
Очень красивые куличи получились.Спасибо за рецепт.
А я знаю, что когда Олечка выставляет рецепт какой-то новый, то это шедевр, всегда вкусно и красиво. Молодец , Олечка! Так держать.
Доброе время суток 😊 Ольга, спасибо вам за этот рецепт. Много лет пеку эти куличи,по просьбе семьи. Всем Мира и добра ❤️ Храни всех Господь ❤ С наступающим светлым праздником 😊
СПАСИБО ПРЕОГРОМНОЕ❗️ГОТОВЛЮ ПАСХИ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ УЖЕ 2 ГОДА-👍👍👍❗️ПОЛУЧАЮТСЯ ПРОСТО ИДЕАЛЬНЫЕ❗️
Ольга! Спасибо Вам большое за рецепт! Кулич просто потрясающий! Очень вкусный!
Молодцы! Лучшее, что я видел! Спокойная ночь из Греции.
Это мой самый любимый рецепт. Пеку уже 4 год, очень довольна. Сладкий, нежный, воздушный Просто супер)
Оля, хотела поблагодарить вас за такой хороший рецепт, для меня он стал как находка. Делала на 1 кг муки, куличи получились очень вкусные, глазурь просто замечательная. Теперь буду готовить только по этому рецепту
Не зря говорят,что тесто любит руки,а еще любящее сердце, у Вас прекрасный пример
Спасибо! Всегда приятно смотреть и главное: прекрасные рецепты.
МИЛАЯ ОЛЕНЬКА, ХОЧУ ВЫРАЗИТЬ ОГРОМНУЮ БЛАГОДАРНОСТЬ!!!Я БОЛЬШЕ 23 ЛЕТ ПЫТАЮСЬ ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНЫЕ КУЛИЧИ И ОНИ У МЕНЯ НИКОГДА НЕ ПОЛУЧАЛИСЬ,А С ВАМИ У МЕНЯ ВСЕ ПОЛУЧАЕТСЯ. ВЫ ПРОСТО ВОЛШЕБНИЦА!
Олечка, добрый день!:-) Ваши рецепты просто чудо! Удачи Вам и всего самого лучшего, с праздником Вас и Вашу семью:-)
Привет Оля! Пекла по вашему рецепту- просто превосходно получилось! Спасибо Вам большое!❤❤❤
Спасибо большое за рецепт Ольга! Сдела сегодня на маленькую порцию, и пожалела, пришлось месить еще, такого кулича не ела ни разу, вся семья в восторге, весь дом пахнет как в пекарне, ароматом ванили, еще раз спасибо!
Милая Оленька, спасибо огромное ! Наконец то нашла рецепт нереально вкусной воздушной выпечки. Куличики вышли на славу! Все делала строго по рецепту, муки ни грамма больше! И результат супер - не забиты мукой, ароматные, нежные, сладенькие! Теперь это мой рецепт на долгие годы! Здоровья Вам и всех благ !!!
Спасибо большое за рецепт ПАСХИ- он идеален, просто совершенство: глазурь великолепная и пасха тоже, и очень красиво смотрится, просто шедевр. Когда я испекла пасху, помазала ее глазурью - я была в восторге, настолько глазурь красиво смотрится
Дорогая Оленька.Я всегда смотрю ваши видео и хочу сказать спасибо вам.У вас очень приятный голос ,объясняете очень хорошо и у вас супер рецепты.Я почти все готовлю с вами .Удачи вам 💐
Оля, огромное спасибо за рецепт, куличи получились бесподобные😍 очень нежные и вкусные 👍 спасибо вам за ваш труд, всегда с нетерпением жду новых видео⚘
3 года уже пеку только по этому рецепту, идеально получается!!!!Спасибо за такой вкусный рецепт!!!!
Это самый лучший рецепт куличей!!! Пекла в прошлом году по нему и в этом только по нему. Столько перепробовала... спасибо, Ольга!!!
@Miss-ll6tv
5 жыл бұрын
Сколько у вас получается по этому рецепту куличей?
