Panissa ligure: la ricetta originale della specialità ligure gustosa e nutriente

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Ciao a tutti e benvenuti nel mio canale! Oggi vi mostrerò come preparare la Panissa ligure, la ricetta originale della specialità ligure gustosa e nutriente. La Panissa è un piatto tradizionale preparato con farina di ceci e acqua come la classica farinata, ma fritta invece che cotta al forno. La Panissa è un delizioso street food vegetariano, perfetto per un aperitivo o uno spuntino genuino. Seguitemi e scoprirete come preparare la Panissa ligure in pochi semplici passaggi.
► Ingredienti per preparare la panissa:
Acqua 1 l
Farina di ceci 300 g
Olio di semi di arachidi qb
Olio EVO qb
Sale 5 g
Per servire
Sale qb
La ricetta nel sito: www.casapappag...
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
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Пікірлер: 117

  • @JoeMcLutz
    @JoeMcLutz9 ай бұрын

    Dev'essere buonissima! Così "a occhio" mi sembra un parente stretto delle nostre "panelle"... Grazie Maestro! 👍🏻😊

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    👍

  • @rosannamartella9523
    @rosannamartella95239 ай бұрын

    Ciao Luca ci insegni sempre ricette nuove grazie mille ti auguro una buona serata ciao alla prossima 😊😊

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    Grazie 🙏

  • @giuseppatripodi5955
    @giuseppatripodi59559 ай бұрын

    Ciao Luca, come sempre, pomeriggio con bellissime ricette su food network. Questa ricetta non la conoscevo proprio, sarà sicuramente buona, i tuoi assaggi sono una garanzia e le tue ricette sempre interessanti! Complimenti per tutto!

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    😊

  • @patriziagallo8133
    @patriziagallo81339 ай бұрын

    Per chi vuole evitare il fritto è deliziosa tagliata a dadini e condita con olio evo sale e limone...❤

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    👍

  • @rifugioilparadisodipuck9839
    @rifugioilparadisodipuck98395 ай бұрын

    Un grandissimo saluto affettuoso dalla Proviincia di Savona!😘 Ricetta ottima!!! Ti do un suggerimento Noi la mangiamo anche senza farla fritta,tagliata a striscioline sottili....oppure a cubetti.....dopo di che si condisce con olio,sale,spruzzata di limone,e.....cipolla (ancor meglio cipollotto) tagliata fine fine! Anche così è una vera bonta!

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    5 ай бұрын

    Grazie 🙏

  • @vitysanna2779
    @vitysanna27799 ай бұрын

    Mai mai vista questa ricetta, nn metto in dubbio che dev'essere buona, ( bravo bravo)...grazie!👍😉😊

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    😊

  • @ernestocorso4316
    @ernestocorso43169 ай бұрын

    Buonasera. Bellissima ricetta. Buona serata serena

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    😊

  • @lucaruello7344
    @lucaruello73449 ай бұрын

    Da Ligure l'adoro ....... come per la farinata .... Luca da Genova

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    😊

  • @rossellazironi6240
    @rossellazironi62409 ай бұрын

    Ciao Luca, bella ricetta, complimenti !

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    😊

  • @simonepersano3169
    @simonepersano31699 ай бұрын

    Conosco la ricetta non ne vado matto ma quando c è un po' ne mangio grazie chef alla prossima

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    😊

  • @ErmiraZeqirja-te6mn
    @ErmiraZeqirja-te6mn9 ай бұрын

    Bravo sempre Luca !!!

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    😊

  • @augustasoresi6679
    @augustasoresi66798 ай бұрын

    Ciò lucabell Via Luca bella ricetta complimenti 🌹❤️💓

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    8 ай бұрын

    😊

  • @patriziacomanducci9553
    @patriziacomanducci95539 ай бұрын

    Ottima ricetta Luca e a me piace la farina di ceci. Se si deve considerare dall’assaggio, direi che ti è venuta benissimo! 😂😂😂😂😂😂😂

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    😊

  • @user-xz4eq2ci6h
    @user-xz4eq2ci6h9 ай бұрын

    Ciao Luca come sempre e bellissima ricetta prepariamo la farinata di video canale grazie !

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    👍

  • @MsBlackpk
    @MsBlackpk9 ай бұрын

    ma è il piatto più vegano che c'è!!!! Bono! Grazie, ora so cosa mangiare in Liguria!

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    😊

  • @LuigiPalma8951
    @LuigiPalma89519 ай бұрын

    Ottima ricetta 👍

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    👍

  • @tury78cooking
    @tury78cooking9 ай бұрын

    Luca grazie di ❤ ! Per un ligure come me che non ha mai osato farla è un toccasana. Ora non posso più esimermi .

