焼き鳥屋のおやじの仕込みや日常を公開してます
鶏皮パリパリ焼いたの好きだな〜
旨いですよね😋
美味しそう✨鶏皮は大好物😋 焼きは勿論、揚げても煮ても旨し✨ スーパーで見かけても勿論、たまに 店に行ってもついつい皮ばかりいっちゃう😋塩でもタレでもコショウ一振でも可👍
皮は仕込んでも仕込んでも追いつかないぐらい人気串です。皮唐揚げも揚げ物の中では1番人気です。 仕込み大変なんですけどね(TT) ご視聴ありがとうございました😊
皮の刺し方、芸術です！！！！！！！
ありがとうございます😊 慣れれば簡単ですよ、めんどいだけで😙
登録しました😊 美味しそうです！いつか食べに行きたいです😊
美味しそうに見えて良かったです(^^) ご視聴ありがとうございました😊
親戚が串カツ屋だったんで串カツとどて焼きなら仕込み手伝ってました。 ちょっと違うけど懐かしかったです。 チャンネル登録しました！動画楽しみにしてます！
動画楽しみにしてますってコメント頂くと嬉しくて泣きそうになります(TT) 串カツにどて焼き大好物です ご視聴ありがとうございました😊
焼き鳥屋です♀毎日毎日、仕込みで手首がイカれました。 一人で寂しくついてます 動画 楽しいし勉強になります。 皮が一番苦手ですが、これからも頑張ろうと思いました。
皮は面倒ですが人気があるんですよね。この職業についたのも何かの縁。 地味ですが頑張りましょう(￣^￣)ゞ
茹で時間が短いと脂を取りづらいということを知ったのが大きな収穫でした。奥さん、ありがとう。 私は生の状態で脂を取って、それを熱して鳥油を取ってもいるのですが、茹でたほうが脂肪部分は取りやすそう。それをまた加熱してもさらに油は出そうですね。
生から仕込み派なんですね😄 僕は25年ぐらいボイルでやってたんですけど視聴者さんからのコメントから生から派になりました😄脂の取りやすさは雲泥の差ですけど美味しさは生からの方が良いと思います その脂肪分で鳥脂と言うのは鶏油の事と思うんですけど何に使われますか？ 気になります😄 コメントありがとうございます😊
@@user-uc1lv1fl6j ごめんなさい。全くの素人です。鳥皮大好き！なので形を変えて毎日楽しんでいますが、その際に出る鶏油がもったいなくて、今現在山のように固まっています。どう使うかがこれからの最大の課題。まずはチャーハンだと思うのですが。一般家庭では使いこなせないのが悩みのタネです。
まじで旨そうです。 一度食べて見たいです。 またお伺いします🙇
ご視聴ありがとうございます😊 美味しそうですか？ 良かったです(^^)
週4で焼き鳥屋さんに居ます！楽しく勉強になりながら見させて貰ってます！ このBGMいいですね
週4も！ 仕込みもされてるんですね(^^) BGMは編集アプリに入ってる中で1番マシなやつ使ってます ご視聴ありがとうございました😄
鶏皮大好き。鶏皮ぽん酢も。
以前皮の湯引きってメニューでやってたんですけどね(^^) 今はやってないです、めんどくさくて\(//∇//)\ ご視聴ありがとうございます😊
登録したよ 頑張ってね
登録ご視聴ありがとうございます😊
皮と砂肝がすきなんでたまりません(;´Д`)ﾊｧﾊｧ焼き鳥は正義やww
皮と砂肝人気ありますよ。どちらも塩が甘塩になる系ですね。皮はタレでも美味しいですけど(^^) ご視聴ありがとうございました😊
ちょいちょい挟んできますなぁ～☺️
素人なんでしょうもなくてすんません\(//∇//)\ ご視聴ありがとうございます😊
生意気言って申し訳ないです😀楽しく視聴させてもらいます❗
美味しそう
皮好きですか？ 美味しそうに見えて良かったです(^^) ご視聴ありがとうございました😊
奥様の指が綺麗で見とれてましたw
いやいやもう商売人の指ですよ(^^) 確かに独身の時は細くて綺麗でしたよ ご視聴ありがとうございました😊
串美味しそうですね。
皮はお好きですか？ なんだかんだで人気ナンバー1かもしれません😄 コメントありがとうございます☺️
鶏太郎チャンネル 焼き鳥皮好きですね。
かわ串美味しいですよね！ ただ、刺すのは手がベトベトなりますね！ 先に茹でたら良いんですね！
