通販パエリア 軽井沢エステーリャのホームページはこちら
www.estella-webshop.com/
イカ墨パエリアの作り方（あくまでも家庭で美味しく簡単に作る方法です）
まずは、
●２８cmのテフロンフライパン（フライパンで作る予定の方）
●オーブンの場合は入れてから１８０度で１８分（目安）
●コンロの場合（フライパンの方）フタをしてから、極弱火で１８分（目安）
（注）土鍋や鍋で作るのはパエリアとは言いません。それだと単純に炊き込みご飯です。
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参考までにこちらもどうぞ
◉イカスミペースト小分けパック (4g×4p入) ×3袋セット48g
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※イカ墨が余ったら、イカ墨のパスタに
利用して見てください
隠し味でトマトも使うと美味しくなりますよ
味のベースはペペロンチーノに
イカ墨とトマトをプラスするイメージです
ペペロンチーノのレシピはこちら
• Video
材料は、※パエリアには胡椒は必要ありません
●オリーブオイル
●にんにく
●玉ねぎ
●パセリ
●イカ墨（市販のイカ墨パスタ用ソース１人前で代用）
●お米　１５０gr（洗ってしまうとスープの旨味を吸わなくなります）
●水　４００cc　（お湯は厳禁）化学調味料はやめませんか？水と塩で美味しくなります
●トマトソースorトマトダイス orトマトホール or トマトピューレ（ケチャップはNG）
●食塩　７〜８gr (代用した市販のイカ墨の味により調節）
●お好みの魚介類３００gr前後（シーフードMIXの方が食べやすいかも）
（注）黒いパエリアに殻付きアサリを入れると、稀に入っている「砂咬み」
に出くわす場合があり、「ジャリっと」不快になるので入れない方が無難です
●色どり用の野菜　赤色→赤パプリカ、緑色→細インゲン、モロッコインゲン、
ブロッコリー等　（春先には菜の花と干し桜海老を入れるとキレイですよ）
●レモンも忘れずに！黒色には黄色が映えます！
●アリオリソースは
マヨ・刻みにんにく・牛乳・パセリをお好みと硬さ味加減で混ぜてください
牛乳が苦手な方は豆乳やアーモンドミルクで代用してくださいね
最後までお読みいただきありがとうございます
パエリアでどうぞ、楽しいひと時をお過ごしください！
あなたからの感想や疑問、応援メッセージお待ちしています！
ご視聴ありがとうございます！感謝！
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　料理の仕上げ用、パンと一緒に、ドレッシングに使用。加熱は厳禁です。
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動画素材：らぼわん
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