Спасибо.Солнечный Вы человечек.
Кажется я нашла для себя рецепт для куличей! Спасибо Оленька !!!!
Спасибо вам! дай бог вам и вашей семье счастья и здоровье ! Я приготовила , получились супер!
Оля, огромное спасибо вам за рецепт. Пальчики оближешь!!! Куличи получились обалденными!!!Вы большая умница!!! Всех благ вам!!! Благодарю за ваш труд!!!
Олечка Спаси тебя Господи, приятно смотреть на твою роботу, а главное что нет накрошеных ногтей.
Вы такая светлая и ясноя как этот праздник великий! Вот и куличи у Вас получаются! Всех благ Вам!😉
Какая чудная, милая и обоятельная хозяюшка!!!
Вы такая молодец, люблю смотреть ваши рецепты и как нежно обращаетесь с тестом.
Олечка спасибо Вам за рецепт! Испекла кулич по вашему рецепту, это просто объедение. Я печь научилась благодаря вашим рецептам, вашим подробным видео, всегда получается превосходный результат!
Пеку только по Вашему рецепту,это просто невероятно я выпечка. Всех Вам благ.
Спасибо, очень вкусные куличи. Уже третий год по вашему рецепту пеку. И нравится глазурь, любимая.
Здравствуйте! Испекла сегодня по вашему рецепту куличи, получилось 5 маленьких штучек. Тесто просто восхитительно: нежное, воздушное, неприторное, дрожжами не пахнет. Один уже съела прям тёплым с молоком, не удержалась))) за глазурь без яиц отдельное спасибо))
Здравствуйте, Оленька! В этом году пекла куличики по этому рецепту и глазурь тоже сделала, все в восторге!!!! Столько комплиментов в свой адрес я никогда не слышала;)))) всё благодаря Вам!!!! Спасибо Вам огромное за чудесный рецепт!!!! Удачи Вам!!! И ждём новых интересных и вкусных рецептов!!!!🌹🌹🌹
олю,велике спасибі за твоі кулінарні шедеври.щастя і благополуччя тобі,дорогенька,твоєму милому ангелочку і усій родині.
Ольга, спасибо огромное за такой прекрасный рецепт. Родным очень понравилось. Пробовала разные рецепты, но именно этот оказался самым лучшим. Рекомендую всем печь этот кулич.
В этом году попробовала испечь кулич по Вашему рецепту.Я в восторге.Замечательный рецепт, кулич всем домашним очень понравился.Учитывая, что мои близкие любят сладкие куличи добавила больше сахара.Тесто действительно получилось очень вкусное. Спасибо,Олюшка.Лайк.
Спасибо за хорошее полезное видео! Хоть и пеку куличи сама более 20 Ти лет, а все равно интересуюсь , кто и как их ещё делает, у Вас, как всегда , все на высоте! Как-то делала такую глазурь, поняла, что украшать надо мгновенно!! Так как она быстро сохнет, тогда присыпки просто отлетают от глянцевой поверхности и не хотят на нее крепится . Всем удачи !
@leatherpic6101
4 жыл бұрын
просто нужно держать глазурь на водяной бане в теплой но не кипящей воде , тогда она не так быстро схватывается.
Божественный рецепт. Обязательно испеку. Скорей.бы пасха. Спасибо Олечка.
Я уже купила все продукты завтра буду уже печь, в том году испекла и получились очень вкусные. Спасибо за рецепт и всех с наступающим праздником Великой Пасхи ❤️
Олечка, спасибо вам за ваши рецепты. Кулич получился супер. Тесто одно удовольствие с таким работать. Все понятно без разглагольствия
В этом году буду делать по Вашему рецепту,потому ,что я уже ни один раз пекла по Вашим рецептам.Всегда все получалась вкусно!
@etophilishvili4431
4 жыл бұрын
კარგიია
Спасибо большое Оличка за такой обалденный рецепт! Испекла и уже попробовали, очень вкусно! Я очень довольна!
