Paprika and garlic boiled bacon, traditional recipe - natural, no chemicals, easy to prepare
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Boiled bacon with paprika and garlic, natural sausage recipe, without e-mails, easy to prepare
This recipe is a traditional one from the area, as far as I know, it is inspired by the Hungarian cuisine where paprika is the queen.
It's easy. As a variant, you can smoke it a few hours after you have kept it in salt, I prefer to boil it just as simple.
The right piece of bacon for this type of sausage is goose or pork cheek. The goiter is a bit younger, the cheek, being a muscle that works hard, is more fibrous
it is harder to cook but very good - requiring only a longer cooking time.
I used sweet paprika here but you can play with them according to your taste. You can vary with hot or smoked parica or you can mix between the three variants in a combination to your taste.
Ingredients bacon with paprika and garlic
1 kg pork goose (or cheek)
2-3 tablespoons salt
1 bay leaf
1-2 teaspoons coriander seeds
1 - 2 teaspoons black peppercorns
a few allspice berries
3 cloves of garlic
water or die of cabbage
I made garlic paste from 5 cloves of crushed garlic, a little salt and a teaspoon of oil
2 - 3 tablespoons paprika
Пікірлер: 137
🎅este foarte gustoasa ,o fac de câteva ori pe an,când vine pofta.Dupa fierbere si racire ,o dau bine cu ustroi si cateva zile la rece,dupa care o curăț de ustrui si dată cu boia.Simplu și buuuuuun.🎅🛍️💰
Sarut-mainile, mi-a iesit exact cum ati prezentat. Toata stima, doamna.
Slănină e baza Mulțumesc frumos pentru prezentarea!
Scurt și la obiect bravo doamnă
îmi place mult șuncă poftă bună cu respect o zi frumoasă
Mulțumesc frumos pentru toate sfaturile utile ❤
@Laura_Seicean
3 жыл бұрын
Ma bucur ca pot fi de folos😊🌸
Multumesc pentru sfaturi🤗
@livrad7008
3 жыл бұрын
De acum putem sa ne bubuim arterele inimii cu grasime ,si colesterol .
Frumos. Felicitări!
Apreciem mult retetele prezentate de dumneavoastra. Dumnezeu sa va dea sanatate sa puteti continua sa postati retete delicioase in Casuta Laurei pe KZread.
Multumesc pentru reteta
@Laura_Seicean
2 жыл бұрын
Cu mare drag, sarbatori fericite! 🤗🎄
Mulțumesc !
@Laura_Seicean
3 жыл бұрын
Cu mare drag, 😊❤😘
Wow ce simplu este de preparat, si eu nu stiam ;) chiar astăzi voi face! multumesc ptr această informatie ✌
@Laura_Seicean
3 жыл бұрын
Va astept cu impresii si pofta buna!🤗
Bravo.Imi plac foarte mult retetele tale.
@Laura_Seicean
Жыл бұрын
Ma bucur tare mult 🤗🤗🤗
Poftă bună
Bravo!Va multumesc.Frumoasa prezentare.Acum ma abonez.
@Laura_Seicean
3 жыл бұрын
Ma bucur tare mult ca va place.❤
Felicitări pentru rețetă!!.!Arad !🙏👀❤️
@Laura_Seicean
10 ай бұрын
Multumesc, ma bucur ca va place, sa fie de folos
💙💛❤️ Super‼️ 👍😏😀
Foarte frumos și gustos,,îmi place cum a ieșit! Mulțumesc frumos! HAPPY WEEKEND! 👍❤️😘🌹🌹🌹💥
@Laura_Seicean
3 жыл бұрын
O duminica linistita si cu dragoste! Toti avem nevoie de asta zilele acestea💕😘🤗😉🌷❤
@bothcarmen9917
3 жыл бұрын
@@Laura_Seicean Mulțumesc frumos, asemenea! ❤️😘🌹💥
Super
@Laura_Seicean
Жыл бұрын
🤗🤗
Imi place cum arata si cred ca este foarte buna ...
@Laura_Seicean
3 жыл бұрын
Noua ne place tare mult, poate o incercati si dvs.🤗❤🌷
Bravo succes în continuare mulțumesc pentru prezentarea foarte frumos și sănătos îmi place foarte mult prezentarea dumneavoastră.