皮は3位ぐらいに入る人気串ですけど、めんどくささは1位ですね\(//∇//)\ 茹でると刺しやすくなりますけど少し臭くなります。できれば生からですけど力がいるので大変です。茹でても手はベトベトになりますけど、手に潤いができると言ううわさ多数ありますよ😄
ボイルし過ぎると焼いた時カリカリになりにくいですね！私は表面カリカリの中クニョが好きなんで！ボイルせずに焼くと超カリカリにできますよ！時間はかかりますけど！
生で刺した事ないんで分かりませんが、まひさんめちゃ詳しいですね(^^) もしかしてプロ(¬_¬)？ ご視聴ありがとうございました😊
やりますねー、私も同じ年、頑張りましょう。
おー同い年ですね！頑張りましょう ご視聴ありがとうございました😊
私も仕事中！さて忙しくなりますやら？
うちは今日暇そうですっていうか平日は暇ですわ(TT)
九州の大分から応援していますね。
皮は人気あるんですね 僕も皮塩は世の中の食べ物で３本の指に入るほど好きです。マジです
マジっすか！ 皮旨いですけど、仕込みも焼きもなかなかめんどいですよ😄
私は素人です。 気になった事がありまして、 串の先端が黒いのはなぜですか？ 店内提供だから使い回して事ですかね？
焼きで出来た焦げです。 劣化した串は捨てますが、洗剤とタワシで洗って焼き台で干して使いますよ
@@user-uc1lv1fl6j ありがとうございます‼ 勉強になります！
ささくれが無くなったり、刺すときの滑りが良くなるんで何度か使うお店有りますよ。
ささくれないように束ねた線香みたいに火をつけて焦がしてから使う事もありましたけど、今はもう全て捨てています。 コメントありがとうございました☺️
マスターのおっしゃること同感です。( ﾟ∀ﾟ)
ありがとうございます(^^) 皮編はだいぶん前に投稿したやつなので、恥ずかしくて編集し直したいです\(//∇//)\ コメントありがとうございます😊
今日、皮焼きました。やっぱりちょっと塩辛い方が美味しいですね。アンデスの塩とかちょっといい塩を使ったら普通よりいい味になるんですかね？
塩は伯方の塩を使ってますけど、他のを使ったことがないのでよく分かりません😉 こだわってるとこは塩をフライパンで空炒りして水分を飛ばして使ったりしてますね。 たかさんが美味いと思うものを使えばいいと思いますよ😄
ありがとうございます
皮は首皮が一番ですね。昨日の晩ごはんに親子丼をしたのですが(うちはもも肉の皮を剥いで身だけでするのです)、今日、剥いだ皮を串に刺して焼いて食べたのですが、ぶよぶよであんまりでした
皮串は首皮一択で良いと思います。 一品の皮の唐揚げは首皮かもも肉の皮でいけます。 胸肉の皮は焼いても揚げてもパリッとなりません。 スープやタレを煮込むには最高ですよ😀
返信ありがとうございます 参考になります ありがとうございます
金はかかるけど出来ればスモーク効果のある炭火がいい
そりゃ炭ですよ！ 暖かく見て頂ければ\(//∇//)\ ご視聴ありがとうございました😊
皮はボイルする店と生のまま刺す店両方経験しましたが、 そんなにかわらないですね。
皮を生で刺したことないです😲 刺しにくくなかったですか？ ご視聴ありがとうございます😊
焼き鳥は美味しいよ。作り方だけなら出来る。
焼き鳥美味いですよね😋 ありがとうございます
皮なら得意です！笑
皮の仕込み？食べるのがですか？(^^) いずれにせよ皮は人気ありますね 仕込みしてもしても減っていきます(TT) ご視聴ありがとうございました😊
鶏太郎チャンネル 仕込みです昔やってました笑
仕込みの方でしたか！ 手が脂でギトギトになってたんですね(^^)
湯がくと仕込みが楽になる以外で味や食感に変化あるんでしょうか？
deep halfさんからコメント頂いて今日生の皮を仕込んで焼いてみたんです。青天の霹靂でした 湯がくと仕込みがし易くなるんで今まで湯がいてました。味は生の方が美味しいです。これから生に変更する予定です。ご視聴ありがとうございました😊
貴方のお陰で新しい鶏太郎さんの動画が公開されました。ありがとうm(_ _)m
