PAPPA AL POMODORO CON COZZE | Ricetta di Chef Max Mariola
I present to you an even tastier variant of the famous recipe for "Pappa al Pomodoro". We make it tastier and tastier, enriching it with excellent mussels. Ready to lick your mustache?
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Originally from the splendid region of Tuscany, Pappa al Pomodoro represents a symbol of Italian cuisine, loved for its simplicity and irresistible flavor, which is loved by adults and children.
#pappa #tomato #recipe
Pappa al Pomodoro is a dish that brings to mind the ancient Tuscan peasant tradition, where wisdom and ingenuity have made it possible to create a culinary delight using simple and poor ingredients. This tomato soup stands out for its simple but satisfying preparation, perfect for enjoying leftover stale bread.
The classic recipe for pappa al pomodoro calls for the use of ripe tomatoes, stale bread, garlic, basil and extra virgin olive oil. A combination of flavors and aromas that blend harmoniously, giving life to a dish with an authentic, genuine and enveloping taste.
However, I wanted to present my reinterpretation of the recipe, inspired by a dish I tasted in a famous Milanese restaurant, and I will tell you step by step how to achieve the desired consistency and flavor by adding mussels.
It is said that in the past, Pappa al Pomodoro was prepared in peasant families with recycled ingredients, such as stale bread, to avoid waste. It was a creative way to breathe new life into leftovers, turning them into a flavorful delicacy.
Trying to make this quick and easy recipe again will allow you to taste a piece of Italian culinary history, bringing the flavors and traditions of Tuscan cuisine back to your table.
Follow my advice on how to make pappa al pomodoro, this delicious soup that will conquer the palate and give you and your guests an unforgettable experience.
I can't wait to share this special recipe with you. Enjoy your meal!
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🔥 PREPARATION:
00:00 Tomato soup with mussels
01:10 Ingredients
01:43 In a wok, brown some sliced garlic in plenty of extra virgin olive oil
02:38 Clean the mussels and pour them into the wok to make them open. Add some water and close with a lid
05:05 Cut the stale bread into cubes, both the crust and the crumb
06:41 Prepare the chopped parsley
07:28 Separate the open mussels and open those that are still closed. Set aside the mussel liquid after decanting it
08:33 Dice an onion and sauté it in the wok with the parsley stalks. Shell the mussels
10:09 Remove the parsley stalks and add the diced bread and chopped garlic to the wok. Gradually add the mussel sauce and tomato puree. Also add the chopped chilli pepper and the small cut zucchini flowers
13:13 Also add the zucchini flowers cut into small pieces almost at the end of cooking
14:50 When ready, turn off the gas and add the chopped parsley
15:17 Serve the pappa al pomodoro in a large dish and garnish with the mussels
15:31 Tasting moment: Not even the rain stops us! This tomato soup revisited with mussels is truly a show. Good and tasty just the way we like it!
15:44 Let's make a toast with today's wine: Susumaniello Rosato by shop.varvaglione.com/. To eat without wine my friends, is sad! So cheers and bon appetit!
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🔥 INGREDIENTS
Mussels
Stale bread
Courgette flowers
Parsley
Onion
Fresh chili pepper
Fresh or dried garlic
"Datterino" tomato purée by www.migliareseconserve.com/
Extra virgin olive oil from aziendaagricolafratellilicari.it
🙏 SPECIAL THANKS:
SICILIAN EXTRA VIRGIN OLIVE OIL Azienda Agricola F.lli LICARI (Marsala, Sicily)
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Пікірлер: 204
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Max con il tuo modo professionale, simpatico, ironico, allegro e preciso riesci a tenerci incollati al video dall'inizio alla fine. Dovrebbero farti Ministro del buon gusto delle arti culinarie. Complimenti 👏👏👏👏👏
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
"Open to Max Mariola" 😜
@mattley1981
Жыл бұрын
Nooo mai fatto morire di fame...ma sei simpaticissimo
Sta ricetta è bellissima. Una roba facile da fa ma dall'effetto stellare e soprattutto non è la solita roba sentita centomila volte. B R A V O
Vi ho messo appetito anche oggi? 😁😋
@alessandrapatalocchi1176
Жыл бұрын
Siiii😂😂😂
@DianaMilano-jp8jp
Жыл бұрын
😭😱😭😱siiii!!!! Mannaggia!!!!!
@marcopiacentini5512
Жыл бұрын
😋😋😋😋🥂
@Kyros2793
Жыл бұрын
Siiiiii un saluto da Napoli 💙💙💙
@simonescognamiglio8820
Жыл бұрын
Sempre! Appena ti metti il grembiule, scateni un appetito in noi
Devo provarla assolutamente
Una cosa nuova per me però é davvero fantastica tuti sapori in un solo piatto, sei incredibile un vero amorevole grande cuoco ti adoro complimenti
Niente da fare anche questa ricetta è da fare grazie 🙏 Max Mariola 👏🏻👏🏻
L allegria che ci trasmetti..la passione..la tua nn è cucina è di più. E arte allo stato puro!! Sei di una simpatia unica!!!! 🫠🤩🥰🥰...e quando stappi quella bottiglia è il calice con brina e ghiaccio..cin cin alla tua, alla nostra 🥂🍾
Max, sono di Barcellona e adoro i tuoi video, è così che imparo a cucinare e parlare italiano, amo l'energia che trasmetti. Gràcies!!!