@Laura_Seicean
3 жыл бұрын
Multumesc, ma bucur tare mult ca va place.🌺🤗☺
@livrad7008
3 жыл бұрын
Frumos si sănătos , de bubuie artera inimii cu grăsime si colesterol .
@floreadaniel7911
3 жыл бұрын
Coo
@floreadaniel7911
3 жыл бұрын
T
@floreadaniel7911
3 жыл бұрын
Cp
Un preparat super !!! Și doamne câte comentarii răutăcioase !
@Laura_Seicean
3 жыл бұрын
Ma bucur ca va place😘🤗, cat despre comentariile rautacioase, fiecare da ce are. Nu ma impiedic eu de rautati nici in viata eala, darmite in cea virtuala😘
Nota 10
@Laura_Seicean
2 жыл бұрын
🤗🌺❤
Wow ,i mi vine pofta 👍👮 de o gușă !
@Laura_Seicean
2 жыл бұрын
😊😋🤗
Foarte foarte foarte bun și mami mea face ❣️Duminică frumoasa !
@Laura_Seicean
3 жыл бұрын
Weekend placut!💕💕💕
@marianabirsan1320
3 жыл бұрын
@@Laura_Seicean Eu am facut ca am taiat porc foarte buna
Arată foarte bine
@Laura_Seicean
3 жыл бұрын
Tinerea in sare ii da culoarea aceea mai roza in interior🤗😊
@liviudrutumuzica6405
3 жыл бұрын
@@Laura_Seicean îmi lasă gura apa
Seară frumoasă îmi place mam abonat la canal
@Laura_Seicean
7 ай бұрын
Multumesc, ma bucur ca va place🤗
Multumesclahura
@Laura_Seicean
3 жыл бұрын
🌸🤗❤😊🌸🎄
O bunatate,,,
@Laura_Seicean
3 жыл бұрын
Da, asa este :)💕
❤
Foarte bun ,dar am oare voie sa mănânc și eu ,dacă am hepatitaC ? Felicitări ptr expunere ,ușor de făcut!
Îmi lasă gura apă 😋😋😋😋😋
Foarte bună și sănătoasă la fel ca și untura . Cu slănină și ceapă au trăit multi și au ajuns la 80-90 , poate 100 , dar acum de la 50 se moare ...... Nu au mai avut nici , colesterol , diabet , cancer...... , toate astea sunt cauzate pe bază de stres , nicidecum de la mancare , nu cred ca manancă cineva mai mult decât ii trebuie...... Poftă bună , oameni dragi !!!!
@Laura_Seicean
3 жыл бұрын
Da, mancau echilibrat, din toate si faceau multa munca fizica, in aer liber, nu erau sedentari. Eu zic ca, in loc sa ne ferim de slanina, mai bine mancam moderat si iesim sa facem miscare mai des.:)
Eu o fac cu o marinada din ulei, boia, condimente porc, sos soya, usturoi in care sta o noapte si la fiert pun 10-20 prune afumate(pt. cei care nu au afumatoare)!
@Laura_Seicean
3 жыл бұрын
Suna tare bine reteta dvs, ma tenetaza sa o incerc. Ideea cu prunele afumate e geniala😍😍😍
@draganm.constantin2855
3 жыл бұрын
@@Laura_Seicean Si se mai pot pune si foi de ceapa la fiert!
Săru”mâna..La Mulți Ani pe 2023 ! Dna Laura ..am făcut rețeta după dvs. A ieșit super..doar că am avut surpriza să vedem că e nesărată ! Nu i-am dat sare câtă trebuia... clar ! Doresc să vă întreb :Se poate remedia acest mic neajuns ? Și dacă da...cum ? Șunca în acest moment se află la congelator ! Vă mulțumesc anticipat !