柔軟な対応ありがとうございます^_^
串は再利用なんですか？
この頃は使ってましたね😄 今は全て廃棄しております
串が焼く前から焦げてるけど使い回しなんですか？
この頃は再利用してました。 今はしてないです(^^)
2:20 綺麗な指してたんだね 知らなかったよ
同世代ですか？ ジェイウォークですね😜
串焦げてるけど再利用してるのかな？
この頃はしてましたね\(//∇//)\ ご視聴ありがとうございます😊
こちらのお店では、串に刺す前に一度湯通しするんですね…｡
この動画の時は湯通ししてたんですけど、後から作った皮仕込みリターンズで生に変えたんですよ(^^)生からの方が遥かに美味しいですね コメントありがとうございます😊
串で指刺しそうでこわい
爪の中に串入ったら脳天直撃したくらい痛くて次の日がまた痛いんですよ。 怖い怖い(TT) ご視聴ありがとうございました😊
ご苦労様です☘️ 皮はフレッシュ 冷凍 大差ないので冷凍しながらストックしてました 若皮2 親皮8 の割合(オーダー)でしたﾈ 親皮は鶏油量が多く焼くのが大変でした 頑張って下さい☘️
皮は焼きやすいのもあればすぐ焦げるやつもあるしパリッと上がるものもあればそうでないものもあって、永遠の課題ですね。ほんと好きな人多いですよね(^^) コメントありがとうございます😊
そんなに皮は臭いんですね 初めて知りました
僕が感じたのはですよ！ 各店主の思いがありますから😄
もしかして、串使いまわしてます？
すんませんこの頃は(TT) 今は捨ててます。失礼致しましたm(__)m
@@user-uc1lv1fl6j すみません！ クレーマーみたいなこと言ってしまって うまけりゃなんでもいいです。
ありがとうございます😊
串って使いまわしてるの？
この頃は。今は破棄してます(^^)
大の男が串から外して箸で食べる💦分かります分かりまーす💦 一旦串から外した物を、1個ずつ串で突っついて食べる人もいるんですよー😭 更に気持ち悪かったのが、トウモロコシを一粒ずつ指でちぎって食べてた人😱 それ見た瞬間、履いてたパンプス脱いで脳天殴りたくなりましたヒールで👠😡 つい思い出し、過激な発言失礼しました😅💓
串は良いとしてとうもろこしを一粒ずつですか？それは高いヒールのパンプスでしばいたってください(^^) 過激発言大歓迎ですよ😄
たれのレシピを知りたいw
師匠から教えられたレシピなんですんません\(//∇//)\ ご視聴ありがとうございました😊
ラーメンの麺をれんげに乗せて食べるのは大目にみてくださいよぉ、猫舌なんです…
すんません(TT) 調子に乗ってましたこの動画あげる頃。 人それぞれ食べ方ありますもんね(^^) お許しをm(__)m
なんで、仕込みの時点で串の先が焦げてるの？まさか使いまわし？
この頃は再利用してたんですよ😭 今は全て廃棄してますよ ご視聴ありがとうございました😄
喰い方など自由だが同性としてバラして食べるのはどうかと(・∀・)共感です
串からガバッと食べた方が美味しいですからね(^^) ご視聴ありがとうございました😊
2杯目からは300円かかると・・・(￣▽￣)
ご視聴ありがとうございました😊
ラーメン、レンゲに乗せる派です！ のせるのせないは個人の問題なんで、そういう発言しない方がいいと思いますよ！ 店主ならなおさらです、バイトの子とか強要してたら最悪ですね…
だいぶ前に作った動画ですね。 失礼いたしました😭 コメントありがとうございます😊
業務スーパーの皮か。なら家でいいやw
業務スーパーで買ってます。国産の質の良い皮で美味しいですよ😄
@@user-uc1lv1fl6j 最近動画あげないんですかー？たのしみにしてまーす
もうやるネタも尽きて… ありがとうございます😊
串は使い回し？ そちらの業界はあまり知らないけど。 串は使い回しなんだなぁーと思った。 まぁ、焼くから衛生的には保健所もOKって事なんかね。 ちょっとびっくりしたよ。
この回は😭 今は全て廃棄してますよ(^^) ご視聴ありがとうございました😊
先だけかと思ったら根本も焦げてるやん。一度使った串ってことは他人が食べた串？もしそうなら、俺は無理！
