Таймкоды: 00:39 - где содержится белок 00:56 - о незаменимых аминокислотах, из которых состоят белки 01:11 - где и в каком количестве содержатся все незаменимые аминокислоты 02:57 - необходимое количество белка (в граммах на килограмм веса) 03:37 - самые богатые белком растительные продукты 05:31 - то, о чем я забыла сказать в процессе записи этого видео 06:12 - интересные способы добавления белка в рацион 06:28 - высокобелковое картофельное пюре (+ мини-видео-рецепт) 07:15 - высокобелковые десерты: брауни из фасоли (+ мини-видео-рецепт), нутовые конфетки 08:23 - белок из веганских колбас и сосисок

Наконец увидела полный разбор) Тепер будет что скидывать ярым мясоедам на их сказочки.

Познавательно и информативно. Да даже с нормой белка для спортсменов - это миф, всё очень индивидуально, тут уж человеку придется угадывать свой организм) кому-то хватает и 0,7 гр для того чтобы прогрессировать в силе, а кому-то и 2 гр недостаточно

@YuliaYushkova

5 жыл бұрын

Согласна полностью)

Юля, большое спасибо за просвещение.

все доступно и информативно ))) большое спасибо, думала знаю о веганском белке много, но все же почерпнула для себя новой информации)))

@YuliaYushkova

4 жыл бұрын

Я счастлива быть полезной ♥️

Тут есть одна поправочка бобовые и зерновые содержат высокое количество белка только в сухом виде, в вареном его в 2 раза меньше и еще растительный белок усваивается примерно на 70-80%. А много их не сьешь. У многих бобовые плохо усваиваются, нужно время чтобы привыкнуть. Личной на мой опыт бобовые еще и плохо развариваются, что только не пробовал и производителей разных и воду разную, и замачивал на ночь и соду добавлял. Причину так и не нашел. Хотя у многих все отлично с развариванием. Орехи и семечки содержат много жиров, их нельзя потреблять в большом кол-ве, иначе будет перекос по омегам. Насчет доп. протеина тоже не уверен что он хорошо будет усваиваться в отличие от сывороточного изолята (его ради этого и принимают чтобы быстро мышцы получили питание).

Спасибо!

Юлия, здравствуйте! Спасибо за видео. Пишите пожж в название или описание про брауни. Так трудно искать рецепт))

@YuliaYushkova

4 жыл бұрын

В пятницу выйдет рецепт этого брауни на одном веганском канале (не на моем), и я обязательно здесь дам вам ссылку 😊

Юля, спасибо! А Вы не подскажете: сколько отварной фасоли по массе надо брать? Я уже давно сама варю, а не готовую покупаю. Тем более, что делаю анко-пасту для разных целей.

@YuliaYushkova

2 жыл бұрын

К сожалению, по граммам не скажу, добавляйте по вкусу в пюре, а в брауни можно готовую взвесить, чтобы было как в банке без жидкости, на банках граммовка всегда написана 180-220 грамм готового продукта на банку 😊

Юлия, подскажите- Вы используете в пюре и в брауни консервированную фасоль. Можно же так же из вареной сделать? Как думаете, можно вообще много наварить и наморозить и потом из этого делать? и уточните, пожалуйста, вес про брауни - банки разные бывают - и 325 и 450... я один раз делала, вкусно, но не идеально))) , хочу уже пропорции соблюсти))) И отдельное спасибо про конфеты из нута. Я стараюсь разнообразить бобовые, но с нутом беда. Только плов с ним и соевым текстуратом люблю. Сварю нут и стоит (. Для хумуса надо то-другое докупать. А тут- только финики. Спасибо, попробую!

@YuliaYushkova

4 жыл бұрын

Я снимала видео с подробным рецептом брауни на канал Михаила вегана) вот ссылка: kzread.info/dash/bejne/rJeDvNFxZNO8is4.html 400-450 грамм готовой фасоли можно брать 👌😊 Для всех этих блюд подойдёт, конечно, отварная фасоль, даже лучше будет) Спасибо вам за приятные слова!

Здравствуйте, как говорил мой врач гематолог: "не так важно сколько содержится в продукте того или иного вещества, важно в каком процентном соотношении он усвоивается в конкретно вашем организме". К примеру, исходя из расчётной таблицы при железодефицитной анемии, я могу получить необходимое мне железо в сутки из четырёх литров гранатового сока( и посадить поджелудочную) или из пол кило красной чечевицы (я пробовала, но даже если я только одну чечевицу буду есть, для меня это много, она очень сытная), или из 50 грамм креветок. Исследования инсулинозависимых людей тоже говорят, что для улучшения их клинической картины нужен именно белок животного происхождения. Возможно, все ваши доводы правомерны для абсолютно здоровых людей, но не для всех. К сожалению. Да, ещё есть люди, у которых после нескольких лет веганства перестают вырабатываться ферменты для переваривания животных белков, после чего идут невозвратные эндокринные изменения. Почему-то об этих фактах с доказательной базой не принято говорить у веганов? Благодарна за прекрасные рецепты, которые украсят наш вегетарианский стол.

