●タレ造り 仕込み 焼き方がわかる焼き鳥DVD教材販売●
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●プロフィール●
池嵜正弘（イケザキマサヒロ）　昭和４４年４月１９日生まれ
平成４年　大阪にて２２歳でやきとり大吉でアルバイト
平成５年　９月より島根県松江市にてやきとり大吉で見習い開始
平成７年　１月島根県安来市にて、１５０万円でやきとり大吉を個人事業主として開業
平成10年　１２月大阪に戻り、やきとり大吉から1000万円で権利取得。
やきとり大吉天野が原店オーナー店として開業
平成２０年　やきとり大吉に加盟しながら友好店として「やきとり串いち」に店名変更
平成2６年　８月焼き鳥学校「大阪とりアカデミー」開校
平成２7年　全国焼き鳥チェーン「やきとり大吉」を正式に退会
令和２年　８月、資本金400万円にて「合同会社とりアカデミー」設立
令和２年　現在も「やきとり串いち」として営業中です。地元を中心にイベント出店、お祭り、マルシェなどにも参加しております。
令和3年　キッチンカー事業の拡大。ランチ販売、イベント出店など販路拡大のために新しいプロジェクトが発動しております。
令和4年 「アフターコロナの時代でも利益を出す」をテ ーマに新しい事業にもチャレンジして会社の売り上げが2,5倍になりました。
令和５年「時流にあった焼き鳥の売り方」や飲食店のあり方など、今までと違う販売方法、販売場所で焼き鳥を皆さまにお届けしていきます。１日で1000本～2000本の販売などチャレンジです.。
＃焼き鳥＃焼き鳥屋＃独立開業