この頃は再利用してたんですよ😭 今は全て廃棄してます。 不快に思われました？大変申し訳ないです
じゃあ飲食店全部無理やね
パックの皮使ってるて知ったらガッカリやなー
冒頭の冷凍2キロの袋入りの事ですかね？ だとすればオープン以来これ使ってますよ(^^)
もったいない… 旨みをやざわざ取り除いてるようなもん。 仕込みづらいから、、なんてことで味を犠牲にしてグツグツ茹でるより 全くの生。もしくは湯通しくらいにしといたほうが 食べたときジュワッと美味しいですよ。 余計な脂は焼いてる過程で落ちますし。 ボイルも生も、ほぼ生も経験してみての意見ですー 串打ちももっと詰めないと、旨味ある脂が留まらずみーんな落ちて、 ただ食感あるだけの皮になっちゃいます。
参考にさせて頂きます(^^) コメントご視聴ありがとうございました😊
新しい皮動画アップしました。 生から仕込みする事にしました。ありがとうございます😊
綺麗だとは思ってもシンクに直接ザルを置いてするのはちょっと嫌だなぁ
量が多いのでこれ以外は方法が…(TT)
鶏太郎チャンネル バットを敷くなどでしょうか 跳ね返ってきた水が当たるので神経質かもしれないですが気になっちゃいます すみません
いえいえ、コメント頂けるのは嬉しいですよ😃
Climax day 庶民的な居酒屋さんには最近忙しくて行けていません... 見なきゃ気にならないのですが見ちゃうと気になっちゃうんですよね...
Пікірлер: 132
鶏皮パリパリ焼いたの好きだな〜
@user-uc1lv1fl6j
3 жыл бұрын
旨いですよね😋
美味しそう✨鶏皮は大好物😋 焼きは勿論、揚げても煮ても旨し✨ スーパーで見かけても勿論、たまに 店に行ってもついつい皮ばかりいっちゃう😋塩でもタレでもコショウ一振でも可👍
@user-uc1lv1fl6j
4 жыл бұрын
皮は仕込んでも仕込んでも追いつかないぐらい人気串です。皮唐揚げも揚げ物の中では1番人気です。 仕込み大変なんですけどね(TT) ご視聴ありがとうございました😊
皮の刺し方、芸術です！！！！！！！
@user-uc1lv1fl6j
3 жыл бұрын
ありがとうございます😊 慣れれば簡単ですよ、めんどいだけで😙
登録しました😊 美味しそうです！いつか食べに行きたいです😊
@user-uc1lv1fl6j
4 жыл бұрын
美味しそうに見えて良かったです(^^) ご視聴ありがとうございました😊
親戚が串カツ屋だったんで串カツとどて焼きなら仕込み手伝ってました。 ちょっと違うけど懐かしかったです。 チャンネル登録しました！動画楽しみにしてます！
@user-uc1lv1fl6j
4 жыл бұрын
動画楽しみにしてますってコメント頂くと嬉しくて泣きそうになります(TT) 串カツにどて焼き大好物です ご視聴ありがとうございました😊
焼き鳥屋です♀毎日毎日、仕込みで手首がイカれました。 一人で寂しくついてます 動画 楽しいし勉強になります。 皮が一番苦手ですが、これからも頑張ろうと思いました。
@user-uc1lv1fl6j
4 жыл бұрын
皮は面倒ですが人気があるんですよね。この職業についたのも何かの縁。 地味ですが頑張りましょう(￣^￣)ゞ
茹で時間が短いと脂を取りづらいということを知ったのが大きな収穫でした。奥さん、ありがとう。 私は生の状態で脂を取って、それを熱して鳥油を取ってもいるのですが、茹でたほうが脂肪部分は取りやすそう。それをまた加熱してもさらに油は出そうですね。
@user-uc1lv1fl6j
3 жыл бұрын
生から仕込み派なんですね😄 僕は25年ぐらいボイルでやってたんですけど視聴者さんからのコメントから生から派になりました😄脂の取りやすさは雲泥の差ですけど美味しさは生からの方が良いと思います その脂肪分で鳥脂と言うのは鶏油の事と思うんですけど何に使われますか？ 気になります😄 コメントありがとうございます😊
@kumikkopress
3 жыл бұрын