Немного не поняла о фразе в начале видео. Вы как то делите белки и аминокислоты. В желудке белок как раз на аминокислоты и расщепляется(из которых он и состоит)🤔🤔🤔🤔

@YuliaYushkova

4 жыл бұрын

Я не делю, возможно, не так выразилась) Вы, наверное, про фразу "помимо белков человеку нужно получать весь спектр незаменимых аминокислот"? Я имела ввиду, что можно съесть, например, 50 г белка в день, но при этом не добрать какие-то незаменимые аминокислоты, и именно поэтому нужно балансировать питание.

Как насчёт аминокислотного профиля потребляемого белка?

@YuliaYushkova

3 жыл бұрын

Я же говорила об этом в видео, даже табличку сделала сама вставкой.

@user-uq9qy4le3k

3 жыл бұрын

@@YuliaYushkova и что? Есть содержание на сухой вес продукта, есть процент усвояемости.

ФенилаЛаНин*

@agr_green_23

5 жыл бұрын

И ещё арахис - это бобовое, а не орех

@YuliaYushkova

5 жыл бұрын

@@agr_green_23 точно. Спасибо!

С белками все понятно , а как насчёт того , что картофель вреден?

@YuliaYushkova

4 жыл бұрын

Он полезен, обожаю картофель!

@elenabella4879

4 жыл бұрын

@@YuliaYushkova Да он полезен , он ингибитор номер 1 в мире . НО только в сыром виде.

@YuliaYushkova

4 жыл бұрын

@@elenabella4879 нет, почитайте книгу "энергия крахмала", пожалуйста

@elenabella4879

4 жыл бұрын

Yulia Yushkova я по типу такой человек , что мне не достаточно мнения одного человека для доказательства чего либо. И я прислушиваюсь к мнению только тех , кто прожил долгую и здоровую жизнь. У них есть доказательства - это их здоровье.

@elenabella4879

4 жыл бұрын

Yulia Yushkova Нет научных доказательств того, что диета Макдугалла эффективна. [10] [12] [13] Его одноименная книга по диете 1983 года «План Макдугалла» была описана медицинскими экспертами как причуда . С возможными недостатками, включая скучный выбор пищи, метеоризм и риск чувствовать себя голодным. [14] Рецензируя книгу Макдугалла «Программа Макдугалла для максимальной потери веса» , диетолог Фредрик Дж. Старе и эпидемиолог Элизабет Уилан подвергли критике ее ограничительный режим и «плохой совет», заключив, что концепции диеты были «экстремальными и не соответствующими действительности питания» , [13] Диетолог Курт Батлер раскритиковал Макдугалла за то, что он дал экстремистские рекомендации диеты. [10] Он отметил, что Макдугалл подкрепляет свои утверждения исследованиями из медицинских журналов, но его интерпретации часто расходятся с авторами исследований, которые он цитирует. [10] Батлер прокомментировал, что «последователи Макдугалла подвергаются риску дефицита белка, фосфора, кальция, железа, цинка, витамина B₁₂ и, возможно, других питательных веществ. Дети на диете особенно подвержены риску дефицита калорий, что может иметь катастрофические последствия». [10] Предположения Макдугалла о том, что молочные продукты вызывают лейкемию и рассеянный склероз , не подтверждаются научными данными. [10] Это информация из Википедии

Оу оу, 3 грамма конечно нет, 1 грамм для человека обычной жизни хватит, но для тренирующегося ежедневно 2 примерно нужно, и тут один момент: по углеводам тоже не перебрать и по жирам, а чисто белковый продукт соя повышает эстроген и если для женского здоровья тут вроде бы даже и хорошо, но для мужского думаю понятно.

@YuliaYushkova

2 жыл бұрын

Миф про эстроген в сое был развеян, так что сою можно всем 👌

@user-sk8ml6hv3h

2 жыл бұрын

@@YuliaYushkova тем не менее это много ее придется есть плюс забрасываться порошковым растительным белком не мало, чтобы получить нужное количество. Для поддержания белке конечно хватит, но если нужен большой объем с учётом не перебрать по углеводам и жирам, то задача невыполнимая