@Laura_Seicean
Жыл бұрын
Depinde in ce stadiu. Daca nu ati apucat sa o ferbeti, o mai puteti tine cateva zile in sare, daca e deja fiarta, nu mai are rost. Presarati sare peste cand mancati. Nu are rost sa faceti altceva. La slanina depinde mult si grosimea bucatii de slanina, cu cat e mai groasa cu atat are nevoie de mai multe zile sa se patrunda. Dar zic eu, e mai bine putin nesarata, oricand se poate adauga putina sare dar daca e prea sarata, e mai greu sa rezolvi. E super ca va place reteta, data viitoare cand o faceti testati un alt timp de tinut in saramura. Multumesc mult pentru comentariu si urari.🥰 🥰🥰Un an minunat va doresc🤗🤗🥂🥂, multa sanatate si pofta mare!!!!🎂
@ovidiubalaci2011
Жыл бұрын
@@Laura_Seicean Vă mulțumesc...An Nou minunat !😊
Asa fac si eu
@Laura_Seicean
3 жыл бұрын
O fierbeti in apa sau in moare?
@mihaelaconstantin4035
3 жыл бұрын
@@Laura_Seicean in spa ,in Spania nu am moare
@mihaelaconstantin4035
3 жыл бұрын
In apa
@Laura_Seicean
3 жыл бұрын
@@mihaelaconstantin4035 da, inteleg.
Delicios!
@Laura_Seicean
Жыл бұрын
🍻❤️😋
Unde ati gasit acea bucata de marmură? Vreau si eu una 😉
@Laura_Seicean
3 жыл бұрын
E un cadou de la sot😃😃😃 dar se gaseste prim magazine, uitati, de pilda un link de la emag. www.emag.ro/search/prezentare%20platou%20marmura?ref=effective_search
@ivarlacgabi1350
3 жыл бұрын
Se gaseste la CIMITIR
@nitanita8205
2 жыл бұрын
@@ivarlacgabi1350 si slani na tot de acolo e deja macerata la cit se deschide mormintu
1000000000...like-uri! Apoi de ce nu au fost bolnavi părinții şi bunicii noştrii? SIMPLU porc crescut 100 bio,afumături ,si condimente 100% naturale ,pe cînd astăzi ,mii de kg de chimicale,pentru care organismul nostru nu este conceput ,aşa apar nenumăratele şi incurabilile boli. Dar cine să mai țină porc (i),să planteze-n grădină? Căci toți au diplome ,doar că ele ,nu fac, nu dreg (nu muncesc nu crează) nimic ,ce cu ele, ce fără ele ,tot un drac............
@Laura_Seicean
3 жыл бұрын
Asa este. Sarbatori fericite!🤗🌺🎄🎄
Vreau sa fac si eu astăzi sa vad ce va ieși va voi anunta o zi bună!
De ce nu se poate fleica?multumesc frumos
@Laura_Seicean
3 жыл бұрын
Eu zic ca se poate. Si mie imi place sa fie mai multa carne.
Tot așa o fac și eu, rețetă învățată de la mama mea.
@Laura_Seicean
3 жыл бұрын
O fierbeti in apa sau moare?
@robertroby6807
3 жыл бұрын
❤️
@livrad7008
3 жыл бұрын
De la mama mea am învățat si eu , să-mi bubui arterele inimii cu grăsime si colesterol .apoi strigam prin urgente .
@Laura_Seicean
3 жыл бұрын
@@livrad7008 Serios? Bunicul meu a trait 88 de ani mancand asa ceva si nu a strigat veci la urgente. Cand a murit, a facut-o din picioare, nu a stat la pat o zi macar. Tata are 83 de ani si traieste inca bine mersi. Eu am 45 de ani si n-am ajuns pana acum la urgente si nici probleme cu colesterolul nu am. Sunt activa si imi place sa petrec timp in natura, drumetile sunt felul meu preferat de a-mi petrece timpul. Poate ar trebui sa incercati si leacurile astea inainte sa va apuce pandaliile si crizele cand vedeti o bucatica de slanina. Alta treaba in afara sa bantuiti pe KZread sa lasati comentarii isterice la slanina aveti? Poate n-ar strica sa iesiti sa faceti putina miscare. Calmeaza nervii si face pofta de mancare.
@livrad7008
3 жыл бұрын
@@Laura_Seicean ehe , ce bine era dacă dumneavoastră aveati un stil de viață , ca al bunicului dumneavoastră , să rupeți sapa , coasa harletul plugul .......era alta treaba . Bunicul dumneavoastră nu Rupea , lidl-ul, sau caufland-ul în abundenta extremă de azi ., , Minca , când avea el , în curte . Ce facea .asta cu bunicul nu mai merge . Schimbati placa , ca in rom , sau umplut spitalele de oameni cu inima bubuitå de colesterol .