@@user-uc1lv1fl6j ごめんなさい。全くの素人です。鳥皮大好き！なので形を変えて毎日楽しんでいますが、その際に出る鶏油がもったいなくて、今現在山のように固まっています。どう使うかがこれからの最大の課題。まずはチャーハンだと思うのですが。一般家庭では使いこなせないのが悩みのタネです。
まじで旨そうです。 一度食べて見たいです。 またお伺いします🙇
@user-uc1lv1fl6j
4 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございます😊 美味しそうですか？ 良かったです(^^)
週4で焼き鳥屋さんに居ます！楽しく勉強になりながら見させて貰ってます！ このBGMいいですね
@user-uc1lv1fl6j
4 жыл бұрын
週4も！ 仕込みもされてるんですね(^^) BGMは編集アプリに入ってる中で1番マシなやつ使ってます ご視聴ありがとうございました😄
鶏皮大好き。鶏皮ぽん酢も。
@user-uc1lv1fl6j
4 жыл бұрын
以前皮の湯引きってメニューでやってたんですけどね(^^) 今はやってないです、めんどくさくて\(//∇//)\ ご視聴ありがとうございます😊
登録したよ 頑張ってね
@user-uc1lv1fl6j
4 жыл бұрын
登録ご視聴ありがとうございます😊
皮と砂肝がすきなんでたまりません(;´Д`)ﾊｧﾊｧ焼き鳥は正義やww
@user-uc1lv1fl6j
4 жыл бұрын
皮と砂肝人気ありますよ。どちらも塩が甘塩になる系ですね。皮はタレでも美味しいですけど(^^) ご視聴ありがとうございました😊
ちょいちょい挟んできますなぁ～☺️
@user-uc1lv1fl6j
4 жыл бұрын
素人なんでしょうもなくてすんません\(//∇//)\ ご視聴ありがとうございます😊
@user-tv9du6yl6w
4 жыл бұрын
生意気言って申し訳ないです😀楽しく視聴させてもらいます❗
美味しそう
@user-uc1lv1fl6j
4 жыл бұрын
皮好きですか？ 美味しそうに見えて良かったです(^^) ご視聴ありがとうございました😊
奥様の指が綺麗で見とれてましたw
@user-uc1lv1fl6j
4 жыл бұрын
いやいやもう商売人の指ですよ(^^) 確かに独身の時は細くて綺麗でしたよ ご視聴ありがとうございました😊
串美味しそうですね。
@user-uc1lv1fl6j
4 жыл бұрын
皮はお好きですか？ なんだかんだで人気ナンバー1かもしれません😄 コメントありがとうございます☺️
@user-ch9tm4je4m
4 жыл бұрын
鶏太郎チャンネル 焼き鳥皮好きですね。
かわ串美味しいですよね！ ただ、刺すのは手がベトベトなりますね！ 先に茹でたら良いんですね！
@user-uc1lv1fl6j
4 жыл бұрын
皮は3位ぐらいに入る人気串ですけど、めんどくささは1位ですね\(//∇//)\ 茹でると刺しやすくなりますけど少し臭くなります。できれば生からですけど力がいるので大変です。茹でても手はベトベトになりますけど、手に潤いができると言ううわさ多数ありますよ😄
ボイルし過ぎると焼いた時カリカリになりにくいですね！私は表面カリカリの中クニョが好きなんで！ボイルせずに焼くと超カリカリにできますよ！時間はかかりますけど！
@user-uc1lv1fl6j
4 жыл бұрын
生で刺した事ないんで分かりませんが、まひさんめちゃ詳しいですね(^^) もしかしてプロ(¬_¬)？ ご視聴ありがとうございました😊
やりますねー、私も同じ年、頑張りましょう。
@user-uc1lv1fl6j
4 жыл бұрын
おー同い年ですね！頑張りましょう ご視聴ありがとうございました😊
@zenichimatushima6530
4 жыл бұрын
私も仕事中！さて忙しくなりますやら？
@user-uc1lv1fl6j
4 жыл бұрын
うちは今日暇そうですっていうか平日は暇ですわ(TT)
@zenichimatushima6530