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    😁😁

  • @janinanolasco3635
    @janinanolasco36359 ай бұрын

    Devono essere buonissime chef 👍 molto simile alle "panelle"

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    👍

  • @angelataverna1848
    @angelataverna18489 ай бұрын

    Saranno buonissimi ma nn so se trovo la farina di ceci?grazie Luca sempre ricette buonissime

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    In genere si trova

  • @romanatasco1884
    @romanatasco18849 ай бұрын

    Ciao cuciniere curioso e goloso io sono della città di Lecce e questa per me è la prima volta che sento parlare di panissa. Domanda: ma si può servire con salumi e formaggi magari come antipasto? grazie mille ,ah bravissimo come sempre e complimenti per le tue idee in fatto di cibo.Ciao ciao 🎉

  • @EricBarbman

    @EricBarbman

    9 ай бұрын

    No, è vietato, vengono e ti radono la casa, ti sequestrano il cane e la suocera.

  • @romanatasco1884

    @romanatasco1884

    9 ай бұрын

    Grazie buono a sapersi 😊

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    Secondo me si

  • @umbertosisia
    @umbertosisia9 ай бұрын

    Più precisamente la panissa fritta poiché si può fare anche non fritta 😊

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    Ok

  • @brunone100
    @brunone1009 ай бұрын

    mia mamma la faceva con tantissima cipolla, la faceva rosolare bene fino ad apassire in abbondante olio poi aggiungeva la panissa a dadini e la faceva insaporire con la cipolla servita con una spruzzata di pepe......

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    Buona!

  • @robertodemeo6228
    @robertodemeo62288 ай бұрын

    Luca,da genovese ti dico che, senza friggerla,la condisci con olio e.v.o. un po' di pepe e cipolla di tropea ,ti giuro è uno spettacolo

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    8 ай бұрын

    ci proverò!

  • @giuseppelombardo6040
    @giuseppelombardo60409 ай бұрын

    Ottima ricetta

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    😊

  • @secondinomigliardi9735
    @secondinomigliardi97359 ай бұрын

    Si può evitare di friggerla , condendola con olio,limone e cipolline

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    non mi ispira ... ma forse è buona!

  • @SwisstedChef2018
    @SwisstedChef20189 ай бұрын

    Ciao Chef Luca, fammi un piacere, fai una ricetta della famosa "Brique a l'ouef" Tunisina

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    👍

  • @riccardoriccucci8019
    @riccardoriccucci80199 ай бұрын

    La proverò a fare ture io

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    👍

  • @riccardoriccucci8019
    @riccardoriccucci80199 ай бұрын

    Ciao Luca, ma lai fatte con la farina di ceci.

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    Prova

  • @michelabarra2376
    @michelabarra23769 ай бұрын

    Noi la facciamo senza friggerla condita con olio pepe sale e cipolla.... ovviamente fatta raffreddare e tagliata a pezzi....parlo del levante Rapallo Santa Margherita Chiavari

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    👍

  • @user-vb1ye9gc9p
    @user-vb1ye9gc9p9 ай бұрын

    Я просто хочу услышать язык,любимой страны.grasia qi reseta

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    hai ragione

  • @miriamvasquez6660
    @miriamvasquez66609 ай бұрын

    DEBERIA SER EN ESPAÑOL PARA ENTENDER LO QUE ESTA' PREPARANDO. ESTE HOMBRE .!!

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    giusto

  • @carlopalli1910
    @carlopalli19109 ай бұрын

    Bella calda fasciarla con una fetta sottile di lardo e buon appetito

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    👍

  • @user-xb6xq1pw9q
    @user-xb6xq1pw9q9 ай бұрын

    世界中どこへ行っても、ボンゴレビアンコとポルチーニリゾットが有れば、暮らして行けるけど、アジアは、難しいです😓

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    😊

  • @arturocaissut1071
    @arturocaissut10715 ай бұрын

    Ho seguito pedissequamente la ricetta e rispettato le dosi, eppure con il gas al minimo ci sono voluti meno di venti minuti per addensare l'impasto. Misteri della farina. Nel dubbio, indeciso tra spegnere subito e rispettare a grandi linee le tempistiche, ho aggiunto man mano un po' d'acqua perché non si ritirasse troppo in fretta, supponendo di dover dare comunque alla farina tempo di cuocersi con calma. Vediamo domani che succede una volta raffreddato l'impasto.

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    4 ай бұрын

    .

  • @paolapizzi4871
    @paolapizzi48715 ай бұрын

    Ci credo che pensi ad altro la panissa vercellese e assai più famosa e infinitamente diversa... o meglio proprio altro!!!