🎉🎉🎉I colori sono fantastici "la Pappa al pomodoro"Max mi ricorda la canzone di Rita Pavone,ci sta benissimo la canzone con la presentazione squisita del colore del tuo piatto ..BRAVO'🎉🎉🎉
Sei un grande Max!!!!!!che piatti che ci spari!!!!
Questo piatto è divino! Altro che portata di entrata o Antipasto! Mangerei tutta la padella! Ha tutto:poesia, eleganza, sostanza e soprattutto un sapore indescrivibile 🙂 complimenti come sempre per la tua professionalità e per la tua contagiosa allegria!
Non vedevo l'ora di dirtelo Max. Sei proprio una cozza........verace. Per questo sei il mio idolo.
Ottima.... Ci fai venire sempre fame........ 🎉🎉🎉🥂🥂🥂🥂
Max... mi piace come racconti i tuoi piatti!! Sembra una favola... in tutti i sensi!!!
Belin Max che spettacolo... grazie
🎉🎉🎉 Max sei insostituibile i colori variopinti dei tuoi piatti,esaltano I migliori colori !!!🎉🎉🎉
Rieccolo!!! a fine lavoro relax con Max 😂
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Relax con Max potrebbe essere la prossima nuova rubrica 😁😉
Ricetta molto interessante sicuramente molto buona da provare sei una persona inimitabile grazie chef Max sei grande 🍀😘👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏽
Max un vulcano di idee ed energia. Bravo Chef. Ti seguo sempre con simpatia. 🎉
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Grazie mille Anna ❤️
Fantastico!
Grazie di cuore sei straordinario nono parole mi fai morire con questi piatti scuisitisimi t v b ti adoro complimenti
Sei il numero uno!!!! Metti sempre appetito!!!
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
😉
Tu metti appetito sempre con le tue ricette fantastiche. Complimenti Max
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Grazie a te Giuseppe 🤗
Mitico !!!!❤
Avevo l’acquolina in bocca,sei veramente una bella persona cerchi di fare conoscere prodotti delle piccole aziende…non è da tutti..👏🏻👏🏻
Haha, la cozza si ribella! Mitico. Anzi. Mitilo.
Fantastico!!Max❤ ...la 'Pappa al pomodoro"Gia mi piace!!!...E le cozze le Amo!!.....Connubio..M e r a v i g l i o s o💯🥂👏👏👏👏👏.......
Grazie Max, piatto semplice e credo gustosissimo
Grandissimo chef!
Ottimo lavoro chef!💪
Grande Max!!
BRAVISSIMO! ti sei davvero superato. Sabato sera provo a farla anche io . Grazie davvero e complimenti
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Grazie a te Giovanni ❤️
Chef la farò... complimentissimi
E che te lo a fare! Sempre straordinario trascinatore, vero sapiente. Ogni "botta" na tacchia. 🥂
Bellissima idea
Grande Max 😘
Mitico sei sempre il Number one
Ciao Max la rifaccio stasera con delle cozze tarantine fresche che mi hanno regalato stamattina,volevo dirti che mi trovo benissimo con l'olio dei frat Licari e davvero buono,grazie per come ci coccoli con questi piatti sfiziosi,sei un grande complimenti...
Spettacolo ❤
Alla tua Max.. 6 sempre in numero 1 💪👍❤
Straordinario Max🎉
Sembra così buona questa ricetta che attraverso il telefono sento il profumo 😋😋😋complimenti 😊 mi rilasso e nello stesso tempo imparo molte cose con le tue videoricette 😊😊😊
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Grazie Fiammetta 🤗
Certo sei uno spettacolo di essere umano👍👍
Che bontà grazie ciao
Bel piatto chef❤🎉
Direi Ottimo... Proverò certamente a farlo....
Grande Chef le tue ricette mettono sempre appetito marooooooo Questa la rifaccio fine settimana......dajjjeeee 💪💪💪
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Daje! 💪😉
adoro la tua cucina..
Max sarà anche una waak buona ma per me quella di acciaio mi piace da morire! Tuo grande fan Igli Trieste
È musica ! Ricorda che quando non le vediamo le cozze e le vongole suonano le nacchere sul fondo del mare! Ammazza che spettacolo Chef
Pappa al pomodoro con le cozze è un piatto della cucina livornese. Nel menù si trova come pappa al pomodoro di mare. Un saluto Max e complimenti! 😊
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Grazie della precisazione Alessio 😉
Fatta sabato sera con l’aggiunta di dadini di peperone rosso a crudo ottima.grazie
Eccelso Chef 👍👍🤩👍🤩
Me la farò fare da mia madre, grazie Max
You are great max!!!
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Thank ypu happy! ❤️
Un buon piatto senza un buon bicchiere di vino è triste sono assolutamente d'accordo!!! E questo piatto sembra proprio meritarlo!!!
Zio Max, manco quando fumavo il libanese mi veniva una fame così..