4 жыл бұрын
九州の大分から応援していますね。
皮は人気あるんですね 僕も皮塩は世の中の食べ物で３本の指に入るほど好きです。マジです
@user-uc1lv1fl6j
Жыл бұрын
マジっすか！ 皮旨いですけど、仕込みも焼きもなかなかめんどいですよ😄
私は素人です。 気になった事がありまして、 串の先端が黒いのはなぜですか？ 店内提供だから使い回して事ですかね？
@user-uc1lv1fl6j
4 жыл бұрын
焼きで出来た焦げです。 劣化した串は捨てますが、洗剤とタワシで洗って焼き台で干して使いますよ
@bt3803
4 жыл бұрын
@@user-uc1lv1fl6j ありがとうございます‼ 勉強になります！
@ikuyokitayo
4 жыл бұрын
ささくれが無くなったり、刺すときの滑りが良くなるんで何度か使うお店有りますよ。
@user-uc1lv1fl6j
4 жыл бұрын
ささくれないように束ねた線香みたいに火をつけて焦がしてから使う事もありましたけど、今はもう全て捨てています。 コメントありがとうございました☺️
マスターのおっしゃること同感です。( ﾟ∀ﾟ)
@user-uc1lv1fl6j
3 жыл бұрын
ありがとうございます(^^) 皮編はだいぶん前に投稿したやつなので、恥ずかしくて編集し直したいです\(//∇//)\ コメントありがとうございます😊
今日、皮焼きました。やっぱりちょっと塩辛い方が美味しいですね。アンデスの塩とかちょっといい塩を使ったら普通よりいい味になるんですかね？
@user-uc1lv1fl6j
Жыл бұрын
塩は伯方の塩を使ってますけど、他のを使ったことがないのでよく分かりません😉 こだわってるとこは塩をフライパンで空炒りして水分を飛ばして使ったりしてますね。 たかさんが美味いと思うものを使えばいいと思いますよ😄
@user-gs5ps5ip1x
Жыл бұрын
ありがとうございます
皮は首皮が一番ですね。昨日の晩ごはんに親子丼をしたのですが(うちはもも肉の皮を剥いで身だけでするのです)、今日、剥いだ皮を串に刺して焼いて食べたのですが、ぶよぶよであんまりでした
@user-uc1lv1fl6j
Жыл бұрын
皮串は首皮一択で良いと思います。 一品の皮の唐揚げは首皮かもも肉の皮でいけます。 胸肉の皮は焼いても揚げてもパリッとなりません。 スープやタレを煮込むには最高ですよ😀
@user-gs5ps5ip1x
Жыл бұрын
返信ありがとうございます 参考になります ありがとうございます
金はかかるけど出来ればスモーク効果のある炭火がいい
@user-uc1lv1fl6j
4 жыл бұрын
そりゃ炭ですよ！ 暖かく見て頂ければ\(//∇//)\ ご視聴ありがとうございました😊
皮はボイルする店と生のまま刺す店両方経験しましたが、 そんなにかわらないですね。
@user-uc1lv1fl6j
4 жыл бұрын
皮を生で刺したことないです😲 刺しにくくなかったですか？ ご視聴ありがとうございます😊
焼き鳥は美味しいよ。作り方だけなら出来る。
@user-uc1lv1fl6j
4 жыл бұрын
焼き鳥美味いですよね😋 ありがとうございます
皮なら得意です！笑
@user-uc1lv1fl6j
4 жыл бұрын
皮の仕込み？食べるのがですか？(^^) いずれにせよ皮は人気ありますね 仕込みしてもしても減っていきます(TT) ご視聴ありがとうございました😊
@user-ys5dh5ul2t
4 жыл бұрын
鶏太郎チャンネル 仕込みです昔やってました笑
@user-uc1lv1fl6j
4 жыл бұрын
仕込みの方でしたか！ 手が脂でギトギトになってたんですね(^^)
湯がくと仕込みが楽になる以外で味や食感に変化あるんでしょうか？
@user-uc1lv1fl6j
4 жыл бұрын
