ภัตตาคารบ้านทุ่ง : ลูกจัน (18 ส.ค 61)
Ойын-сауық
ภัตตาคารบ้านทุ่งสัปดาห์นี้ พาไปเมืองโบราณ บ้านจันเสน ตำบลจันเสน อำเภอเมืองตาคลี จังหวัดนครสวรรค์ ตามหาต้นจันโบราณอายุยาวนาน ที่อยู่คู่บ้านและชุมชนมากว่า 200 ปี โดยที่ชาวบ้านได้ทำการอนุรักษ์ต้นจันนี้ไว้ เพื่อให้เป็นมรดกตกทอดจากรุ่นสู่รุ่น ให้เป็นต้นไม้ประจำชุมชนอีกชนิดหนึ่ง ที่นอกจากจะให้ความร่มรื่นร่มเย็น ยังใช้ประโยชน์เป็นผลไม้ รับประทานได้ทั้งคนและสัตว์ นำผลลูกจันมาปรุงเมนูขนมหวานสูตรโบราณ และเมนูที่น่ารับประทาน รสชาติจัดจ้านประสานกับวัตถุดิบพื้นบ้านของจังหวัดนครสวรรค์ ครบครันทั้งคุณประโยชน์และรสชาติอาหาร ทั้งคาวและหวาน อย่างเมนู "น้ำกะทิลูกจัน" และ "ตำส้มลูกจัน กินกับปลาเกลือทอด"
ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันเสาร์ที่ 18 สิงหาคม 2561 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/live
-------------------------------------------------------
กด Subscribe
ติดตามรายการดีๆของช่อง ได้ที่ : goo.gl/hdy2ye
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBSFan
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
Google Plus : www.thaipbs.or.th/GooglePlus
LINE : bit.ly/2GtS44i
KZread : / thaipbs
Пікірлер: 325
หอมๆหวานๆฝาด รสชาติแปลกดี แต่ชอบกลิ่นมันมากๆหอมแบบไม่มีอะไรเทียบจริงๆ สมัยเด็กๆเวลารถโรงเรียนผ่านทางที่เป็นป่า มันจะมีต้นจันทร์อยู่ต้นนึงกิ่งมันยื่นออกมาข้างทาง แต่ละคนนี่แบบมือคว้าคนละลูก2ลูกแข่งกับความเร็วรถสุดๆ
เห็นครัวใหญ่ แม่ครัวร่วมใจแบบนี้ อยากทิ้งความเป็นสาวเมืองไปเป็นสาวลูกทุ่งเลยคะ
ตอนเป็นเด็กๆ จะมีไม่กี่ต้นในหมู่บ้านเรา ลูกเท่ากำปั้นเลยค่ะ กินเต็มปากเต็มคำดีค่ะ เวลาจะกินเนื้อลูกจันท์ เราจะเอามีดกรีดเปลือกให้เป็นรูปดาว⭐⭐ เอาไปแปะไว้ข้างฝาบ้าน ให้มันหอมและสวยค่ะ🥰🥰
สมัยเด็กๆหลังเลิกเรียนเดินกลับบ้าน มีอยู่กลางทุ่งนาแว่ะปีนขึ้นไปกินบนต้น เป็นประจำ เสื้อนักเรียนเปื้อนยาง โดนยายตีเป็นประจำครับ...
