Palestinian Nigella Seeds Tray ( Black Seeds Paste )
#صينية_القزحة #الفلسطينية
#حبة_البركة #قزحة #داناأبوشنب #danaabushanab
جميع المقادير مكتوبة باستخدام الملاعق والأكواب المعيارية:
صينية القزحة الفلسطينية :
٢ كوب طحين متعدد الاستعمالات (٢٦٠غ)
ثلاثة أرباع كوب سميد خشن (١٢٨غ)
ثلث كوب سكر أبيض (٦٧غ)
ملعقة صغيرة ونصف بيكنج باودر
ربع ملعقة صغيرة بيكنج صودا (كربونة)
رشة ملح
#داناأبوشنب
نصف كوب زيت زيتون (١٢٠مل)
ثلاثة أرباع كوب من القزحة/حبة البركة السائلة (١٨٠مل)
ربع كوب سمسم محمص (٣٨غ)
كوب وربع ماء دافئ (٣٠٠مل) يضاف بالتدريج
#danaabushanab
طحينة لدهن الصينية
لوز أنصاف منقوع بماء دافئ لمدة ١٠-١٥ دقيقة
قياس الصينية المستخدمة : ٣٧*٢٥ سم
مقادير القطر (الشيرة) :
٣ كوب سكر أبيض (٦٠٠غ)
كوب ونصف ماء بحرارة الغرفة (٣٦٠مل)
نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون
#داناأبوشنب
طريقة القطر بالتفصيل :
• الطريقة الصحيحة لعمل ا...
نحتاج ما يقارب ثلاثة أرباع كمية القطر أو حسب الامتصاص
ملاحظات:
-يجب أن يترك الطحين بحرارة الغرفة ليبرد بعد تحميصه ونخله وبعد ذلك نكمل خطوات الوصفة ويمكنكم استخدام طحين الحبة الكاملة الطحين الأسمر
-في حال كانت العجينة جافة من البداية سيؤدي ذلك لتشقق صينية القزحة خاصة بأفران الكهرباء ذات التحمير البطيء لذا يرجى مراعاة القوام الموضح بالوصفة!
#داناأبوشنب
-لا تحتوي هذه الوصفة على خميرة فتخبز مباشرة بعد التقطيع والتزيين لتتحمر الطحينة من الأطراف فقط ثم يحمر الوجه ليشقر لون اللوز
-يمكن الاستغناء عن السمسم في الوصفة ولكنه يكسر اللون الأسود ويضيف نكهة لذيذة
-تغرز حبات اللوز جيداً في العجين حتى لا تطفو من القطر ، ويفضل عدم الاستغناء عنه ليسهل علينا معرفة اللون للتحمير أي حتى لا تحترق
#danaabushanab
-طريقة القزحة / حبة البركة السائلة :
نضع كوب من القزحة/حبة البركة مع ٢ ملعقة كبيرة من السمسم الني في مقلاة واسعة فاتحة اللون وعلى نار هادئة جداً
نستمر بالتقليب ليصبح لون السمسم ذهبي
بهذا تكون القزحة/حبة البركة تحمصت
لأن لونها أسود فيصعب التمييز
#داناأبوشنب
نطحن القزحة / حبةالبركة مع السمسم في الخلاط أو مطحنة قوية مع إضافة ملعقة كبيرة من زيت السمسم (يكون على وجه علبة الطحينة) أو من الزيت النباتي حتى تصبح سائلة مع مراعاة عدم تشغيل الخلاط لفترة طويلة بشكل متواصل حتى لا يحترق!
نأخذ منها عيار الوصفة (ثلاثة أرباع كوب ونستخدمه)
الكمية :
٢٨-٣٢ قطعة صغيرة
لمتابعتي على مواقع التواصل الاجتماعي :
Instagram:
danna_abu_s...
Facebook:
/ dana.abushanab
Tik Tok :
vm.tiktok.com/ZSdjub4qD/
#قزحة #قزحه #حبة_البركة #حبه_البركه #صينية_القزحة #داناأبوشنب #danaabushanab
The Palestinian Nigella seeds tray :
2 cups all-purpose flour (260g)
Three-quarters of a cup of coarse semolina (128 g)
1/3 cup white sugar (67g)
1 & half teaspoon baking powder
A quarter cup of baking soda
pinch of salt
#DanaAbushanab
Half a cup of olive oil (120 ml)
Three-quarters of a cup of black seed paste (180 ml)
A quarter cup of toasted sesame (38g)
A cup and a quarter of warm water (300 ml) added gradually
#danabushanab
Tahini
Almond soaked in water for 10-15 minutes
Tray dimensions : 37*25 cm
Ingredients for The syrup:
3 cups white sugar (600g)
A cup and a half of water (360 ml)
Half a teaspoon of lemon juice
#DanaAbushanab
• الطريقة الصحيحة لعمل ا...
We need approximately three-quarters of the amount of this syrup, or depending on the absorption!