Guanciale in Italia este gusa de porc. Cu bucata aceasta noi facem pancetta. O zi buna din Italia
@Laura_Seicean
3 жыл бұрын
❤😊
Cum se păstrează după preparare?
@Laura_Seicean
3 жыл бұрын
O saptamana - doua la frigider. Eu, de obicei, fac o bucata de carne nu prea mare, numai cat se mananca intr-o saptamana. Puteti si portiona o bucata mai mare si puneti la congelator, scoateti de acolo pe masura ce se termina ce e deja in frigider. La noi tine 3 - 4 zile maxim, baietilor mei le place tare mult.
@mihaela255
3 жыл бұрын
Multumesc pt răspuns!
Daniel nevrita
E obligatoriu sa fie lasata peste noapte in sare sau o putem pune direct la fiert cu de toate
Nu este bunaaaa slaninuta impanataaaa de casaaaa! Ca.. trăiți mult și sănătoși... Luați din Supermarketuri totul, acolo totul are E uri din belșug!.... Revin... Mulțumim pt rețetă din filmuleț.
@Laura_Seicean
3 жыл бұрын
Cu mult drag, ma bucur ca va place. Cui nu i place, sa nu se uite :))))
Jjj
4a11
Este minunata la trigliceride și colesterol haliți cat mai multa dar atenție paturile la spitale sunt ocupate
@Laura_Seicean
3 жыл бұрын
Oh dar cat venin la o amarata de slanina!😂😂😂 Vedeti ca si veninul din suflet se contabilizeaza la sanatatea noastra, nici nu vreau sa imi inchipui cum e sa fiu mesean la o aniversare cu dvs., probabil ca le sta tuturor bucatura in gat cand le aruncati priviri fioroase de taliban al mancarii. Multam de sfatul cu trigliceridele, vom sta cu ochii pe ele ca pe butelie. Mananc (nu halesc ca dvs, un fin) din slanina asta de vreo 43 de ani de cand am apucat si eu la mancare solida. N-am experimentat faza cu patul din spitale decat cand mi-am nascut copiii dar imediat ce vi se implineste dorinta, va anunt, sa veti si dvs o mica si meschina bucurie.😂😂😂😂😂
@florentadobre8527
2 жыл бұрын
Colesterolul ,vechea obsesie după '90. Asa a vândut Big Farma miliarde de Statine ,din ciclul "cum sa ne îmbogățim pe spinarea prostilor" .Colesterolul mărit, tine de ereditate,de gena.Sunt copii cu valori de peste 500.Hai,să ne mai informăm!
In filmare ai bucata de piept de porc se vad urmele de la coaste...
"1 kg pork goose (or cheek)" : Guşă de porc se traduce in Engleză ca "PORK JOWL". Jowls, la plural, este forma normal folosita in reţete. "Goose" este gâscă. "Goiter", indiferent ce ar zice Google, este descrierea unei condiţii medicale, rezultând din mărirea tiroidei si umflând gâtul. "Die" of cabbage nu este moare de varză, ci "moarte de varză". BRINE ar fi traducerea bună. Apare frumoasă. Poftă bună!
@nicoletaisa4441
Жыл бұрын
Excelenta precizarea!
???!!!
Nu e gușă
Nu vă supărați ,aia nu-i slănină.este piept dezosat sau carne de burta.si puteți să fierbeți până la 70 grade Celsius iar în funcție grosime până la două ore jumătate.este nemaipomenita ,mie nu-mi lipsește din congelator.
@Laura_Seicean
2 жыл бұрын
Sa stiti ca eu am crezut ca e fleica dar sotul care a cumparat-o de la macelarie, zicea ca nu, ca e gusa. Oricum, mie imi place sa aiba carne, retete merge chiar si pe piept de porc. Multumesc mult pentru sugestii, kaizer faceti?
lu chief Bontea cred ca nu ii place
@Laura_Seicean
3 жыл бұрын
Lui chef Bontea trebuie sa-i placa sau familiei mele? 😂😂 Chef sa isi faca singur mancarea daca nu i place, doar e chef 😂😂. Ai mei adora slaninuta asta, nimic altceva nu conteaza pentru mine, am zero interes in parerea unor vedete tv locale. Poate un Gordon Ramsay mai degraba mi-ar trezi interesul😋😋
Habar n ai
@Laura_Seicean
6 ай бұрын
Ok 🤣🤣🤣
De retinut Slanina nu se fierbe punct.