ลืมรสชาติไปแล้ว คิดถึงตอนเด็ก
งบประมาณโรงเหล้าทำโรงต้มเหล้า ใต้ต้นตาล อารยธรรมแห่งสยามพระพุทธศาสนา โนพลอมแพลม พบแพทย์ มีแต่ยื่นข้อเสนอนักศึกษาทั้งนั้น ต้นไม้ของพ่อ ต้นไม้ของพระพุทธเจ้า ต้นไม้ของพระอรหันต์ ต้นไม้ของพระพุทธศาสนา ปลูกป่าค่าเท่าสร้างวัด ในหลวงพระอริยสงฆ์ปลูกป่า คนดีต้องเข้มแข็งในความดี ต้นไม้ลูกจันทร์
เห็นเเล้ว คิดถึงตอนประถม หอมมว๊ากกกกก รสชาติไม่เท่ากลิ่น ความหอมนี่ช่างตรึงใจ ประทับใจไม่มีวันลืม 😍😍😍😍
@widevision375
3 жыл бұрын
ไม่เคยกินเลย เคยแต่เอามาดม แบ่งกันกลับบ้านคนละคืน น้ำใจ ความสุขเด็กๆ
@umsalmanumsalman4213
Жыл бұрын
بس هو سر
ชอบรายการนี้มาก.หลายๆอย่างที่ไม่รู้จักก็ได้รู้เพราะรายการนี้..ลูกจันทร์นอกจากกลิ่นหอม.เราว่ารสชาติคล้ายๆพลับสุกงอมๆ
หอมชื่นใจ...สมัยเด็กที่วัดมีอยู่2-3ต้น เวลาสุกกลิ่นหอมมากๆ😊😊😍😍😍
@user-ch4br8vi1h
2 жыл бұрын
อยากใด้ต้นมาปลูกมีแบ่งขายบ้างใหม
ชอบสตังค์และรายการภัตตาคารบ้านทุ่งมากค่ะ อ้อ ชอบลูกจันทร์มากด้วย ไปเยี่ยมเมืองไทยตรงฤดูกาลลูกจันทร์ จะชอบมาก ชาวบ้านใจดีไปขอได้ เค้าไม่ห่วงจะขายหรอก ลูกจันทร์เป็นผลไม้ที่สวยมีเอกลักษณ์ กลิ่นหอม ชอบๆๆๆๆ
ชอบมากลูกจันทร์ อร่อยหอมหวานตอนเด็กๆ แม่ค้าเอามาขายให้กินทุกวัน 🥰😍ควรอนุรักษ์ไว้หากินยาก
นึกถึงตอนเด็กๆ จะดมให้ช้ำแล้วค่อยกินเนื้อ
สมัยเด็กเคยไปเก็บที่วัดหอมมีตั้งหลายต้นทั้งปีนป่ายหลวงตาก็ตระโกนระวังตกเด้อๆทุกวันนี้ยังมีอยู่เลยแต่แก่แล้วจนหลวงตามรณะภาพไปแล้วเพราะหลวงตาเป็นคนปลูก
@user-ql1ub7us3h
5 жыл бұрын
sisilire spiess พูดซะเห็นภาพเลย ครับ คิดถึง สมัยเด็กๆ เหมือนกัน
@tomtang885
5 жыл бұрын
เหมือนกันเลยครับ ผมก็เด็กวัด 🙏🙏🙏
@user-rh1cs9be5s
5 жыл бұрын
sisilire spiess 3
คิดถึงตอนเด็กๆเลยครับ ตอนนี้แทบไม่เห็นต้นแล้ว
คิดถึงวัยเด็กเลยคะ หอมจริงคะ
คิดถึงมากๆเลยค่ะตอนเด็กๆๆ
คิดถึงพี่สตังค์มาก ดูมาตั้งแต่ตอนอยู่ประถม พอเลิกเรียนแล้วจะรีบกลับมาดูภัตคารบ้านทุ่งเลยค่ะ จนตอนนี้ม.6แล้วก็ยังตามหาดูอยู่ค่ะ รักรายการนี้มากก
ชอบรายการนี้สุดๆเลยครับ วิถีไทย👍👍👍👍👍👍👍👍👍
คิดถึงบ้าน
ชอบรายการนี้จัง
ชอบดมลูกจันมาก หอมดีค่ะ
ตอนเราเป็นเด็กก็ว่าหากินโครตยากมากแล้วนะ ผ่านมา 40 ปี ยังพอมีให้เห็นอีกดีจังเลย
ช่วงนี้ลูกจันทร์เยอะเลยค่ะที่บ้าน
ชอบมาก เพราะอยู่ในป่าแถวบ้าน ได้กินทั้ง หมากจันและอีเห็น...