Пікірлер: 49
راااءعه
هاد الحلو بالنسبة إلي ولكنير ناس يتفوّق على الكنافة، لازم كل الناس تجرّبه من زكاوته، ممكن تستغنوا عن السكر كفاية حلاوة القطر والسمسم اختياري، عنجد جرّبوها❤🥹
تحيه طيبه من فلسطين الحره وعاصمتها القدس الشريف مسرى ومعراج حبيبنا ونبينا وقائدنا المجاهد سيدنا محمد رسول الله صلى الله عليه وسلم تسليما كثيرا طيبا مباركا وعلى آله وأصحابه الطاهرين المجاهدين المرابطين.... الله يسلموا ايديكي الله يبارك فيكي اختي الكريمه اجمل وأطيب قزحه يسلموا ايديكي
ما زلت عند طلبي... أرجو أن يصدر كتابك عن المطبخ الفلسطيني
الله يرحم امهاتنا كانو يعملوا أطيب الطعام والحلويات
تشبه كثييير حلوى كورية كنت مستغربتها ولكن. هنا اتشجعت اجربها صراحة
ما شاء الله عليك كل وصفاتك رائعة مثلك
ازكى حلو بالحيااة..احنا وياها عشق بالبيت..بس منعملها بدون قطر..يسلم دياتك شيف دانا❤
الله يعافيك
يسلمو ايديكي أزكى وصفات و الله 👏
❤❤يعطيكي العافيه 😍 نصيحة : هاي ممنوعه للحوامل 😢 لانه كمية القزحة فيها كبيره بتأثر ع انقباضات الرحم 🫶🏻 وجب التنبيه وصحة وهنا للباقيين 🥰😍
ابداع شيف
الذ حلو فلسطيني 🤤🤤 تسلم ايدك 💜💜💜
يسلم هالادين يارب صحيح بعملها دايما بس بدون مقادير دقيقه وكل مره كانت تطلع شكل بس اكيد هسه رح اعملها وانا مطمنه لانو وصفاتك دايما دقيقه وبتطلع ممتازة ... اطيب حلو ❤❤
تسلم الأيادي
ألذ حلو فلسطيني بالقطر. يسلموا اديك شيف.. ياريت تعمليلنا اليانسونيه ❤
من زمان نفسي اجربها يسلم ايديكي ❤
تسلم الايادي شيف ❤❤❤
يسلم اديكي ❤❤
حبيبتي دانا... وصفه خرااافيه بتشهي.. يسلم ايديكي ياارب 💜
❤❤
يسلمواهالديات
بتشبه الهريسة السورية ❤
يسلموا ايديكٍ ،هاي الطريقه الصح ،نفس طريقة امي الله يرحمها .
يعطيكي العافيه ..انا بعملها وبضيف لبن بدل المي و خميره وبيكنج باودر ..بفرق بالقوام عن طريقتك ؟
يسلم اديكي دندون منظرها بشهي 😍😍 من زمان نفسي فيها وجربتها وما زبطت معي راح اجربها ع طريقتك
العششششق ❤
يسلمو ايديك شكلها بشهي اذا سمحتي انا عندي فرن كهربا كم بقدر احط الحراره وعادي اذا شغلت المروحه والا ممكن تنشف القزحه وشكرا الك
كل. أكلاتك زاكيه ماشاءالله تبارك الله اسال الله لك مزيدا من التقدم والنجاح والى الأمام
وصفتك روعه، بس كأنه معايير الأكواب مش زي بعض، كيف بدي اميز المعيار الصحيح
يعطيك العافيه كتير بحبها وبدي وصفه مضمونه ان شاء الله بعملها وببعتلك التطبيق ❤
❤❤❤❤
تسلم يديك بتشهي 👍
❤❤❤❤❤❤❤
يعطيكي العافية شيف بالنسبة للفريكة في الك طريقتين لطبخ الفريكة وفيديوهات أيا منهن الأصح وهل كوب الفريكة يحتاج كوب وربع ماء مغلي؟
ممكن استخدم سميد ناعم؟
اليوم عنلناها 😂
يعطيكي الف عافية حبيبتي ويسلم اديكي ❤❤ اذا استعملنا طحين اسمر كمان نحمصه ولاخلص نستعمله ع طول
@Hala.habaybeh
6 ай бұрын
امي الله يرحمها كانت تحط اسمر بدون تحميص ،بس تحمص الابيض.
@emanifraitekh1997
6 ай бұрын
@@Hala.habaybeh الله يرحمها ويجعل مثواها جنات النعيم
👍👍👍👍❤️🇲🇦❤️
🙏🏻🤍🇵🇸🌿
الوصفه هي لذيذه لكن الوصفه الاصليه بكثير ازكى ما فيها سميد فبيكون القوام مختلغف وحتى بذكر ونحن صغار كانو بيفركوها بعد الخبز بالصينيه وهي على المنقل وبيصبوا القطر عليها يمكن شكل يلي بالسميد احلى انه قطع لكن الاصليه ازكى طعمها وبتدوب دوب
@tarneemmahmoud4512
4 ай бұрын
منعملها بسميد بعطيها قوام وطعمأاطيب، جربيها❤😊
@EnaamIbrahim89
4 ай бұрын
السلام عليكم.. فعلاااا أنا بعرف هاي الطعم اللي بتحكي عنه كتير أزكى.. بس مش قادرة ألاقي الطريقة الأصلية عندك إياها لو سمحتي؟؟؟
السلام من فضلكم ماهي القزحة و شكرا حبيباتي من المغرب
@kilanihuda2161
5 ай бұрын
الحبه السودا او حبة البركه
@FCGAMINGYS
5 ай бұрын
@@kilanihuda2161 شكرا بزاف
❤❤❤❤❤❤