deep halfさんからコメント頂いて今日生の皮を仕込んで焼いてみたんです。青天の霹靂でした 湯がくと仕込みがし易くなるんで今まで湯がいてました。味は生の方が美味しいです。これから生に変更する予定です。ご視聴ありがとうございました😊
@user-pw2px1hf3c
4 жыл бұрын
貴方のお陰で新しい鶏太郎さんの動画が公開されました。ありがとうm(_ _)m
@user-sr4eg9bh8h
4 жыл бұрын
柔軟な対応ありがとうございます^_^
串は再利用なんですか？
@user-uc1lv1fl6j
3 жыл бұрын
この頃は使ってましたね😄 今は全て廃棄しております
串が焼く前から焦げてるけど使い回しなんですか？
@user-uc1lv1fl6j
4 жыл бұрын
この頃は再利用してました。 今はしてないです(^^)
2:20 綺麗な指してたんだね 知らなかったよ
@user-uc1lv1fl6j
2 жыл бұрын
同世代ですか？ ジェイウォークですね😜
串焦げてるけど再利用してるのかな？
@user-uc1lv1fl6j
4 жыл бұрын
この頃はしてましたね\(//∇//)\ ご視聴ありがとうございます😊
こちらのお店では、串に刺す前に一度湯通しするんですね…｡
@user-uc1lv1fl6j
3 жыл бұрын
この動画の時は湯通ししてたんですけど、後から作った皮仕込みリターンズで生に変えたんですよ(^^)生からの方が遥かに美味しいですね コメントありがとうございます😊
串で指刺しそうでこわい
@user-uc1lv1fl6j
4 жыл бұрын
爪の中に串入ったら脳天直撃したくらい痛くて次の日がまた痛いんですよ。 怖い怖い(TT) ご視聴ありがとうございました😊
ご苦労様です☘️ 皮はフレッシュ 冷凍 大差ないので冷凍しながらストックしてました 若皮2 親皮8 の割合(オーダー)でしたﾈ 親皮は鶏油量が多く焼くのが大変でした 頑張って下さい☘️
@user-uc1lv1fl6j
4 жыл бұрын
皮は焼きやすいのもあればすぐ焦げるやつもあるしパリッと上がるものもあればそうでないものもあって、永遠の課題ですね。ほんと好きな人多いですよね(^^) コメントありがとうございます😊
そんなに皮は臭いんですね 初めて知りました
@user-uc1lv1fl6j
4 жыл бұрын
僕が感じたのはですよ！ 各店主の思いがありますから😄
もしかして、串使いまわしてます？
@user-uc1lv1fl6j
4 жыл бұрын
すんませんこの頃は(TT) 今は捨ててます。失礼致しましたm(__)m
@user-vz3bp6bt6b
4 жыл бұрын
@@user-uc1lv1fl6j すみません！ クレーマーみたいなこと言ってしまって うまけりゃなんでもいいです。
@user-uc1lv1fl6j
4 жыл бұрын
ありがとうございます😊
串って使いまわしてるの？
@user-uc1lv1fl6j
4 жыл бұрын
この頃は。今は破棄してます(^^)
大の男が串から外して箸で食べる💦分かります分かりまーす💦 一旦串から外した物を、1個ずつ串で突っついて食べる人もいるんですよー😭 更に気持ち悪かったのが、トウモロコシを一粒ずつ指でちぎって食べてた人😱 それ見た瞬間、履いてたパンプス脱いで脳天殴りたくなりましたヒールで👠😡 つい思い出し、過激な発言失礼しました😅💓
@user-uc1lv1fl6j
4 жыл бұрын
串は良いとしてとうもろこしを一粒ずつですか？それは高いヒールのパンプスでしばいたってください(^^) 過激発言大歓迎ですよ😄
たれのレシピを知りたいw
@user-uc1lv1fl6j
4 жыл бұрын
師匠から教えられたレシピなんですんません\(//∇//)\ ご視聴ありがとうございました😊
ラーメンの麺をれんげに乗せて食べるのは大目にみてくださいよぉ、猫舌なんです…
@user-uc1lv1fl6j
4 жыл бұрын
すんません(TT) 調子に乗ってましたこの動画あげる頃。 人それぞれ食べ方ありますもんね(^^) お許しをm(__)m
