Receita de pão de aipim
Ingredientes:
• 1 xícara de aipim cozido (210 g)
• 250 ml de leite morno
• 1 ovo
• 5 g de fermento biológico seco instantâneo
• 25 ml de óleo
• 2 colheres de sopa de açúcar (20 g)
• ½ colher de sopa de sal (5 g)
• 2½ de farinha trigo (400 g)
Modo de preparo:
1. Cozinhe o aipim somente com água, até que fique bem macio. Espere esfriar;
2. Coloque no liquidificador o aipim cozido, o leite morno, o ovo, o fermento, o óleo, o açúcar e o sal. Bata por 1 minuto ou até que a massa fique lisa e homogênea;
3. Transfira para um recipiente, vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo peneirada. Misture por 2 minutos;
4. Cubra a massa com filme plástico ou com um pano e deixe descansar por aproximadamente 40 minutos ou até que dobre de tamanho;
5. Com o auxílio de duas colheres untadas com óleo, coloque a massa do pão numa forma untada com óleo ou margarina;
6. Cubra a massa e deixe descansar por mais 30 minutos;
7. leve o pão para o forno e em seguida ligue o forno em 200° C e deixe assar por aproximadamente 1 hora;
Obs.: A minha xícara é a de 250 ml e as formas têm o tamanho de 24x10x6 cm e 28x12x6cm.
Peso dos pães: o menor 240 g e o maior 540 g
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