Оленька,спасибо! Пеку уже третий год по Вашему рецепту.Вы умница.
Ольга спасибо вам за такие оригинальные рецепты.
Сегодня испекла на пробу, получися очень воздушный очень вкусный, в меру сладкий просто супер. Буду печь на пасху. Благодарю за рецепт.
Оленька, спасибо за рецепт! Вы умничка! С наступающей Светлой Пасхой! Здоровья Вам и вашей семье!
Оля, спасибо большое за рецепт! 7 лет искала идеальный рецепт, экспериментировала, каждый год новый рецепт, все не то. В это году сделала по вашему, и, о, чудо! Нашла! Жаль мало приготовила, в следующем году буду печь на 1кг. За глазурь отдельное спасибо!
І я ще сьогодні пекла по вашому рецепту, це один з кращих рецептів, які я переглянула за останні дні. Паска вийшла пречудова, а булочки по ваших рецептах- зникають зі столу моментально. Велике спасибі Вам за те , що ділитесь такими чудовими рецептами
очень мило!-приятно смотреть!-кулич очень даже!-спасибо
Олечка спасибо за рецепт!Сегодня испекла куличи по вашему рецепту, очень удачно получилось,и глазурь не крошется! А то раньше бывало боишься резать,везде одни крошки. Спасибо еще раз. С праздником светлой пасхи всех!
Дорогая Оленька, 4 года пеку куличи по Вашемы рецепту и все в восторге! Христос воскрес! Пусть вас и ваших родных не обойдет удача стороной. Пускай в вашем доме всегда будет благополучие, покой и постоянное счастье.
Действительно воздушные куличи!!! Спасибо огромное за рецепт!!! Всех с наступающим праздником!!! Здоровья и мира!!!
Оленька, спасибо за рецепт. В этом году снова буду печь по этому рецепту. Мира и добра Вам и вашей семье.
Милая Оленька не могла оторвать свой взгляд от ваших умелых рук, как красиво вы работаете с тестом. Большое спасибо за рецепт. С наступающим светлым праздником Пасхи. Здоровья, удачи, счастья вам и вашей доченьке.
@Olga_Shobytinskay
4 жыл бұрын
Спасибо 🤗
Оля, спасибо за рецепт. С дрожжевым тестом дружу давно и люблю печь, но куличи решилась испечь первый раз. Рецепт выбрала исключительно ваш и как всегда супер. Тесто получилось как нежнейшая паутинка, в меру сладкий и очень душистый. Домашние просто в восторге. Спасибо огромное.
Олечка, спасибо за рецепты. Все. Какая Вы замечательная хозяюшка!
Олечка попробовала испеч кулич по вашему чудо рецепту.. Ну скажу что это что-то.. Очень всем понравился , очень нежный и вкусный.. А глазурь просто сказка.. Спасибо огромное за такие чудесные рецепты. И с наступающим праздником Светлой Пасхи...
Только что испекла куличи,мммм вкуснятина,спасибо вам !!!!
Ольга, огромное спасибо Вам за рецепт. Два года назад по Вашему рецепту я приготовила впервые в жизни куличи. Они получились восхитительные В прошлом году я почему решила поэкспериментировать с другим рецептом и поняла что зря. В этом году я снова пекла по Вашему рецепту, потому что знаю что получаются настоящие сдобные, воздушные куличи, а не кекс. А глазурь это вообще шедевр
С СВЕТЛЫМ ПРАЗДНИКОМ ПАСХИ!!! Оля. большое спасибо за замечательный рецепт глазури, делал впервые, остался очень доволен.
Спасибо за рецепт! Кулич просто бомба! Никогда не могла понять, что значит очень лёгкий, но тяжёлый. Теперь поняла) структура просто супер! А рецептом глазури пользуюсь уже второй год
Ольга, ты "Энерджайзер", заряд позитива при просмотре!
Оля, большое спасибо за такой рецепт! Пасха получилась отличная!