Un paradiso😍😋😋😋
Immenso max
Buona sera max, ho preparato stasera questa tua entrati , ho aggiunto dei cannolicchi...e come secondo ho fatto una altra tua ricetta....apprezzate tanto tanto anche da me 😅. Grazie
Daje max sempre numero 1
che bomba Max!!! Questo lo faccio alla mia marmotta come antipasto per il suo compleanno 🤩🤩🤩
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
😉😁
La faccio stasera!
Grande max
❤ Grazie
Certamente ormai mangio solo guardanto i tuoi video un saluto Dalla Germania
Ciao Max GRANDISSIMO!!!! Sto rosè è molto buono 👍👍👍👍
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Lo conosci?
@user-ts6zd8sb6u
Жыл бұрын
@@ChefMaxMariola Ho avuto modo di berlo l anno scorso in vacanza in Puglia 😋
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Top! 💪😉
Chef ma gli è lo ricordiamo che si devono iscrivere?? Sempre sul pezzo ti amo chef❤❤😊
Che delizia 😋😋😋👍
Super..
Da morì 💥
Mito!
Stasera la provo..domani ti dico 👍🏻
A MARIO' SEI SPETTACOLARE..........
chef sei tutto
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
❤️
Ciao Max, che ricettona, sembrano due !!!
Cooking in the rain. 😄bravo!
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Dopo singing anche cooking 😁
@carlocaddia3219
Жыл бұрын
@@ChefMaxMariola the sound of love in the rain.
Max.. le cozze le strofino e pulisco col sale grosso!....bello il mercato trionfale, c'è stato un amico mio la scorsa settimana tanta roba! ...e anche risparmi parecchio. Che colori e immagino sapori 🤤
Max ma come fai con tutta quelle cose sul terrazzo quando piove? Comunque sei un grande nella tua semplicità e questa ricetta è top... 👏👏👏
Ti amo Max
Io mi distraggo sempre .. perché leggo le recensioni degli altri...Ma Poi ti guardo .. Cozze. Bravo.. Chef. Sei un grande uomo è un buon cuoco...mi insegni,, molteplici ricette. Grazie Chef..Max... tanti saluti..👍
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Saluti a te user! 🤗
@user-kg5ve8dv9d
Жыл бұрын
@@ChefMaxMariola grazie. Un link per te 👍. Ma io lo faccio sempre.....
La cozza è regina è imbattibile molto sottovalutata Daje Chef
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Mejo, ne restano di più per noi che le apprezziamo 😁
@matteoquartieri4548
Жыл бұрын
È vero chef
Viva la Pappapappapappapappa col popopopopomodoroooo e Cococococozezeze 😂😂😂😂😂 Oggi Mi sento Gianburrasca. . Ricetta Eccezionale 💪💪💪🫶 Grazie Chef Max ⭐⭐⭐⭐⭐
@RossellaZironi
Жыл бұрын
Ciao Enrico !
@enricoorsettopavan9892
Жыл бұрын
@@RossellaZironi sogni d'oro
@RossellaZironi
Жыл бұрын
Grazie, anche a te !@@enricoorsettopavan9892
Fatta oggi....siamo in campeggio in Puglia per cui arrangiata un po a modo mio e trasformata in piatto unico...na favola❤
💯👏 Bonaaa 👏 cozza con cozza le fate cozzà solo tu potevi dirlo Chef😂😂😂
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
🤣🤣
Ma è una ricetta bellissima
Sei un grande 🎉
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Grazie Vincenzo ❤️
@vincenzovenditti5676
Жыл бұрын
Sto a dieta per la palestra senza pasta e pane mi dai qualche ricetta grazie
Ti si ama per queste ricette " tipiche". .😂❤
Oggi primo like daje max saluti da bergamo
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Ciao Roberto, saluti da Roma 😉
Ciao grande Max! Ho preso lavoro presso una trattoria come aiuto chef (Chef si fa per dire) Ero quasi nauseato senza stimoli, per farmi alzare l adrenalina ho pensato a come cucini ed e cambiato tutto!😂 Le preparazioni uscivano una bellezza! Comunque, bel piatto come sempre!😉
@ChefMaxMariola
Жыл бұрын
Grande Michele, sono contentissimo 💪😉
Dev'essere molto buona. È semplice; bisogna farla.
Grande Max... vogliamo il codice sconto sulla wok!!! Mi sa che mia moglie se dovessi comprare un'altra padella chiederebbe il divorzio!!! Dajeeeee Maxx!!!
tu sei un diavolo tentatore. Spieghino passione le preparazioni. A proposito dove si compra la tua wow?
❤❤❤❤❤
@Max. Ma una ricetta dedicata all'Emilia Romagna visto il periodo, sarebbe un bel gesto secondo me. Grazie
Viva Mago Mariola!
Ammazza max mi piacerebbe fare il tuo assaggiatore anche dei vini!! 😂😂😂
N.1
Ah Max...te mi garbi parecchio,e il piatto sarà sicuramente buono,ma un me la chiama' pappa al pomodoro che noi toscani ci fai senti' male!grande Max comunque, sempre sul pezzo!!