なんで、仕込みの時点で串の先が焦げてるの？まさか使いまわし？
@user-uc1lv1fl6j
4 жыл бұрын
この頃は再利用してたんですよ😭 今は全て廃棄してますよ ご視聴ありがとうございました😄
喰い方など自由だが同性としてバラして食べるのはどうかと(・∀・)共感です
@user-uc1lv1fl6j
3 жыл бұрын
串からガバッと食べた方が美味しいですからね(^^) ご視聴ありがとうございました😊
2杯目からは300円かかると・・・(￣▽￣)
@user-uc1lv1fl6j
4 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございました😊
ラーメン、レンゲに乗せる派です！ のせるのせないは個人の問題なんで、そういう発言しない方がいいと思いますよ！ 店主ならなおさらです、バイトの子とか強要してたら最悪ですね…
@user-uc1lv1fl6j
Жыл бұрын
だいぶ前に作った動画ですね。 失礼いたしました😭 コメントありがとうございます😊
業務スーパーの皮か。なら家でいいやw
@user-uc1lv1fl6j
2 жыл бұрын
業務スーパーで買ってます。国産の質の良い皮で美味しいですよ😄
@user-vv9sx8ru6f
2 жыл бұрын
@@user-uc1lv1fl6j 最近動画あげないんですかー？たのしみにしてまーす
@user-uc1lv1fl6j
2 жыл бұрын
もうやるネタも尽きて… ありがとうございます😊
串は使い回し？ そちらの業界はあまり知らないけど。 串は使い回しなんだなぁーと思った。 まぁ、焼くから衛生的には保健所もOKって事なんかね。 ちょっとびっくりしたよ。
@user-uc1lv1fl6j
4 жыл бұрын
この回は😭 今は全て廃棄してますよ(^^) ご視聴ありがとうございました😊
先だけかと思ったら根本も焦げてるやん。一度使った串ってことは他人が食べた串？もしそうなら、俺は無理！
@user-uc1lv1fl6j
4 жыл бұрын
この頃は再利用してたんですよ😭 今は全て廃棄してます。 不快に思われました？大変申し訳ないです
@user-ez7de7ek7w
3 жыл бұрын
じゃあ飲食店全部無理やね
パックの皮使ってるて知ったらガッカリやなー
@user-uc1lv1fl6j
4 жыл бұрын
冒頭の冷凍2キロの袋入りの事ですかね？ だとすればオープン以来これ使ってますよ(^^)
もったいない… 旨みをやざわざ取り除いてるようなもん。 仕込みづらいから、、なんてことで味を犠牲にしてグツグツ茹でるより 全くの生。もしくは湯通しくらいにしといたほうが 食べたときジュワッと美味しいですよ。 余計な脂は焼いてる過程で落ちますし。 ボイルも生も、ほぼ生も経験してみての意見ですー 串打ちももっと詰めないと、旨味ある脂が留まらずみーんな落ちて、 ただ食感あるだけの皮になっちゃいます。
@user-uc1lv1fl6j
4 жыл бұрын
参考にさせて頂きます(^^) コメントご視聴ありがとうございました😊
@user-uc1lv1fl6j
4 жыл бұрын
新しい皮動画アップしました。 生から仕込みする事にしました。ありがとうございます😊
綺麗だとは思ってもシンクに直接ザルを置いてするのはちょっと嫌だなぁ
@user-uc1lv1fl6j
4 жыл бұрын
量が多いのでこれ以外は方法が…(TT)
@majiresniki
4 жыл бұрын
鶏太郎チャンネル バットを敷くなどでしょうか 跳ね返ってきた水が当たるので神経質かもしれないですが気になっちゃいます すみません
@user-uc1lv1fl6j
4 жыл бұрын
いえいえ、コメント頂けるのは嬉しいですよ😃
@majiresniki
4 жыл бұрын
Climax day 庶民的な居酒屋さんには最近忙しくて行けていません... 見なきゃ気にならないのですが見ちゃうと気になっちゃうんですよね...