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    4 ай бұрын

    ok

  • @christianeblais8822
    @christianeblais88229 ай бұрын

    con una forma diversa ma è una bella "copia" delle panelle palermitane... la cui origine è semplicemente araba, del decimo secolo 🙂 per dire che le cose buone , e molto spesso semplici, rimangono belle vive per l'eternità 💞

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    😊

  • @lucaruello7344
    @lucaruello73449 ай бұрын

    Servire ( se si vuole ) CON UNA FETTINA DI LARDO

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    👍

  • @luigidetassis
    @luigidetassis9 ай бұрын

    Panissa sembra un nome greco. Chissà se c'è qualche collegamento

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    Boh

  • @davidwolfs9505
    @davidwolfs95059 ай бұрын

    try rice paper instead of plastic

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    ok

  • @JohnKline156
    @JohnKline1569 ай бұрын

    Io che pensavo alla paniscia novarese 😂

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    no no

  • @susanaagramonte9942
    @susanaagramonte99429 ай бұрын

    😋😋😋❤️🌹👍

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    😊

  • @matildelunas4233
    @matildelunas42339 ай бұрын

    😊❤😋😋😋🤗👍😍

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    😊

  • @giovannapanto8170
    @giovannapanto81709 ай бұрын

    Panissa ligure vs Panissa vercellese... un giorno una un giorno l'altra!!!

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    😁

  • @francescocristofaro4392
    @francescocristofaro43926 ай бұрын

    Per il cognome che porta non è che ripete le ricette

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    6 ай бұрын

    .

  • @user-gn4rq9cr6k
    @user-gn4rq9cr6k9 ай бұрын

    Ciao. Non hai indicato le dosi da utilizzare...😮

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    uhm ... non hai visto tutto il video

  • @user-gn4rq9cr6k

    @user-gn4rq9cr6k

    9 ай бұрын

    Mi hai fatto un bello scherzo!!!! Hai mangiato, te ne sei andato...e io ho spento!!! Ahahah! Ti chiedo scusa 🙏

  • @pasqualedmitryev
    @pasqualedmitryev9 ай бұрын

    Sono simili ai scagliuozzi napoletani. La differenza è che gli scagliuozzi si fanno con la polenta . Il procedimento è uguale.

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    👍

  • @maurocadelli5222
    @maurocadelli52229 ай бұрын

    La panissa ligure che a Savona si chiamano " fette" è un altra cosa, innanzitutto le fette sono molto più sottili ( c'è uno stampo apposta) inoltre quelle del video sono assolutamente troppo cotte e diventano amare, poi la salsa un vero sacrilegio, vanno mangiato dentro un panino tipo arabo poco cotto e si chiamano figasette, la panissa invece stesso impasto si mangia a cubetti in insalata senza friggerla , per me si confonde con le panelle siciliane

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    ok

  • @KettyGattoronchieri-ob3rt

    @KettyGattoronchieri-ob3rt

    9 ай бұрын

    Savona non è tutta la Liguria, da noi nello spezzino, lo spessore è più o meno, forse un po meno, quello, ma si fa a bastoncini, e comunque la ricetta è più veloce. Si porta l'acqua a bollore, si sala, si aggiunge la farina, la cottura supera difficilmente i 7-8 minuti. Una volta fredda si taglia a fette, e si frigge

  • @rosymm3622

    @rosymm3622

    8 ай бұрын

    Ma queta un po' che ognuno la fa e la condisce come gli pare, qui in provincia di Genova le tue regole del belino non le ho mai sentite. Parlare di sacrilegio per un piatto così semplice è proprio stupido

  • @rosettazerillo8429
    @rosettazerillo84299 ай бұрын

    Ma sembra come le panelle siciliani

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    Simili

  • @steimbergkarla-elena1983
    @steimbergkarla-elena19839 ай бұрын

    Hai lasciato un saco di composto in quella pentola...

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    ok

  • @Ale.V80
    @Ale.V809 ай бұрын

    Sarà anche buona ma c'è troppo ammattimento per una farinata fritta.

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    ok

  • @user-cq8mf4px3q
    @user-cq8mf4px3q9 ай бұрын

    Se non dici le dosi

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    sicuro di aver visto tutto il video?

  • @KettyGattoronchieri-ob3rt
    @KettyGattoronchieri-ob3rt9 ай бұрын

    Da ligure io la faccio piu semplice

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    Come?

  • @simoneconigliaro7393
    @simoneconigliaro73939 ай бұрын

    Panelle

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    simile

  • @user-ef2iw5md3z
    @user-ef2iw5md3z9 ай бұрын

    Totalmente sbagliato non è originale

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    ok

  • @annagagliardi6987
    @annagagliardi69879 ай бұрын

    Li mangerei volentieri se li trovassi pronti il pensiero di friggere mi vien nausea

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    🤣

  • @rosalbadeiana2776
    @rosalbadeiana27769 ай бұрын

    Con cipolla e rapa rossa in insalata ....senza friggere...

  • @CasaPappagallo

    @CasaPappagallo

    9 ай бұрын

    ok

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