@user-gr3vp8yw8d
2 жыл бұрын
ผลอีเห็นคืออะไรครับ
@prigpaipraya5374
Жыл бұрын
น่าจะเป็นตัวอีเห็นนะ
ผลไม้ในความทรงจำวัยเด็ก หอมมาก
หอมหวลออกมาหน้าจอเลยครับ สุดยอดมาก
ชอบรายการนี้มาก
ได้เวลามาดูเพลินจำเริญใจ👍🏼😀💕
ดูเมื่อไหร่ก็มีสุขใจจริงๆ ขอบคุณทีมงานทุกคนค่ะ 🥰
ที่บ้านก็มีต้นครับ มีอยู่4ต้น ตอนสุกหอมมากเลยครับ
@kuvakongseng6395
3 жыл бұрын
แบ่งขายให้ผมหน่อยได้มั้ยครับ ผมอยากได้เมล็ดมาปลูกครับ
ชอบคุนสตางค์/ จัดรายการค่ะ จะติดตามตลอดไป(เห็นภาพ ได้กลิ่น รสชาดตามเลย)
ใช่ค่ะอยากอนุรักษ์ไว้จังเลย😍😍😍
ขอบคุณค่ะสำหรับรายการดีๆ😍👍
ชอบมากค่ะมีประโยชน์มีความรู้ค่ะ
เยี่ยมค่ะลูกจันทำอาหารได้
คุณสตางค์ หน้าฟินมากกกคะ อิจฉาจังตอนเด็กๆเคยหอมมันหอมมากกก แต่ทำไมคนแก่แถวบ้านบอกกินไม่ได้ว้าาา อดชิมเลยแต่ยังจำความหอมมิลืมเลือนเลยคะ
กลิ่นหอมหวานแต่รสชาดออกฝาดๆ
หอมชื่นในใจ ขนาดที่ว่าต้องเอาขึ้นมาหอมบ่อย ๆ แต่ไม่มีใครสกัดน้ำหอมขาย 😂 ที่เป็นคือเก็บของป่าขาย
หวาน หอม ฝาดๆ ชอบมาก
สมัยตอนเป็นเด็กทางผ่านทุ่งนาตอนเช้าจะแวะเก็บลูกจันบหน้าบ้านยายทีหอมมากๆค่ะ คิดถึงอดีตจังเลย
รายการดีมีสาระชอบมาก
ทั้งชอบกินทั้งชอบดม หอมอร่อย😋
รายการอาหาร วันนี้ สุดยอดจริงๆๆๆๆคะ คุณสตางค์ ชอบมากๆๆๆคะ
รายการดีมาก รักรักรัก ชอบรายการคะ
ชอบเอามาดม พอนิ่มๆแล้วกินหวานอร่อย
ตอนเด็กๆเอาไว้หัวนอนค่ะหอมมาก
ชอบรายการนี้มากค่ะ อยากให้มีต่อๆไปเรื่อยๆ
ยายปลูกไว้ที่บ้าน 2 ต้น หอมหวานมากๆ
นึกถึงตอนเด็กๆ ชอบไปเก็บมาวางไว้ข้างหมอนก่อนจะนอนดมแล้วดมอีก
เห็นแล้วนึกถึงตอนเด็ก ๆ ซื้อมาดมค่ะ...ไม่กล้ากิน เพราะหอมมากกกกกค่ะ...ตอนนี้อยากลองกินจังค่ะ (^ ^)
@gaprime1910
5 жыл бұрын
55นึกว่าเป้นแค่เรา
@SexygirlThailand
5 жыл бұрын
นึกถึงสมัยเด็กเนาะ
@kobkupuob8703
4 жыл бұрын
นิยมมาตำใส่มะยมนิดๆใส่ปลาร้าหน่อย มดแดงส้ม อร่อยเหาะ ลูกหวานจะมีเฉาะลูกกลม ส่วนแบนๆจะฝาดปนหวาน แต่หวานน้อย
@user-mg7th8pq4z
4 жыл бұрын
อร่อยค่ะ น้ำกะทิลูกจันอร่อยมาก ตอนเด็กแม่ชอบทำให้กิน
@teeblack1745
4 жыл бұрын
ใช่ฮ่ะเหมือนกับเราเลย
ชอบมากๆค่ะ ลูกจันนี่ วันนี้ยังกินอยู่เลย👍😀
@user-gd2cu6uu8u
5 жыл бұрын
มีเมล็ดมัยขอมาปลูกหน่อยค่ะ ไม่เคยเห็นและไม่เคยกิน
หายากแล้วค่ะ ลูกจันทร์ มีกลิ่นหอมหวาน คิดถึงสมัยวัยเด็ก คุณสตางค์หน้าฟินมากตอนลองกินดู
ปัจจุบันหากินยากแล้วค่ะ ชอบๆ
ประทับใจมากๆ
แม่ชอบมากเลยค่ะลูกจัน
น่ากินมาก
น่าอร่อยและหอมหวานมากๆเลยค่ะ
เก็บได้ถือทั้งวันเลยคราวนี้ ดมจนช้ำ😊
เห็นชอบใจ ประโยนช์มากมาย อร่อยค่ะชอบ แกงกะทิกับเนื้อไก่ อร่อยค่ะ ด้านทางยาสมุนไพร เพียบ...