@Laura_Seicean
3 жыл бұрын
Serios? Unde scrie asta?
@gratiella
3 жыл бұрын
Este o reteta care se face de foarte multe generatii. Mai ales in Ardeal. Slanina cu boia si usturoi. E genul "instant", fara fum si saramura.
@lucianlucian9409
3 жыл бұрын
Ești prost de behai
@Laura_Seicean
3 жыл бұрын
@@andreiacucu7819 Dupa o zi de munca fizica, luneca slanina asta pe gat de nici nu o simti.
egal cu 0
@Laura_Seicean
9 ай бұрын
Da, clar, e egal cu zero daca nici nu ai incercat sa o prepari:))))
Serios fără E-uri? Dar măcar știți ce înseamnă acele E-uri? Toate produsele alimentare de pe piață trebuie sa fie supuse unui control riguros al EFSA ( Autoritatea pentru Siguranța Alimentară) Eurile acelea sunt niste coduri ca să nu mai scrie potentiator de gust adică sarea care nu mai departe ați folosiți și dvs la rețeta aceasta, piperul, boiaua și etc. :))))))
@Laura_Seicean
3 жыл бұрын
Normal ca stiu ce inseamna E-uri. Nu sunt sigura ca dvs stiti ce inseamna de vreme ce puneti la gramada E-uri nepericuloase si pericloase, cu aviz de le EFSA cu tot. Sarea, boia si piperul in nici un caz nu sunt periculoase dar sunt altele stiute daunatoare care se pun cu acord de la stapanire cu tot: E124 care se pune in mezeluri ca sa dea culoare dar considerat toxic, in America fiind chiar interzis, E128 care se pune in carnea de hamburgeri, interzis in SUA si Australia dar nu la noi, E220, sulfitii sau conservanti, care se pun si in mezeluri si in bomboane si in prajituri si care se cunosc ca avand potential alergic, E249 si E252 faimosii nitrati si nitriti care sunt suspectati ca posibili cancerigeni. Si aici am enumerat numai cateva chimicale nesanatoase care se pun in toate salamurile si mezelurile din comert. Si cand spun potential asta inseamna ca se fac studii de ani de zile pe cobaii umani si la un moment dat peste 50 de ani ne vor anunta ca cutare E produce cancer si se scoate din lista celor admise. Bolile pe care acesta le va fi produs pana atunci, nu le va mai socoti nimeni, asta e, ghinion. Dar departe de mine sa va opresc sa consumati ce gasiti in comert, avizat de EFSA, eu insami mai cumpar din cand in cand, ca nu-mi fac totul in casa dar nu incercati sa ma prostiti in fata ca un mezel cu gust chimic clar din comert, incarcat de apa, e mai bun ca ceva facut de dvs insiva in casa, cu ingrediente pe care le alegeti si le stiti. A, si cand faceti o lectura din asta a E-rilor admise in comertul nostru sa nu va mai mirati ca sunt atatia bolnavi si tineri si batrani. Va las un link sa lecturati mai mult, daca vreti bineinteles www.scribd.com/read/316224707/E-urile-periculoase#
@gratiella
3 жыл бұрын
Doamne fereste, cata lume redusa ! Daca folosesc sare (putina) de Cacica, si condimente naturale, plus usturoi romanesc, inseamna ca va fi "cu e-uri"?
@Laura_Seicean
3 жыл бұрын
@@gratiella stai linistita sarea, piperul nu sunt e-uri, condimentele gen verdeturi uscate nu sunt din acele e-uri periculoase oricum, i-am enumerat mai sus domnului niste e-uri din acelea cica "prietenoase" dar care clar sunt suspectate de a produce boli, ce e traditional se facea cu ingrediente cat mai naturale si cat putem, nu strica sa ne facem in casa.
@jorgecirstea7394
3 жыл бұрын
Bine ca ai raspuns, apreciez 👍👍