Всем доброго времени суток. Моя сестра приготовила по этому рецепту куличи и я хочу сказать, что вкуснее и воздушнее куличей я не ела в своей жизни. Благодарю, Оленька, вас за бесподобный рецепт и прекрасное его исполнение)))
@Olga_Shobytinskay
2 жыл бұрын
Пожалуйста! С наступающим Праздником!
Олюшка, вы находка для нашей семьи 🤗🌺💮🏵️ сохранила в куличики, буду печь на Пасху.
какой воздушный) супер.. вы - молодец!
@user-km8zf1cz5g
14 күн бұрын
😮
Ольга, спасибо большое за рецепт. Куличи получились чудесные. Вчера испекла маленькую порцию, попробовали всей семьей и сегодня испекла уже большую порцию. Сейчас лежат на подушечке куличи-отдыхают. А какой аромат... Прелесть!
кулич как пух, это потрясающая выпечка, спасибо
Приятная,позитивная и милая девушка.
@user-jy7hf8pw2q
7 жыл бұрын
Ксения Романова Всегда с удовольствием смотрю Ваши видео-рецепты и пользуюсь ими! Спасибо Вам!
@galinabokhonok2902
7 жыл бұрын
Позитивная хозяюшка! Очень толково объясняет! Умничка.Обязательно испеку.
@user-nx9xq4uk4h
7 жыл бұрын
Валентина Шараменко 9
@svetlanakoltsova460
7 жыл бұрын
Людмила Привет спасибо за рецепт, очень хороший, и за глазурь особенно, вечная у меня была проблема! Дай Господи тебе здоровья!!!
@mariadyck525
6 жыл бұрын
Maria
Хозяюшка, рецепты всегда на высоте.
@user-sh1wf9vy3f
5 жыл бұрын
так ведь кондитер,разве может быть плохо!
Безумно вкусные куличи получаются🔥🔥🔥, спасибо Оленька 💐💐💐
Спасибо за рецепт.Очень воздушные!Вся семья в восторге!
Олечка спасибо за быстрый ответ сделала как кекс ,у нас жара поднялось тесто быстро вышло ооооочень вкусно!!!!Советую всем попробовать !!!Хорошего дня всем всем!!!
Олечка,спасибо вам за ваш труд,вы умница!Все ваши рецепты исключительно хороши!Пеку только по вашим рецептам,всегда все получается,не нарадуюсь!Вчера испекла краффин как вы рекомендовали,тесто как пух-супер!Спасибо,жду новых рецептов!С наступающим светлым праздником Пасхи!
делала Пасхи по этому рецепту. спасибо большое Ольга. всё получилось очень вкусно.
В том году делала куличи по вашему рецепту... Это были мои первые куличи.. первое мое тесто ... Я от куличиков была на седьмом небе от восторга и их вкуса...и текстуры... Прям ешь ешь и балдеешь... Вот сегодня вспомнила рецепт и переживала что потеряла вас ... и рецепт не записала ... Но нашла я вас... И надеюсь не потеряю.... Буду опять делать .... тот самый неповторимый и незабываемый куличики..... Огромное вам спасибо...
Несколько лет назад готовила по этому рецепту. Мне очень понравилось 🤗 в этом году решила снова приготовить,но потеряла рецепт😭 три дня искала и нашла🤗 я так не радовалась давно😂 Спасибо за рецепт. Самый лучший 🌷😍💝
Оличка,спасибо большое за рецепт,куличи просто прелесть,а за глазурь отдельное спасибо.Обязательно буду печь!
@Olga_Shobytinskay
7 жыл бұрын
Пожалуйста! А я буду очень ждать Ваших впечатлений)
Это счастье для семьи, когда хозяйка умеет печь!Оля спасибо Вам за ваши рецепты и за ваш труд.
Оля,хочу сказать - большое спасибо за рецепт.В этом году сделала тесто вечером и поставила в холодильник.Утром разделала тесто и в теплую духовку .Минут 30 они подходили и утром была готовая свежая выпечка.Очень вкусно! Спасибо!