ชอบๆมากพิธีกรเสียงเพราะ
น่ากินมากคะ ไม่เคยได้ทานเลยสักครั้ง
ดมนิดนึงก็ว่าหอม พอดมมากๆปวดหัวเลยค่ะ ลูกสุกๆทำไมเรากินแล้วรู้สึกเวียนหัวเหมือนคนเมารถอ่ะค่ะ
ตอนจบเพลงอบอุ่นทุกที
กรมพฤกษศาสตร์และพันธุ์พืชมีการอนุรักษ์พันธุ์ให้ชาวบ้านเอาไปปลูกบ้างรึเปล่าครับ อยากปลูกมั่ง 🤗
@yotsakornrodwiseat5626
3 жыл бұрын
ที่ ศูนย์เพาะชำกล้าไม้ จ.แพร่ 054614273, 0615478746 มี แจกฟรีๆให้กับผู้สนใจปลูก ครับ
เอาไปใส่ตู้เย็นครับหอมมากๆๆ
อยากได้มาปลูกที่บ้าน. ชอบกินมาก
แถวบ้านลูกกลมๆเรียกว่าลูกอินลูกแบนๆเรียกว่าลูกจันค่ะตอนเด็กๆมีเยอะมากแต่ตอนนี้แทบจะหาไม่ได้ ใครมีต้นอนุรักษ์และขยายพันธุ์ไว้นะคะ
เรียกต่างกับเพชรบุรีค่ะ ที่เพชรบุรีลูกแบนเรียกลูกจันทร์ ส่วนลูกป้อมๆกลมเรียกลูกอิน ชื่อน่าจะเรียกแตกต่างกันตามภูมิประเทศนะคะ
น่าจัดมาก
คิดถึงสมัยไปรรพอไปถึงหลังวัดขอพูดแบบไม่อายนะไปลักขโมยของหลวงตาแล้วเก็บซ่อนใว้พอรรเลิกก็จะเอากับบ้าน แต่พอไปดูลูกจันหายก็พยายามหาแต่ก็ต้องสะด้งสุดตัวอีหนูหาอะไรที่ไหนได้หลวงตานี่เองแต่หลวงตาสอนว่าอยากได้ต้องขอนะที่หลังก็กราบขอโทษหลวงตา ตั้งแต่นั้นก็สอนลูกหลานอย่าไปลักขโมยของคนอื่นเขานะขอโทษค่ะร่ายสะยาวเลย🙏🙏🙏😂😂😂😂
สมัยเด็กๆเก็บลูกที่ร่วงกินจะหวานกว่าบนต้น
พิธีกร เก่งมากเลย
หิวๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
สมัยเด็กๆที่บ้านมีต้นนึง ต้นใหญ่มาก ตอนนั้นชอบเอามาดมเล่นมากกว่าเพราะมันหอมดี555 แค่เดินไปใต้ต้นกลิ่นก็มาแล้วครับ หอมมาก รสชาติมันจะฟาดๆหวานๆ
@znassanz5624
5 жыл бұрын
ArmmySiri ใช่ๆ เราชอบเอามาใส่ตู้เย็น
@telemindie
5 жыл бұрын
ฝาด สะกดแบบนี้จ้า
@ARMMYSIRI
5 жыл бұрын
@@telemindie พิมพ์ตกครับ5555
@ARMMYSIRI
5 жыл бұрын
@@znassanz5624 ใช่ครับ ตอนลูกที่มันสุกๆกลิ่นจะหอมมาก
ให้นึกถึงตอนามัยตอนเด็กเด็ก
ดูตอนตำส้มลูกจัน น้ำลายไหลเลย ขอบอก สงสัยต้องทำทานดูมั่ง
