Receita de pão de abóbora com calabresa e requeijão
Ingredientes:
• 1 xícara de abóbora (200 g)
• 100 ml de água
• 25 ml de óleo
• 2 colheres de sopa de açúcar (20 g)
• ½ colher de sopa de sal (5 g)
• 1 ovo
• 5 g de fermento biológico seco instantâneo
• 200 ml de leite morno
• 2½ xícara de farinha de trigo (400 g)
• 1 copo de requeijão (200 g)
• 350 g de calabresa
• 100 g de muçarela
Modo de preparo:
1. Escolha uma abóbora madura, descasque e pique em pequenos pedaços;
2. lave a abóbora e coloque para cozinhar em uma panela de pressão, adicione 100 ml de água. Tampe a panela. Quando iniciar a pressão deixe cozinhar por 5 minutos. É importante deixar a pressão sair sozinha e que a abóbora esteja bem macia;
3. Coloque no liquidificador a abóbora já fria, o óleo, o açúcar, o sal, o ovo, o fermento e o leite morno. Bata por 1 minuto ou até que a massa fique lisa e homogênea;
4. Transfira para um recipiente, vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo peneirada; misture por 5 minutos;
5. Cubra a massa com filme plástico ou com um pano e deixe descansar por aproximadamente 40 minutos ou até que dobre de tamanho;
6. Pique a calabresa em pequenos cubinhos, frite e reserve;
7. Com o auxílio de duas colheres untadas com óleo, coloque a metade da massa do pão numa forma untada e enfarinhada;
8. Adicione o requeijão sobre o pão;
9. Acrescente a calabresa e a muçarela;
10. Coloque o restante da massa do pão;
11. Finalize com calabresa;
12. Cubra a massa e deixe descansar por mais 20 minutos;
13. leve o pão para o forno e em seguida ligue o forno em 200° C e deixe assar por aproximadamente 1 hora;
Obs.: A minha xícara é a de 250 ml e a forma tem o tamanho de Ø24x5 cm
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