ПАШТЕТ ИЗ СЕЛЁДКИ. ФОРШМАК от Шефа, вы таки будите довольны.
Ойын-сауық
Готовим паштет из сельди или как его называют в Одессе Форшмак.
Мой метод посола, подходит для любой жирной рыбы.
Чтобы селедка была среднесоленая и не сухая,
соблюдайте следующие правила:
1) Соотношение: 2 соли - 1 сахар
2) Соль Морская и только крупная. Сахар Тростниковый не белый!
3) Посолочная смесь, должна покрыть рыбу полностью.
4) Рыба должна лежать в посуде тесно, спинкой вниз.
5) Солим в холодильнике 48 часов ( 2 дня) не более.
Селедочное масло:
200 гр Селёдка филе
50 гр Луковый мармелад / Конфи
50 гр Морковь варёная
2 желтка
2 зуб свеж чеснок
150 гр Масло
Черный перец / соль по вкусу
Сервируем на Ржаном хлебе.
Пікірлер: 29
Спасибо Шеф !Побольше фуршетных рецептов закусок.
Вы волшебник!
Класс Шеф ❤, отличный паштетик, такие канапе будут улетать 🎉
МОИ САМЫЕ ЛЮБИМЫЕ И САМЫЕ ТАЛАНТЛИВЫЕ:АНДРЕЙ И АНЮТА,БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ВКУСНЕЙШИЙ РЕЦЕПТ СЕЛЕДОЧНОГО ПАШТЕТА.ВЫ БЕССМЕННЫЕ КОРОЛЬ И КОРОЛЕВА НА МОЕЙ КУХНЕ.ВСЕХ БЛАГ.👏👏👏👏🪷
@TastyChef
10 ай бұрын
😍
Много работы- это хорошо! Будем ждать! Благодарю, что когда-то попала на Ваш канал.
@TastyChef
10 ай бұрын
😍
Я подавилась слюной, нужно готовить
Наш лучший шеф
Добрый день, Шеф и Анна! Приготовила форшмак (правда, селёдку купила, а не солила сама). Очень! Очень вкусно! Спасибо! Потестила к НГ. Буду готовить. Удачи вам во всём и счастья!
@TastyChef
6 ай бұрын
Мы очень рады что вам понравился рецепт. С наступающим Новым годом 🎅 🤶
Интересно Надо попробовать Спасибо за новую идею
Шедевр !
Спасибо❤
Иду готовить! Спасибо!
Супер 👍
Обрадуйте нас новым рецептом.. Пусть не мишеленовским.. Но с вашей харизмой и подачей
@TastyChef
10 ай бұрын
Привет Витя, работы навалилось, думаю новые видео в этом году не сможем снять. Сами скучаем 😥
@user-bq9jz8bv7o
10 ай бұрын
@@TastyChef кушаю крымскую дыньку.. Ммммм
@user-bq9jz8bv7o
10 ай бұрын
Серьезно.. Сколько почитателей ждут
@TastyChef
10 ай бұрын
😍
👍
Чай с селёдкой?Это как сало в шоколаде?Нормуль.
@TastyChef
3 ай бұрын
Попробуйте отличное сочетание вкуса
@timosha4465
15 күн бұрын
Это классическое сочетание для меня, из детства! Чай- сладкий)))
зелёное яблочко добавляют ещо в форшмак
@TastyChef
10 ай бұрын
Это не форшмак, в этом рецепте нет хлеба в составе. Но изменение рецепта под себя не возбраняется 😉
@RBabay
10 ай бұрын
просто в названии проскользнуло "форшмак"
@TastyChef
10 ай бұрын
Ну это привлечь внимание, сори если сбил с толку 🤪