@aphisarahmattayasant492
5 жыл бұрын
หน่อย มาแล้ว ตำแบบอีสาน ยั่วน้ำลายมากกว่านี้อีกค่ะ
@newmew1718
5 жыл бұрын
aphisarah mattayasant ใช่ค่ะ
@user-je6qx5ww4t
5 жыл бұрын
อยากกิคับ😁
ของหายาก ควรอนุรักษ์ต้นไว้เลย
ตอนเป็นเด็กๆเก็บมาดมหอมๆๆมาก กินเลย!!! 😋😜
ลูกสุก เหลืองทอง หอมมาก กินได้อร่อย
เทปนี้ตอนทำอาหารมุมกล้องมั่วมากค่ะ
อิน (เขียวๆกลมๆ มีเมล็ด) กับ จัน ( เหลืองๆแบนๆหอมๆ ไร้เมล็ด)
เอาลูกดิบมาสับคั้นน้ำฝาดออก แล้วเอามาตำส้ม ใส่มะเขือขื่น มะเฟือง แซบคัก
อยากกินครัยผมชอบมาก
ผมอยู่ (บ.ดงมัน) ตอนเด็กๆยังเคยขี่จักรยานไปกิน ยังจำกลิ่นได้ทุกวันนี้ครับ
อยากลองกินที่มันหวานๆบ้างครับ กินกี่ครั้งๆก็เจอแต่ฝาดๆ
ขอบคุณค่ะ
Love the smell of that fruit
ลูกจัน กลิ่นเหมือนดาวเรื่อง แต่ก็หอม
ตอนเด็กๆชอบไปเก็บในวัด ตามบ้านไม่ค่อยมี จะมีเฉพาะในวัดเท่านั้นค่ะ ( กาฬสินธุ์ )
หอมดี ผมชอบเอามาดมครับ
ที่บ้านมีอยู่ต้นนึ่ง คิดถึงบ้าน😄😄
หอมมากกกก เดี๋ยวนี้หายากแล้วค่ะ
เพลงสนุกเนอะ
หลังศาลากลางจังหวัดลำพูน(เก่า)มีอยุ่ต้นนึ่งเคยเห็นและเก็บกินตั้งแต่เรายังเด็กจนเด่วนีเราอายุ60แล้วแต่ต้นยังอยู่เลยสูงใหญ่มาก..
@user-zp5js5yb8t
5 жыл бұрын
โม้
@lovenature428
4 жыл бұрын
ดีมากๆ เอามา ปลูกไว้บ้าง อนุรักษ์ พันธ์ไว้บ้างอาจจะมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและมะเร็งสรุปเป็นยา
น่ารักจังเรยพิธีกรตั๊ก
Thank you ka!
แถวบ้านก็มีคะลูกจันทร์สุกแต่ฝาดคะ
นึกถึงสมัยเด็กๆ
เดียวนี้ไม่มีแล้ว...หายากมากตอนเด็กยังมีให้เก็บกิน..ทั้งมะพลับ มะเกลือ อยากได้ต้นมาปลูกให้ลูกหลานดูจัง
@prigpaipraya5374
Жыл бұрын
ตามร้านขายต้นไม้มีขายค่ะ หามาปลูกเพื่อเป็นการอนุรักษ์ค่ะ
แม่ผมชอบเอาไปใส่ในตู้เสื้อผ้าเพราะกลิ่นหอมของลูกจันช่วยดับกลิ่นเสื้อผ้าที่ใส่ในตู้เสื้อผ้ามานานได้ และเวลาเปิดตู้เสื้อผ้ามากลิ่นจะหอมมาก